DE829453C

DE829453C - Agitator for freezer

Info

Publication number: DE829453C
Application number: DEP30204A
Authority: DE
Inventors: Paul Neunert
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1949-01-01
Filing date: 1949-01-01
Publication date: 1952-01-24

Description

Rührwerk für Gefrierkessel Das Rührwerk in Gefrierkesseln für Speiseeis bestelit aus einem Spatel zum Abnehmen des Speiseeises von der Kesselwandung und einer Leitschaufel zum ,Anlegen der zu gefrierenden Masse an diese Wandung. Verstellbare Leitschaufeln von bogenförmigem Querschnitt sind bei derartigen -Rührwerken bekannt, um die Entfernung zwischen Schaufelkante und Kesselwandung verändern zu können. Hierbei erfolgt <las Abnehmen des Speiseeises nach dem Gefrierei durch besondere Mittel. Es ist auch eine Leitschaufel mit einer geschwungenen und einer geraden Hälfte bekannt, welche um r8o° drehbar ist, damit abwechselnd die eine und dann die andere Kante an die Kesselwandung herangebracht werden kann. Bei unverändert bleibender Drehrichtung legt die geschwungene Hälfte der Schaufel, wenn sie der Kesschvandung I>enaclil)art ist, (las Speiseeis an, und wenn nach Fertigstellung der Füllung die Schaufel um r8o° gedreht und jetzt die gerade Kante der Kes.selwandu-ng benachbart ist, nimmt diese das Speiseeis von der Wandung ab. Die besondere Ausbildung dieser Leitschaufel verteuert die Vorrichtung in erheblichem Maße. Ferner ist das jeweilige Umschwenken recht lästig. Außerdem stellt die sogenannte gerade Hälfte eine an sich überflüssige zweite Spatelung dar.Agitator for freezer kettles The agitator in freezer kettles for ice cream bestelit consists of a spatula for removing the ice cream from the kettle wall and a guide vane for applying the mass to be frozen to this wall. Adjustable Guide vanes of arcuate cross-section are known in such agitators, in order to be able to change the distance between the blade edge and the boiler wall. This is done by removing the ice cream after it has frozen Middle. It's also a guide vane with one curved and one straight Half known, which can be rotated by r8o °, so alternately one and then the other edge can be brought up to the boiler wall. With unchanged constant direction of rotation sets the curved half of the blade when it is the Kesschvandung I> enaclil) art, (read ice cream, and if after completion of the filling turned the shovel by 80 ° and now the straight edge of the bowl is adjacent, this removes the ice cream from the wall. The special training this guide vane increases the cost of the device to a considerable extent. Furthermore, that is respective swiveling quite annoying. It also represents the so-called straight half a superfluous second spatula.

Diese Nachteile werden durch die Erfindung überwunden. Die Erfindung bedient sich einer Leitschaufel von bogenförmigem Schnitt; sie ist jedoch derart in beschränktem Ausmaße beweglich gelagert, daß die gleiche, stets der Kesselwandung benachbart bleibende Kante der Leitschaufel bei Änderung der Drehrichtung des Gefrierkessels oder des Rührwerkes sich selbsttätig in ihrer Entfernung von der Wand verändern und einstellen kann. Dabei kann entweder der Kessel rotieren und. das Rührwerk feststehen oder das Rührwerk kreist in: einem feststehenden Kessel.These disadvantages are overcome by the invention. The invention makes use of a guide vane of arcuate section; however, it is like that to a limited extent movably mounted that the same, always the boiler wall edge of the guide vane remaining adjacent when the direction of rotation of the freezer kettle is changed or the agitator automatically moves away from it of the Wall can change and adjust. Either the boiler can rotate and. the agitator is stationary or the agitator is rotating in: a stationary vessel.

