DE7919665U1

DE7919665U1 - REFRIGERATED DISPLAY

Info

Publication number: DE7919665U1
Application number: DE19797919665
Authority: DE
Original assignee: Eisvoigt Ludwig Voigtlaender & Co Kg 3340 Wolfenbuettel GmbH
Current assignee: Eisvoigt Ludwig Voigtlaender & Co Kg 3340 Wolfenbuettel GmbH
Priority date: 1979-07-10
Filing date: 1979-07-10
Publication date: 1979-10-04

Description

Die Neuerung betrifft eine Kühlvitrine, insbesondere zum Konservieren und Präsentieren verkaufsfertiger Backwaren, mit zumindest einer oberen Ablage für die Backwaren o.dgl., einem unterhalb dieser Ablage angeordneten Verdampfer und zumindest einem Umluftventilator für die Kühlluft, die über einen Umluftkanal in den über der oberen Ablage befindlichen, von einer transparenten Abdeckhaube zumindest teilweise umschlossenen Raum geleitet und von dort über einen Schlitz o.dgl. wieder nach unten über den Verdampfer geführt wird.The innovation concerns a refrigerated display case, especially for preserving And presenting baked goods ready for sale, with at least one upper shelf for the baked goods or the like., a Below this shelf arranged evaporator and at least one circulating air fan for the cooling air, which is via a circulating air duct in those located above the upper shelf and at least partially enclosed by a transparent cover hood Passed space and from there through a slot or the like. is passed back down over the evaporator.

Bei derartigen Kühlvitrinen liegt die obere Ablage üblicherweise etwas unterhalb von einer auf der Beschickungsseite der Vitrine vorgesehenen Arbeitsplatte. Dadurch ist die Beschickung der Vitrine mit neuen Waren bzw. die Entnahme von Waren erschwert. Wird die obere Ablage bis auf die Höhe der genannten Arbeitsplatte angehoben, entsteht das Problem, genügend gekühlte Luft von dem üblicherweise in einem unteren Schrankfach der Vitrine untergebrachten Umluftventilator in den Raum oberhalb der oberen Ablage hochzuführen, dort umzulenken und dann wieder nach unten abzusai^en. Man könnte zwar die Kühl-In such refrigerated showcases, the upper shelf is usually slightly below one on the loading side of the Showcase provided countertop. This makes it more difficult to load the showcase with new goods or to remove goods. If the upper shelf is raised to the level of the worktop mentioned, the problem arises that it is sufficiently cooled Air from the circulating air fan, which is usually located in a lower cabinet compartment of the showcase, into the room lead up above the upper shelf, deflect it there and then saw down again. You could use the cooling

luft über in den Stirnwandungen der Vitrine angeordnete Kanäle bis über die obere Ablage leiten. Dann wäre jedoch die Vitrine von den Stirnseiten her für den Kunden nicht mehr einsehbar. Man hat daher bereits versucht, die Kühlluft auf der dem Kunden zugewandten Längsseite der Vitrine durch einen entsprechend langen Schlitz in der oberen Ablage hochzuführen, von der Abdeckhaube der Vitrine umlenken zu lassen, um sie dann auf der Bedienungsseite der Vitrine wieder nach unten abzusaugen. Diese Lösung hat jedoch den Nachteil, daß die Luft nach ihrer Umlenkung in die Horizontale in Richtung auf die offene Beschickungsseite der Vitrine strömt, so daß sich hohe Luftverluste ergeben. air through channels arranged in the front walls of the showcase guide it over the top shelf. Then, however, the showcase would no longer be visible to the customer from the front. Attempts have therefore already been made to keep the cooling air on the long side of the showcase facing the customer through a correspondingly long one Run up the slot in the upper shelf, divert it from the cover of the showcase, and then on the service side suction down the showcase again. However, this solution has the disadvantage that the air after its deflection flows horizontally in the direction of the open loading side of the showcase, so that there are high air losses.

Der Neuerung liegt somit die Aufgabe zugrunde, für die Kühlvitrine gemäß der eingangs erläuterten Bauart eine verbesserte Führung für die gekühlte Umluft zu entwickeln.The innovation is therefore based on the task for the refrigerated display case to develop an improved guidance for the cooled circulating air according to the design explained at the beginning.

