DE8332147U1 - Schinkenform-verschliessmaschine - Google Patents

Description

Mmtotwtk» QmbH. Hddwrt 31-33. 4Soo OiftibiOok

" SeUakanfoni-V«

Di· Bifladuag bwtobt rieh auf da· SduAmtom-VmmWrtnttoMi&t bd an la daw ah Vakuum bancMckbafMi Kibbm amdMtw da· g«tdlt·, aus dawa BdWÜMt tad data datta ah SgM dagidfndta Dadtd gdrildn· Slta lagefbdMt daswutn «lid, tad bd det an geganflb·! dea BaMhM ητ Zaanaadifldwa dw in di· SeatakaBfora

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OuMh dl« Anordnung dti andettttgM OtaekofgiM an dem POhtuiwibalban und dan konstanten Abound dvt beiden Druckpunkte am Druckbalken lammt akb in dl· v——muji—«m— imfianhliidHnh crole SeblnkanxornMn Mit unMMobkdUeb gfoitn OraokbtdolMn itnm—ii du htoibtt «K««tet duieh Druck dtf OmoknuakM auf dta AfftttoMtm· dlrak« «int «tebtt· Vernttung dtbt htnt«r dt« Htlunnd d« BiMltMts «rwlrki «lid, d* cite·· dureh dl· Dtuokpunkt· la Rlohtuat Halwimnd yracttw—kt und !•halten werden und dadurch dl· Druettorgaua »Itkunplo· sind, oder ab*r b«tai Oruek d«r Otuebpunkt· auf da* DiuoMMfflotonholm dl· Arretierarm· durab dl· Diuaketgan· gag«n dan Haltciand g«drflekt und gabattan werden und dadntah auoh dl· Venaatuag eeateHt lit·

Der tlohere, tkOnmfsfrate und bei fwchtodatwo Poraen und DruckbrOdun duMhlOhibai· V«n»hUeÄ»ort«i>g IM mit wenig techntoche«» Aufwand durab db erfl mfc «gegen» i Jan K4erknaie erreicht worden, wodurch die VenchUefibebau Ctvbtauebewvit «tbattan bat·

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Anband der 7aichi»gan «lid naehfalgend «in AoofOhrawtefapi·! gmatt dw Befind«« nfiMt erliuteft. Β·

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UimKihiiitt fc«— mimm v»t^**m]tmTtmut alt darin etngeiemar ScMakenfora mit D· and «ioan dmdiaUst«lqrliadwb«titigt«i Oraok- and POmopballMB, M Begfaa der

Pig· 2

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4tttoh diMift· VsknwrinuBaiw mit , fütaObt PIf. 1 klafawnf SdUakmnSom «k

DmckbiOdw and dwn Dieck- und PfBtnagsballwi Μ B^iao dar Pig. 9 aiaa Dtufrieat aaf dia Vaktmadtanunar mh svai

adnatan Sehtakanfonaan uad dtaaaa nugaeidaatan Deaok· and

Pig. 4 einen Mokracaten Quenennitt dutch svei

ordnete Draek- and PObruogaballfeR, wobei auf der Toiohnuwgimlta nur dar POhrungnbattnn dargaateHt te,

Pig. S dna Salfenaniiohf efawr Srtlnkenforni«VeiaohUeinMiBhina mit CHa bakannt·: SoniahMifoteK ., baaaw Ulf

ainam Baailtat 1 ah) Untartaü and •kfm Oaekal 2 tk Obanall,

Io dan Banlhat 1 ainfaü und darin aoaaba tot, «n dan in

(oratdtla 1,2 lind aw Akeintom, Bdatotahl o. dgl. naffnfcatti. Oat BahJltm 1 «alat an tataai uhanlliganilan Offnungnialta ateaa

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•tot Oraakbioaka 4 MfMlIi₁ die am einen HoIa S₁ Dmekfedea 6 7 bamat.

