DE7936695U1

DE7936695U1 - Frit filter sheet for cleaning frying fat and -51

Info

Publication number: DE7936695U1
Application number: DE19797936695
Authority: DE
Original assignee: Riensch & Held 2000 Hamburg
Current assignee: Riensch & Held 2000 Hamburg
Priority date: 1979-12-28
Filing date: 1979-12-28
Publication date: 1980-06-12
Also published as: GB2067085B; FR2472368B3; BE886820A; FR2472368A3; GB2067085A

Description

Die Neuerung betrifft ein Frittfilterblatt zum Reinigen von Frittierfett und öl für einen Frittierbehälter mit korbartigem Siebeinsatz.The innovation relates to a frying filter sheet for cleaning deep-frying fat and oil for a deep-frying container with a basket-like sieve insert.

Derartig ausgebildete Frittfilterblätter sind in den unterschiedlichsten Ausführungsformen bekannt. Sie sind dabei in ihrer Größe dem jeweiligen Anwendungsbereich in Großküchen und Privathaushaltungen angepasst.Such formed fritt filter sheets are known in the most varied of embodiments. Their size is adapted to the respective area of application in large kitchens and private households.

Ihnen allen ist jedoch gemeinsam, dass sie bei mehrmaligem Gebrauch des gleichen Öles bzw. Fetts Rückstände des frittierten Gutes und auch verbranntes Öl bzw. Fett enthalten. Aus wirtschaftlichen Gründen wird deshalb das ein- bzw. mehrmals gebrauchte flüssige Fett bzw. Öl in möglichst heißem Zustand filtriert. Je heißer das Öl dabei ist, desto flüssiger ist es und lässt sich entsprechend schneller filtrieren. Zur Filtration können dabei herkömmliche Filtrierstutzen mit entsprechendem Filtrierpapier eingesetzt werden. Hierbei tritt jedoch der Nachteil auf, dass noch extra besondere Geräte bereitgestellt und auch noch zusätzlich gesäubert werden müssen. Ferner sind Frittfilter-Blätter bekannt, die kreisförmig und eben sind, welche einfach in den dazugehörigen Frittfilter eingelegt werden, der jedoch eine geschlossene Seitenwand besitzt, so dass dann eine einfache Filtration durchgeführt werden kann. Ein derartiger Filter lässt sich jedoch nicht bei korbartigen Siebeinsätzen verwenden, die eine für das Öl bzw. Fett durchlässige Seitenwand besitzen.What they all have in common, however, is that if the same oil or fat is used several times, they contain residues of the fried food and also burnt oil or fat. For economic reasons, the liquid fat or oil used once or several times is therefore filtered while it is as hot as possible. The hotter the oil is, the more liquid it is and the faster it can be filtered. Conventional filter nozzles with appropriate filter paper can be used for the filtration. However, this has the disadvantage that extra special devices have to be provided and additionally cleaned. Furthermore, frit filter sheets are known that are circular and flat, which are simply inserted into the associated frit filter, which, however, has a closed side wall so that simple filtration can then be carried out. Such a filter cannot, however, be used with basket-like sieve inserts that have a side wall that is permeable to the oil or fat.

Der Neuerung liegt nun die Aufgabe zugrunde, ein Frittfilterblatt der eingangs genannten Art zu schaffen, das in üblichen Frittierbehältern mit korbartigem Siebeinsatz verwendet werden kann.The object of the innovation is now to create a frying filter sheet of the type mentioned at the beginning, which can be used in conventional deep-frying containers with a basket-like sieve insert.

Grundsätzlich wird diese Aufgabe neuerungsgemäß durch das im Anspruch 1 gekennzeichnete Frittfilterblatt gelöst.In principle, this task is now carried out by the in claim 1 characterized fritt filter sheet solved.

(Weiter ursprüngliche Unterlagen Seite 4, ab Zeile 11).(Further original documents on page 4, from line 11).

