DE715404C

DE715404C - Process for the production of dry swelling starch

Info

Publication number: DE715404C
Application number: DEG102560D
Authority: DE
Inventors: Dr Helmut Schorn
Original assignee: STAERKE VEREDELUNG M B H GES
Current assignee: STAERKE VEREDELUNG M B H GES
Priority date: 1940-11-17
Filing date: 1940-11-17
Publication date: 1941-12-23

Description

Verfahren zur Herstellung von trockener Quellstärke Das Hauptpatent 71o goi betrifft ein Verfahren zur Herstellung von trockener Quellstärke, welches darin besteht, daß trockene Stärke in einem einzigen Arbeitsgang ohne Vorbehandlung erwärmt, befeuchtet, aufgeschlossen und getrocknet wird. Das Behandlungsmittel ist überhitzter Dampf, der in der Weise Anwendung findet, daß sich Stärke und Dampf irn Gegenstrom zueinander bewegen. Zur Durchführung des letzteren Verfahrens bedient man sich beispielsweise einer Vorrichtung, in der das hier benutzte Gegenstromprinzip zweckmäßig zur Auswirkung kommen kann, also etwa eines senkrechten Rohrgebildes, das an- seinem unteren Ende einen Einlaß für den hochüberhitzten Dampf aufweist und an dessen oberem Ende, Lind zwar seitlich, ein Exhaustor zum Absaugendes abgekühlten Dampfes bzw. zur Regulierung der Strömungsgeschwindigkeit angeordnet ist. Der Abzug des Rohres nach oben wird durch einen beliebigen Verteiler gebildet; das Rohr ist nach unten z. B, durch eine Schleuse mit Wägeeinrichtung zur Entnahme des Endproduktes abgeschlossen. In Abänderung des Verfahrens des Hauptpatents wird der weitaus größte Teil des Dampfes am oder nahe dem unteren Ende der Erwärmungs- und Befeuchtungszone abgesaugt, während andererseits Luft in diesem Abschnitt dem für Erwärmung und Anfeuchtung der Stärke verbleibenden Dampf zggemischt wird. Es verbleibt mindestens so viel Dampf, als zur Erwärmung und Anfeuchtung der Stärke hinreichend ist.Process for the production of dry swelling starch The main patent 71o goi relates to a process for the production of dry swelling starch, which is that dry starch in a single operation without pretreatment heated, moistened, digested and dried. The treatment agent is superheated steam used in such a way that starch and steam are mixed move in countercurrent to each other. Used to carry out the latter procedure one example is a device in which the countercurrent principle used here can expediently have an effect, i.e. a vertical pipe structure, for example, which has an inlet for the highly superheated steam at its lower end and at its upper end, and to be sure to the side, an exhaustor for sucking off the cooled down Steam or to regulate the flow rate is arranged. The deduction the pipe upwards is formed by any manifold; the pipe is down z. B, through a lock with weighing device for removing the end product closed. The change in the procedure of the main patent will be by far the largest Part of the steam at or near the lower end of the heating and humidifying zone sucked off, while on the other hand air in this section is used for heating and humidification the starch remaining steam is mixed. There is at least that much left Steam than is sufficient to heat and moisten the starch.