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Der Holm 5 «Krackt deb nietet«· nahem flbw <äe gesamt· Lieg· dw Schiakenfoem «ad «lid «on sv« aafreefaYen, auf dwa Deck·! 2 befestigt« FOhruagen 8, wie Stengen mit BineteUanmem, Schraub« o. dgl. dureafaut, um dia dl· Druckfedern 7 la dw Draetapaaaeag tslla angeordnet ■hid, «aloha sieb etaaneto auf dam Dackel 2 und «ndeiwwlts untw dam Holm S sbstutsaa. Aa «Jen bald« UngwonrUn dee Holm« S Ist Jewell* ein Artaciaiatm 7 In einer waagerechten Äofaw 9 amoamr («ja dw Poffm «ag uod m Hur an) gelagert, dar aa eeSoei dw Form 1,2 sugarichteteo Seite alt einer Venafanung to aiMgettanet ist, mit dw jedw Anetianrm 7 untet und Ober am Haltwand $ dw Behüten 1 greift.

Durch Druck auf den Holm S «orden die Druckfedern € gwrnft und der Deekel 2 in den Behälter l Uneindfuckt, wobei die Amtlamrma 7 mit ihren Zihnaa Io am Halterand S entwngrasten. LtJt dar Druck auf den Holm S nach, dann wird die In den Behälter 1 hkeiagedrOckte Stauung de· Deckels 2 beibehalten, ta des) Je ein Zahn to dw beiden Amtianrmo unter dam Halteraad S einrastet und diwe Rutstallung wird durch die ebenfalls flue Drackepaanuag beftahaltandan Druckfedern 6 gaaiohart. Diese Druckfedern 6 ermöglichen beim Schrumpfen öw «ährend des Kochen· ein weiteres Hlneiadrflckan dw Deckel· 2 In den Behälter aufgrund dar Peder-Vorspaanung, so dsJ dar »hinken in dar Form auch beim Schrumpfen stets fast stammmengedrOekt Metbt; «ihrand dw NachdrOekens dw Deckels 2 eie die Arretierarme 7 la ihrer RaststeUung.

Diasw ZuBSjnmeadrfleken dar sweiteiligen Schinkenfonn 1,2 «lld In dar erflndungagomli« SchinkenformWersonltotaaschine gemäB Pig. S vorgenommen, welche in einem Qehiuw U mindesten· eine mit Vakuum beschickbare Kammer 12 aufweist, la dia mindestens ein· Sehwkenfora 1,2 Ufeg wiehert aiagawtst wird. Hierfür ist ein Fixiertet! IS, wrsugsweiw In PUttenform, vorgesehen, welohw pawantf la die Kammer 12 •iogwesst «lid UDd sine form«· und grownmiHg dam eaailiar 1 am· •praehande Auajparung Im aufweist, la die dar Behälter 1 lagefbdert •infU».

Ote Vakuumkammer U «lid einerseits «on dta MuchkwfveaiUM it ml

nonen— UDa MttenMtsenwonineron ntoM μ geouocf ^ so aas Kinn« 13 men o»m Bi&MtMa dsr SmhinVonform 1,2 Tor»chH«8har ist. Auch Ullrich Λ· Hute 13 μ und mittel« senkrechter Führungen fur dl· Öffnung·- und SriiltowwHwng auf- und ahhawaghar gegenüber dem 11

Dto DruekbrOek· 4 mit Deckel 2 wird mittelbar durch sw«l an der Haube 15 angeordnet« DruckmlttelsylkBder 16 gegenüber dem feststehenden Behlher 1 »cb^be (abgesenkt); hierfür sind die Diuctahtetsyifeder, «oraugsvebe Pneumatiksylinder, mit ihrem ZylladergehiuM aankmeht stehend auf dar Haube 15 gelagert und greifen mit ihrer wraebJebbaren KoJbuatange 16a abgedkbtet durch die Haubanwandung Undureh· An

vjaBvBnBaBaaj u^^Bn^vauaaei ev^#vnj^v^ejeiB^ej^BHMn^^pBe) at^pen¹ ejn^e> veiv e^#jua^e^njn^ujin<ev^nBe} e>" v^^n/v^BesvjnnLeje ^Β^νφ np*wUjpa) In Uuigariehtung du; DrueHbrOotannolnM· S Im Abstand tiaeiMitrier angeordnete Druckpunkt« 18 aufveu«, «eiche knhsofaluMig mit der Diuekbfflek· 4 sMammenvirken und dabei entweder auf deren Holm 5 (FIg. 1) oder auf deren Arretierarme 7 (PIg. 2) drucken.