Diese Aufgabe wird gemäß der Neuerung dadurch gelöst, daß im stirnseitigen Bereich der oberen Ablage zumindest eins Luftdurchtrittsöffnung vorgesehen ist, über der lotrecht und mit lichtem Abstand an der Stirnwandung der Abdeckhaube eine winkelförmige Luftumlenkeinrichtung befestigt ist, die aus einer inneren und einer äußeren Wandung besteht, die zwischen sich einen Umlenkkanal bilden, dessen unterer Eintrittsschlitz nur etwa halb so breit ist wie sein oberer Austrittsschlitz.This object is achieved according to the innovation in that at least one air passage opening in the frontal area of the upper shelf is provided over the perpendicular and at a clear distance on the end wall of the cover an angular Luftumlenkeinrichtung is attached, which consists of an inner and an outer wall, which between them a Form deflection channel whose lower entry slot is only about half as wide as its upper exit slot.

Dabei ist es vorteilhaft, wenn die Luftumlenkeinrichtung etwa in halber Höhe des über der oberen Ablage befindlichen Raumes liegt. Insbesondere ist es zweckmäßig, wenn der freie Strömungsquerschnitt der genannten Luftdurchtrittsöffnung größer, vorzugsweise etwa dreimal so groß ist wie der untere Eintrittsschlitz der Luftumlenkeinrichtung.Dadurch tritt nur ein Teil der lotrecht nach oben strömenden Luft in den unteren Eintrittsschlitz der Luftumlenkexnrxchtung ein, während der übrige Teil der UmluftIt is advantageous if the air deflection device is approximately halfway up the space above the upper shelf. In particular, it is expedient if the free flow cross section of the air passage opening mentioned is larger, preferably is about three times the size of the lower inlet slot of the air deflector, which means that only part of the air deflector enters perpendicularly upward flowing air into the lower inlet slot of the Luftumlenkexnrxchtung, while the remaining part of the circulating air

die Luftumlenkeinrichtung von außen anströmt und auf einer inneren Umlenkkurve in die Horizontale und damit in den Innenraum zwischen oberer Ablage und Abdeckhaube umgelenkt wird. Außerdem führt die Vergrößerung des Strömungsquerschnitts des Umlenkkanals zu einer Verringerung der Strömungsgeschwindigkeit und damit zu einer weitgehenden Vermeidung störender Luftwirbel beim Austritt der gekühlten Umluft aus der Umlenkeinrichtur.g. Insgesamt erhält man so oberhalb der auf der oberen Ablage liegenden Backwaren o.dgl. eine weitgehend gleichmäßige Luftströmung, die auf der Beschickungsseite der Vitrine über einen entsprechend lang ausgebildeten Schlitz durch die obere Ablage nach unten in den Bereich des Verdampfers und von dort zu dem Umluftventilator gesaugt wird.the air deflection device flows in from the outside and on an inner deflection curve in the horizontal and thus in the interior is diverted between the upper shelf and cover hood. In addition, the increase in the flow cross-section of the Deflection channel to a reduction in the flow speed and thus to a large extent to avoid disruptive air eddies when the cooled circulating air exits the deflection device g. Overall, you get that above the one lying on the upper shelf Baked goods or the like. a largely even flow of air, which on the loading side of the showcase over a correspondingly long slot through the upper shelf down into the area of the evaporator and from there to the Circulating air fan is sucked in.

Dabei kann an jeder Stirnseite der Kühlvitrine eine entsprechende Luftführung und ggf. auch jeweils ein Umluftventilator vorgesehen sein.A corresponding air duct and, if necessary, also a circulating air fan can be provided on each end face of the refrigerated display case being.

Um die Sicht durch die Stirnwandungen der Abdeckhaube nicht wesentlich zu beeinträchtigen, ist es vorteilhaft, wenn die Luftumlenkeinrichtung aus transparentem Material besteht.Not essential to the view through the end walls of the cover to impair, it is advantageous if the air deflection device consists of transparent material.

Bei der neuerungsgemäßen Ausführungsform ist es nunmehr möglich, die obere Ablage in Höhe einer auf der Beschickungsseite vorgesehenen Arbeitsplatte anzuordnen und so die Bedienung der Kühlvitrine wesentlich zu erleichtern.In the embodiment according to the innovation, it is now possible to arrange the upper shelf at the level of a worktop provided on the loading side and thus the operation of the refrigerated display case make it much easier.

