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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMTS^PATENT OFFICE ^

Bekanntlich besitzen die mittelst Dampf aufgeschlossenen Nahrungsmittel nicht allein einen gröfseren Nä'hrwerth als die in Wasser gekochten, da durch den Dampf die Nahrungsmittel in weit geringerem Mafse ausgelaugt werden als durch kochendes Wasser, sondern der Aufschliefsungsprocefs geht auch in kürzerer Zeit vor sich als beim Kochen mit Wasser. Man ist daher in der neueren Zeit vielfach' dazu übergegangen, das Viehfutter, dessen Herstellung auf umfangreichen Gütern beträchtliche Zeit und Arbeit bis dahin beanspruchte, in Dämpfvorrichtungen zu bereiten.It is well known that foods that have been digested by means of steam do not have one alone nutritional value greater than that boiled in water, since the steam causes the food to be absorbed be leached to a far lesser extent than by boiling water, but rather by the digestion process also takes place in less time than boiling with water. In recent times, therefore, one has often been added to it passed over, the fodder, the production of which is considerable on extensive goods Up until then it took time and work to prepare steaming devices.

Bei den bisher bekannt gewordenen Apparaten dieser Art unterliegen jedoch die Stoffe einer ungleichmäfsigen Behandlung j da in den von der Wärmequelle abgewendeten Theilen der Dampf seine Spannung verliert und zu Wasser condensirt wird, welches obendrein während des Niedersinkens, ähnlich wie bei dem Kochprocefs mit Wasser, 'Nährsalze, auslaugt und so Verluste an Nahrungsstoff herbeiführt. Hierzu kommt noch, dafs bei diesen Constructionen infolge einer Verstopfung des kurzen Dampfzuleitungsrohres durch das Dämpfmaterial (mehlige Kartoffeln) die Gefahr des Explodirens nahe liegt. Diese Uebelstände sollen durch die vorliegende Erfindung beseitigt werden, welche sowohl die Erhaltung des Dampfes in der geeigneten Spannung als auch die Beseitigung der Explosionsgefahr bei Dämpfvorrichtungen zum Zweck hat. Aufserdem bietet die Erfindung neue Anordnungen zur bequemen und schnellen Handhabung des eigentlichen Dämpfers.In the previously known apparatus of this type, however, the substances are subject an uneven treatment in the parts turned away from the heat source the steam loses its tension and is condensed into water, which on top of that during the sinking process, similar to the cooking process with water, it leaches out nutrient salts and thus causes loss of nutrients. In addition there is the fact that with these Construction as a result of the short steam supply pipe being blocked by the Steaming material (floury potatoes) there is a risk of exploding. These evils are intended to be eliminated by the present invention, which both preserve of the steam in the appropriate voltage as well as eliminating the risk of explosion Has damping devices for the purpose. The invention also offers new arrangements for quick and easy handling of the actual damper.

Die Dämpfvorrichtung wird auf der beiliegenden Zeichnung durch Fig. 1 im Querschnitt mit theilweiser Ansicht und durch Fig. 2 im Längsschnitt zur Anschauung gebracht. The damping device is shown on the accompanying drawing by FIG. 1 in cross section with partial view and by Fig. 2 in longitudinal section.

Die Vorrichtung besteht im wesentlichen aus dem Wärmespender A, dem Wasserkasten B und dem Dampfbehälter oder eigentlichen Dämpfer C. Letzterer nimmt in seinem mittelst eines Deckels dicht verschliefsbaren Cylinder α (Fig. 1), welchem auch eine andere geeignete Form gegeben werden kann, die zu behandelnden Nahrungsstoffe auf und trägt seitlich den von seinem Innern durch ein Sieb b getrennten Wasserkasten B. Auf dem Siebe b ist ein durchlöchertes Rohr c befestigt, welches sich durch den ganzen Cylinder a erstreckt und an der Aufsenseite des Cylinders durch ein Sicherheitsventil u geschlossen wird. Der Cylinder α lagert mittelst Zapfen d lose in Rädern e und kann daher nicht nur gerollt, sondern auch gekippt werden.The device consists essentially of the heat dispenser A, the water tank B and the steam container or actual damper C. The latter takes in its cylinder α (Fig. 1), which can be tightly closed by means of a lid and which can also be given another suitable shape food materials treated and carries laterally to from its inside through a sieve b separate plenum chamber B. on the screens b is a perforated tube mounted c, which is extending through the whole cylinder a and u closed on the guard side of the cylinder by a safety valve. The cylinder α is loosely supported in wheels e by means of pin d and can therefore not only be rolled but also tilted.

