Stabilisatoren für Alkalibicarbonate oder solche enthaltende Präparationen
Alkalihicarbonate zersetzen sich leim Erhitzen auf höhere Temperaturen unter Bildung
der entsprechenden Carbonate. Diese Zersetzung läßt sich bei gelösten Bicarbonaten
durch Zusatz kolloidal löslicher Stoffe, wie Dextrin, Stärke oder Kasein, und bei
festen Alkalicarbonaten durch Zusatz von 13enzoesäuresulfitnid in gewissem Grade
unterdrücken.Stabilizers for alkali bicarbonates or preparations containing them
Alkali bicarbonates decompose when heated to higher temperatures with formation
of the corresponding carbonates. This decomposition can be observed in the case of dissolved bicarbonates
by adding colloidally soluble substances such as dextrin, starch or casein, and at
solid alkali carbonates by adding 13enzoesäuresulfitnid to a certain extent
suppress.
Es wurde nun gefunden, daß Mischungen von AIkalibicarbonaten mit nicht
kapillaraktiven carbonsauren Salzen gegen thermische Zersetzung weit beständiger
sind als reine Alkalibicarbonate.It has now been found that mixtures of Alkalibicarbonaten with not
capillary-active carboxylic acid salts are far more resistant to thermal decomposition
are available as pure alkali bicarbonates.
Als solche Salze eignen sich insbesondere die Salze niedermolekularer
Säuren, wie z. B. Ameisens 'iure, Essigsäure oder Benzoesäure, aber auch Salze von
mehrbasischen Säuren, von Oxysäuren oder anderen lassen sich verwenden. Zur Herstellung
der stabilisiertenAlkalibicarbonate werden die genannten Salze den zu stabilisierenden
Bicarbonaten zugemischt, wobei man zweckmäßigerweise für eine gute Durchmischung
sorgt. Mit gleichem Erfolg lassen sich an Stelle der Salze die freien Carbonsäuren
verwenden, insbesondere, wenn die freien Säuren als feste Substanzen vorliegen.
Die Menge der zuzusetzenden Stabilisatoren richtet sich nach der gewünschten Stabilisierungswirkung,
der Wirksamkeit der verwandten Stoffe und der Dauer und Intensität des Erhitzens
der Mischung. In den meisten in der Praxis vorkommenden Fällen wird man mit einem
Zusatz unterhalb etwa 15% der Bicarbonatmenge auskommen können.The salts of low molecular weight are particularly suitable as such salts
Acids such as B. formic acid, acetic acid or benzoic acid, but also salts of
Polybasic acids, oxy acids or others can be used. For the production
of the stabilized alkaline bicarbonates, the salts mentioned become the ones to be stabilized
Bicarbonates mixed in, which is expedient for thorough mixing
cares. The free carboxylic acids can be substituted for the salts with equal success
use, especially when the free acids are solid substances.
The amount of stabilizers to be added depends on the desired stabilizing effect,
the effectiveness of the substances used and the duration and intensity of heating
the mix. In most of the cases that occur in practice, you will be with a
Addition below about 15% of the amount of bicarbonate can get by.
Die stabilisierten Bicarbonate lassen sich überall dort anwenden,
wo die thermische Zersetzung von Bicarbonaten verringert werden soll. Dies kann
sowohl bei den reinen Bicarbonaten selbst als auch bei Bicarbonate enthaltenden
Präparationen angewandt werden. Aus der großen Zahl der praktischen
'
Möglichkeiten seien als Beispiele genannt: Austreiben des Ammoniaks durch Erhitzen
des nach dem Solvay-Verfähren hergestellten Natriumbicarbonats, Erhöhen der Lagerbeständigkeit
von Alkalibicarbonaten oder solche enthaltenden Präparationen, wie z. B. Backpulver,
Einstäuben von festem Natriumbicarbonat bei der Herstellung von Waschpulver durch
HeiBzerstäuben usw.The stabilized bicarbonates can be used anywhere
where the thermal decomposition of bicarbonates is to be reduced. This can
both for the pure bicarbonates themselves and for those containing bicarbonates
Preparations are applied. From the large number of practical
'
Possibilities are mentioned as examples: Driving out the ammonia by heating
of the sodium bicarbonate produced by the Solvay process, increasing the shelf life
of alkali bicarbonates or preparations containing them, such as. B. baking powder,
Dusting solid sodium bicarbonate in the manufacture of washing powder by
Hot atomizing, etc.
