DE816138C

DE816138C - Onion cutter

Info

Publication number: DE816138C
Application number: DEP40022A
Authority: DE
Inventors: Ernst Hellmich
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1949-04-17
Filing date: 1949-04-17
Publication date: 1951-10-08

Description

Zwiebelschneider Obgleich für Zwiebelschneider zahlreiche Patente erteilt wurden, befindet sich kaum ein solcher auf dem Markt. Andererseits widerspricht das freihändige Zwiebelschneiden dem allgemeinen technischen Fortschritt unserer Zeit.Onion cutter Although there are numerous patents for onion cutters issued, there is hardly any such on the market. On the other hand, contradicts the freehand onion chopping the general technical progress of our Time.

Das freihändige Zwiebelschneiden erfordert ein Küchenmesser und ein Schneidbrett. Beide sind billig und leicht -zu reinigen. Jedoch muß das geeignete Küchenmesser oft erst gesucht werden, wenn ein wirklich geeignetes überhaupt vorhanden ist. Auch bedingt das Freihandschneiden eine gewisse Geschicklichkeit und geraume Zeit, so daß die Augen leicht zum Tränen kommen.Freehand onion chopping requires a kitchen knife and Cutting board. Both are cheap and easy to clean. However, the appropriate one must Kitchen knives are often only searched for if a really suitable one is even available is. Freehand cutting also requires a certain amount of skill and space Time so that the eyes water easily.

Ein Zwiebelschneider, der die Vorteile der Freihandeinrichtung besitzt, deren Nachteile aber vermeidet, ist Gegenstand der Erfindung. Die Zwiebel besteht aus ineinanderliegenden kugeligen Schalen, deren gleichmäßige Zerkleinerung drei Schnitte erfordert, die sich gegenseitig kreuzen. In den Abb. i bis 5 ist das schematisch dargestellt.An onion cutter that has the advantages of the hands-free facility, but avoids their disadvantages, is the subject of the invention. The onion is made from nested spherical shells, whose even crushing three Requires cuts that cross each other. This is schematic in Figs. I to 5 shown.

Die Abb. i, a und 3 zeigen Schnitte in den Schneidrichtungen I, 1I und III. Abb. 4 zeigt einen Querschnitt aus der Schneidrichtung I, die Zwiebelwuchsringe a, Schnitte b in der Schneidrichtung II und schraffierte Felder c. Durch letztere wird bewiesen, daß Schnitte in den Schneidrichtungen I und 1I allein nicht genügen, um die Zwiebel in allen ihren Teilen gleichmäßig zu zerkleinern, weil dabei die durch die Schraffur gekennzeichneten langen Zwiebelteilchen entstehen. Sollen auch diese weiter zerkleinert werden, so müssen in der schraffierten Zone Schnitte in der Schneidrichtung III hinzugefügt werden. Es ergibt sich dann die in Abb.5 dargestellte, gleichmäßige Zerkleinerung. Um eine beliebig feine Zerkleinerung zu ermöglichen; muß außerdem der Vorschub für das Schneiden in der Schneidrichtung I beliebig gewählt «erden können, so daß die Zwiebelteilchen beliebig dünn entfallen.Figs. I, a and 3 show sections in the cutting directions I, 1I and III. Fig. 4 shows a cross section from the cutting direction I, the onion growth rings a, sections b in the cutting direction II and hatched fields c. The latter proves that cuts in the cutting directions I and 1I alone are not sufficient to evenly comminute the onion in all its parts, because this results in the long onion particles indicated by the hatching. If these are also to be comminuted further, cuts must be added in the cutting direction III in the hatched zone. The result is the uniform size reduction shown in Figure 5. To enable any fine size reduction; In addition, the feed for cutting in the cutting direction I must be able to be chosen as desired, so that the onion particles are as thin as desired.