Der den Dämpfer C umgebende Wärmespender A besitzt aufser einem Mantel f einen innerhalb des letzteren liegenden, durch eine Thür verschliefsbaren Mantel g und bildet. auf diese Weise einen Raum h, welcher einerseits an eine Feuerung i, andererseits an einen Kamin k angeschlossen ist und dazu dient, die in der Feuerung erzeugten Gase vor ihrem Austritt ins Freie um den inneren Mantel g herumzuführen. Damit nun die Gase mit sämmtlichen Theilen des Mantels g in vollkommene Berührung gelangen, wird der Raum h vorzugsweise durch eine bis in die Feuerung und den Kamin reichende Scheidewand I in zwei Abtheilungen m und η getheilt, welche wiederum mit je drei Zungen o¹ o² o³ versehen sind. Infolge dieser Anordnung werden die abziehenden Verbrennungsproducte zu einer gleichmä'fsigen BespülungThe heat dispenser A surrounding the damper C has, on a jacket f, a jacket g located inside the latter, closable by a door, and forms. in this way a space h which is connected on the one hand to a furnace i and on the other hand to a chimney k and serves to guide the gases generated in the furnace around the inner jacket g before they escape into the open air. So that the gases come into perfect contact with all parts of the jacket g , the room h is preferably divided into two sections m and η by a partition I extending into the furnace and the chimney, which in turn have three tongues o ¹ o ^{2 each} o ^{3 are} provided. As a result of this arrangement, the exhausting combustion products become a uniform purging

der ganzen Oberfläche des Mantels g gezwungen, welcher somit in allen seinen Theilen fortwährend Wärme aufnimmt und diese in gleicher Weise an den in seinem Innern ruhenden Cylinder a abgiebt.the entire surface of the mantle g , which thus continuously absorbs heat in all its parts and gives it off in the same way to the cylinder a resting in its interior.

Der Cylinder α ist während des Dämpfens auf zwei Geleisen ρ des Mantels g in der Weise untergebracht, dafs der Wasserkasten B direct über die Feuerung i zu liegen kommt. Die aus I-Eisen oder anderem geeigneten Formmaterial hergestellten Geleise ρ erhalten an den der Metallthür zugekehrten Enden eine um ein Scharnier p^l oder dergleichen drehbare Verlängerung p'², welche während des Dämpfens vor dem Deckel des Cylinders a aufgeklappt steht, dagegen nach beendeter Arbeit in die waagrechte Lage gebracht wird, um das Herausrollen sowie das Entleeren des Cylinders a . zu gestatten. Um hierbei ein Hinabrollen zu verhindern, haben die freien Enden der Verlängerung p² einen Anschlag p³ erhalten.During steaming, the cylinder α is accommodated on two tracks ρ of the jacket g in such a way that the water tank B comes to lie directly above the furnace i. The tracks ρ made of iron or other suitable molding material have an extension p ' ² rotatable about a hinge p ^l or the like at the ends facing the metal door, which is opened in front of the lid of the cylinder a during steaming, but when the work is finished is brought into the horizontal position to prevent the cylinder from rolling out and emptying a . to allow. In order to prevent rolling down, the free ends of the extension p ^{2 have} a stop p ³ .

