DE8001714U1

DE8001714U1 - Cheese press

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Publication number: DE8001714U1
Application number: DE19808001714
Authority: DE
Original assignee: DEJONGE AG ZUG CH
Current assignee: DEJONGE AG ZUG CH
Priority date: 1980-01-23
Filing date: 1980-01-23
Publication date: 1982-07-08

Description

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6 -6 -

Beschreibungdescription

Die Erfindung bezieht siäh auf eine Käsepresse mit mindestens zwei in einerfi Gestell angeordneten Preßeinheiten, die jeweils einen an der Oberseite eines Rahmens angeordneten druckausübenden Teil, einen Träger zur Aufnahme Wenigstens einer Käseform» der· an der Stirnseite des Gestells einschiebbar, auf den drückausübende Teil ausgerichtet ist und wenigstens eine Käseform sowie einen dazu passenden Deckel aufweisen.The invention relates to a cheese press with at least two pressing units arranged in one frame, each one arranged on the upper side of a frame pressure-exerting part, one Carrier for holding at least one cheese mold »der · an the front of the frame can be pushed into the pressing Part is aligned and have at least one cheese mold and a matching lid.

¹^ Aus der DE-OS 26 09 097 ist eine Käsepresse dieser Art bekannt. Gie besteht im wesentlichen aus einer horizontal angeordneten länglichen Grundplatte, die auf ihrer gesamten Länge von einer Anzahl umgekehrt U-förmiger Rahmenteile überspannt wird. Die Rahmenteile laufen an ihren vertikalen Schenkelenden in U-förmige Ansätze aus, die die Längskanten der Grundplatte umfassen und eine Verschiebung der Rahmenteüe in Grundplatten-Längsrichtung zum Zwecke des Umstellens auf verschiedene Käsearten ermöglichen. An jedem Rahmenteil sind mehrere in Richtung der Grundplatte wirkende Kolben-Zylindör-Einheiten nebeneinander befestigt. Sie können in Zahl und Anordnung einstellbar sein. ¹ ^ From DE-OS 26 09 097 a cheese press of this type is known. Gie consists essentially of a horizontally arranged elongated base plate, which is spanned over its entire length by a number of inverted U-shaped frame parts. The frame parts run out at their vertical leg ends in U-shaped lugs, which encompass the longitudinal edges of the base plate and allow the frame parts to be displaced in the longitudinal direction of the base plate for the purpose of changing over to different types of cheese. Several piston-cylinder units acting in the direction of the base plate are fastened next to one another on each frame part. They can be adjustable in number and arrangement.

Des weiteren weist die Käsepresse eine der Anzahl derFurthermore, the cheese press has one of the number of

Rahaenelemente entsprechende Zähl von plattenförmigenFrame elements corresponding count of plate-shaped

Trägern sowie Käseformen mit von Hand aufsetzbaren Deckeln auf. Die Anzahl der Käseformen entspricht der der Kolben-Zylinder-Einheiten* Jeder Träger ist zur Aufnahme einer oder mehrerer Käseformen nebeneinander, dihi 35Supports and cheese molds with lids that can be put on by hand. The number of cheese molds corresponds to of the piston-cylinder units * Each carrier is to accommodate one or more cheese molds next to each other, dihi 35

quer zur Grundplattenlängsachse ausgebildet und kann zur Zentrierung der Käseformen mit Haltestiften- oderformed transversely to the longitudinal axis of the base plate and can be used to center the cheese molds with retaining pins or

Leisten versehen sein. Der Abstand der Käseformen auf dem Träger entspricht dem Abstand der Kolben-Zylinder-Einheiten der Rahmenteile. Jeder Träger entspricht in seiner Länge dem Abstand zwischen zwei benachbarten Rahmenteilen. Last be provided. The distance between the cheese molds on the carrier corresponds to the distance between the piston-cylinder units the frame parts. The length of each carrier corresponds to the distance between two adjacent frame parts.

Unterhalb der Grundplatte sind weiterhin zwei parallele Förderbänder von etwas größerer Länge als die Grundplatte angeordnet. Sie transportieren die Träger hintereinander von einem zum anderen Ende der Käsepresse bzw. der Grundplatte. Dabei sind die Träger leer oder mit leeren Käseformen bestückt. Am Ankunfts- oder Eingabeende der Grundplatte bzw. der Käsepresse ist eine Hubeinrichtung zum Anheben der Träger von der Ebene der Förderbänder zur Ebene der Grundplatte und eine Schiebereinrichtung zum Aufschieben der angehobenen Träger auf die. Grundplatte angebracht. Am anderen, dem Ausgabeende der Käsepresse ist eine der Hubeinrichtung entsprechende Absenkeinrichtung für die Träger vorgesehen. Below the base plate are two parallel conveyor belts that are slightly longer than the base plate arranged. They transport the carriers one after the other from one end of the cheese press to the other or the base plate. The carriers are empty or equipped with empty cheese molds. At the arrival or input end the base plate or the cheese press is a lifting device for lifting the carrier from the plane the conveyor belts to the level of the base plate and a slide device for pushing the raised Carrier to the. Base plate attached. At the other, the output end of the cheese press, is one of the lifting devices appropriate lowering device provided for the carrier.

Jeder auf die Höhe der Grundplatte angehobene Träger wird mit mehreren mit Käsebruch gefüllten und durch Deckel abgedeckten Käseformen bestückt. Im Falle eines Trägers mit bereits aufgesetzten Käseformen werden lediglich die letzteren mit Käsebruch gefüllt und abgedeckt. Anschließend erfolgt mittels der Schiebeeinrichtung das Aufschieben des vollbestückten Trägers auf die Grundplatte.Each carrier, raised to the level of the base plate, is filled with several pieces of curd and covered with lids Equipped with cheese molds. In the case of a carrier with Cheese molds that have already been put on are only filled with cheese curd and covered with the latter. Afterward the fully equipped carrier is pushed onto the base plate by means of the sliding device.

Die nachfolgenden Träger werden in gleicher Weise bestückt und auf die Grundplatte aufgeschoben, wobei sie die vorher aufgeschoberten Träger auf der Grundplatte in Richtung des Ausgabeetides der Käsepresse schieben. Sobald die Käsepresse gefüllt, d.h* der erste mit gefüllten Koseformen bestückte Träger unterhalb der Kolben- The following carriers are equipped in the same way and pushed onto the base plate, whereby they Slide the previously stacked carriers on the base plate in the direction of the cheese press dispensing cover. As soon as the cheese press is filled, i.e. * the first carrier equipped with filled pancake molds below the piston

Zylinder-Einheiten des letzten Rahmenteils angeordnet ist, wird der Beschickungsvorgang gestoppt. Es folgt nun das Pressen der mit Käsebruch gefüllten Käseforrren mittels der Kolben-Zylinder-EJnheiten.Cylinder units of the last frame part is arranged, the loading process is stopped. It follows now the pressing of the cheese molds filled with curd by means of the piston-cylinder units.

