DE811794C

DE811794C - Slicer

Info

Publication number: DE811794C
Application number: DEP31959A
Authority: DE
Inventors: Adrianus Van Duyn
Original assignee: Maatschappij Van Berkels Patent BV
Current assignee: Maatschappij Van Berkels Patent BV
Priority date: 1946-05-21
Filing date: 1949-01-19
Publication date: 1951-08-23

Description

Aufschnittschneidemaschine Die Erfindung bezieht sich auf eine Aufschnittschneidemaschine mit einer Anlegeplatte für das Schneidgut, die zum Einstellen der Scheibendicke verstellbar ist. Das Neue besteht im wesentlichen darin, daß die zwischen dem :Maschinenfuß und der Anlegeplatte vorgesehenen Führungsteile für die Platte außerhalb des Bewegungsbereiches des Schneidgutes liegen. Diese neue Anordnung gewährleistet, daß die Führungsteile nicht durch fettige Teile des Schneidgutes verschmutzt werden, was den ordnungsmäßigen Betrieb der Führungsmittel beeinträchtigen würde. Außerdem ermöglicht die neue Anordnung die Verwendung einer Scheibenablage, die bis kurz vor jene Stelle reicht, an der die Führungsmittel aus dem Älaschinenfuß heraustreten, so daß die Scheibenablage vollkommen frei ist von allen hindernden Teilen, die zum Halten und Führen der Anlegeplatte dienen.Slicing machine The invention relates to a slicing machine with a support plate for the material to be cut, which is used to adjust the slice thickness is adjustable. The novelty consists essentially in the fact that the between the: machine base and the support plate provided guide parts for the plate outside the range of motion of the food to be cut. This new arrangement ensures that the guide parts are not contaminated by greasy parts of the food, which is the proper Would affect the operation of the guide means. In addition, the new arrangement enables the use of a disc tray that reaches just before the point where the guide means emerge from the Älaschinenfuß, so that the disc tray is completely free of all obstructing parts that hold and guide the extension plate to serve.

Die Führung für die Anlegeplatte besteht zweckmäßig aus einer im Maschinenfuß gelagerten, gegen Drehung gesicherten Gleitstange. Die Sicherung gegen Drehung kann dabei in einfacher Weise dadurch erzielt werden, daß ein an der Gleitstange sitzender Arm mit seinem gabelförmigen Ende gleitend eine im Maschinenfuß fest angeordnete Stange übergreift, wobei es sich empfiehlt, zwecks Vermeidung eines unerwünschten Spieles auf der zweiten Stange einen federbelasteten Ring vorzusehen, der auf den Gabelkopf des Armes drückt und ihn in ständiger Anlage hält.The guide for the attachment plate expediently consists of one in the machine base mounted slide bar secured against rotation. The security against rotation can can be achieved in a simple manner that a seated on the slide rod Arm with its fork-shaped end slidingly arranged in the machine base Rod overlaps, it is advisable to avoid an undesirable To provide a spring-loaded ring on the second rod, the presses on the fork head of the arm and keeps it in constant contact.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist auf der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt Fig. i eine Ansicht der Aufschnittschneidemaschine, von der Hinterseite des Messers aus gesehen; Fig. 2 ist ein Horizontalschnitt durch einen Teil der Maschine; Fig. 3 ist ein Schnitt entlang der Linie A-.A von Fig. 2.An embodiment of the invention is shown in the drawing, namely Fig. i shows a view of the slicer, from the rear seen from the knife; Figure 2 is a horizontal section through part of the machine; FIG. 3 is a section along line A-.A of FIG. 2.

Die dargestellte Scheibenschneidemaschine hat einen Rahmen mit einem hohlen Maschinenfuß 4, auf welchem ein hin und her gehender Schlitten 5 abgestützt ist, dessen tragende Führung bei 6 in der üblichen Weise gezeigt ist.The slicer shown has a frame with a hollow machine base 4 on which a reciprocating slide 5 is supported the supporting guide of which is shown at 6 in the usual manner.

In Fig. i ist der Schlitten 5 in der einen äußersten Lage seines Bewegungsbereiches gezeigt, und die Linie B-B gibt die Grenzlage an, die die Ware erreicht, wenn sie vom Schlitten hin und her geschoben wird.In Fig. I the carriage 5 is in the one extreme position of its range of motion shown, and the line B-B indicates the limit position that the goods will reach when they is pushed back and forth by the slide.

