DE8318551U1

DE8318551U1 - FIRE-SAFE Grease, Smoke and Odor Trap Lid

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Publication number: DE8318551U1
Application number: DE19838318551
Authority: DE
Original assignee: Ing Wessinger 7015 Korntal-Muenchingen De GmbH
Current assignee: Ing Wessinger 7015 Korntal-Muenchingen De GmbH
Priority date: 1983-06-27
Filing date: 1983-06-27
Publication date: 1984-12-06

Description

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Feuersicherer Fett-, Dunst- und Geruchfangdeckel.Fireproof grease, vapor and odor trap lid.

Die Erfindung betrifft einen feuersicheren Fett-, Dunst- und Geruchfangdeckel zum Abdecken von Koch- und Bratgefäßen, mit einem Deckelgriff und einer auswechselbaren Filtereinrichtung, die den Fett- und Dunstaustritt oder Joich den Geruch des Koch- oder Bratgutes aufnimmt oder neutralisiert und die lose überThe invention relates to a fireproof grease, vapor and odor trap lid for covering cooking and roasting vessels with a lid handle and an exchangeable filter device that prevents the grease and vapor escaping or the smell of the cooking or grilled food absorbs or neutralizes and loosely over

einen Lochblech- oder Gitterdeckel gelegt ist. ia perforated plate or grid cover is placed. i

Durch die Druckschriften EP 00 39 754 und die DE-OS 29 25 660 ·: ist ein Deckel zum Abdecken von Koch- oder Bratgefäßen bekannt, ΐ der aus Pappe bzw. aus Karton besteht und auf seiner Oberfläche Ausschnitte aufweist, über die ein Filterpapier lose aufgelegt ist. Dieser Pappdeckel soll auf einen Kochtopf oder eine Bratpfanne aufgelegt, die aus dem Kochtopf oder aus der Bratpfanne austretenden fetthaltigen Dunst bzw. Fettspritzer von der Kocheinrichtung bzw. von dem Herd und dessen Umgebung fernhalten.From the publications EP 00 39 754 and DE-OS 29 25 660 ·: a lid for covering cooking or roasting vessels is known, which consists of cardboard or cardboard and has cutouts on its surface over which a filter paper is loose is hung up. This cardboard cover is to be placed on a saucepan or a frying pan to keep the greasy vapor or fat splashes emerging from the saucepan or frying pan away from the cooking device or from the stove and its surroundings.

Den beiden bekannten Gegenständen haftet aber der entscheidende _:, Nachteil an, daß das lose aufgelegte saugfähige Papier, das als ' Filter wirken soll, in beiden Fällen von den Dämpfen aus dem & Topf oder der Pfanne hochgehoben wird, wodurch die Filterwirkung ^::\ über die ganze Fläche nicht mehr vorhanden ist, da das lose auf- > gelegte saugfähige Papier sich nirgends am äußeren Umfang des 3 Deckels abstützen kann und fetthaltige Dünste oder Fettspritzer i trotzdem entweichen können. Außerdem ragt das von Fettdünsten ;· oder Fettspritzern getränkte Papier über den Topf- oder Pfannen- 1 rand hinaus und ist an dieser Stelle durch feuerheiße Dämpfe, die außerhalb des Topfes oder der Pfanne sich befinden oder garBut the two known objects liable _decisive: downside to that the loosely applied absorbent paper to act as a 'filter is lifted in either case of the vapors from the & pot or pan, so that the filtering ^action: \ on the whole area is no longer available, since the loosely placed absorbent paper cannot support itself anywhere on the outer circumference of the 3 lid and greasy vapors or grease splashes can still escape. In addition, the paper soaked in fat vapors or splashes of fat protrudes over the edge of the pot or pan and is at this point caused by hot steam that is outside the pan or pan or even