Nach beendigtem Preßvorgang werden neue Träger in der soeben beschriebenen Weise bestückt' und auf die Grundplatte geschoben, wobei die bereits gepreßten Träger am Ausgabeende der Käsepresse auf die Absenkeinrichtung aufgeschoben werden. Der gepreßte Käsebruch wird sodann aus den Käseformen entfernt bzw. die gefüllten Käseformen von den Trägern entnommen, worauf diese von den Förderbändern wiederum zum Eingabe-After the pressing process has been completed, new carriers are fitted in the manner just described and placed on the base plate pushed, with the already pressed carrier at the output end of the cheese press on the Lowering device can be postponed. The pressed curd is then removed from the cheese molds or the filled cheese molds are removed from the carriers, whereupon they are transferred from the conveyor belts to the input

ende der Käsepresse transportiert werden. Der soeben beschriebene Zyklus beginnt von neuem.end of the cheese press. The cycle just described begins again.

Diese bekannte Käsepresse v/eist mehrere Nachteile auf. Aufgrund der Anordnung der Rahmenteile hintereinanderThis known cheese press has several disadvantages. Due to the arrangement of the frame parts one behind the other

in Längsrichtung ist die Käsepresse mit nur einer Stirnseite versehen, durch welche hindurch sie mit sämtlichen Trägern beschickt werden muß. Obwohl die ersten, in die Käsepresse eingeschobenen Träger sofort für den Preßvorgang bereitstehen, kann dieser erst dann erfolgen,in the longitudinal direction, the cheese press is provided with only one end face, through which it is equipped with all Carriers must be loaded. Although the first carrier pushed into the cheese press was immediately ready for the pressing process are available, this can only be done

wenn sämtliche Träger einer nach dem anderen in die Presse eingeschoben sind. Die dabei anfallenden Stillstandzeiten sind erheblich. Der ersteingeschobene Träger beispielsweise weist die längste, der Zeitdauerwhen all the carriers are pushed into the press one by one. The resulting downtimes are considerable. The carrier inserted first, for example, has the longest, the duration

des gesamten Beschickungsvorganges entsprechende Still-30 corresponding Still-30 for the entire loading process

standzeit auf.standing on.

Die Produktivität der Käsepresse wird auch durch die Verwendung manuell aufsetzbarer Deckel auf die Käse-β η form beeinfcräöhfcigfc.The productivity of the cheese press is also increased by the Use of manually attachable lids on the cheese form.

Weiterhin ist das Ausrichten der Käseformen auf die
ihnen zugeordneten Kolben-Zylinder-Einheiten nur mit großen Schwierigkeiten möglich. Die Käseformen können zwar mittels Haltestifte auf den Trägern in Abständen festgelegt werden, die denen der Kolben-Zylinder-Einheiten entsprechen. Jedoch ist ein genaues Ausrichten der Träger auf die Rahmenteile nur mit hohem
. Kostenaufwand möglich. Jeder Träger ist in seiner Positionierung relativ zu den Rahmenteilen von der genauen Ausrichtung sämtlicher vorhergehenden Träger abhängig. Geringe Abweichungen der Längenabmessungen der Träger addieren sich " und führen schnell zu Störungen verursachenden Ausrichtfehlern. Auch Ansammlungen von Rückständen der ausgepreßten Molke führen zu Ausrichtfehlern. Furthermore, the alignment of the cheese molds on the
piston-cylinder units assigned to them are only possible with great difficulty. The cheese molds can be fixed by means of retaining pins on the carriers at intervals that correspond to those of the piston-cylinder units. However, an exact alignment of the carrier on the frame parts is very difficult
. Costs possible. Each carrier is in its positioning relative to the frame parts dependent on the exact alignment of all previous carriers. Slight deviations in the length dimensions of the carriers "add up" and quickly lead to alignment errors which cause disruptions. Accumulations of residues from the whey being pressed out also lead to alignment errors.

Bei jeder Umstellung auf eine andere Käseform müssen die in Längerir-htung der Käsepresse verschiebbarenEvery time you switch to a different cheese shape which can be moved in the longitudinal direction of the cheese press

Rahmenteile bezüglich ihrer Abstände zueinander eben-Frame parts are even with regard to their distances to one another

falls genauestens ausgerichtet werden. Das gleiche gilt für die Abstände der Kolben-Zylinder-Einheiten. Bar Zeitaufwand für beide Einstellvorgänge ist erheblich.if precisely aligned. The same applies to the distances between the piston-cylinder units. Cash expenditure of time for both adjustment processes is significant.

Die Käsepresse ist außerdem sehr störanfällig. Eei-The cheese press is also very prone to failure. Egg

spielsweise besteht die Gefahr, daß die Träger beimFor example, there is a risk that the carrier when

Aufschieben auf die und beim Verschieben entlang der Grundplatte an den seitlich in die Grundplatte hineinragenden Ansätze der Rahmenteile anstoßen bzw. hängenbleiben und somit ein weiteres Beschicken der Käsepres-Sliding onto the base plate and when moving along the base plate on the side protruding into the base plate Approaches to the frame parts hit or get stuck and thus further loading of the cheese press

se unmöglich machen. In dieser Hinsicht ist die im Verhältnis zur Querausdehnung geringe Längenabmessung der Träger ungünstig. Die Störanfälligkeit der Käsepresse wird weiterhin dadurch erhöht, daß die Hub-, die Schiebe- und die Absenkeinriöhfcung drei verschiedene Be-make it impossible. In this regard, the small length dimension in relation to the transverse extent is the Carrier unfavorable. The susceptibility of the cheese press to failure is further increased by the fact that the lifting, sliding and lowering three different requirements

wegungsöysterrie darstellen, die aufeinander abgestimmt ablaufen müssen*represent the eystery of movements that are coordinated with one another have to expire *

-ιοί -ιοί

Bedingt durch die Gesamtauslegung ist die Käsepresse ein sehr starres System, welches das Pressen jeweils nur einer Käseart mit zeitaufwendiger Umstellung aufDue to the overall design, the cheese press is a very rigid system that does the pressing only one type of cheese with time-consuming conversion

eine andere Käseart ermöglicht und keine Erweiterung 5allows another type of cheese and no extension 5

seiner Kapazität zuläßt.its capacity allows.

Es ist Aufgabe der Erfindung, eine gattungsgemäße Käsepresse so weiterzubilden, daß sie bei einfacher Konstruktion und Bedienbarkeit eine hohe Anpassungsfähigkeit und Produktivität aufweist.It is the object of the invention to develop a cheese press of the generic type in such a way that it is simple in construction and operability has high adaptability and productivity.

Dies wird bei einer gattungsgemäßen Käsepresse dadurch erreicht, daß die Preßeinheiten als selbständige Bauein-,,-heiten ausgebildet und so in dem Gestell angeordnet sind, daß ihre Stirnseiten nebeneinander zugänglich für das Einschieben der mit Käseformen beladenen Träger sind.In a cheese press of the generic type, this is achieved in that the pressing units are independent structural units are designed and arranged in the frame that their end faces side by side are accessible for the Slide in the carriers loaded with cheese molds.