Beispiel i Natriumbicarbonat wurde ohne Zusatz, mit Zusatz von 3 °/o
Benzoesäuresulffmid und mit Zusätzen von wechselnden Mengen von carbonsauren Salzen
2, 3 und 4 Stunden auf 14o° erhitzt. Danach wurde die gebildete Sodamenge analytisch
bestimmt. Die Tabelle gibt die zugesetzten Stabilisatoren und die bei den einzelnen
Versuchen gebildeten Sodamengen an.
Sodagehalt
Zugesetzter Stoff nach Erhitzen auf r4o°
2 3 4
Stunden lStunden Stunden
ohne Zusatz . . .... . . . . . . 75% 94% 99%
30I0 Benzoesäuresulfimid . 63^/0 90% 970%
3% Benzoesäure......... 470I0 57% 66%
3% Natriumacetat ...... 40% 55% 70%
60I0 Natriumacetat ...... 25%
43% -
3% Natriumformiat ..... i5% 23% 360%
3% Natriumcitrat ...... 2o,4% 33,2%i 42.4%
Beispiel 2 Die im Beispiel i beschriebenen Versuche wurden mit Kaliumbicarbonat
durchgeführt. Die Tabelle zeigt die Kaliumcarbonatgehalte der Gemische nach zwei-
und dreistündigem Erhitzen auf i4o°:
Ii,CO"-Gehalt '
Zugesetzter Stoff nach Erhitzen auf 140'
2 Stunden 3 Stunden
ohne Zusatz ............ 430% 870,/o
3% Natriumacetat ...... 270% 420/-
6% Natriumbenzoat ..... 24% 280%
3% Natriumcitrat ...... i,650% z,80%
Wie aus den Tabellen ersichtlich, bewirkt ein Zusatz von geringen Mengen an nicht
kapillaraktiven carbonsauren Salzen eine erhebliche Steigerung der thermischen Stabilität
der Alkalibicarbonate.Example i Sodium bicarbonate was heated to 140 ° for 2, 3 and 4 hours without addition, with the addition of 3% benzoic acid sulphide and with the addition of varying amounts of carboxylic acid salts. The amount of soda formed was then determined analytically. The table shows the stabilizers added and the amounts of soda formed in the individual experiments. Soda content
Added substance after heating to r4o °
2 3 4
Hours lhours hours
without addition . . .... . . . . . 75% 94% 99%
30I0 benzoic acid sulfimide. 63 ^ / 0 90% 970%
3% benzoic acid ......... 470I0 57% 66%
3% sodium acetate ...... 40% 55% 70%
60I0 sodium acetate ...... 25%
43% -
3% sodium formate ..... i5% 23% 360%
3% sodium citrate ...... 2o, 4% 33.2% i 42.4%
Example 2 The experiments described in Example i were carried out with potassium bicarbonate. The table shows the potassium carbonate content of the mixtures after two and three hours of heating at i4o °: Ii, CO "content '
Added fabric after heating to 140 '
2 hours 3 hours
without addition ............ 430% 870, / o
3% sodium acetate ...... 270% 420 / -
6% sodium benzoate ..... 24% 280%
3% sodium citrate ...... i, 650% z, 80%
As can be seen from the tables, the addition of small amounts of non-capillary-active carboxylic acid salts causes a considerable increase in the thermal stability of the alkali bicarbonates.