DE7104082U - KNIFE HEAD IN A BUTTERFLY - Google Patents
KNIFE HEAD IN A BUTTERFLYInfo
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Description
4 DOfMMorf, Sdwmanratra6· 774 DOfMMorf, Sdwmanratra6 77
Alexanderwerk Aktiengesellschaft 1. Oktober 1971Alexanderwerk Aktiengesellschaft October 1, 1971
Messerkopf in einem PleischkutterKnife head in a meat cutter
Die Erfindung betrifft einen Messerkopf in einem Pleischkutter. Derartige Kutter werden dazu benutzt, Fleisch zu zerkleinern.The invention relates to a cutter head in a meat cutter. Such cutters are used to chop meat.
Es ist bekannt, den Messerkopf eines Fieisehkutters mit dßn verschiedensten Messern auszurüsten. So 1st es auch bekannt, bei Messerköpfen entweder Schwertmesser oder Sichelmesser zu verwenden. Schwertmesser haben gegenüber Sichelmessern den Vorteil, daß auf Grund der kleinen Berührungsfläche zwischen Messer und Schneidgut die Reibung und damit die Erwärmung des Schneidgutes gering bleibt. Weiterhin ist die zum Betrieb der Schwertmesser benötigte Energie um 10 - 50 ^ niedriger als bei der Verwendung von Sichel. :i, und ferner ist es bei Schwertmessern auf Grund der gleichbleibenden Neigung der Schneide möglich, durch eine entsprechend gewählte Neigung der Schneide ein optimales Schneidverhalten zu erreichen.It is known to use the cutter head of a fishing cutter with a wide variety of To equip knives. It is also known to use either sword knives or sickle knives for knife heads. Sword knives have the advantage over sickle knives that due to the small contact area between the knife and The friction and thus the heating of the material to be cut remains low. Furthermore, it is used to operate the sword knife Required energy by 10 - 50 ^ less than when using from sickle. : i, and furthermore it is due to sword knives the constant inclination of the cutting edge is possible, with an appropriately chosen inclination of the cutting edge an optimal cutting behavior to reach.
Dagegen besitzen die Sichelmesser gegenüber den Schwertmessern den Vorteil, daß sie weniger Lärm verursachen und ein besseres Einziehungsvermögen besitzen, das heißt, es bildet sich in der rotierenden Kutterschüssel vor dem Messerkopf nicht so leicht ein Materialstau.On the other hand, sickle knives have the advantage over sword knives that they cause less noise and are better Have absorption capacity, which means that it does not form so easily in the rotating cutter bowl in front of the cutter head a material jam.
25 018 - 2 -25 018 - 2 -
HC/BeHC / Be
710408218.1271710408218.1271
Aufgabe der Erfindung ist es, einen Messerkopf mit einem optimalen Wirkungsgrad zu schaffen. The object of the invention is to create a cutter head with optimum efficiency.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Messerköpf SüWühl äichelföriiiige als auch Schwert füiTiiige Messbe.:· beöitzL. Durch eine solche Anordnung beeinflussen sich die beiden Messerarten in einer solchen Weise, daß die Nachteile der Messerarten weitgehend unterdrückt vrerden und die Vorteile bestmöglichst zur Geltung kommen.According to the invention, this object is achieved in that the knife head SüWühl Äichelföriiiige as well as sword füiTiiige Messbe.:· beöitzL. By such an arrangement, the two types of knife influence each other in such a way that the disadvantages of the types of knife largely suppressed and the advantages come into their own as best as possible.
Als Ausgestaltung schlägt die Erfindung vor, daß die Messer auf dem Messerkopf derart hintereinander angebracht sind, daß das Fleisch zuerst von den sichelförmigen und dann von den schwertförmigen Messern erfaßt wird. Dadurch verhindern die Sichelmesser einen Materialstau und ziehen das Fleisch zu den Schwertmessern, die dadurch voll zur Geltung kommen.As an embodiment, the invention proposes that the knives are mounted one behind the other on the cutter head in such a way that the Meat is grasped first by the sickle-shaped and then by the sword-shaped knives. This prevents the sickle knife a material jam and pull the meat to the sword knives, which thereby come into their own.
Vorzugsweise wird vorgeschlagen, daß die Anzahl der schwertförmigen Messer größer ist, als die der sichelförmigen. Dabei kann das Vtrhältnis der sichelförmigen zu den schwertförmigen Messern 1:2 sein.It is preferably proposed that the number of sword-shaped Knife is larger than that of the sickle-shaped. The ratio of the sickle-shaped to the sword-shaped knives can be 1: 2 be.
Als weitere Ausgestaltung schlägt die Erfindung vor, daß der Messerkopf nur ein sichelförmiges und zwei schwertförmige Messer besitzt, wobei jedes Messer mit dem nächsten einen Winkel von 120° bildet, ader daß der Messerkopf ein Paar sich gegenüberstehender sichelförmiger und zwei Paar sich gegenüberstehender schwertförmiger Messer besitzt, wobei jedes Paar mit dem nächsten Winkel von 60° bildet, oder daß der Messerkopf 2 oder 3 sichelförmige und 6 schwertförmige Messer besitzt.As a further embodiment, the invention proposes that the cutter head has only one sickle-shaped and two sword-shaped knives each knife forms an angle of 120 ° with the next, ad that the knife head is a pair of opposing ones crescent-shaped and two pairs of opposing sword-shaped knives, each pair with the next Forms an angle of 60 °, or that the cutter head 2 or 3 sickle-shaped and has 6 sword-shaped knives.