Die Preßeinheiten können infolge ihrer Anordnung mit «η ihren Stirnseiten nebeneinander jederzeit unabhängig von allen anderen Preßeinheiten mit den die gefüllten Käseformen aufweisenden Trägern beschickt werden. Durch die Ausbildung der Preßeinheiten als selbständige Baueinheiten, die jeweils alle zum Pressen erforderlichen Teile beinhalten, kann jederzeit unabhängig von allen anderen Baueinheiten der Preßvorgang unmittelbar nach dem Beschicken erfolgen. Es ist nicht mehr notwendig, mit dem Einleiten des Preßvorgange.s zu warten, bis die gesamte Käsepresse mit Trägern beschickt ist. Durch Wegfall der Stillstandszeiten wird die Produktivität der Käsepresse wesentlich erhöht.Because of their arrangement with their end faces next to one another, the press units can be independent at any time are charged by all other pressing units with the carriers having the filled cheese molds. By designing the pressing units as independent structural units, all of which are required for pressing Contain parts, the pressing process can immediately afterwards at any time independently of all other structural units the loading. It is no longer necessary to wait to initiate the Preßvorgange.s until the entire cheese press is loaded with carriers. By eliminating downtimes, the productivity of the Cheese press increased significantly.

Das Ausrichten eines Trägers auf das ihm zugeordnete druckausübende Teil wird nicht mehr di>rch AbweichungenThe alignment of a carrier on the pressure-exerting part assigned to it no longer results in deviations

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der* Längenabmessungen änderer Träger beeinflußt_s Die Störanfälligkeit der Käsepresse WiPd somit Vermindert .the * length dimensions of different beams influences _s The susceptibility of the cheese press WiPd to malfunction is thus reduced.

Durch einfaches Hinzufügen weiterer selbständiger Bau* einheiten kann die Käsepresse sehr leicht in ihrer Kapazität erweitert Werden* Jede hinzugefügte neue BaU^ einheit kann darüberhinaus für das Pressen einer Unterschiedlichen Käseart ausgerüstet sein, so daß letzte endlich in einer Käsepresse eine Anzahl verschiedenster Käsearten gepreßt werden kann* Außerdem ist mit dieser Ausbildung und Anordnung der Preßeinheiten die Voraussetzung gegeben, die Käsepresse zu automatisieren*By simply adding further independent construction * units, the cheese press can be expanded in its capacity very easily. * Each new BaU ^ unit can also be equipped for pressing a different type of cheese, so that the last Finally, a number of different types of cheese can be pressed in a cheese press The training and arrangement of the pressing units are the prerequisites for automating the cheese press *

Zur Erhöhung der Selbständigkeit jeder Baueinheit ist es vorteilhaft j dieselbe als mit Ausnahme einer offenen Stirnseite allseitig geschlossenen, im wesentlichen kastenförmigen Behälter auszubilden. Die Reinigung einer solchen Baueinheit beispielsweise kann intensiver, schnei ler und besser durchgeführt werden* Die Wandungen einer solchen Baueinheit verhindern ein Umherspritzen der Reinigungsflüssigkeit. Die nahezu geschlossene Bauweise ist für die Aufrechterhaltung einer konstanten TemperaturTo increase the independence of each building unit it advantageously j the same as essentially closed on all sides with the exception of an open end face to form box-shaped containers. The cleaning of a Such a unit, for example, can be carried out more intensively, faster and better Such a unit prevent the cleaning liquid from splashing around. The almost closed construction is for maintaining a constant temperature

für den zu pressenden Käsebruch günstig. 25favorable for the curd to be pressed. 25th

Vorzugsweise wird die Baueinheit mit einer Führungsein^ richtung für den Träger ausgebildet. Der Träger kann ohne Gefahr des Änstoßens oder Hängenbleibens in einem Arbeitsgang mühelos in die Baueinheit eingeschoben ... -The structural unit is preferably provided with a guide unit direction formed for the carrier. The wearer can move without risk of being struck or caught in the Work step easily pushed into the unit ... -

oder herausgezogen werden. Die Störanfälligkeit wird verringert und die Bedienbarkeit verbessert* Insbesondere dient die Führungseinrichtung zum seitlichen Ausrichten des Trägers auf das druckausübende Teil* Zumor pulled out. The susceptibility to failure is reduced and operability improved * In particular, the guide device is used for lateral alignment of the carrier on the pressure-exerting part * To

Ausrichten in Einschubrichtung kann die Rückwand der 35The rear wall of the 35

Baueinheit als Anschlag dienen.Serve the structural unit as a stop.

ι ίι ί

Hierbäi hat Sich eine Führungseinrichtung als günätig herausgestellt, die FuhrungsFlllen an der Innenseite eines Sodens der Baueinheit und Führungsleisten an einem Böden des Trägers aufweist.In this regard, a management facility has proven to be beneficial exposed the leadership cases on the inside having a base of the structural unit and guide strips on a base of the carrier.

Insbesondere bei Bestückung eines Trägers rftit mehreren Käseformen wird dieser vörteilhafterweise als ein die Käseformen zumindest zum Teil umfassender FormrahmenEspecially when one carrier is equipped with several Cheese molds is this advantageously as a mold frame at least partially surrounding the cheese molds

. _rt ausgebildet. Die Käseformen können in diesen Formrahmen passend eingesetzt werden, woduröh dieser Vorgang einfacher und schneller durchzuführen iet. Die Ausrichtung auf die druckausübenden Teile wird ebenfalls erhöhtί Gleichzeitig stellt ein solcher Formrahmen in Form eines Bodens mit einem äußeren umlaufen-. _rt trained. The cheese molds can be appropriately inserted into this mold frame, making this process easier and faster to carry out. The alignment to the pressure-exerting parts is also increased At the same time, such a shaped frame in the form of a base with an outer circumferential

den Rand beispielsweise eine besonders einfache Konstruktion im Vergleich zu einem Träger mit Haltestiften dar. Außerdem kann die Reinigung leichter erfolgen. the edge, for example, a particularly simple construction compared to a carrier with retaining pins In addition, cleaning can be done more easily.

Die Produktivität der Käsepresse kann in vorteilhafter Art dadurch erhöht werden, daß der Deckel der Käseform in Richtung auf die Käseform verschiebbar in der Baueinheit verbleibbar angeordnet ist. Das mühevolle und zeitraubende Aufsetzen des Deckels auf jede einzelne Käseform entfällt. In dieser Hinsicht ist die Befestigung des Deckels an dem druckausübenden Teil besonders günstig.The productivity of the cheese press can be beneficial Kind be increased in that the lid of the cheese mold is slidable in the direction of the cheese mold Unit is arranged so that it can remain. The laborious and time-consuming putting on the lid on each one No cheese mold. In this regard, the attachment of the lid to the pressure-exerting part very cheap.