Aus dieser Darstellung geht hervor, daß ein Zwiebelschneider, der eine beliebig feine Zerkleinerung liefern soll, die Möglichkeit bieten muß, in den drei Richtungen, wie beschrieben, zu schneiden. Es ist daraus auch ersichtlich, warum bei dem Freihandschneiden, anschließend an die beiden üblichen, sich kreuzenden Vertikalschnitte, nachgeschnitten werden muß, nämlich wegen der in Abb.4 dargestellten langen Teilchen c. Die Zähigkeit der Außenschale und die kugelige Form der Zwiebel bieten erhebliche Schwierigkeiten für den Messeransatz. Eingehende Versuche haben ergeben, daß dem nur durch Schaffung völlig klarer Schneidverhältnisse beizukommen ist. Die Nichtbeachtung dieser Notwendigkeit ist der Grund, warum das Problem des mechanisierten Zwiebelschneidens bisher ungelöst blieb. Bei dem Gegenstand der Erfindung sind die geschilderten Erkenntnisse ausgewertet.This illustration shows that an onion cutter, the to provide any fine comminution, which must offer the possibility in the cut in three directions as described. It can also be seen from this why with the freehand cutting, after the two usual, intersecting Vertical sections, must be recut, namely because of the shown in Fig.4 long particle c. The toughness of the outer skin and the spherical shape of the onion present considerable difficulties for the knife attachment. Have in-depth attempts show that this can only be dealt with by creating completely clear cutting conditions is. Failure to meet this need is why the problem of the mechanized onion chopping remained unsolved. In the subject matter of the invention the findings described are evaluated.

Es hat sich als zweckmäßig erwiesen, die Messer zweier Schneidrichtungen für eine Schneidbewegung fest miteinander zuverbinden. Abb.6stellt ein Ausführungsbeispiel für ein solches kombiniertes Messer dar, das aus einer vollen Stahlschiene herausgearbeitet ist. Die Schneiden d liegen in der einen Schneidrichtung, die Schneiden e in der anderen. Letztere eilen ersteren am besten etwas voraus, wie gezeichnet, so daß die Zwiebelschalen von den e-Schneiden bereits durchdrungen sind, ehe die vorgeschnittenenTeilchen durch die d-Schneiden abgeschnitten werden. Die e-Schneiden liegen außerdem etwas schräg, derart, daß eine Druckkomponente in Richtung auf die Zwiebel entsteht, was zum besseren Zusammenhalt beiträgt.It has proven to be useful to use the knife in two cutting directions to connect firmly together for a cutting movement. Fig.6 shows an exemplary embodiment for such a combined knife, which is carved out of a full steel rail is. The cutting edges d lie in one cutting direction, the cutting edges e in the others. The latter are best placed a little ahead of the former, as shown, so that the onion skins are already penetrated by the e-blades before the pre-cut particles be cut off by the d-cutting. The e-cutting edges are also somewhat obliquely, in such a way that a pressure component is created in the direction of the onion, what contributes to better cohesion.

Ein zweites Ausführungsbeispiel für ein auf zwei Schneidrichtungen kombiniertes Messer zeigt Abb. 7. Hier sind die Messerchen f und das Messer g so mit Kunstharz umpreßt, daß sie in zwei sich kreuzenden Richtungen zusammengehalten werdet-. Der Zusammenbau kann natürlich auch in anderer Weise erfolgen.A second embodiment for one on two cutting directions Fig. 7 shows the combined knife. Here knife f and knife g are like that encapsulated with synthetic resin so that they are held together in two intersecting directions will-. The assembly can of course also take place in other ways.

Ein drittes Ausführungsbeispiel für besagte Kombination ist aus Abb. 8 zu ersehen. Die Messerchen h, die in der einen Schneidrichtung liegen, sind in der Fassung i befestigt und letztere in den Haltern k, die ihrerseits mit dem Quermesser 1 fest verbunden sind.A third embodiment for the said combination is shown in Fig. 8 to be seen. The knives h that lie in one cutting direction are in the socket i and the latter in the holders k, which in turn with the transverse knife 1 are firmly connected.