In beiden Fällen legt beim Gefrierbetrieb die Leitschaufel infolge ihrer Krümmung die Speiseeismasse an die Kesselwand, übrigens in an sich bekannter Weise, an. Soll nun die Masse nach Beendigung des Gefrieren aus dem Kessel entfernt werden, so wird' die Drehrichtung umgekehrt. Sie drückt dann nicht mehr gegen die äußere, sondern gegen die innere Krümmung der Leitschaufel und schiebt infolgedessen deren Kante immer dichter an die Kesselwandung heran, bis diese Kante unter völliger Abschabung des Speiseeises die Wandung berührt. Das abgeschabte Speiseeis sammelt sich dabei innerhalb der gekrümmten Leitschaufel an. Nach Entleerung des Kessels und Füllung mit frischer Masse und Wiederumkehrung der Drehrichtung drückt die Füllmasse dann wieder auf die Außenkrümmung der Leitschaufel und schiebt diese dadurch von der Wand ab und in die .Anlegestellung zurück.In both cases, the guide vane lays as a result of the freezing operation its curvature the ice cream mass on the kettle wall, incidentally in itself known Way, on. Should the mass now be removed from the kettle after freezing is complete the direction of rotation is reversed. Then she no longer presses against them outer, but against the inner curvature of the guide vane and pushes as a result its edge closer and closer to the boiler wall until this edge is completely under Scraping off the ice cream touches the wall. The scraped ice collects at the same time within the curved guide vane. After emptying the boiler and filling with fresh compound and reversing the direction of rotation pushes the filling compound then back onto the outer curve of the guide vane and thereby pushes it away the wall and back into the.

Es ist erwünscht, die Spaltweite in der Anlegestellung verschieden groß wählen zu können. Zu diesem Zweck ist die Leitschaufel auf der Achse mittels Verbindungsstegen angebracht, auf welchen sie verstellbar montiert ist.It is desirable that the gap width in the landing position is different to be able to choose big. For this purpose, the guide vane is on the axis by means of Connecting webs attached, on which it is adjustably mounted.

Der neben der Leitschaufel noch vorhandene Spatel besteht vorzugsweise aus einem mittels Federkraft an die Kesselwand angedruckten Spatelmesser. Er kann so ausgebildet sein., daß das, Abspateln periodisch unterbrochen wird. Zu diesem Zweck kann z. B. die Rührwerkswelle über einen starr mit ihr verbundenem Hebel von einem Nockenrad gesteuert werden.The spatula still present next to the guide vane is preferably made from a spatula knife pressed against the boiler wall by means of spring force. He can be designed so that the spatula is periodically interrupted. To this Purpose can e.g. B. the agitator shaft via a lever rigidly connected to it controlled by a cam wheel.

Der Spatel und die Leitschaufel sind bei der bevorzugten Ausführungsform auf einer gemeinsamen Welle gelagert. Bei dieser Anordnung ist eine Ausbildung möglich, bei welcher die Funktion des einen Teils die Funktion des anderen in der gerade erforderlichen Weise beeinfluBt, d. h. daß die Anlegestellung der Leitschaufel den Spatel an die Kesselwand drückt und umgekehrt, d@aß die Abnahme- und Auffatigsstellung der Leitschaufel den Spatel von der Kesselwand entfernt. Dies wird z. B. erreicht, wenn 1_eitscliattfel und Spatel um etwa i8o° voneinander entfernt auf einer Welle angeordnet sind und diese Welle eine beschränkte Schw#enkbarkeit besitzt.The spatula and vane are in the preferred embodiment mounted on a common shaft. With this arrangement, a training is possible, in which the function of one part is the function of the other in the straight influenced in a necessary manner, i.e. H. that the landing position of the guide vane the Press the spatula against the boiler wall and vice versa, that is, the acceptance and display position the guide vane removes the spatula from the boiler wall. This is z. B. achieved if the side plate and spatula are about 180 ° apart on one shaft are arranged and this shaft has a limited pivotability.