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durch eine hochbrennende Gasflamme leicht entzündbar. Dieses macht die bekannten Pappdeckel mit einem Filter aus saugfähigem Papier zu einem äußerst gefährlichem Gerät, wenn es bestimmungsgemäß im Haushalt während des Koch- oder Bratvorgangs zum Abdecken von Töpfen oder Pfannen verwendet wird. Zumal jeder Luftzug oder jede ungeschickte Bewegung des Topfes oder der Pfanne die leichte Abdeckung aus Pappkarton und Papier abrutschen lässt. Dadurch wird die Sntzündungsgefahr der leichten Abdeckung umso größer und wird auch durch andere gerade in Betrieb befindliche benachbarte Brennstellen des Kochherdes erheblich begünstigt. Da der Pappdeckel selbst während des Koch- oder Bratvorgangs Feuchtigkeit oder Fett aufnimmt, gerät die Pappe außer Form und verwirft sich, was sowohl die Filterwirkung über die Fläche des Topfes oder der Pfanne aufhebt und ein Abrutschen des Pappdeckels von dem Topf oder der Pfanne begünstigt. Außerdem besteht noch der große Nachteil, daß man diese Pappdeckel mit Filter, die ja mit Fett getränkt sind, nicht neben dem Topf oder der Bratpfanne ablegen kann, ohne die Kocheinrichtung in einem Grade zu verschmutzen, was ja eigentlich verhindert werden soll, aber hauptsächlich beim Braten ist es erforderlich den "Spritzschutz" ab und zu abzunehmen, da das Bratgut öfter gewendet werden muß.Easily ignitable by a high-burning gas flame. This makes the well-known cardboard lid with a filter made of absorbent Paper becomes an extremely dangerous device if it is intended to be used as a cover in the household during the cooking or roasting process used by pots or pans. Especially since every draft or every awkward movement of the pot or pan the light cardboard and paper cover can slide off. This increases the risk of ignition of the light cover larger and is also significantly favored by other adjacent burners on the cooker that are currently in operation. Since the cardboard lid absorbs moisture or fat even during the cooking or roasting process, the cardboard gets out of shape and is warped, which cancels out both the filter effect over the surface of the pot or the pan and the cardboard lid slipping off favored by the pot or pan. There is also the big disadvantage that you have these cardboard lids with filters, which yes are soaked in fat, cannot be placed next to the saucepan or frying pan without soiling the cooking equipment to a certain extent, which is actually supposed to be prevented, but mainly when roasting it is necessary to remove the "splash guard" and to take off, as the food has to be turned more often.

Durch das US-Patent 3.528.236 ist weiterhin ein Pfännendeckel bekannt, der aus zwei ineinanderfügbaren Ringen besteht, zwischen denen ein Stück Filterpapier festgeklemmt werden kann. Diese bekannte Ausführung eines auf Pfannen aufsetzbaren Deckels ist aber ebenfalls nicht sicher, da sich der mit Fett getränkte Filter auch entzünden kann. Außerdem muß das Papier des Filters aus reißfesten Material bestehen, damit es bei der schiebenden Klemmbefestigung zwischen den beiden Halteringen nicht beschädigt wird.US Pat. No. 3,528,236 also includes a pan lid known, which consists of two nested rings, between which a piece of filter paper can be clamped. This well-known However, the design of a lid that can be placed on pans is also not safe, as the filter soaked with grease can also ignite. In addition, the paper of the filter must be made of tear-resistant material so that it can be clamped in a sliding manner between the two retaining rings is not damaged.

Die mehrteilige Einrichtung erfordert vor dem Gebrauch einen nicht unerheblichen Montageaufwand ehe die Einrichtung gebrauchsfertig ist.The multi-part device requires a not inconsiderable assembly effort before use before the device is ready for use is.

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Es ist deshalb die Aufgabe der Erfindung einen feuersicheren Fett-, Dunst- und Geruchfangdeckel nach dem Oberbegriff des Anspruches 1 zu schaffen, der so ausgebildet ist, daß sich seine Form nicht verziehen kann, der aus einem Material besteht, das unbrennbar und leicht zu pflegen ist, bei dem auch während des Koch» oder Bratvorgangs die Filtereinrichtung immer flächig das Loch- oder Gitterblech abdeckt und die Filtereinrichtung gegen feuerheiße Dämpfe oder hochsteigende Gasflammen geschützt ist.It is therefore the object of the invention to provide a fireproof one Grease, vapor and odor trap cover according to the preamble of the claim 1 to create, which is designed so that its shape can not warp, which consists of a material that is incombustible and easy to care for, with the filter device always flat even during the cooking or roasting process Perforated or grid plate covers and the filter device is protected against hot vapors or rising gas flames.

Diese Aufgabe wird durch die im Anspruch 1 aufgeführten Maßnahmen gelöst.This task is achieved by the measures listed in claim 1 solved.

Vorteilhafte Weiterbildungen des Gegenstandes nach der Erfindung sind in den Unteransprüchen enthalten.Advantageous further developments of the subject matter according to the invention are contained in the subclaims.