Gemäß 'einer vorteilhaften Ausbildung der Erfindung weist jede Baueinheit zwei oder mehr Preßeinheiten auf. Dadurch wird insbesondere die Produktivität der Käsepresse erhöht* Die Käseformen sämtlicher Preßeinheiten jeweils einer Baueinheit werden auf einem Träger ausgerichtet zusammengefaßt, in die Baueinheit eingeschoben und sodann gepreßt. Eine KapazitätserweiterungAccording to an advantageous embodiment of the invention, each structural unit has two or more pressing units on. This increases the productivity of the cheese press in particular * The cheese molds of all press units one structural unit in each case are aligned on a carrier and are inserted into the structural unit and then pressed. A capacity expansion

* gestaltet sich ebenfalls sehr¹ kostengünstig Und schnell.. da durch Hinzufügen einer einzigen Baueinheit eine grössere Anzahl Von Preßeiriheiten effäßt wird** is also very ¹ inexpensive and fast .. since a larger number of press units can be effetzt by adding a single structural unit *

5 Ein Gestell, in dem mindestens zwei Baueinheiten in horizontaler und/oder vertikaler Reihe, vorzugsweise sechs Baueinheiten in horizontaler* und vier Baueinheiten in Vertikaler Reihe angeordnet sind, stellt bezüglich des Platzbedarfs, der Zugänglichkeit und der übersichtlichiÖ keit eine vorteilhafte Lösung dar. Durch die Anordnung vöfi vier Reihen von Baueinheiten übereinander⁴ wird der5 A frame in which at least two units are arranged in a horizontal and / or vertical row, preferably six units in a horizontal * and four units in a vertical row, represents an advantageous solution in terms of space requirements, accessibility and clarity Arrangement vöfi four rows of units on top of each other ⁴ is the

Iv Platzbedarf unter Wahrung der Zugänglichkeit auch zu denIv space requirements while maintaining accessibility to the

obersten Baueinheiten verringert. Die Aufteilung in vier-Undzwanzxg Baueinheiten maximal erlaubt eine übersichtliehe Anordnung mit einer schnelleren Zugänglichkeit zu Reparaturzwecken beispielsweise.uppermost structural units reduced. The division into four and twenty Structural units maximum allows a clear arrangement with faster accessibility For example, for repair purposes.

Die beim Pressen des Käsebruchs herausgedrückte Molke wird Vorteilhafterweise dadurch aus der Baueinheit entfernt, daß der Boden derselben in Richtung zu ihrer Rückwand schräg nach unten verläuft, und am Boden in der Nähe der Rückwand Abflußöffnungen vorgesehen sind. Auch Reinigungsflüssigkeit kann durch diese Ausbildung leicht aus der Baueinheit ablaufen.The whey squeezed out when pressing the curd becomes Advantageously removed from the structural unit in that the bottom of the same in the direction of its rear wall runs obliquely downward, and drainage openings are provided at the bottom near the rear wall. Also cleaning fluid can easily run out of the unit due to this training.

^Eine besonders günstige Ausführungsform der Erfindung verwendet Baueinheiten, die in dem Gestell auswechselbar ausgebildet sind. Dadurch wird die Flexibilität hinsichtlich des Fressens unterschiedlicher Käsearten erhöht. Jede beliebige Anzahl von Baueinheiten kann zu jeder Zeit einfach und schnell mit Baueinheiten ausgetauscht werden, die für andere Käsearten ausgerüstet sind. Es ist möglich, Käse verschiedener Form mit unterschiedlichen Drücken verschieden lang zu pressen. Dies ist insofern besonders wichtig, da mit dieser Ausbildung neu auf dem Markt erscheinende Käsearten in kostengünstiger Weise in die Produktionspalette aufgenommen werden können. ^A particularly favorable embodiment of the invention uses structural units which are designed to be exchangeable in the frame. This increases the flexibility with regard to eating different types of cheese. Any number of units can be exchanged easily and quickly at any time with units that are equipped for other types of cheese. It is possible to press cheese of different shapes with different pressures for different lengths of time. This is particularly important because with this training new types of cheese appearing on the market can be included in the production range in a cost-effective manner.

D'as Gestell, in dem die Baueinheiten auswechselbar sind, kann verschiedenartig gestaltet ssin. Beispielsweise sindD'as frame in which the units are interchangeable, can be designed in various ways. For example are

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* Anordnungen döttkbar·, bei denen die Baueinheiten nicht nur in streng horizontalen Und /öder Vertikalen Reihen gegüe^ derfc sind* Um die Baueinheiten besondere Schnell Und leicht auszuwechseln, Wenden sie Vorzugsweise als Einschubeinheiten ausgebildet, die in Abteilungen des Gestells einschiebe bar sind** Döttkbar arrangements · in which the structural units are not only in strictly horizontal and / or vertical rows derfc are * to make the building units particularly fast and easy to replace, preferably turn them as slide-in units trained, which slide into departments of the frame are cash *

Vorzugsweise werden die einzelnen Abteilung des Gesteiis mit Ausnahme der offenen Stirnseiten durch Wände geschlos-Preferably the individual departments of the Gesteiis with the exception of the open front sides closed by walls

iö sen. Dadurch ist es möglich, die Baueinheiten als Kastenrahmen auszubilden, die infolge ihres geringen Gewichtes im Vergleich zur Stabilität besonders leicht zu handhaben sind. Gleichzeitig wird der Vorteil der intensiven und Um^ weltfreundlichen Reinigung nicht aufgegeben, da mit AuS-nähme der Stirnseite jeder Kastenrahmen von Wänden umschlossen ist.iö sen. This makes it possible to use the structural units as a box frame to train, which are particularly easy to handle due to their low weight compared to stability are. At the same time, the advantage of the intense and um ^ World-friendly cleaning not given up, since every box frame would be enclosed by walls with the exception of the front side is.

Gemäß einer vorteilhaften Ausführung der Erfindung besteht der druckausübende Teil aus einer Zylinder-Kolben-Einheit mit einem Preßstempel am unteren Ende des Kolbens. BeiAccording to an advantageous embodiment of the invention, there is the pressure-exerting part consists of a cylinder-piston unit with a ram at the lower end of the piston. at

dieser Ausführungsform wird durch die Zylinder-Kolben-Einheit über den Preßstempel Druck auf den Deckel der eingeschobenen Käseform ausgeübt. Der Deckel wird hierbei vorzugsweise am Preßstempel befestigt, kann aber auch inthis embodiment is made possible by the cylinder-piston unit Exerted pressure on the lid of the inserted cheese mold via the ram. The lid is preferred here attached to the ram, but can also be in

einer anderen Art innerhalb der Baueinheit in Richtung 25of a different type within the structural unit in direction 25

auf die Käseform verschiebbar angeordnet sein. Die Zylinder-Kolben-Einheit ist an eine Druckzuleitung innerhalb des Gestells bzw. dessen Abteilungen angeschlossen. Der individuelle Druck wird auf bekannte Weise mit Ventilenbe arranged displaceably on the cheese mold. The cylinder-piston unit is connected to a pressure supply line within the frame or its departments. Of the individual pressure is made in a known manner with valves

oder dergleichen geregelt;
30or the like regulated;
30th

Zur Verbesserung des Preßvorganges im Hinblick auf das sichere und genaue Auftreffen des Deckels in die Öffnung, der Käseform wird vorteilhafterweise an der Zylinder-Kolben-Einheit mittels- eines Gewindes ein Verstellelement befestigt, art dem der Deckel in horizontaler und/oder vertikaler Richtung beweglich aufgehängt ist. Mit Hilfe des Verstellelementes kann die Stellung des Deckels nach Wunsch in horizontaler und/oder vertikaler Richtung exakt auf dieTo improve the pressing process with regard to the safe and precise impact of the lid in the opening, the cheese mold is advantageously on the cylinder-piston unit an adjusting element attached by means of a thread, the type of which the cover in horizontal and / or is suspended in a movable manner in the vertical direction. With the help of the adjustment element, the position of the cover can be adjusted as desired in the horizontal and / or vertical direction exactly to the

entsprechende Lage bzw. Höhe der Käseform ausgerichtet werden. Nach einer derartigen Justierung ist ein schnelles und störungsfreies Aufsetzen des Deckels auf die. Käsecorresponding position or height of the cheese mold are aligned. After such an adjustment is a quick one and trouble-free placement of the cover on the. cheese

form zum Pressen sichergestellt. In dieser Hinsicht ist 5form for pressing ensured. In this regard, 5

die bewegliche Aufhängung des Deckels an dem Verstellelement besonders günstig.the movable suspension of the cover on the adjustment element very cheap.