Die obere Ablage kann die obere Abdeckung eines Kühlfaches darstellen, in dessen Boden angenähert lotrecht unterhalb der stirnseitigen Luftdurchtrittsöffnung der oberen Ablage zumindest eine untere Luftdurchtrittsöffnung vorgesehen ist, deren freier Strömungsquerschnitt etwa doppelt so groß ist wie der der oberen Luftdurchtrittsöffnung. Dadurch ströut etwa die Hälfte der vonThe top shelf can represent the top cover of a cooling compartment, in the bottom approximately perpendicular below the front air passage opening of the upper shelf at least a lower air passage opening is provided, the free flow cross-section of which is about twice as large as that of the upper one Air passage opening. As a result, about half of the flow from

unten vom Umluftventilator kommenden Luft in das untere Kühlfach, während die übrige Luft lotrecht nach oben in den unterhalb der Abdeckhaube befindlichen Raum strömt. Die Rückleitung der Kühlluft aus dem unteren Kühlfach erfolgt analog der Anordnung für das obere Kühlfach.Air coming from below from the circulating air fan into the lower cooling compartment, while the remaining air vertically upwards into the one below the space located in the cover flows. The return of the cooling air from the lower cooling compartment takes place in the same way as the arrangement for the upper cooling compartment.

Die Führung der gekühlten Umluft erfolgt somit weitgehend kanallos. Als lotrechte Führungsfläche kann die jeweilige Stirnwandung der Vitrine bzw. der Abdeckhaube dienen. Zum Innenraum der Vitrine ist keine lotrechte, einen Strömungskanal definierende Wandung vorgesehen. Lediglich die Luftumlenkeinrichtung weist eine äußere und eine innere Wandung auf.The cooled circulating air is thus guided largely without channels. The respective front wall of the showcase or the cover can serve as a vertical guide surface. To the interior of the There is no vertical wall defining a flow channel in the showcase. Only the air deflector has an outer and an inner wall.

I •Λ II • Λ I

In der Zeichnung ist eine als Beispiel dienende Ausführungsform | der Neuerung schematisch dargestellt. Es zeigen:In the drawing, an exemplary embodiment is shown in FIG of the innovation shown schematically. Show it:

Figur 1 einen lotrechten Längsschnitt durch eine Kühlvitrine undFigure 1 is a vertical longitudinal section through a refrigerated display case and

Figur 2 die in Figur 1 dargestellte Luftumlenkeinrichtung ,Figure 2 shows the air deflection device shown in Figure 1,

in vergrößertem Maßstab. !·on an enlarged scale. ! ·

Danach besteht die dargestellte Kühlvitrine aus einem unteren Schrankteil 1, einer transparenten Abdeckhaube 2 und einer oberen Ablage 3/ die die obere Abdeckung eines unteren Kühlfaches 4 bildet. Unmittelbar auf oder unter der oberen Abdeckung 5 des unteren Schrankteils 1 kann ein nicht dargestellter Verdampfer angeordnet sein. Im unteren Schrankteil 1 sind zwei Umluftventilatoren 6 untergebracht.Thereafter, the refrigerated showcase shown consists of a lower cabinet part 1, a transparent cover 2 and a upper shelf 3 / which is the upper cover of a lower cooling compartment 4 forms. Immediately on or under the upper cover 5 of the lower cabinet part 1, a not shown Be arranged evaporator. Two circulating air fans 6 are housed in the lower part of the cabinet 1.

Für die gekühlte Umluft ist zwischen der Stirnwandung 7 und der oberen Abdeckung 5 des unteren Schrankteils 1 ein Luftdurchtrittsschlitz 8 vorgesehen, über dem ein zwischen der Stirnwandung 9 der Abdeckhaube 2 und der oberen Ablage 3 gebildeter oberer Luftdurchtrittsschlitz ίθ liegt. Lotrecht oberhalb vom oberen Luftdurchtrittsschlitz 10 und mit lichtem Abstand hiervon ist eine Luftumlenkeinrichtung 11 vorgesehen, die etwa auf halber Höhe zwischen der oberen Ablage 3 und der Oberseite der Abdeckhaube an deren Stirnwandung 9 befestigt ist.For the cooled circulating air, there is an air passage slot between the end wall 7 and the upper cover 5 of the lower cabinet part 1 8 is provided, above which an upper air passage slot formed between the end wall 9 of the cover 2 and the upper shelf 3 ίθ lies. Right above the upper air passage slot 10 and at a clear distance therefrom an air deflection device 11 is provided, which is approximately halfway up is attached to the end wall 9 between the upper shelf 3 and the top of the cover hood.

