DE749430C

DE749430C - Process for the production of a preparation from lactic acid bacteria, preferably Lactobacillus acidophilus

Info

Publication number: DE749430C
Application number: DEA93512D
Authority: DE
Original assignee: MAELKERIET ENIGHEDEN AS
Current assignee: MAELKERIET ENIGHEDEN AS
Priority date: 1941-06-04
Filing date: 1941-06-04
Publication date: 1944-11-22

Description

Verfahren zur Herstellung-.eines Präparats aus Milchsäurebakterien, vorzugsweise -Lactobacillus acidophilus Es - ist bekannt,~ ein Präparat aus Milchsäurebakterien durch Absehleuderung der Milch- oder Fleischsuppenkultur einer Milchsäurebakterie mit therapeutischen Eigenschaften, vorzugsweise Lactobacillus acidophilus, und Ausrühren des dadurch gebildeten Bakterienkonzentrats in einem Trägerstoff herzustellen. Bei dem bekannten Verfahren dieser Art ist der Trägerstoff eine Emulsion aus Wasser in Paraffinöl, wobei das Bakterienkonzentrat in der wässerigen Phase mittels eines darin enthaltenen Stabilisierungsmittels verteilt- wird.Process for the production of a preparation from lactic acid bacteria, preferably -Lactobacillus acidophilus It - is known ~ a preparation made from lactic acid bacteria by dumping the milk or meat soup culture of a lactic acid bacterium with therapeutic properties, preferably Lactobacillus acidophilus, and stirring of the bacterial concentrate thus formed in a carrier. at In the known process of this type, the carrier is an emulsion of water in paraffin oil, the bacterial concentrate in the aqueous phase by means of a Stabilizing agent contained therein is distributed.

-Bei den Versuchen, einem solchen Konzentrat aus therapeutisch wirkenden Milchsäurebakterien, besonders Lactobacillus acidophilus, gezüchtet auf einem Milchsubstrat, -eine ausgedehntere Anwendung zu geben, so daß es nicht an die erwähnten Paraffinölemulsionen gebunden ist, hat sich indessen gezeigt, daß wegen der bei der Züchtung auftretenden Milchsäurebildung ein Teil Kasein zusammen mit dem Bakterienkonzentrat ausgeschieden wird, wodurch Schwierigkeiten für die Erzielung einer haltbaren Suspension entstehen, da das Kasein in Wasser unlöslich ist. -When trying to make such a concentrate from therapeutically acting Lactic acid bacteria, especially Lactobacillus acidophilus, grown on a milk substrate, -to give a more extensive application, so that it does not affect the paraffin oil emulsions mentioned is bound, it has been shown, however, that because of the occurring during breeding Lactic acid formation part of casein is excreted together with the bacterial concentrate which creates difficulties in obtaining a stable suspension, since the casein is insoluble in water.

Zur Vermeidung dieses übelstands geht man nach der vorliegenden Erfindung in der Weise vor, daß die I(ultur auf einen pn-Wert von etwa 4,2 bis 4,3 eingestellt und bei dieser Reaktion von ausgeschiedenem Kasein befreit wird, z. B. durch Stehenlassen und Dekantieren, Filtrieren oder Zentrifugieren, und aus der somit von Kasein befreiten Kultur werden die Bakterien durch Zentrifugieren konzentriert. The present invention is used to avoid this inconvenience in such a way that the culture is adjusted to a pn value of about 4.2 to 4.3 and in this reaction is freed of excreted casein, e.g. B. by letting it stand and decanting, filtering or centrifuging, and thus freed from casein Culture, the bacteria are concentrated by centrifugation.

Dieses Konzentrat aus Milchsäurebakterien kann außerordentlich leicht in einem. Trägerausgerührt oder verteilt werden, in welchem dadurch eine sehr hohe Konzentration von Mikroorganismen erzielt wird, z. B. mehr als eine Milliarde Bakterien je ccm. Wenn der Träger Wasser oder eine von den Bakterien unbeeinfluPJbare wässerige Lösung, z. B. eine physiologische Kochsalzlösung, ist, findet keine Milchsäurebildung statt, weshalb das Präparat selbst bei gewöhnlicher Temperatur von guter Haltbarkeit ist. Das gleiche gilt auch, wems der Träger eine àn sich vergärbarer Stoff ist, indem bei gewöhnlicher Temperatur keine wesentliche AIilchsäurebildung eintritt. Als Träger können beispielsweise Milch, Schokolade, Eiskrem, Sahnekaramellen, Raugummi, Selterwasser, Bier, Honig, Sahnenihrem oder viele andere Stoffe verwendet werden. S4, Das Präparat wird in an sich bekanntemr; Weise aus Stammliulturen hergestellt, die in geeigneten Zwischenräumen umgesät und vor dem Gebrauch, ebenfalls in an sich bekannter Weise, dadurch aufgefrischt werden, daß eine oder mehrere Generationen unter geeigneten, günstigen. Verhältnissen gezüchtet werden. This concentrate of lactic acid bacteria can be extremely light in one. Carried out or distributed, in which thereby a very high Concentration of microorganisms is achieved, e.g. B. more than a billion bacteria per ccm. If the carrier is water or an aqueous solution that cannot be influenced by the bacteria Solution, e.g. B. a physiological saline solution, does not find any Lactic acid formation instead, which is why the preparation has a good shelf life even at ordinary temperature is. The same also applies if the carrier is a fermentable substance, in that no significant lactic acid formation occurs at ordinary temperature. Milk, chocolate, ice cream, cream caramels, chewing gum, Selterwasser, beer, honey, cream or many other substances can be used. S4, The preparation is known per se; Made from stem cultures, which are sown in suitable interstices and before use, also in itself known way, be refreshed by the fact that one or more generations under suitable, favorable. Conditions are bred.