Eine vorteilhafte Ausbildung insbesondere des Verstellelements besteht darin, daß die Zylxnder-Kolben-Einheit ¹^ mittels eines vertikalen Gewindebolzens mit einer Aufnahme verbunden ist, welche mittels mindestens einer ersten Stangen-Feder-Einheit einen Block hält, welcher als Aufnahme für eine zweite Stangen-Feder-Einheit dient wobei diese in einer anderen Ebene und senkrecht zur ersten Stangen-Feder-Einheit angeordnet ist und an der zweiten Stangen-Feder-Einheit der Deckel befestigt ist, wobei die Stangen in dem Block gleiten und die Federn zwischen dem Block und den Stirnwänden der Aufnahmen aufAn advantageous embodiment, in particular of the adjusting element, is that the cylinder-piston unit ¹ ^ is connected by means of a vertical threaded bolt to a receptacle, which holds a block by means of at least one first rod-spring unit, which is used as a receptacle for a second rod The spring unit is used, which is arranged in a different plane and perpendicular to the first rod-spring unit and the cover is attached to the second rod-spring unit, the rods sliding in the block and the springs between the block and the End walls of the recordings

den Stangen angeordnet sind.
20the rods are arranged.
20th

Gemäß einer weiten Ausführungsforra wird die Baueinheit während einer Reinigung an der offenen Stirnseite verschlossen ausgebildet. Die Baueinheit kann somit besonders intensiv gereinigt werden. Die gesamte Reinigungsflüssigkeit verbleibt in der Baueinheit. !Benachbarte Baueinheiten oder die Umgebung allgemein werden nicht betroffen.According to a wide embodiment, the structural unit formed closed on the open end face during cleaning. The unit can thus be particularly be cleaned intensively. The entire cleaning liquid remains in the structural unit. ! Neighbors Building units or the environment in general are not affected.

Eine vorteilhafte Weiterbildung besteht darin, daß die Käsepresse mit einer Reinigungseinrichtung versehen ist, die einen Träger mit einer Stirnwand aufweist und schublädenförmig in die Baueinheit einschiebbar ist. Es wird hierbei auf ein bereits vorhandenes Bauteil, nämlich der Träger, aurüekgegriffen und dessen leichte Einsöhiebbar-SS keife benufcisfc, wodurch die Konstruktion vereinfacht und die Bedienbafkeib verbessert wird.An advantageous further development is that the cheese press is provided with a cleaning device, which has a carrier with an end wall and is in the form of a drawer can be pushed into the structural unit. It is here on an already existing component, namely the Porter, aurüek gripped and its easy Einöhiebbar SS keife benufcisfc, which simplifies the construction and the operator interface is improved.

«Ill I I
ί ί " ," «Ill II
ί ί ","

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Um eine allseitige gründliche ReinigungThorough cleaning on all sides

der Baueinheit su gewährleisten, werden vorzugsweise rotierende Kugelkcpfdüsen als Teil der Reinigungseinrichtung in das Innere der Baueinheit einge-ensure the structural unit su, rotating Kugelkcpfdüsen are preferably used as part of the cleaning device built into the interior of the unit

schoben.pushed.

Eine weitere Ausführungsform der Käsepresse weist eine Beschickungseinrichtung auf, die zum Beladen der Baueinheiten mit den Trägern vorteilhafterweise mit jeweils wenigstens einer Baueinheit in Einschubrichtung des Trägers fluchtend angeordnet ist. Dies erlaubt ein nahtloses Einschieben der Träger von der Beschickungsvorrichtung in die Baueinheiten - Eine an der Beschickungseinrichtung ausgebildete Führung erleichtert dieses Einschieben. Die Produktivität der Käsepresse wird insgesamt erhöht.Another embodiment of the cheese press has a loading device for loading the structural units with the carriers advantageously each with at least one structural unit in the direction of insertion of the carrier is arranged in alignment. This allows the carrier to be pushed in seamlessly from the Loading device in the structural units - a guide formed on the loading device facilitates this insertion. The overall productivity of the cheese press is increased.

Bei größeren Käsepressen ist es günstig, die Beschickungseinrichtung gegenüber der offenen Stirnwand des Gestells vertikal und horizontal bewegbar anzuordnen. With larger cheese presses it is advantageous to use the loading device to be arranged vertically and horizontally movable opposite the open end wall of the frame.

Eine weitere Erhöhung der Produktivität kann dadurch er-This can lead to a further increase in productivity

zielt werden, daß die Beschickungseinrichtung ein Trag-aims to ensure that the loading device has a

element aufweist, das zur Aufnahme von sowohl Trägernhas element that is used to accommodate both carriers

als auch Baueinheiten ausgebildet ist, welche von demis formed as well as units, which of the

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Tragelement aus in die Baueinheiten bzw. Abteilungen des Gestells einschiebbar sind. Diese Maßnahme erlaubt darüberhinaus in besonders einfacher· Weise, die gesamte Käsepresse zu automatisieren.Support element can be pushed into the structural units or departments of the frame. This measure allowed moreover in a particularly simple way to automate the entire cheese press.

Mit der beschriebenen Erfindung wird somit eine Käsepresse zur Verfügung gestellt, die bei einfacher Konstruktion und Bedienbarkeit eine hohe AnpassungsfähigkeitWith the described invention, a cheese press is thus made available, which is easier with Construction and usability are highly adaptable

und Produktivität aufweist.
10and productivity.
10

Die Erfindung wird anhand der in den Figuren 1 bis 5 dargestellten Ausführungsbeispielen näher erläutert. Dabei zeigen:The invention is explained in more detail with reference to the exemplary embodiments shown in FIGS. 1 to 5. Show:

¹^ Fig. 1 eine perspektivische Ansicht einer Einschubeinheit mit herausgezogenem, Käseformen enthaltenden Formrahmen, ¹ ^ Fig. 1 is a perspective view of a slide-in unit with an extended mold frame containing cheese molds,

Fig. 2 eine Seitenansicht eines an einem KolbenzylinderFig. 2 is a side view of one on a piston cylinder

beweglich aufgehängten Deckels,movably suspended lid,

Fig. 3 einen Querschnitt entlang der Linie III-III der Fig. 2,Fig. 3 is a cross section along the line III-III of Fig. 2,

Fig. 4 eine perspektivische Ansicht einer Käsepresse mit einer Beschickungseinrichtung und4 is a perspective view of a cheese press with a loading device and FIG

Fig. 5 eine perspektivische Ansicht einer auf der Beschickungseinrichtung angeordneten Reinigungs-30 Figure 5 is a perspective view of one on the loader arranged cleaning 30

einrichtung.furnishings.