Der feuersichere Fett-, Dunst- und Geruchfangdeckel nach der Erfindung weist außerdem noch die Vorteile auf, daß Kochstellen, die nicht mit den bekannten Dunstabzugshauben versehen sind, wirksam von fetthaltigen Dämpfen entlastet werden, die sich sonst auf allen Kücheneinrichtungsgegenständen ablagern würden. Der Gegenstand nach der Erfindung ist auch leicht zu reinigen und da er aus einem Metall besteht, das spülmaschinenfest ist, kann er auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Ein weiterer Vorteil ist, d*ß die äußere Form rund oder oval oder auch eckig mit abgerundeten Kanten, der jeweiligen Form des Koch- oder Bratgefäßes angepasst sein kann. Der Gegenstand nach der Erfindung ist aber auch an Kochstellen einsetzbar, bei denen bereits eine Dünstabzugshaube vorhanden ist, die dann weniger oft einer aufwendigen Reinigung unterzogen werden muß, da die erfindungsgemäße Einrichtung ö-^n austretenden fetthaltigen Dunst am Entstehungsort, an dem er noch die größte Fettkonzentration hat, abfängt.The fireproof grease, vapor and odor trap lid according to the invention also has the advantage that hotplates that are not provided with the well-known extractor hoods, effectively relieved of greasy vapors that would otherwise be deposited on all kitchen furnishings. Of the The object of the invention is also easy to clean and, since it is made of a metal that is dishwasher safe, can it can also be cleaned in the dishwasher. Another advantage is that the outer shape is round or oval or also angular rounded edges, the respective shape of the cooking or roasting vessel can be customized. The object according to the invention can also be used on hotplates that already have an extractor hood is present, which then less often has to be subjected to expensive cleaning, since the device according to the invention ö- ^ n leaking greasy haze at the place of origin, where he still has the greatest concentration of fat.

Die Erfindung wird anhand eines Beispieles beschrieben. Die Zeichnung zeigt einen Schnitt durch ein Koch- oder Bratgefäß mit einem ebenfalls geschnitten dargestellten auf das Gefäß aufgelegten Fett-, Dunst- und fferuchfangdeckel. Die Zeichnung zeigt nur die eine Hälfte des Gefäßes und des Deckels, die andere Hälfte ist spiegelbildlich zu betrachten.The invention is described using an example. The drawing shows a section through a cooking or roasting vessel with a likewise sectioned shown placed on the vessel Grease, vapor and fume trap lids. The drawing shows only that one half of the vessel and the lid, the other half is to be viewed as a mirror image.

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Die Zeichnung zeigt das Kochgefäß 1, das über der Heizquelle 9 erwärmt wird. Das Kochgefäß 1 wird mit dem erfindungsgemäß vorgeschlagenen Fett-, Dunst- und Geruchfangdeckel abgedeckt. Dieser besteht aus einem Lochblech-Gitterdeckel 3 mit den Dunstaus- · 05 trittsöffnungen 2. An der Stelle 8 ist der Halte- und Feuerschutzring^angebracht. An der Stelle 7 ist der Deckelgriff 5 befestigt. Das Filter, das auB einem fett- und wasserdampfsaugenden Werkstoff besteht und auch geruchsneutralisierend wirkt, ist mit 13 bezeichnet. The drawing shows the cooking vessel 1, which is above the heating source 9 is heated. The cooking vessel 1 is proposed according to the invention Grease, vapor and odor trap lids covered. This consists of a perforated sheet metal grille cover 3 with the vapor exhaust · 05 access openings 2. At point 8 the retaining and fire protection ring ^ is attached. At the point 7, the lid handle 5 is attached. The filter, which is made from a material that absorbs grease and water vapor exists and also has an odor-neutralizing effect, is denoted by 13.

10 Das etwas dehnbare Filter 13 ist über den etwas größeren Griffrand ' 6 zu dem etwas kleineren Deckelgriffinnenrand 7 geschoben und auf S der anderen Filterseite unter den Halte- und Feuerschutzring 4 ' gebracht. Der Deckelgriff rand 6 und der Halte- und Feuerschutzring 4 verhindert durch seine konische Ausbildung das Abfallen -j 15 des nur lose aufgelegten Filters 13 von dem Lochblech- oder Gitterdeckel 3, wenn dieser bewegt oder gewendet wird. ^.10 The somewhat stretchable filter 13 is over the slightly larger grip edge '6 pushed to the somewhat smaller inner lid grip edge 7 and open S placed on the other side of the filter under the retaining and fire protection ring 4 '. The lid handle edge 6 and the retaining and fire protection ring 4, due to its conical design, prevents the loosely placed filter 13 from falling off the perforated plate or grille cover 3 when it is moved or turned. ^.

I Das gegebenenfalls vorgeformte Filter 13 kann entsprechend der i Deckelform passende Einschnitte aufweisen, so daß es leicht unter ; den Halte- und Feuerschutzring 4 und über den Deckelgriff 5 gelegtI The optionally pre-formed filter 13 can have matching incisions in accordance with the shape of the lid, so that it can be easily underneath ; the retaining and fire protection ring 4 and placed over the lid handle 5

·: 20 oder gestülpt werden kann.·: 20 or can be turned inside out.

