DE663166C

DE663166C - Vegetable slicer with adjustable cutting height, equipped with slicing, strip and colored cutting knife

Info

Publication number: DE663166C
Application number: DEN40081D
Authority: DE
Inventors: Alfred Neweczerzal
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1935-11-26
Filing date: 1936-11-26
Publication date: 1938-07-30
Also published as: GB486118A; FR814348A

Description

Gemüsebobel mit einer festen Führungsplatte, zu der zur Erzielung einer verstellbaren Schnitthöhe eine bewegliche oder schwenkbare Führungsplatte einstellbar ist, sind bereits bekannt. Wiederum erfolgt bei einigen Gemüsehiobeln die Einstellung der Schnitthöhe mittels der schwenkbaren Führungsplatte durch Exzenterwirkung. Bei 'diesen bekannten Ausführungen kann die Schnitthöhe wohl eingestellt werden, nicht aber der Durchfallspalt in der Breitenrichtung. Die Verstellung der schwenkbaren Führungsplatte in der Längsrichtung des Gemüsebobeis ist aber dann wünschenswert, wenn an dieser Führungsplatte bzw. an deren beiden Enden auswechselbare Schnittmesser angeordnet sind und zudem bei denen Nichtgebrauch zwischen die Führungsplatten, also in den verbreiterten Durchfallspalt, ein Streifenschnittmesser einzuordnen ist, lim auf diese Weise den Gemüsehiobel in seiner Verwendungsmöglichkeit mit Bezug auf Scheiben-, Streifen- und Buntschnitt möglichst vielseitig zu gestalten unter Einhaltung eines jeweils zweckmäßig breiten Durchfallspaltes für das geschnittene Gut.Vegetable slicer with a fixed guide plate, for which a movable or swiveling guide plate can be adjusted to achieve an adjustable cutting height, are already known. Again, some vegetable slicers adjust the Cutting height by means of the swiveling guide plate due to the eccentric effect. With 'these known designs, the cutting height can be adjusted, but not the Diarrhea gap in the width direction. Adjustment of the swiveling guide plate in the longitudinal direction of the vegetable biscuit is desirable if at this Guide plate or replaceable cutting blades are arranged at both ends and also when not in use between the guide plates, i.e. in the widened ones Diarrhea gap, a strip cut knife is to be classified, lim in this way the vegetable slicer to be as versatile as possible in terms of its possible uses with reference to slices, stripes and colored cuts while maintaining an appropriately wide diarrhea gap for the cut Good.

Der Gemüsehobel gemäß der Erfindung wird diesen Anforderungen gerecht. Er zeichnet sich dadurch aus, daß die drehbare Führungsplatte zur Einstellung des Durchfall· spaltes .zwischen den Führungsleisten längs verschiebbar gelagert ist, am einen Ende das Buntschnittmesser aufweist, während auf 'das andere Ende der Exzenter einwirkt, und daß unter der festen Führungsplatte, von dieser etwas entfernt, ein Messerblatt mit feinen Zähnen auf den Führungsleisten schräg verspannt ist.The vegetable slicer according to the invention meets these requirements. He draws is characterized by the fact that the rotatable guide plate to adjust the diarrhea Spaltes. is mounted longitudinally displaceably between the guide strips, at one end the Has colored cut knives, while on 'that the other end of the eccentric acts, and that under the fixed guide plate, from this a little removed, a knife blade with fine teeth clamped at an angle on the guide strips is.

Der Erfindungsgegenstand ist auf der Zeichnung in einer Ausführungsfiorm beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt:The subject of the invention is shown in the drawing in an exemplary embodiment shown, namely shows:

Fig. ι den Gemüsebobel in der Draufsicht, Fig. 2 denselben im Längsschnitt bei VgJF'. wendung des Scheibenmessers, "\*_: Fig. Ι the vegetable slicer in plan view, Fig. 2 the same in longitudinal section at VgJF '. turning the circular knife, "\ * _:

Fig. 3 denselben im Längsschnitt bei Ver-ⁱ wendung des Scheiben- und Streifenmessers, Fig. 4 den Gemüsehobel im Längsschnitt ίο bei Verwendung des Buntschnittmessers,Fig. 3 shows the same longitudinal section in comparison ⁱ turn of the disc and strip blade, Fig. 4 shows the vegetable slicer in longitudinal section ίο when using the non-ferrous cutting blade,

Fig. 5 denselben in Seitenansicht, durch ein zusammenklappbares Gestell auf einer Unterlage in Schräglage gehalten,Fig. 5 the same in side view, through a collapsible frame held in an inclined position on a base,

Fig. 6 das Streifenschnittmesser in schaubildlicher Darstellung in lösbarer Verbindung mit der schwenkbaren Führungsplatte,6 shows the strip cut knife in a diagrammatic representation in a detachable connection with the swiveling guide plate,

Fig. 7 das abnehmbare und zusammenklappbare Gestell in einem Schaubild, Fig. 8 einen Längsschnitt durch den Gemüsehobel in der Scheibenschnittstelluing,7 shows the detachable and collapsible frame in a diagram, 8 shows a longitudinal section through the vegetable slicer in the slice interface,

Fig. 9 wiederum einen Längsschnitt in größerem Maßstabe, in der Streifens chnittstellüng, während9 again shows a longitudinal section on a larger scale, in the strip interface, while