In Fig. 1 ist eine Einschubeinheit 1 dargestellt, die aus einem Kastenrahmen 2 besteht, der einen Boden 3 aufweist, von dem Stäbe 4 vertikal aufsteigen, die an 5 .1 shows a slide-in unit 1 which consists of a box frame 2 which has a base 3 has, from which rods 4 rise vertically, which at 5.

einer oberen Leiste 5 befestigt sind« Die obere Begrenzung des Käätenrahmens 2 bilden Querstäbe 6, von denen jeweils tswei näher zusammenstehen, wobei jeweilsan upper bar 5 are attached «The upper limit of the Käätrahmens 2 form cross bars 6, of each of which tswei are closer together, with each

- 18 -- 18 -

in dem schmaleren Zwischenraum 7 zwischen zwei Stäben 6 je zwei Zyiinder-Kolben-Einheiten 8 angebracht sind, an deren unterem Ende, unterhalb der Stäbe 6 Deckel 9 befestigt sind. Der Boden 3 der Einschubeinheit 1 weist an seiner Innenseite Führungsrillen 10 auf- An dem Formrahmen 11, in den sechs Käseformen 12 eingesetzt sind, befinden sich auf der Unterseite Führungsleisten 13, die den Führungsrillen 10 am Boden 3 der Einschub-■.ginheit 1 entsprechen,-Die einteilige Käseform 12 weist perforierte Wände 14 auf und ist in ihrem oberen Randbereich 15 konisch nach außen erweitert.in the narrower gap 7 between two rods 6 two cylinder-piston units 8 are attached, at the lower end, below the rods 6 covers 9 are attached. The bottom 3 of the slide-in unit 1 has on its inside guide grooves 10 on the mold frame 11, in the six cheese molds 12 used are, are located on the underside guide strips 13, the guide grooves 10 on the bottom 3 of the slide ■ .ginheit 1, -The one-piece cheese mold 12 has perforated walls 14 and is in its upper edge region 15 flared outwards conically.

Der Arbeitsablauf des Pressers geht folgendermaßen vor sich: Der Formrahmen 11, der mit einer bis sechs Käseformen 12 beschickt werden kann, wird ir. die Einschubeinheit 1 eingeschoben, wobei durch die in die Führungsrillen 10 eingepaßten Führungsleisten 13 eine exakte Ausrichtung des Formrahmens 11 in der Einschubeinheit 1, und somit eine genaue Zuordnung der Käseformen 12 zu den Deckeln 9, möglich ist. Der in den Käseformen 12 befindliche Käserbruch wird dann mit dem für die jeweilige gewünschte Käsesorte erforderlichen Druck gepreßt. Nach Abschluß des Preßvorgangs kann der Formrahmsn 11 problemlos an der Stirnseite 15 der Einschubeinheit 1 entnommen werden und der gepreßte Käsebruch ohne Anwendung weiterer Hilfsmittel aus den perforierten und mit Kunststoff beschichteten Käseformen 12 gekippt werden. Anschließend an das Pressen läßt man dann den Käse reifen.The presser works as follows The mold frame 11, which can be loaded with one to six cheese molds 12, becomes the slide-in unit 1 inserted, with the guide strips 13 fitted into the guide grooves 10 an exact Alignment of the mold frame 11 in the slide-in unit 1, and thus an exact assignment of the cheese molds 12 to the lids 9, is possible. The broken cheese in the cheese molds 12 is then used for the each desired type of cheese required pressure pressed. After completion of the pressing process, the mold frame 11 problem-free on the front 15 of the slide-in unit 1 can be removed and the pressed curd without the use of any other aids from the perforated and plastic-coated cheese molds 12 are tilted. Then leaves the pressing you then mature the cheese.

Fig. 2 stellt eine Seitenansicht einer Deckelaufhängung 17 dar, die mit einer Zylinder-Kolben-Sinheit 8 an einem oberen Querstab 6 einer Einsohubeinheifc 1 befestigt Isfc· Die Deckelaufhängung 17 weist ein Verbindungselement 18 auf, an dem ein Gewindebolzen 19 angebrachtFIG. 2 shows a side view of a cover suspension 17, which is connected to a cylinder-piston unit 8 attached to an upper cross bar 6 of a Einohubeinheifc 1 Isfc · The cover suspension 17 has a connecting element 18 on which a threaded bolt 19 is attached

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· · 4*4*· · 4 * 4 *

ist» der dää Verbindungselement 18 mit eiltet· Aufnahme 20 Verbindet* Die Aufnähme 20 ist ihrerseiLts über Stiel Stängen-Föder-Syäteme 21 mit einem Block ΡΛ Verbunden. Durch den unteren Teil S3 des Blocks 22 führen Weitere ^& Sltängen-F'eder-Systeme 24, die zu den Stanjgen-Feder-Systemen 21 im rechten Winkel und in einer anderen Ebene angeordnet sind₄ Die Stängen-Feder-!3ysteme 21 sind in dert Stirnseiten 28 der Aufnahme 20 und die Stangen-Feder-Systeme 24 in den Stirnseiten 25 der Aufnähme 26 befestigt. Der Deckel 9 ist mittels Schrauben·= bolzen 27 an der untersten Aufnahme 26 befestigt. Die jeweiligen Stangen 21a und 24a gleiten durch die entsprechenden Ausnehmungen im Block 22. Die auf den jeweiligen Stangen 21a und 24a angeordneten Federn 21b Und 24b grenzen an den Block 22 and an die Stirnseiten 25 und 28 der Aufnahmen 20 und 26 an. Der Deckel 9 kann in horizontaler Ebene in aufeinander senkrecht stehenden Richtungen bewegt werden, wobei die Stangen 21a und 24a im Block 22 gleiten und die Federn 21bis »the connecting element 18 with rushes · receptacle 20 connects * The receptacle 20 is on its side connected to a block ΡΛ via stem, rod-conveyor systems 21. Through the lower part S3 of the block 22. More ^& Sltängen-F'eder systems lead 24, which are arranged on the Stanjgen-spring systems 21 in the right angle and in a different plane ₄ Stängen Pen! 3ysteme 21 are in The end faces 28 of the receptacle 20 and the rod-spring systems 24 are fastened in the end faces 25 of the receptacles 26. The cover 9 is fastened to the lowermost receptacle 26 by means of screws 27. The respective rods 21a and 24a slide through the corresponding recesses in the block 22. The springs 21b and 24b arranged on the respective rods 21a and 24a adjoin the block 22 and the end faces 25 and 28 of the receptacles 20 and 26. The cover 9 can be moved in the horizontal plane in mutually perpendicular directions, the rods 21a and 24a sliding in the block 22 and the springs 21b

und 24b entsprechend nachgeben.and 24b yield accordingly.