: Weiterhin verhindert der Halte- und Feuerschutzring 4, daß das fett-. getränkte Filter 13 durch die feuerheißen Dämpfe 10 oder gar durch ^! eine offene Flamme (bei. Gasherden) entzündet wird.: Furthermore, the retaining and fire protection ring 4 prevents the greasy. soaked filter 13 through the hot steam 10 or even through ^! an open flame (with gas stoves) is lit.

$ Die vom Kochgut 11 aufsteigenden Dämpfe 12 können über die Öff-$ The vapors 12 rising from the food 11 can be

i 25 nungen 2 im Lochblech- oder Gitterdeckel 3 durch die Filterein-I richtung 13 gereinigt und geruchsbefreit in den Kochraum enti; weichen. i 25 2 voltages in the perforated plate or grid cover 3 through the filter inlet-I purified direction 13 and odor-free enti in the cooking cavity; give way.

f. Durch die konische Formgebung des Halte- und Feuerschutzringes ■| und des Deckelgriffes 5 wird weiterhin erreicht, daß auch bei Ι 30 einem erhöhten Dampfdruck der Kochdunst nicht ungefiltert in den f. Due to the conical shape of the retaining and fire protection ring ■ | and the lid handle 5 is also achieved that even at Ι 30 an increased steam pressure, the cooking vapors are not unfiltered in the

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Küchenraum entweichen kann, wenn sich das Filter 13 anhebt. Dieses wird dadurch erreicht, weil das angehobene Filter 13 auf der Außenseite (äußerer Umfang) des Deckels sich an den Halte- und Feuerschutzring 4 an der Stelle H und an den Deckelgriff 5 an der Innenseite dicht anlegt.Kitchen space can escape when the filter 13 is raised. This is achieved because the raised filter 13 on the outside (outer circumference) of the lid to the retaining and fire protection ring 4 at point H and to the lid handle 5 at the Inside tightly fitting.

(7 Patentansprüche)(7 claims)

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Claims

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ING. WESSINGER GmbH

W.Reg.No. : 614 448

Expectations

1. Fire-proof grease, vapor and odor trap lid for covering cooking and roasting vessels, with a tin lid handle and an exchangeable filter device that absorbs or neutralizes the grease and vapor escaping or the smell of the food being cooked or roasted and which is loosely over a perforated plate - Or grid cover is placed, characterized in that the outer circumference of the perforated plate or grid cover (3) is surrounded by a retaining and fire protection ring (4) which covers part of the perforated plate or Gi.tterdeckels (3) so that A gap remains between the perforated plate or grille cover (3) and the retaining and fire protection ring (4).

2. Fire-proof i'ett, vapor and odor trap cover according to claim characterized in that the retaining and fire protection ring (4) with the ring part which has the larger diameter on the outer periphery of the perforated plate or grid cover (3) is attached or fastened.

3. Fire-proof grease, haze and odor trap lid according to one of claims 1 or 2, characterized in that the holding and fire protection ring (4) is conical and in which Gap between the perforated plate or grid cover (3) and the retaining and fire protection ring (4) is the outer edge of the preformed Filter device (13) can be inserted.

4. Fire-proof grease, haze and odor trap cover according to one of claims 1 to 3, characterized in that the outer Perimeter of the perforated plate or grille cover (3) the retaining and fire protection ring (4) is pulled up so that it or grate cover (3) overlaps the overlying filter device (13) in a protective manner.

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5a Fire-proof grease, haze and odor trap cover according to one of Claims 1 to 4, characterized in that the space between the perforated sheet metal or grid cover (3) and the retaining and fire protection ring (4) in the direction of the ceiling reef (5) ver enlarges is executed.

6. Fireproof grease, vapor and odor trap lid after one of claims 1 to 5, characterized in that between the perforated plate or mesh cover (3) and the retaining and fire protection ring (4) insertable filter device (13) consists of a non-flammable material.

7. Fire-proof grease, haze and odor trap cover according to one of claims 1 to 6, characterized in that the filter device (13) is shaped so that it slipped over the lid handle (5) and pushed under the retaining and fire protection ring (4) covers the surface of the perforated plate or grid cover (3) flat and also with increased steam pressure, which raises the filter device (13), at the point (14) on the retaining and fire protection ring (4) and at the point (15) rests on the conical cover handle (5) and completely covers the perforated sheet metal or grid cover (3).