Weitere Vorteile und Merkmale sind in den vorstehenden Unteransprüchen beschrieben.Further advantages and features are described in the preceding subclaims.

Im Folgenden wird ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel der Neuerung im Zusammenhang mit der Zeichnung näher beschrieben, wobei sämtliche Merkmale von neuerungswesentlicher Bedeutung sein können.In the following, a preferred exemplary embodiment of the innovation is described in more detail in conjunction with the drawing, it being possible for all features to be of importance for the innovation.

Es zeigt:It shows:

Fig. 1 einen Querschnitt der neuerungsgemäßen Einheit von Frittierbehälter, Einsatz und Frittfilterblatt, und Fig. 2 eine Draufsicht auf ein neuerungsgemäß ausgebildetes Frittfilterblatt.1 shows a cross section of the unit according to the innovation of deep-frying container, insert and frying filter sheet, and FIG. 2 is a plan view of a frying filter sheet designed according to the invention.

In Fig. 1 ist die neuerungsgemäße Einheit von Frittierbehälter mit korbartigem Siebeinsatz und Frittfilterblatt, die allgemein auch als Fritteuse bezeichnet wird, mit 10 bezeichnet. Im Rahmen des Arbeits- und Gebrauchszwecks kann dieses mehrstückige Gebilde 10 einheitlich gehandhabt werden. Zu dem Zweck der Filtration ist der Zusammenhang der Einzelteile (Behälter 10, korbartiger Siebeinsatz 18 und Frittfilterblatt 14) auf Dauer angelegt. Ferner stehen die eben genannten Teile in einem technisch funktionellen Zusammenhang. Deutlich ist zu sehen, dass das Blatt dem Siebeinsatz 12 in seiner Form angepasst ist und verhindert, dass das Öl bzw. Fett ohne Filtration durch die korbartige Siebstruktur im Bereich der Seitenwand 22 hindurchlaufen kann. Dieses wäre der Fall, wenn man ein nur geringfügig ebenes Filtrierblatt
<NichtLesbar>
In FIG. 1, the unit of deep-frying container according to the invention with a basket-like sieve insert and fritted filter sheet, which is also generally referred to as a deep fryer, is denoted by 10. In the context of the work and use purpose, this multi-piece structure 10 can be handled uniformly. For the purpose of filtration, the relationship between the individual parts (container 10, basket-like sieve insert 18 and fritted filter sheet 14) is permanent. Furthermore, the parts just mentioned are in a technically functional relationship. It can be clearly seen that the shape of the sheet is adapted to the sieve insert 12 and prevents the oil or fat from being able to pass through the basket-like sieve structure in the area of the side wall 22 without filtration. This would be the case if you had a filter sheet that was only slightly flat
<nonreadable>

Desgleichen kann der Korb auch eckig ausgebildet sein. In diesem Falle werden die Einschnitte oder entsprechende Auskerbungen im Wesentlichen nur an den Ecken des Filtrierblattes vorgenommen.Likewise, the basket can also be angular. In this case, the incisions or corresponding notches are essentially only made at the corners of the filter sheet.

Claims

1. Fritt filter sheet for cleaning deep-frying fat and oil for a deep-frying container with a basket-like sieve insert, characterized in that it is a fleece (14) which has a plurality of incisions (18) on its outer edge (16), the individual segments (20) form, which represent an upwardly bent side wall (22) adapted to the sieve insert.

2. Fritt filter sheet according to claim 1, characterized in that the fleece (14) is a wet fleece in a random position.

3. frit filter sheet according to claims 1 and 2, characterized in that the incisions (18) are aligned approximately perpendicular to the center point (26) of the fleece (14).

4. Fritt filter sheet according to claims 1 to 3, characterized in that the segments (20) overlap one another at their cut edges.

5. frit filter sheet according to claims 1 to 4, characterized in that with a circular base area of the filter sheet, the incisions (18) are arranged at regular intervals.

6. frit filter sheet according to claims 1 to 4, characterized in that the incisions are arranged in the corners with an angular base of the frit filter sheet.