Fig. 3 zeigt einen Schnitt entlang der Linie III-III der Fig. 2. Die Deckelaufhängung ist somit im wesentlichen in Draufsicht dargestellt. Zu erkennen ist die kreuzförmige Anordnung der Aufnahmen 20 und 26 mit den jeweils zwei Stangen-Feder-Systemen 21 und 24. Alle Stangen 21a und 24a sind an den Stirnseiten 28 bzw. 25 der Aufnahmen 20 bzw. 26 befestigt. An derFig. 3 shows a section along the line III-III 2. The cover suspension is thus shown essentially in plan view. Can be seen the cross-shaped arrangement of the receptacles 20 and 26 with the two rod-spring systems 21 and 24. All of the rods 21a and 24a are attached to the end faces 28 and 25 of the receptacles 20 and 26, respectively. At the

Aufnahme 26 ist ein runder Deckel 9 befestigte 30The receptacle 26 is a round cover 9 attached 30

Die in den Figuren 2 und 3 gezeigte Deckelaufhängung ermöglicht somit eine präzise Justierung des Deckels in horizontaler Ebene. Mit Hilfe des GewindebolzensThe cover suspension shown in Figures 2 and 3 thus enables precise adjustment of the cover in a horizontal plane. With the help of the threaded bolt

ist zusätzlich zu der horizontalen Justierung noch 35is 35 in addition to the horizontal adjustment

eine vertikale Anpassung an beispielsweise unterschiedlich hohe Käseformen möglieh -. vertical adjustment to cheese molds of different heights , for example, is possible.

- SO -- SUN -

Fig« 4 zieigt eine perspektivische An&iäht einer Käse* Pr⁴OaSe 29, die in ElementbäUWeise 6 X 24 Einachubeitth&iten 1 in einem Gestell BÖ aufweist, Welches derart in Abteilungen unterteilt ist, daß sechs Eirischubeinheiten 1 in horizontaler Richtung und vier Einschubeinheiten 1 in vertikaler Richtung aufgebaut sind« Die Käsepresse 29 weist an ihren oberen Längsseiten Führungsschienen 31 auf, auf denen mittels Führungsbüchsen 32 eine Beschickungseinrichtung 33 in horizontaler Richtung verschiebbar ist. Weiterhin weist die Beschickungseinrichtung 33 vertikale Streben 34 auf, die an ihrem oberen Ende von einer horizontalen Strebe 35 begrenztwerden, an deren Unterseite die auf den Führungsschienen laufenden Führungsbüchsen 32 befestigt sind. Die Beschickungseinrichtung 33 ist auf Schienen 36, die parallel zur Längsseite der Käsepresse 29 am Boden angeordnet sind, aufgesetzt. Auf einer Hebeeinrichtung 37 sitzt ein Formrahmen 11 auf, in demFig. 4 shows a perspective sewing of a cheese * Pr ⁴ OaSe 29, which has 6 X 24 Einachubeitth & iten 1 in a frame BÖ, which is divided in such a way that six egg slide units 1 in the horizontal direction and four slide units 1 in the vertical direction The cheese press 29 has guide rails 31 on its upper longitudinal sides, on which a feed device 33 can be displaced in the horizontal direction by means of guide bushes 32. Furthermore, the loading device 33 has vertical struts 34 which are limited at their upper end by a horizontal strut 35, on the underside of which the guide bushes 32 running on the guide rails are fastened. The loading device 33 is placed on rails 36 which are arranged parallel to the longitudinal side of the cheese press 29 on the floor. On a lifting device 37 sits a mold frame 11 in which

sechs Käseformen 12 angeordnet sind. 20six cheese molds 12 are arranged. 20th

Die Beschickungseinrichtung arbeitet auf die Weise, daß sie auf den Schienen 36 in horizontaler Richtung gleitet, gleichzeitig jedoch eine Hebeeinrichtung 37 aufweist;, die ei-! ne zu den Schienen 36 senkrechte, vertikale Bewegung ermöglicht. Auf diese Weise können die Formrahmen 11 mit den Käseformen 12 in die horizontal in Reihe angeordneten Einschubsinheiten eingefahren werden. Zur Beschickung der vertikal in der Käsepresse 29 angeordneten Einschubeinheiten 1 wird der Formrahmen 11 30The loader works in such a way that it slides on the rails 36 in the horizontal direction, at the same time, however, has a lifting device 37; ne to the rails 36 perpendicular, vertical movement enables. In this way, the mold frames 11 with the cheese molds 12 are moved into the insertion units arranged horizontally in a row. For loading of the slide-in units 1 arranged vertically in the cheese press 29 becomes the mold frame 11 30th

mittels der Hebeeinrichtung 37 an vertikalen Streben 34 in die richtige Höhe transportiert und dann in die Einschabeinheit 1 geschoben, wobei auf wünschenswerte Weise die genaue Position des Formrahmens 11 durch die Führungsrillen 10 in der Einschubeinheit 1 und den Führungsleisten 13 am Boden des Formrahmens siehergestellt ist. Mit Hilfe der Beschickungseinrich-^transported to the correct height by means of the lifting device 37 on vertical struts 34 and then in the scraping unit 1 is pushed, with the exact position of the mold frame 11 through the guide grooves 10 in the slide-in unit 1 and the guide strips 13 on the bottom of the mold frame it is made. With the help of the loading facility ^

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tlttig 33 kann somit die gesätnte Käsepresse sowohl in vertikaler als äueh in horizontaler Richtung individuell je nach Bedarf schnell, rationell Und reibungslos mit den Farmrähmen 11, die jeweils mit gefüllten Käseformen 12 besetzt sind, beschickt werden* Die Beschickungseinrichtung ist jedoch auch geeignet, um die gesamten Einschubeinheiten in kürzester Zeit auszuwechseln, wodurch eine extreme Flexibilität bezüglich der Anpassung an die Produktion unterschiedlichster Käsesorten gewährleistet ist.The sown cheese press can therefore be used in both more vertically than externally in the horizontal direction individually as required, quickly, efficiently and smoothly with the farm frames 11, which are each filled with Cheese molds 12 are occupied, are loaded * However, the loading device is also suitable for the entire slide-in units can be exchanged in the shortest possible time, resulting in extreme flexibility in terms of the adaptation to the production of different types of cheese is guaranteed.