Oa unterschiedlich groBe Formen I^ auch untersehiedlich lang« DiuckbrOckeo 4 bsw. die Oruckbrucken 4 untenchiedUch angelenkte Arratiorarme 7 aufweisM, die Druckpunkte 18 des Druckbalken« 17 Jedoch «inen festgelegten Abnaad «lejnaiwtor haben, Im der unterschiedliche Kraftangriff der Druckpunkte 18 an der Druckbtucke 4, ntmlieh entweder am Holm 5 oder aber an den ArretierarmMi 7 entstanden.

Der Druckbalken 17 erstreckt steh in Längsrichtung des Druckbrückeoholmee 5 und hat «in« Ung«, dl« dar groOten Lang« der hendeisQbUcheo D mckb rüe 4 entspiieht.

D«r Dfuekbalken 17 weist sw«l In neJkan4Juwriohtung paiaU«! «Klnsrntor verlaufende Seitenteile 19 In Leisten- oder PUtunform auf, dl« in Ihren beide« LittgeAeadiii durch JeweUe «In VerMndutt$sstuek 2o Im Abstaad «idnanosr gehalten und su «Inef Einheit verbunden sind} der Abstand dsr SelttMteila 19 suslnander ist gröisr als dl« Breite der Druckbrücke 4, so

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«feilt dot Dntekbalken 17 mit 4 beidseitig Obergnifen kann.

19 die DraekbcOckt

Ao der Kolbenstange loa ist jeweils da Hatteetfiek 21 befestigt, toaug*- webo auf ein Gewindeteil der sag Ida aufgeschraubt, aod dieses HalcsstOek steht mit einem Verbindungsstück 2o in beweguafstoMget Verbindung. HierfOt ist du HsJtestOck 21 nugsoe U-f&rmig ausgebildet und Qbergretft das Verbindungsstück 2o fat seinem ferj&c^en, mit

4), wobei beide Teil· 21,2Oa dutch eineo Queibolssn 22 »erbenden sind. Un dam DtuekhalkeB 17 cecenflftwr den ?loBMnetaneen 16a eine Bewsglicnkeit «ι gaben, ist das Veibindungsstack 2o mit einem Langloch 23 ausgeet, das «on Queiboiaen 22 dutehfalt wild, so da£ <fie DrookbrOok« 4 (ihm beiden SeheatoOo 19 mit das beiden Veibindungsstflekon 2o) in BtflckenMngtrkihtwg gegenfiber den Haltestfloken 21 in einem begransten Beteioh vsneniebuch ist·

Der Drookpuokt 18 ist Jeweils am VerbindungsKOck 2o KHgewhin, tad dabei vofMgsweise am fleien Bode des nt Befeiohe· 20a und tagt nach tasten Ober das Vecbindnngssiaefc 2o hinaim (PIg. 1,2 und 4).

Die beiden Druckpunkte 1· Isesen afch van dnbbar in den VobnstOcken 2o gelagerten Rollen, wm angeformten oder dann befestigten Stegen, Pmfllon o. dgl. bilden.

Aa der tfcmbo 14 Ist svisehea dsa beiden DrocknroeliyUBdeni 16 da wdtorer Drockmittolapilndot 24, vMWf^veias taeumatSksfUnder, mit seittim ZyUrtdsMeMbjss befestigt· dor mit sakwt KoBMnstange 24a •benfaHi abgedtohtot durah die Haube 14 hlndurnagroüt und einen PunjuBfetelkea 25 bWtaaiwjifaliiliai tilgt· Dieser PHinwgshaBrafi 25 ointfMlts sum 1 agsslnlhsrni (OetftdMltoa) dos nseids 2 bei

an dsa Haheraad I beim Angriff det Diucksunlrti 1· direkt an Holm S.