Aus der aufgefrischten Stammkultur werden eine Anzahl Vorkulturen einer geeigneten, zuckerhaltigen Xährfiüssigkeit angesät, und aus diesen wird eine neue Reihe von Vorkulturen angesät.A number of precultures are made from the refreshed stock culture sown in a suitable, sugary nutrient liquid, and this becomes a sown new series of precultures.

Es ist von Bedeutung, daß die zweite Reihe der Vorkulturen durch geeignete Wahl der Konzentration und der zum Ansäen verwendeten Älenge Vorkulturen der ersten Reihe im Laufe von 24 Stunden so sauer wie möglich wird, da das Wachstum hierdurch in der Hauptportion optimal wird. It is important that the second row of precultures is through Appropriate choice of concentration and the amount of pre-cultures used for sowing the first row becomes as acidic as possible over the course of 24 hours as the growth this makes the main portion optimal.

Zur Zubereitung dieser wird ein Milchsubstrat angewendet, z. B. sterile Magermilch, und bei der Züchtung wird in oben angegebener \R'eise für die Ivaseinausscheidung gesorgt, bevor die Bakterien durch Abschleuderung konzentriert werden. To prepare this, a milk substrate is used, e.g. B. sterile Skimmed milk, and in the breeding is in the above-mentioned \ R'eise for the ivasein excretion taken care of before the bacteria are concentrated by centrifugation.

Es hat sich gezeigt. daß man zur Erzielung eines Bakterienkonzentrals, das so rein wie möglich ist und woraus hochlionzentrierte Aufschlemmungen hergestellt werden können, yorzugsweise die Kultur mit Wasser verdünnen mug, nachdem die Bakterien die geeignete Entwicklungsstufe erreicht haben und hevor die Kultur auf die während der Raseinausscheidung herrschende Reaktion eingestellt wird. Die Verdünnung kann zweckmäßig 5,5- bis 6mal betragen. It has shown. that in order to achieve a bacterial concentration, that is as pure as possible and from which highly ion-centered slurries are made Preferably, the culture must be diluted with water after the bacteria have reached the appropriate stage of development and before the culture on the during the reaction prevailing to the lawn excretion is discontinued. The dilution can expediently be 5.5 to 6 times.

Als Beispiel fiir die Herstellung des Präparats nach der vorliegenden Erfindung kann folgendes angeftihrt werden: Sterile Magermilch wird mit einer geeigneten Menge aus Vorkultur, z. B. der zweiten Reihe, geimpft und 24 Stunden bei einer Temperatur, die passend 3S° C sein 1 kann, hingestellt. Die Kultur wird dann mit etwa 4,5 bis 5,0 Teilen sterilen Wassers verdünnt und auf einen pn-Wert von etwa 4,3 bis 4,2 eingestellt, z. B. durch Anwendung steriler Salzsäure. Die Flüssigkeit kann nun 'ruhig stehengelassen werden, und wenn das Kasein zu Boden gesunken ist, kann die bakterienhaltige Flüssigkeit abdekantiert werden. As an example for the preparation of the preparation according to the present invention Invention can be cited the following: Sterile skimmed milk is with a suitable Amount from preculture, e.g. B. the second row, vaccinated and 24 hours at a temperature which can suitably be 3S ° C 1. The culture is then about 4.5 to Dilute 5.0 parts of sterile water and adjust to a pn of about 4.3 to 4.2 set, e.g. B. by using sterile hydrochloric acid. The liquid can now 'can be left standing quietly, and when the casein has sunk to the floor, the bacteria-containing liquid are decanted off.

Die Trennung kann indessen auch durch Abschleuderung oder Filtrierung geschehen. The separation can, however, also be achieved by centrifugation or filtration happen.

Die bakterienhaltige Flüssigkeit wird nun einer Schleuderung unterzogen, durch welche die Bakterien konzentriert werden. Zu diesem Zwecke kann man z. B. die Flüssigkeit kontinuierlich durch eine Schleudertrommel passieren lassen, die 17 000 Umdrehungen läuft. The bacteria-containing liquid is now subjected to a centrifugation, through which the bacteria are concentrated. For this purpose you can z. B. let the liquid pass continuously through a centrifugal drum that 17,000 revolutions.

Eei einer Schleudertrommel von gewöhnlicher Größe mit dieser Umdrehungszahl kann man z. B. 250 bis 3001 Flüssigkeit je Stunde durchlaufen lassen, wodurch die Bakterien sich als eine hellgelbe, plastische Schicht absetzen, die leicht mit dem Träger ausgerührt und in diesem durch Schütteln verteilt werden kann. A centrifugal drum of ordinary size with this number of revolutions you can z. B. 250 to 3001 liquid per hour through which the Bacteria settle down as a light yellow, plastic layer that easily with the Carrier can be stirred out and distributed in this by shaking.

Claims

PATENT CLAIM: Process for the production of a preparation from lactic acid bacteria, especially Lactobacillus acidophilus, by flinging a on a milk 'substrate Cultivated pure culture of the lactic acid bacteria concerned and distribution of the centrifugate in a carrier, characterized in that the culture after reaching a suitable stage of development and, if necessary, after dilution with water adjusted to a pH of about 4.2 to 4.3 and removed from the excreted casein, for example by letting it stand and decanting, filtering or centrifuging, is freed, whereupon the bacterial culture freed from casein for the purpose of concentration the bacterial content of a fling becomes subordinate.

To distinguish the subject of the registration from the state of the art the following publications were considered in the granting procedure: German patent specification ..... No. 276 26o; critical - - 261 455; Austrian - - 66,938; Swiss - - 171 701.