Ferner können die Messer einzeln auf der Messerwelle anbringbar und durch Distanzringe voneinander getrennt sein. Dabei können die Messer zum Zwecke der Auswuchtung einzeln radial zur Messerwelle verschiebbar sein.Furthermore, the knives can be individually attached to the knife shaft and separated from one another by spacer rings. Here you can the knife can be moved individually radially to the knife shaft for the purpose of balancing.
710408216.12 71710408216.12 71
Ein AusfUhrungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigen:An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawings and is described in more detail below. Show it:
Fig. 1 einen Teil der unteren Kutterschüssel mit dahinter-Iielendem Messerkopf*1 shows a part of the lower cutter bowl with an Iielendem behind it Cutter head *
Fig. 2 eine derartige Aufsicht auf den Messerkopf, daß die Messerwelle hinter dem Messerkopf liegt;2 shows a plan view of the cutter head such that the cutter shaft is located behind the cutter head;
Fig. j5 ein Schwertmesser;Fig. 5 shows a sword knife;
Fig. k einen Schnitt gemäß A-A in Fig. };FIG. K shows a section according to AA in FIG.
Fig. 5 ein Sichelmesser;5 shows a sickle knife;
Fig. 6 einen Schnitt gemäß B-B in Fig. 5.FIG. 6 shows a section according to B-B in FIG. 5.
Eine im Inneren torusförmige Kutterschüssel 10 mit einem abnehmbaren Deckel dreht sich vua ihre senkrechte Achse in Richtung des Pfeiles 11. In der Kutterschüssel 10 rotiert ein auf einer Messerwelle 2 befestigter Messerkopf 3-9· Die Messerwelle 2 ist in einem Arm 1 gelagert,und der Messerkopf besteht aus einzelnen sichelförmigen 8 und schwertförmigen 9* 9' Messern, die durch Dist&nzringe 7, eine Mutter 5 und ein entsprechendes Gegenstück 6 voneinander getrennt zusammengehalten werden, wobei jedes Messer zum Zwecke der Auswuchtung durch eine erweiterte öffnung 12 einzeln radial zur Messerwelle verschoben werden kann. Der gesamte Messerkopf ist durch eine Schraube 4 an der Messerwelle 2 befestigt.An inside toroidal cutter bowl 10 with a removable Lid rotates vua its vertical axis in the direction of the Arrow 11. In the cutter bowl 10 rotates a cutter head attached to a cutter shaft 2 3-9 · The cutter shaft 2 is in mounted on an arm 1, and the cutter head consists of individual sickle-shaped 8 and sword-shaped 9 * 9 'knives that go through Dist & nzringe 7, a nut 5 and a corresponding counterpart 6 are held together separately, each knife for the purpose of balancing through an enlarged opening 12 individually can be moved radially to the knife shaft. The entire cutter head is fastened to the cutter shaft 2 by a screw 4.
In der in Fig. 1 und Pig. 2 gezeigten Ausführung besitzt der Messerkopf zwei sichelförmige 8 und vier schwertförmige 9, 91 Messer, die paarweise und gegenüberliegend angebracht sind. Dabei befinden sich entsprechend Fig. 2 die zwei sichelförmigen Messer 8 hinter den vier schwertförmigen Messern 9» 9'* wodurch daa durch die sirh drehende Kutterschüssel 10 an den Messerkopf herangeführte Fleisch zuerst von den sichelförmigen Messern 8 erfaßt wird.In the in Fig. 1 and Pig. 2, the cutter head has two sickle-shaped 8 and four sword-shaped 9, 9 1 knives, which are attached in pairs and opposite one another. According to FIG. 2, the two sickle-shaped knives 8 are located behind the four sword-shaped knives 9 ' 9' * so that meat brought to the cutter head by the rotating cutter bowl 10 is first grasped by the sickle-shaped knives 8.
Schutzansprüche:Protection claims:
71Θ40Ι216.117171Θ40Ι216.1171
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19717104082 DE7104082U (en) | 1971-02-04 | 1971-02-04 | KNIFE HEAD IN A BUTTERFLY |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19717104082 DE7104082U (en) | 1971-02-04 | 1971-02-04 | KNIFE HEAD IN A BUTTERFLY |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE7104082U true DE7104082U (en) | 1971-12-16 |
Family
ID=6618705
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19717104082 Expired DE7104082U (en) | 1971-02-04 | 1971-02-04 | KNIFE HEAD IN A BUTTERFLY |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE7104082U (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102008020293A1 (en) * | 2008-04-22 | 2009-10-29 | Maschinenbau Heinrich Hajek Gmbh & Co. | High-speed cutting machine, has cutter recess not formed rotationally symmetrically to machining center of cutter, and displaced radially outward, and eccentrically from machining center of cutter |
-
1971
- 1971-02-04 DE DE19717104082 patent/DE7104082U/en not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102008020293A1 (en) * | 2008-04-22 | 2009-10-29 | Maschinenbau Heinrich Hajek Gmbh & Co. | High-speed cutting machine, has cutter recess not formed rotationally symmetrically to machining center of cutter, and displaced radially outward, and eccentrically from machining center of cutter |
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