Es ist vorteilhaft, die gegenseitige Beeinflussung von Spatel und Leitschaufel in bestimmten Grenzen zu halten bzw. einzustellen, was auf verschiedene Weise erreicht werden kann. Eine Möglichkeit besteht darin, (laß die den Spatel und die Leitschaufel tragende Welle Aussparungen mnit in diese ragenden Einstellschrauben erhält, welche Schrauben auf einem die Welle umgebenden zylindrischen Körper befestigt sind. Dieser Zylinder trägt auch das Rührwerk und ist exzentrisch im Kessel gelagert. Er steht entweder fest bei rotierenden Kessel oder führt mit dem gesamten Rührwerk bei feststehendem Kessel eine kreisende Bewegung aus. :\n den Zeichnungen soll die Erfindung noch beispielsweise weiter erläutert werden. Es stellen dar Fig. i einen Längsschnitt durch einen rotierenden Kessel mit feststehendem Rührwerk, Fig. 2 eine schematische Ansicht auf Fig. i von oben bei Linksdrehung des Kessels, Fig. 3 Wie Fig. 2, jedoch IM Rechtsdrehung, Fig. 4 eine vergrößerte Wiedergabe eines Schnitts von Fig. i in der Stellung des Rührwerks gemäß Fig. 2, Fig. 5 wie Fig. 4 mit Stellung des Rührwerks gemäß Fig. 3, Fig. 6 eine schematische Aufsicht auf ein die :11)spatelung periodisch unterbrechendes Rührwerk, Fig.7 wie Fig.6 im Augenblick der Unterbrechung.It is advantageous to keep or adjust the mutual influence of spatula and guide vane within certain limits, which can be achieved in various ways. One possibility is (let the shaft carrying the spatula and the guide vane receive recesses with adjusting screws protruding into them, which screws are fastened to a cylindrical body surrounding the shaft. This cylinder also carries the agitator and is eccentrically mounted in the boiler either fixed with the rotating kettle or executes a circular movement with the entire agitator with the kettle stationary.: The invention is to be further explained in the drawings . 2 is a schematic view of Fig. i from top left turn of the boiler, Fig. 3 As shown in FIG. 2, but IM of a section of Fig clockwise rotation, Fig. 4 is an enlarged playback. i in the position of the agitator of FIG. 2, FIG. 5 like FIG. 4 with the position of the agitator according to FIG. 3, FIG. 6 a schematic plan view of the: 11) spatula periodically and Breaking agitator, Fig. 7 as Fig. 6 at the moment of the interruption.

In allen, Zeichnungen sind die gleichen Teile mit gleichen Bezugszeichen versehen.In all the drawings, the same parts are given the same reference numerals Mistake.

Im Kessel i ist an einer Welle 2 ein Spatelmesser 3 mittels Stege .4 und eine Leitschaufel 5 von segmentaxtigem Querschnitt mittels Stege 6 befestigt. Die im gezeichneten Falle sich nach oben verjüngende Welle 2 ist oberhalb der Stege von einem zylindrischen Körper 8 umgeben, welcher in einer nicht weiter dargestejlten Weise auf dem Kessel gelagert ist. Im oberen Teil ist dieser Zyli der von zwei Schrauben 7 durchbohrt, welche in zwei Aussparungen io von Welle 2 hineinragen und hierdurch die Schwenkbarkeit dieser Welle zwecks Regelung des Anlegedrucks von Spatel 3 wie auch von Leitschaufel 5 in engen Grenzen halten.In the boiler i, a spatula knife 3 is on a shaft 2 by means of webs .4 and a guide vane 5 of segment-axial cross-section attached by means of webs 6. The upwardly tapering shaft 2 is above the webs surrounded by a cylindrical body 8, which in a not further illustrated Way is stored on the boiler. In the upper part this cylinder is that of two screws 7 pierced, which protrude into two recesses io of shaft 2 and thereby the pivotability of this shaft for the purpose of regulating the contact pressure of spatula 3 such as also keep the guide vane 5 within narrow limits.

Fig. 6 und 7 zeigen eine Anordnung, Welche das periodische Aussetzen des Abspatelns ermöglicht. Dazu ist ein mit der Welle 2 starr verbundener Hebel i i vorgesehen, der, durch ein Nockenrad 12 gesteuert, ein periodisches Aussetzen des Abspatelns bewirkt.Figures 6 and 7 show an arrangement which provides periodic exposure the spatula enables. For this purpose, a lever that is rigidly connected to the shaft 2 is provided i i provided, which, controlled by a cam wheel 12, a periodic suspension of spatula.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Agitator for freezers for ice cream, consisting consisting of a spatula and an adjustable guide vane with an arched cross-section, characterized in that the guide vane (5) is movable in this way to a limited extent is stored that with reversal of the direction of rotation of the freezer or the agitator, the distance between the boiler wall and the same one that always remains adjacent to it Edge of the guide vane changes automatically.

2. agitator according to claim i, characterized characterized in that the guide vane (5) and spatula (3) on a common shaft (2) are arranged.

3. Agitator according to claim i or 2, characterized in that that the guide vane (5) is adjustably connected on webs to the shaft.

4th Agitator according to one of the preceding claims, characterized in that the Guide vane (5) and spatula (3) about i 80 ° apart by means of webs (6) on a body (8) are attached, the one fixed to the ordered or a rotating shaft (2) arranged eccentrically in the freezer kettle so that he has limited pivotability on the shaft.

5. Agitator after one of the preceding claims, characterized in that the pivotability of the Body (8) around the shaft (2) can be regulated.

6. Agitator according to one of the preceding Claims, characterized in that the agitator shaft (2) has a rigid with it connected lever (r r) is controlled by a cam wheel (12).