Das vorstehend beispielsweise erklärte kombinierte :Messer kann nun in Form eines drehbar gelagerten Hebels oder als hin und her bewegtes Bauelement oder auch in rotierender Anordnung mit den Messern der dritten Schneidrichtung so zusammengebaut werden, wie es dem herausgestellten Prinzip des Schneidens in drei sich kreuzenden Richtungen entspricht. Wenn die langen Teilchen c, Abb. 4, in Kauf genommen werden, kann es natürlich auch für sich allein Verwendung finden.The combined example explained above: Knife can now in the form of a pivoted lever or as a component that moves back and forth or in a rotating arrangement with the knives of the third cutting direction as above be assembled, as is the exposed principle of cutting in three corresponds to intersecting directions. If the long particles c, Fig. 4, in purchase can of course also be used on its own.

In den Abb. 9 und io ist ein Ausführungsbeispiel für einen kompletten Zwiebelschneider gegeben mit Sockel m, mit Tisch n und Auffangschale o. Der vertikal drehbar gelagerte Schneidhebel p entspricht der Abb.6. Ati dem Ende, an dem er gelagert ist, trägt er die Kunstharzumpressung q, so daß der galvanisierte Stahlhebel keine Reibung erhält und rostfrei bleibt. Die Feder r hält den Hebel in seiner Ruhelage. Sie ist so angeordnet, daß sie leim Niederdrücken des Hebels kippt, derart, daß das Druckmoment nicht zunimmt, sondern eher kleiner wird. s ist ein horizontal drehbar gelagerter Hebel, der die Messer t der dritten Schneidrichtung trägt. Die Hebel p und s werden abwechselnd betätigt und die Halbzwiebel auf dem Tisch vorgeschoben. hlit dem Gerät kann im Sinne der vorher entwickelten Prinzipien dreidimensional geschnitten werden, wobei der Vorschub der Zwiebel in Richtung auf das Abschneidmesser beliebig veränderlich ist, so daß jeder gewünschte Zerkleinerungsgrad erreicht werden kann. Das Arbeiten mit dem Gerät erfordert keinerlei Geschicklichkeit und geht schnell, so daß die Augen nicht zum Tränen kommen. Die Reinigung erfolgt durch Abspülen unter dem Wasserstrahl.FIGS. 9 and 10 show an exemplary embodiment for a complete onion cutter with a base m, with a table n and a drip tray o. The vertically rotatably mounted cutting lever p corresponds to FIG. 6. At the end at which it is mounted, it has the synthetic resin extrusion coating q so that the galvanized steel lever does not get any friction and remains rust-free. The spring r holds the lever in its rest position. It is arranged so that it tilts when the lever is depressed, in such a way that the compressive moment does not increase, but rather becomes smaller. s is a horizontally rotatably mounted lever which carries the knives t of the third cutting direction. The levers p and s are operated alternately and the half onion is pushed forward on the table. The device can be used to cut three-dimensionally in accordance with the principles previously developed, with the onion being advanced in the direction of the cutting knife so that any desired degree of comminution can be achieved. Working with the device does not require any skill and is quick, so that the eyes do not water. The cleaning is done by rinsing under the water jet.

Ein weiteres Ausführungsl)eispiel für ein ganzes Gerät ist in den Abb. i i und 12 dargestellt. Der in dem Sockel u drehbar gelagerte Hebel v enthält die Längsmesser zu, die beim Niedergang des Hebels in die Schlitze x des Sockeltisches eintauchen, so daß die auf dem Tisch liegende Zwiebel vollständig durchschnitten wird. Die Längsmesser stützen sich durch die aus ihnen herausgebogenen Lappen w, 1 gegenseitig ab. Der Hebel y entspricht der Abb. 8 und ist auf dem Hebel v bei z drehbar gelagert, so daß er quer zu den Längsmessern bewegt werden kann.Another exemplary embodiment for an entire device is shown in Figs. Ii and 12. The lever v rotatably mounted in the base u contains the longitudinal knife, which plunge into the slots x of the base table when the lever goes down, so that the onion lying on the table is completely cut through. The longitudinal knives are supported by the tabs w, 1 bent out of them. The lever y corresponds to Fig. 8 and is rotatably mounted on the lever v at z , so that it can be moved transversely to the longitudinal knives.