Der Rahmen enthält ferner einen vorspringenden Sockel 7, der das kreisförmige, sich drehende Messer 8 trägt. Die Vorrichtung zur Einstellung der Scheibendicke besteht aus einer Platte mit Füh= rungsorganen, gebildet durch eine Gleitstange io, die an einer verstärkten Rückwand 9° der Platte 9 befestigt ist und mittels der Lager i i und 12 in den Wänden des Maschinenfußes 4 geführt ist, wobei sich die Stange io durch den ganzen hohlen Innenraum des Maschinenfußes erstreckt. Die Achse und demnach auch die Führungsrichtung der Stange io sind so geneigt, daß das der Platte 9 zugekehrte Ende der Stange io vom Messer 8, mit dem die Platte zusammenwirkt, wegweist (am besten ersichtlich in Fig. 2), um so für dickere Scheiben einen größeren Durchgang 13 zwischen Anlegeplatte und Messer vorzusehen.The frame also includes a projecting base 7 which supports the circular rotating knife 8. The device for adjusting the disk thickness consists of a plate with guide elements, formed by a slide rod io, which is attached to a reinforced rear wall 9 ° of the plate 9 and is guided by means of the bearings ii and 12 in the walls of the machine base 4, with the rod io extends through the entire hollow interior of the machine base. The axis and therefore also the direction of guiding of the rod io are inclined so that the end of the rod io facing the plate 9 points away from the knife 8 with which the plate interacts (best seen in FIG. 2), so for thicker slices to provide a larger passage 13 between the application plate and knife.

Die Vorrichtung zur Einstellung der Scheibendicke besteht aus einem Handgriff 14 an der Rückwand 411 des Maschinenfußes. Der Handgriff trägt einen Flansch 15 mit einer Skala, die mit dem auf dem 1Uaschinenfuß angebrachten Zeiger 16 zusammenwirkt und die Scheibendicke anzeigt. Der Handgriff ist an einer kurzen Welle 17 befestigt, die im Maschinenfuß in ein Lager eingesetzt ist und in dessen Innenraum hineinragt. Das innere Ende der Welle 17 trägt eine Kurvenscheibe 18° mit einem spiralförmigen Schlitz 18 und die gleitende Stange io einen darin eingreifenden Stift i9. Durch Drehen des Handgriffes wird die Scheibendicke eingestellt.The device for adjusting the slice thickness consists of one Handle 14 on the rear wall 411 of the machine base. The handle carries a flange 15 with a scale that interacts with the pointer 16 attached to the machine base and shows the slice thickness. The handle is attached to a short shaft 17, which is inserted into a bearing in the machine base and protrudes into its interior. The inner end of the shaft 17 carries a cam disk 18 ° with a spiral Slot 18 and the sliding rod io an engaging pin i9. By Turning the handle adjusts the slice thickness.

Eine zweite Gleitstange 20, parallel zur Stange to, ist als feststehende, ganz im Innern des Maschinenfußes gelegene Führung vorgesehen. Ein an der Gleitstange io befestigter Arm 21 hat ein gabelförmiges Ende 22, das die feststehende Stange 20 gleitend übergreift, so daß diese Stange verhindert, daß sich der Arm 21 und damit auch die Gleitstange io mit der daran befestigten Anlegeplatte 9 drehen können. Eine in ein Gehäuse 24 eingeschlossene Feder 23 am Ende der feststehenden Stange drückt mittels eines gleitenden Ringes 25 auf den Arm 21, um so Spiel im Gang der Einstellvorrichtung zu verhindern.A second slide rod 20, parallel to the rod to, is a fixed, Guidance located entirely inside the machine base is provided. One on the slide bar io fixed arm 21 has a fork-shaped end 22 which the fixed rod 20 slidably overlaps so that this rod prevents the arm 21 and so that the slide bar can also rotate with the attachment plate 9 attached to it. A spring 23 enclosed in a housing 24 at the end of the fixed rod presses by means of a sliding ring 25 on the arm 21, so as to play in the course of the Prevent adjusting device.