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Dm Veieoalleaen dtf Schtokenforra (en) In der Meeohtoe getehJeht

Der Schinken wird la den BthlltM 1 eingelegt und dian «lid der DmImI 2 aufgeteilt und mit Minen Atiethtaraen 7 eat·! dem Read S «an Hand VBfIMMt, «ob·! nur «la foriaftr Kraftaufwaad «on Hand dutch Diuok aufgewendet weiden mug, dt aooh kola Ztoetnixcndroekae dM !gohinkam erfolgt· Nob «ltd die gMohloeMoe SohlakMiotm In die Kammer 12 etage-MCM und la do» Pbdertetl IS lagefixiert. Danach orfolgt dM AbMakoa dot ti·*· M₁ «oboi dlo beiden iMtaMrforUogondtn, In lhror oboraton Stellung sich befindlichen Balken 17, 25 nlndMteaj «ιΙΙ«·Ιμ dia Dtuokbtuoho 4 dnaokk» abartMlioii («orgl· Pig· 1 and Λ\ Nun flhtt «mim dl» mlttloro tCoftonwango 24a om Dwokmtiubjrtlndt» 24 aut und ttatt dta FuatungaMlkaa 25 nach itnttHi dot dabei nit MbMa beiden Seitenteilen 26* auf den Deekel 2 euftrifft und «mn unter DeBnhaltuBi der «aage· !echten Lage aach unten la dea BeaUtef 1 BüntinUtOcktund awar aivelt, bis die unteren Dtuckktacen 2aa dar Seiteatetle 2o" auf dea Halte- V $ dM Behüten 1 auftratfeaf daaa let die AbMakbeweguag beaadat uad der OrackaltteuqfUadet 24 «ird auajMohaltet, eo dag dfti Fu^raagatalken 25 auf dem Behälter 1 aufaim und dort Ml Durch dM awaea dM Deckels 2 ttittoui oat Seitenteile 2a* aaoa unten In «eagereelMer ebene tat ein Varianten dM DeekeU 2 dutch den in HahMlter 1 lligandtn SaWakaa oder ein MltttcaM Ween om Deakali 2

Nachdem dM DraoknOttola/UadM 24 iJagMohaltit Mt und den

baikaa 25 nach unten üatt «ird nlt Vgag auch det Druekbeftea

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In bevonuf tet Webe ltt die VenohUeamaaenlae mit swel ebeeiader aageotdneten Kamm·«» 12 auasettattet und dl· Haube 14 dumb dl· Sanwenkatme IS MMn* und MlMnmnetoMkbai WtHHhM₁ to dat Mim V«nohll«lM del Poraun In dtt eittM Kama·! 12 μ» Mt MdatM KnaiiMt 12 dl· f oM PotuM» Mii>m<nomm<tt und mm PoroMn MnIu hlMtaMMMn wotdM ΙιοΜΜ, «Μ iloh Mhf tntlMstt Ittt dM VenefemtvotfMg tumrlikt·

01· nwMmmgniimli· Mmehhi· tit als Bin- odet Oopp*lkMna«smuohiM iutfflhibnt Md UUk tleh AMh itt fhuntffttiiftt AMbUdMi* ίγομΙ dun du Band dte AufmUftieh· fat die SehlnMnfetiMn M bÜ<Ut und dl· dl· beiden BeIkM 17,25 befaheltende und MWMMpaiifllg traf ende Haute 14 die Kamaef η bildet und Mhlteiu

Om MMtttlMMM DtuehMlkM 17 Ik gegenüber dem aull»nU«g*ttdm POhniMjbalkM 23 duica dM daiwkttheo befiodUobe Spiel nOruBfsirei behenmfaatbar und uaMMhtt und die fedeibeteeteten DrackioUeo 29 vibw elM In beiden Hubttontunten · eb»iMiu dM FOhiunfibalkeot 25 nach UMM und oben und andeienein dM DtMkbrOek* 4 iegenflbei den Diuekiolkm 29 nach unten - μ dM ArMtfetaraen 7 ab.