Durch die Zuführung von Luft wird der Dampf abgekühlt. Zweckmäßig führt man so viel Luft ein, daß :diese mit dein verbleibenden Dampf gerade gesättigt ist. Da die Aufnahmefähigkeit der Luft an Dampf bei Temperaturen um ioo° C mit sinkender Temperatur rasch abnimmt, schlägt sich die Feuchtigkeit bereits bei einem Temperaturabfall um wenige Grad Celsius. nieder. So enthält i kg trockene Luft bei Sättigung mit Dampf bei 76omm Quecksilbersäule und g5° C 3,211 kg Dampf, bei 9o° dagegen nur nur noch 1,q.3okg Dampf und bei 75° C nur noch o,387 kg Dampf. Es genügt also ein geringer Temperaturverlust, um den Dampf niederzuschlagen und hierdurch die Stärke anzufeuchten. Da zudem die Kondensierung die feinste Art der Wasserverteilung .darstellt, ist auch eine vollkommen gleichmäßige An= feuchtung der Stärke gewährleistet. Ferner wird mit Sicherheit ein Feuchtwerden uhd dadurch Verschmieren der Rohrwandungenvermieden, insbesondere wenn dieser Teil des Rohres von außen derart beheizt wird, daß die Temperatur der Wandungen mindestens etwas über ioo° C liegt.The steam is cooled by the supply of air. It is advisable to introduce so much air that: it is just saturated with the remaining steam. Since the air's ability to absorb steam at temperatures of around 100 ° C decreases rapidly as the temperature drops, the humidity is already reflected when the temperature drops by a few degrees Celsius. low. Thus, 1 kg of dry air when saturated with steam at 76omme column of mercury and g5 ° C contains 3.21 1 kg of steam, at 90 °, on the other hand, only 1.q.3okg of steam and at 75 ° C only 0.387 kg of steam. A slight loss of temperature is enough to knock down the steam and thereby moisten the starch. Since the condensation is also the finest type of water distribution, a completely even moistening of the starch is guaranteed. In addition, it is certain that the pipe walls will not become wet and smeared as a result, especially if this part of the pipe is heated from the outside in such a way that the temperature of the walls is at least slightly above 100.degree.

Zweckmäßig saugt man am oberen Ende des Rohres, also unmittelbar unterhalb der Verteilung der Stärke, die feuchte Abluft mit einem Ventilator ab, der zugleich die dein Restdampf zuzuführende Luft am unteren Ende der Erwärmungs- und Anfeuchtungszone änsaugt, indem die Luftmenge durch Verstellen von Zugklappen und Jalousien dosiert wird.It is advisable to suck at the upper end of the pipe, i.e. immediately below the distribution of the starch, the moist exhaust air with a fan, which at the same time the air to be added to your residual steam at the lower end of the heating and humidifying zone sucks in by regulating the amount of air by adjusting the flaps and blinds will.

Bei Anwendung des Verfahrens des Zusatzpatents kann man mit einer Stärkesorte Quellstärke von verschiedenem Aufschlußgrad in beliebigen Varianten erzeugen. Wenn ein c Quellstärke höherer Wasserbindefähigkeit erzeugt werden soll, muß der Wassergehalt der Stärke im Augenblick der Verkleister ung höher liegen. Innerhalb bestimmter Grenzen läßt sich die Wasserbindefähigkeit mit zunehmendem Wassergehalt der Stärke während der Verkleisterung steigern.When applying the procedure of the additional patent one can with a Starch type Swelling starch of various degrees of digestion in any variety produce. If a c swelling strength with a higher water-binding capacity is to be generated, the water content of the starch must be higher at the moment of gelatinization. Within certain limits, the water-binding capacity can be increased with increasing Increase the water content of the starch during gelatinization.

Bei sorgfältiger Isolierung der Anlage ist der Wärmebedarf sehr gering, da sogar der Wärmeinhalt des während der Stärketrocknung verdunsteten Wassers bei der Anfeuchtung und Erwärmung von Stärke verwandt wird.If the system is properly insulated, the heat requirement is very low, because even the heat content of the water evaporated during the starch drying process the moistening and heating of starch is used.