Wie ersichtlich, ist die Gleitstange io der einzige Teil der Führung und Halterung der Anlegeplatte, der aus dem Maschinenfuß herausragt. Diese Stange ragt mit einem Ende aus dem Maschinenfuß heraus an einer Stelle, die außerhalb der Grenze B-B der hin und her gehenden Ware liegt. Zudem liegt diese Stelle auch außerhalb der Aufschnittauffangplatte 26 der Maschine, die in der üblichen Weise vorgesehen ist, um die Scheiben aufzufangen, die durch den Durchgang 13 zwischen der Anlegeplatte 9 und dem Messer 8 hindurchfallen.As can be seen, the slide bar is the only part of the guide and holder of the application plate, which protrudes from the machine base. This pole one end protrudes from the machine base at a point that is outside the Limit B-B of the goods going back and forth. In addition, this point is also outside of the machine's slicing tray 26, provided in the usual manner is to catch the slices passing through the passage 13 between the application plate 9 and the knife 8 fall through.

So sieht man, daß die Stelle, an der die Führung io aus dem Maschinenfuß herausragt, nicht unmittelbar unter jenem Raum der .-'irbeitsfläche der Anlegeplatte 9 liegt, wo die Ware verarbeitet wird, sondern außerhalb des erwähnten, durch die Linie B-B abgegrenzten Raumes, so daß die vom hin und her gehenden Stück oder von der Anlegeplatte herunterfallenden Fleischreste, unbehindert von den Führungsorganen, nach unten fallen können. Eine Verschmutzung der Führungsorgane ist somit zuverlässig vermieden.So you can see that the point where the guide io from the machine base protrudes, not directly below that space of the working surface of the attachment plate 9 lies where the goods are processed, but outside of the mentioned, by the Line B-B delimited space, so that the back and forth piece or from Remnants of meat falling from the support plate, unhindered by the guiding organs, can fall down. Soiling of the guiding organs is therefore reliable avoided.

Im Ausführungsbeispiel können beide Führungsstangen einfach runden Querschnitt haben, da die feststehende Stange 2o als zweite Führung vorgesehen ist. Die zweite Stange kann aber auch weggelassen werden, wenn man für die Stange io eine solche mit eckigem Querschnitt oder eine mit einer Rippe oder einem Keil versieht, damit sie sich in den Lagern, in welchen sie gleitet, nicht drehen kann.In the exemplary embodiment, both guide rods can simply round Have cross-section, since the fixed rod 2o is provided as a second guide. The second rod can also be left out if you want the rod io one with a square cross-section or one with a rib or a wedge, so that it cannot turn in the bearings in which it slides.

Im Ausführungsbeispiel ist das Messer 8 in einem Vorbau 27 am Gehäuse des Elektromotors 28 gelagert, der auf dem Sockel 7 ruht und der das Messer antreibt. Eine vom Gehäuse des Elektromotors nach oben ragende Stütze 29 trägt eine Einrichtung zum Schärfen des Messers 8, die von einem sich um einen Zapfen drehbaren Gehäuse 30 geschützt wird.In the exemplary embodiment, the knife 8 is mounted in a stem 27 on the housing of the electric motor 28, which rests on the base 7 and which drives the knife. A support 29 protruding upward from the housing of the electric motor carries a device for sharpening the knife 8, which is protected by a housing 30 which can rotate about a pin.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Slicing machine with a support plate for the material to be sliced, which can be adjusted to adjust the slice thickness, characterized in that the guide parts for the plate provided between the machine base (.4) and the plate (9) are outside the range of movement of the material to be sliced.

2. slicing machine according to claim i, characterized in that the guide for the contact plate (9) from one mounted in the machine base (4) to prevent rotation secured slide rod (io).

3. Slicing machine according to claim 2, characterized in that to secure the slide rod against turning on the rod seated arm (21) with its fork-shaped end (22) sliding over a in the machine base (4) firmly arranged rod (20) engages.

4. Slicing machine according to Ansl> i-ucli 3, characterized in that against the fork piece (22) the Rod (2o) applies a ring (25) that can be displaced on the rod under spring pressure.

5. slicing machine according to claim i and 2, characterized in that the sliding rod (io) which serves to guide the contact plate (9) with which the contact plate bearing end of the: knife (8) of the: machine is reluctant.

6. Slicing machine according to claim i to 5, characterized in that an im Machine foot (4) mounted rotary knob (i4), whose shaft (i7) is one with a Pin (i9) of the slide rod (io) cooperating cam (i8) carries.