Im linken Teil der Figur 1 sind die Teilströme der Umluft in ihrer gegenseitigen Größenordnung angegeben. Da die Breite des unteren Luftdurcihtrittsschlitzes 8 etwa doppelt so groß ist wie die des oberen Luftdurchtrittsschlitses 10 und beide Schlitze 8, 10 auf ihrer Außenseite durch die Stirnwandung 9 der Abdeck-In the left part of FIG. 1, the partial flows of the circulating air are given in their mutual magnitude. Since the width of the lower Luftdurcihtrittsschlitzes 8 is about twice as large as that of the upper air passage slot 10 and both slots 8, 10 on their outside through the end wall 9 of the cover

haube 2 begrenzt sind, strömt nur etwa die Hälfte der von dem Umluftventilator 6 kommenden Luft zum oberen Luftdurchtrittsschlitz 10, während der übrige Anteil der Umluft in das untere Kühlfach 4 strömt and von hier über die auf der Beschickungsseite der Vitrine liegende Längsseite nach unten abgesaugt wird. hood 2 are limited, only about half of the air coming from the circulating air fan 6 flows to the upper air passage slot 10, while the rest of the circulating air goes into the lower one Cooling compartment 4 flows and is sucked down from here via the longitudinal side lying on the loading side of the showcase.

Figur 2 läßt erkennen, daß die Luftumlenkeinrichtung 11 aus einer inneren Wandung 11a und einer äußeren Wandung 11b besteht, die zwischen sich einen Umlenkkanal 12 bilden. Der untere Eintrittsschlitz 13 des Umlenkkanals 12 ist nur halb so breit (a/2) wie der obere Austrittsschlitz 14. Außerdem ist der untere Eintrittsschlitz 13 erheblich schmaler als der obere Luftdurchtrittsschlitz 10, wie die linke Darstellung der Figur 1 erkennen 2äßt. Dadurch ergeben sich die dort eingezeichneten Strömungsverhältnisse. Figure 2 shows that the air deflection device 11 from an inner wall 11a and an outer wall 11b, which form a deflection channel 12 between them. The lower entry slot 13 of the deflection channel 12 is only half as wide (a / 2) as the upper exit slot 14. In addition, the lower entry slot is 13 is considerably narrower than the upper air passage slot 10, as can be seen in the illustration on the left in FIG 2 leaves. This results in the flow conditions shown there.

Gr/Gru.Gr / Gr.

Claims

Refrigerated showcases, in particular for preserving and presenting ready-to-sell baked goods, with at least one top shelf for the packaged goods or the like, one below this shelf arranged evaporator and at least one circulating air fan for the cooling air, which via a circulating air duct into the located above the upper shelf, from a transparent one Cover hood at least partially enclosed. Passed space and from there through a slot or the like. again after is passed down over the evaporator, thereby characterized in that at least one air passage opening in the front area of the upper shelf (3) (10) is provided, over which perpendicular and at a clear distance on the end wall (9) of the cover (2) an angular Air deflection device (11) is attached, which consists of an inner (11a) and an outer (11b) wall exists, which form a deflection channel (12) between them, the lower entry slot (13) of which is only about half as high is as wide as its upper exit slot (14).

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2. Refrigerated showcase according to claim 1, characterized in that the air deflection device (11) about half the height of the above upper shelf (3) located space.

3. Refrigerated showcase according to claim 1 or 2, characterized in that the free flow cross-section of said force passage opening (10) is larger, preferably about three times as large as the lower inlet slot (13) of the air deflection device (11).

4. Refrigerated showcase according to claim I ₇ 2 or 3, characterized in that the air deflection device (11) consists of transparent material.

5. Refrigerated showcase according to one of the preceding claims, characterized in that the upper shelf (3) in the amount of a the worktop provided on the loading side.

6. refrigerated showcase according to claim 5, characterized in that the upper shelf (3) represents the upper cover of a cooling compartment (4), in the bottom (5) approximately perpendicular untrh ^ lL the front air passage opening (10) of the upper shelf at least one lower air passage opening (8) is provided whose free flow cross-section is about twice as large as that of the upper air passage opening.

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