Die Benutzung der Dämpfvorrichtung geschieht in der Weise, dafs der auf der abgeklappten Geleiseverlängerung in die senkrechte Stellung (in Fig. 2 punktirt gezeichnet) gebrachte Dämpfer C zunächst um seinen Zapfen d ein wenig gekippt, um das Einfüllen der zu behandelnden Stoffe in den Cylinder a und des Wassers in den Wasserkasten -B zu erleichtern, hierauf waagrecht gelegt, in den Mantel g gerollt und letzterer, nachdem die Geleiseverlängerung aufgeklappt worden ist, geschlossen wird. Der durch die Feuerung i im Kasten B entwickelte Dampf steigt durch das Sieb b, sowie das durchlöcherte Rohr c aufwärts in den Cylinder α und vertheilt sich hier, wobei er durch die den Raum h in Schlangenwindungen durchströmende Abhitze in der nöthigen Spannung erhalten wird, um eine Condensirung zu Wasser und somit das Auslaugen des Dämpfgutes zu verhindern. Aufserdem wird durch die. allseitige Einwirkung der Aufsenwärme auf das Inneie des Dämpfers C der Dämpfprocefs beschleunigt. Da. ferner das durchlöcherte Dampfrohr c sich ' quer durch den ganzen Cylinder aufwärts erstreckt und daher, der in dem Wasserkasten entwickelte Dampf stets freien Weg findet, wenn auch die unteren Theile des Rohres durch die zuerst gar werdenden untersten Stoffschichten verstopft werden sollten, so erscheint jegliche Explosionsgefahr ausgeschlossen, welche bei den bisher gebräuchlichen, mit einem kurzen, kaum bis zur Mitte des Dämpfbehälters reichenden Dampfvertheilungsrohre ausgestatteten, Dämpfvorrichtungen wegen der aus dem angegebenen Grunde leicht eintretenden Verstopfung des kurzen Rohres stets zu befürchten ist. The use of the damping device is done in such a way that the damper C , which has been brought into the vertical position (shown in dotted lines in Fig. 2) on the folded-down track extension, is first tilted a little about its pin d in order to allow the substances to be treated to be poured into the cylinder a and to ease the water in the water tank -B, then placed horizontally, rolled into the jacket g and the latter, after the track extension has been unfolded, is closed. The steam developed by the furnace i in the box B rises through the sieve b and the perforated pipe c up into the cylinder α and is distributed here, being kept in the necessary tension by the waste heat flowing through the space h in coiled windings to prevent condensation into water and thus the leaching of the steamed material. In addition, the. All-round action of the external heat on the inside of the damper C accelerates the damping process. There. Furthermore, the perforated steam pipe c 'extends upwards across the whole cylinder, and therefore the steam developed in the water box always finds a free path, even if the lower parts of the pipe should be clogged by the lower layers of material which are first to be cooked, then every danger of explosion appears excluded, which is always to be feared in the case of the previously used steaming devices with a short steam distribution pipe that barely reaches the middle of the steaming container because of the clogging of the short pipe, which can easily occur for the reason given.

Sobald die behandelten Stoffe genügend gedämpft sind, wird die MantelthUr geöffnet, die Geleiseverlängerung p'² niedergeklappt, der Dämpfer herausgerollt und bei seiner Ankunft an den Anschlägen p^s umgekippt und entleert. Die Arbeit beginnt dann in der angegebenen Weise von neuem.As soon as the treated substances are sufficiently damped, the jacket door is opened, the track extension p ' ^{2 is} folded down, the damper is rolled out and, when it arrives at the stops p ^s, tipped over and emptied. The work then begins anew in the manner indicated.

Infolge der roll- und, kippbaren Anordnung des Dämpfers ' wird sowohl das Füllen als auch das Entleeren der Vorrichtung erleichert; auch hat bei diesen Vorgängen, da der Wärmespender verschlossen bleibt, die Umgebung weder durch die Hitze noch durch die Verbrennungsproducte zu leiden. :As a result of the rollable and 'tiltable' arrangement of the damper, both the filling and the also facilitates emptying of the device; also has in these processes, since the The heat dispenser remains closed, neither through the heat nor through the surroundings to suffer the products of combustion. :

Die Vorrichtung kann bei der Behandlung wasserhaltiger Früchte, z. B. Kartoffeln, auch ohne Anwendung von Wasser benutzt werden, da infolge der gleichmäfsigen Einwirkung der Abhitze auf sämmtliche Theile des Dämpfers der ■ aus dem Wasser der Früchte erzeugte Dampf das Dämpfen bewirkt.The device can be used in the treatment of water-containing fruits, e.g. B. Potatoes, too can be used without the use of water, as a result of the uniform action the waste heat on all parts of the steamer from the water of the fruit generated steam causes the steaming.

Die Gesammtvorrichtung kann, wie in Fig. 2 angedeutet, mit .Rädern versehen und somit fahrbar semacht werden. .The entire device can, as indicated in Fig. 2, provided with .Wheels and thus become drivable. .

Claims

Patent Claims:

1. A steaming apparatus for food or animal feed, characterized in that the absorbing material is used. Container (C) is detachably housed in a double jacket (fg) , the space between which forms the outlet for the combustion products of the furnace producing the steam. .

2. An embodiment of the apparatus claimed under 1., characterized by a perforated tube (c) which traverses the container (C) and which transports the vapor generated in a developer (B) or the vapor developed from the material to be steamed through an elastically mounted valve (u ) receives under a certain tension and after exceeding this is vented from the container (C) into the space of the double jacket.

3. An embodiment of the apparatus mentioned under 1. and 2., characterized in that the track (pp ² ) serving to move the damper container is provided with a joint (p ¹ ) for the purpose of removing the container

. and to allow tilting of the same outside of the .Dämpfapparates.

1 sheet of drawings.