Claims (1)

1. Sohutsangptttche

   iIfOIiIi VefclnTi bei dec fai einet alt Vakuum be* •ohlckbatea Keaaer aSadaatea· da· geteilte, mm einen BeUItM and βίο·« darbt efegreifeaden Deekel gebildete Sehtakenfora Ug#- fijdert alng—PUi wild and dabei d»i g«f«oQb«f dta BaailMr «im ZuMaaMadfflelMo de to Λ· Schtakeofona «Iac«6nchun Sohtakm (PtoNMriNKflek) bnragbu· Deck·! alt etoei tm tSmm HoIa, Drookfedani oad Amti«mfa«B gobttd DtoehbiftdM Mag«iflM«% in, wob·! di· DfttdAiflek· ait ad «fawm an «inas Wcadiag der Valmaakaaaw aageoidneteo , di· ScMnhonfonnfU· wwriwwdwdrOdMndHi DtuckmUtebylindat fora- uod/odM kmittohtteif mbuedM Im, gifcwiwlrhn·! durch «umb «a wni Druckmittel* qrUaden (16) ahbwgfat gehilfmn, nr«i w Ungniehtuag dm DruckbfOetoahoiaea (5) Ia Ahmad mtimnnmt sagMtdatt· uad kimftschtuMig alt der Diuekbtflck« (4) raejuaaemrirkead« Oruekpuakte (1·) wlwadea DruddMlkea (17).

   d a r ο h einen η einem Druekmittebrtbde* (24) habenbtweb gehaltenen, dan Druckbalken (17) Obergrelfenden und uaabhlngig von diesem Mi auf die Oberkante de· Behalte» (1) ah—nkharon, den Deekel (2) η den Behälter (1) tageflxiert hlnetodrückenden PunraaglbaliHm (29), der swei steh gefeaflberUegend·, die Arretierarae (7) der DruckbrOcke (4) gegen dee Halterand (S) da· Behalten (1) haltende Druehorgano (29) aufweist.

   Sdiinkenfom-Veriehlleiaatehlae nach Anspruch 1 und 2, dadurch gelca·!, dal die beUea latiäiadifUelefldin und gegeatin-· ander Mneabewegberea und die DruckbfOeke (4) la Ling·- «ad Breitenrlentuag flberfaniandan Balkan (17»2S) alt ihrer Liagsrkhtung la UagtfiehMag der DtuckbrOoke (4) angeordnet ttad.

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   - 13 -

   dadurch gikwwHlBlMm, de· <Be iiel Drookefrtebyiinder (16,24) far dU d«Mm Bnlhw (17,25) in Rebe hntteteinaadef aft fcren ZyUndMfMlaM «a oar Heabo (14) fortgelegt «ted und nfe fcren Ksfconetangee (£6β*24η) abgedichtet durch dto IhiylwinwiriMng gefOhn sind sowie 4m Pmekarftfhynd (24) for dtn Pflhrangs-(25) «winch« den baklaa DraokoiindeyUndMn (16) dm (17)

   5· Son hi wnfoi oi»veiMGiil ie BiHMBC hlim nech Anepraca 1«S and 4,

   dnt der DraekbaVcen (17) nrei in Abstand

   (2o) miteae verbundene Seitenteile (19) in oder Mattenforai weiat and duiefa an den lfolhenf ngua (16a) befeatigte, twiiihmhmw angeeehttabte Hattestfleke (21) nit den Drudtaide (16) heeet'"1""i>ia tebnden ist, wobei die Haheatttcko (21) nit etowo U-artlfeo Qeaabn einen wrflngtaB Bereich (2On) öet Vetbeadong Obergnifen and b dieaen Vetbindwtsberekfa (2Oa) dvfcfa nnlaw I wiigliiiih-Verbindang (22^S) beweglkh gehalten aad (FIg. 1 bk 4).

   Prafll ο. dgl. gebildet end.

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