Bei dem Gerät nach den Abb. 9 und io ist die zu schneidende Zwiebel zu halbieren, bei dem nach Abb. i i und 12 können Zwiebeln bis zu der Konstruktion entsprechenden Durchmessern ganz eingelegt werden. Der Hebel v wird mit dem gewünschten Vorschub auf die Zwiebel gedrückt, diese tritt durch die Zwischenräume der Längsmesser hindurch und wird mit dem Querhebel y, der mit den in Abb.8 gezeichneten Vorlaufmessern h ausgestattet ist, abgeschnitten. Auch dieses Gerät erfüllt die beabsichtigten Verbesserungen gegenüber dem Freiliandschneiden.In the device according to Fig. 9 and io is the onion to be cut to halve, in the case of which according to Fig. i i and 12 can onions up to the construction corresponding diameters are inserted completely. The lever v is with the desired Feed pressed onto the onion, which passes through the gaps between the longitudinal knives through and with the cross lever y, the one with the guide knives shown in Fig h is fitted, cut off. This device also fulfills the intended purpose Improvements over free land cutting.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Onion cutter characterized by the application of knives in three intersecting cutting directions, such that the knives two Cutting directions firmly connected to one another for a common cutting movement are and the knives of the third cutting direction by a corresponding, special Cutting movement, with the working feed in the cutting direction, in which the onion particles are cut off, can be changed at will it when advancing the onion in the direction of the cutting knife or the cutting knife towards the onion.

2. Onion cutter according to claim i (as Fig.9 and io), characterized by a base (m) with table (s) and collecting tray (o), a htesser lever (p) mounted vertically rotatably in the base with cutting edges in intersecting directions, which is pressed around with synthetic resin at the bearing point (q) and is held in its rest position by a spring (r), a knife lever (s) mounted horizontally rotatably in the base with cutting edges that cross with the others in a third direction, in such a way, that one half of the onion is brought to any desired advance on the table and is crushed by alternately actuating the two knife levers (p, s) , whereby the onion particles are omitted in the collecting tray (o).

3. Onion cutter according to claim 2, characterized by a vertical lever (Fig.6), in which the knife edges (e), lying transversely to its longitudinal direction, compared to the longitudinal (d) are offset, so that they are in front of the latter to Come into engagement and an inclined position increasing in the direction of the longitudinal cutting edges to have.

4. onion cutter according to claim 2, characterized by a vertical lever made entirely of synthetic resin (Fig. 7), with the knife made of sheet steel with are pressed in.

5. onion cutter according to claim 2, characterized in that the spring (r), which holds the vertical lever * in the rest position, is arranged in this way (Fig.9) that it tilts when the lever is depressed and the pressure moment does not apply, but decreases.

6. Onion cutter according to claim i (as Fig. Ii and i2), consisting of a base (u) with table, which has incisions (x) in the longitudinal direction, and a flat knife lever (v) which is vertically rotatably mounted in the base carries a longitudinal knife series (w) , characterized by a knife lever (y) rotatably mounted on the vertical lever with cutting edges crossing in two directions, so that a whole onion lying on the table can be opened by alternately actuating the two levers (v, y) is crushed. Onion cutter according to Claim 6, characterized in that the horizontally rotatable knife lever consists of a sharpened steel rail (4 and the series of knives lying in the second, crossing direction) is firmly connected to the steel rail in the form of an attachment (h, i, k), in such a way that B. onion cutter according to claim 6, characterized in that flaps (w1) are protruded from the vertical knives for mutual support to the side.