Wie aus Fig. 5 ersichtlich ist, kann die Beschickungseinrichtung 33 auch mit einer Reinigungseinrichtung besetzt werden. Die Reinigungseinrichtung, die im wesentlichen einen Träger mit einer Stirnwand 38 und zwei rotierende Kugelkopfdüsen 39 aufweist, wird auf gleiche Weise, nämlich schubladenförmig, in die Einschubeinheiten 1 der Käsepresse 29 eingefahren, wie die mit Käseformen 12 belegten Formrahmen 11. Durch diese Anordnung 20As can be seen from FIG. 5, the loading device 33 can also be equipped with a cleaning device will. The cleaning device, which is essentially a carrier with an end wall 38 and two has rotating ball head nozzles 39 is in the same way, namely in the form of a drawer, in the slide-in units 1 of the cheese press 29 retracted, like the mold frame 11 occupied by cheese molds 12. This arrangement 20th

ist das sogenannte "clean-in-place-Verfahren" ermöglicht, bei dem es sich um ein besonders umweltfreundliches Reinigungsverfahren von Käsepressen handelt. Die Reinigungsflüssigkeit läuft, ebenso wie die ausgepreßtethe so-called "clean-in-place-procedure" is possible, which is a particularly environmentally friendly cleaning process for cheese presses. The cleaning fluid runs, as well as the squeezed

Molke, in der Käsepresse durch eine leichte Schräg-25 Whey, in the cheese press through a slight incline-25

stellung der Böden der Einschubeinheiten in Richtung zur Rückwand der Käsepresse ab, und wird dort durch zweckmäßig angeordnete öffnungen abgeleitet.position of the bottoms of the slide-in units in the direction to the rear wall of the cheese press, and is diverted there through appropriately arranged openings.

__ insgesamt stellt die erfindungsgeinäße Vorrichtung ein__ altogether sets the device according to the invention

zusammenhängendes System von Teilen dar, die organisch miteinander verbunden sind und dem schrittweisen funktioneilen Ablauf des Käsepreßverfahrens entsprechen. Mit der erfindungsgemäßen Forrichtung wird eine Käsepresse zur Verfügung gestellt, die auf ideale Weise einen reibungslosen und rationellen Ablauf des Preßverfahrens mit einer bisher im Stand der Technik nichtcoherent system of parts that are organic are interconnected and correspond to the step-by-step functional sequence of the cheese pressing process. With the Forrichtung according to the invention a cheese press made available, the ideal way a smooth and rational flow of the pressing process with a previously in the state of the art not

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beschrlebefien AfipasSüngsfähigkeifc bezüglich der* Anpassung an' UHfeeröohiediichen PfeßbedifigUngen füi? die UrifcerschiedUGher¹ Käsesörten kombiniert*Describe Afipa's ability to sin with regard to the * adaptation to 'UHfeeröohiediichen needs for whistling? the UrifcerschiedUGher ¹ Käsesörten combined *

Claims

Protection claims

25 SO 36

1. Cheese press with at least two arranged in a frame Press units, each of which has a pressure-exerting part arranged on the top of a frame, a carrier for receiving at least one cheese mold, which can be pushed onto the front of the frame the pressure-exerting part is aligned and have at least one cheese mold and a matching lid, characterized in that the pressing units are designed as independent structural units (1) and are arranged in the frame (30) that their end faces side by side are accessible for the Insertion of the carrier loaded with cup forms (12)

- 2 -

(11) are.

2. Cheese press according to claim 1, characterized in that the structural unit (1) as a with With the exception of an open end face, a substantially box-shaped container that is closed on all sides is formed.

3- cheese press according to claim 1 or 2, characterized in that that the structural unit (1) with a guide device (10, 13) for the carrier (11) is trained.

4. Cheese press according to at least one of the claims 1 to 3, thereby

characterized in that the guide device (10, 13) aas guide grooves (10) on the inside a base (3) of the structural unit (1) and guide strips (13) on a base of the carrier (11).

?. Cheese press according to at least one of claims 1 to ^, characterized in that the carrier (11) is designed as a mold frame (11) which at least partially encompasses the cheese mold (12) of a structural unit (1) and into which the cheese mold (12) fits can be used.

6. Cheese press according to at least one of claims 1 to 5, characterized in that the The lid (9) of the cheese mold (12) can be displaced in the direction of the cheese mold (12) and can remain in the structural unit (1) is arranged.

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7 <cheese press according to at least one DEP claims 1 to 6, characterized in that the gekennzeichnet- _f * cover (9) on the dfUckäUsübefidan part (8) is attached *

8, cheese press according to at least one of the * claims 1 to 7, characterized by "that each structural unit (1) has at least two, preferably six price units,

9 «Cheese press according to at least one of claims 1 to 8 _f characterized * _f that at least two units (1) in a horizontal and / or vertical row, preferably six units (1) in a horizontal and four units (1) in a vertical row in element construction are arranged in the frame (30).

10. Cheese press according to at least one of claims 1 to 9> characterized in that the bottom (3) of the structural unit (1) in the direction of the rear wall the structural unit (1) runs obliquely downwards, and drainage openings are provided on the bottom (3) near the rear wall are i

11. Cheese press according to claim 1 in particular, characterized characterized in that the structural unit (1) in the frame (30) is designed to be exchangeable,

12. Cheese press according to claim 11, characterized in that each structural unit (1) as one the front side of the frame (30) in each case a section of the frame (30) insertable unit (1) is trained.

13- Cheese press according to claim 12, characterized in that each section of the frame (30) is closed by walls with the exception of an open end face.
14. Cheese press according to claim 12 or Ί3, characterized

geketinzieichriet that the unit (1) is designed as a Kääterträhmen (2) *

15 * cheese press according to claim 1 in particular, characterized characterized in that the pressurizing part (8) consists of a cylinder-piston unit and a Press stamp exists.

16 * cheese press according to claim 15 * characterized by g e k e η η, that on the cylinder-piston ^ unit (8) an adjusting element is fastened by means of a thread (19), on which the cover (9) is horizontally and / or vertically Vertikalsr direction is suspended movably.

17. Cheese press according to claim 16, characterized in that the cylinder-piston unit (8) is connected by means of a vertical threaded bolt (19) to a receptacle (20), which by means of at least a first rod-spring unit (21) a block (22)

holds, which as a receptacle for a second rod-spring unit (24 ·) is used, this being arranged in a different Et ene and perpendicular to the first rod-spring unit (21) and on the second rod-spring unit (24)

the lid (9) is attached, the rods in the 25th

Block (22) slide and the springs between the block (22) and the end walls (25, 28) of the receptacles (20, 26) the rods are arranged.

18. Cheese press according to claim 1 in particular, characterized

characterized in that the structural unit (1) during a cleaning at the open end is formed closed.

19- cheese press according to claim 18, characterized in that g e k e η η, that the cheese press is provided with a cleaning device which has a carrier (11) with a Has end wall (38) and in the form of a drawer in the structural unit (1) is retractable.

30th

2O ₄ cheese press according to claim 19, characterized in that two rotating KUgeikopf nozzles (39) are arranged on the cleaning device.

21 * Kaäepressa according to in particular claim 1 with at least a loading device, characterized in that the farms (1) are also loaded with the carriers (11) the loading device (33) and each at least one structural unit (1) are arranged in alignment with one another in the direction of insertion of the carrier (11) *

22 * Cheese press according to claim 21, characterized in that that the loading device (33) is vertical with respect to the open end wall of the frame (30) And is arranged so that it can be moved horizontally.

23 * cheese press according to claim 21 or 22, characterized characterized in that the loading device (33) has a support element (37) which is used for

■ 20

would take from both girders (11) and structural units (1) is formed, which from the support element (37) into the structural units (1) or departments of the frame (30) are retractable.

25th

35