Zurr Überführung der feuchten und ,erwärmter Stärke in trockene Quellstärke ist immer .ein und dieselbe Menge überhitzten Dampfes erforderlich. Danach genügt es, eine bestimmte Menge überhitzten Dampfes zirkulieren zu lassen und diese stets von neuem wieder aufzuheizen, um die zuvor abgegebene Wärmemenge wieder zuzuführen. Die Temperatur des Dampfes an der Abs.augstelle kann i oo° C betragen oder in der Nähe von i oo° C liegen. Zweckmäßiger liegt die Temperatur etwas höher, etwa bei i--,o' C, da sich dann im Kreislauf des .abgesaugten Dampfes immer nur trockener Dampf befindet.To convert the moist and heated starch into dry swelling starch one and the same amount of superheated steam is always required. After that it is enough it is to let a certain amount of superheated steam circulate and this always heat up again in order to supply the previously given amount of heat again. The temperature of the steam at the suction point can be 100 ° C or in Be close to 100 ° C. It is more practical if the temperature is a little higher, for example at i -, o 'C, because then in the circuit of the .absaugten steam only drier Steam is located.

Da die feuchte Stärke an der Stelle der Dampfabsaugung relativ schwer ist. besteht wenig Gefahr, daß Stärke von dem Dampf mitgerissen wird. Es genügt, diese Stelle durch eine Erweiterung des Rohres und Anbringung vonTrallfiächen gegen ein Mitreißen von Stärke zu schützen. Der Exhaustor oder Ventilator, der den Dampf umwälzt, braucht nur :einen verhältnismäßig geringen Überdruck zu erzeugen, da lediglich der Widerstand im i.Iberhitzer, den Rohrleitungen und im Turm zit überwinden ist. Der Kraftbedarf ist dem-)lach gering.Because the damp strength at the point of steam extraction is relatively difficult is. there is little risk of starch being entrained in the steam. It is sufficient, this point by widening the pipe and attaching trall surfaces to protect an entrainment of strength. The exhaustor or fan that makes the steam circulates only needs: to generate a relatively low overpressure, since only the resistance in the overheater, the pipelines and in the tower has to be overcome. The power requirement is therefore low.

Als Ausgangsgut kann auch Stärke mit einem Feuchtigkeitsgehalt, der von dem der Handelsstärke mehr oder weniger abweicht, Anwendung finden.Starch with a moisture content that can be used as starting material from which the trading strength differs more or less, apply.

Das Verfahren läßt sich weiter dadurch ausgestalten, daß man dem Dampf nicht nur Luft, sondern auch fein versprühtes Wasser zweckmäßig in dem Abschnitt oder an der Stelle der Luftzuführung zusetzt, um div Stärke anzufeuchten und zu erwärmen; dadurch kann noch weiter an Dampf gespart werden. Den alsdann bei Kreislaufführundes Dampfes verbleibenden Dampf kann man vorteilhaft z.13. dadurch für eine Nachtrocknung verwenden, daß man im Turm nicht bis auf eine Endfeuchtigkeit etwa von i o a'i) trocknet, sondern die Stärke mit einem höheren Feuchtigkeitsgehalt dem Turm entnimmt und mit Luft, die mit dem überschüssigen Dampf erhitzt ist, fertiggetrocknet.The method can be further developed in that the steam not only air but also finely sprayed water is useful in the section or at the point of the air supply added to moisten and to divide the starch heat; this can save even more steam. Then with the circulatory system Steam remaining steam can advantageously be used e.g. thereby for further drying use that in the tower you do not have a final moisture content of about i o a'i) dries, but the starch with a higher moisture content takes from the tower and finish-dried with air heated with the excess steam.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Process for digesting starch and starchy Substances according to the main patent y i o 9o i, characterized in that the largest Part of the steam is sucked off at the lower end of the heating and humidifying zone and air is mixed with the residual steam. a. Method according to claim i, characterized in that d.ass the heating and humidification zone is heated from the outside in such a way that the The temperature of the walls is at least slightly above 100 ° C. ;. Procedure according to the Claims i and z, characterized in that the moist exhaust air is immediately below the distribution of strength with one. Fan o. The like. Is sucked off at the same time the air to be added to the residual steam. an-4augt. -Method according to the claims i to 3, characterized in that the starch required for treatment The amount of steam is circulated through a heater. 5. Procedure according to the Claims i to 4, characterized in that the excess in the circulation Steam is used to heat air for subsequent drying of the starch.