Fig. 10 einen Querschnitt darstellt. Gemäß Fig. 1 befindet sich zwischen zwei parallel zueinander verlaufenden Führungsleisten ι eine fest mit diesen verschraubte Führungsplatte 2. Die nach innen liegende Stirnseite trägt ein aufgeschraubtes Scheibenschnittmesser 3. Dieses ist einer um Schrauben 4 schwenkbaren Führungsplatte 5 zugekehrt, welch letztere Längsschlitze 6 der Führungsleisten ι durchsetzen. Die schwenkbare Führungsplatte S kann somit nicht nur zur Erzielung eher beliebigen Schnitthöhe in bezug zur festen Führungsplatte 2 verschwenkt, sondern zur Erlangung eines jeweils beliebig zweckmäßig breiten Durchfallspaltes gegen die feste Führungsplatte 2 oder von ihr weg bewegt werden. An der einen Stirnseite der schwenkbaren Führungsplatte 5 ist das Buntschnittmesser 7 aufgeschraubt, während an das andere Ende das Streifenschnittmesser 8 auf Kopf schrauben 9 aufgesetzt werden kann, und zwar wechselseitig zum Buntschnittmesser 7. Zu diesem Zwecke sind im Streifenschnittmesser 8 an ihrem einen Ende dem Schraubenköpf entsprechend verbreiterte Schlitze 10 vorgesehen. Es besitzt in einer Linie mit Abstand voneinander angeordnete spitzwinklige Schneidzähne 11, die in der Arbeitsstellung gemäß Fig. 3 unmittelbar vor dem Scheibenschnittmesser 3 liegen.Fig. 10 shows a cross section. According to Fig. 1 is between two Guide strips extending parallel to one another are firmly screwed to these Guide plate 2. The inward facing face carries a screwed-on slicing knife 3. This is facing a guide plate 5 pivotable about screws 4, the latter longitudinal slots 6 of the guide strips ι enforce. The pivotable guide plate S can thus not only for Achieving rather any cutting height pivoted in relation to the fixed guide plate 2, but to achieve a diarrhea gap that is suitably wide as desired be moved against the fixed guide plate 2 or away from it. On one end of the pivotable guide plate 5 the colored cut knife 7 is screwed on, while the strip cut knife is screwed onto the other end 8 screw on head 9 can be placed, alternately to the colored cut knife 7. For this purpose, the strip cut knife 8 at their one At the end of the screw head correspondingly widened slots 10 are provided. It owns Acute-angled cutting teeth 11 arranged in a line at a distance from one another, which in the working position according to FIG. 3 lie directly in front of the slicing knife 3.

Unterhalb des Durchfallspaltes 12 befindet sich eine drehbare Exzenterstange 13, die in den beiden Führungsleisten ι lagert. Am einen Ende trägt sie einen Hebel 14', der zum Schwenken der Exzenterstange 13 dient, und am anderen Ende Gewinde, auf dem eine Spannmutter 14 sitzt, mittels welcher die verschwenkte Führungsplatte 5 zwischen den Führungsleisten festklemmbar ist, wobei sich das inraenliegende, abgeschrägte Ende oder .das Messer auf der Exzenterstange 13 abstützt. Bei gelöster Spannmutter 14 kann durch. Schwenken der Exzenterstange 13 zur ^Einstellung der Schnitthöhe die Führungs- *; platte 5 gehoben und gesenkt werden.Below the diarrhea gap 12 is a rotatable eccentric rod 13, which in the two guide strips ι superimposed. At the one end it carries a lever 14 ', which is used to Pivoting the eccentric rod 13 is used, and at the other end thread on the one Clamping nut 14 is seated, by means of which the pivoted Guide plate 5 can be clamped between the guide strips, the internal, beveled end or .The knife is supported on the eccentric rod 13. When the clamping nut 14 is loosened, it can go through. Pivoting the eccentric rod 13 to ^ Adjusting the cutting height the guide *; plate 5 can be raised and lowered.

Gemäß Fig. 1 und 2 ist das Buntschnittmesser 7 nach unten geschwenkt, das Streifenschnittmesser 8 ist nicht aufgesetzt, somit befindet sich das Scheibenschnittmesser 3 in Arbeitsstellung. Wird das Streifenschnittmesser 8 in der nämlichen Führungsplattenstellung auf die Führungsplatte ς aufgesetzt und die Schnitthöhe mit der Exzenterstange 13, die das Streifenschnittmesser 8 nach Fig. 3 untergreift, 'eingestellt, so erfolgt der Streifenschnitt in Verbindung der beiden Messer 3 und 8 von links nach rechts, indem das Streifenschnittmesser senkrechte Einschnitte ausführt und das Scheibenschnittmessier diese erzielten Streifen waagerecht vom Schnittgutkörper G trennt. Soll Buntschnitt erzielt werden, so ist 'die Führungsplatte 5 um i8o° zu schwenken, so daß das Buntschnittmesser 7 vor das Scheibenschnittmesser etwas über diesem zu liegen kommt, gemäß Fig. 4. In diesem Falle wird von rechts nach links geschnitten, und das Scheibenschnittmesser 3 go tritt nicht in Wirkung. Die Schnitthöheneinstellung kann mit der Exzenterstange 13 erfolgen. According to FIGS. 1 and 2, the colored cut knife 7 is pivoted downward, the strip cut knife 8 is not in place, so the slicing knife 3 is in Working position. If the strip cut knife 8 is in the same guide plate position placed on the guide plate ς and the cutting height with the eccentric rod 13, which engages under the strip cut knife 8 according to FIG. 3, 'set, the strip cut takes place in connection of the two knives 3 and 8 from left to right, making vertical incisions with the strip cut knife executes and the Scheibenschnittmessier these stripes achieved horizontally from the body of the cut material G separates. If colored cut is to be achieved, the guide plate 5 is closed by 180 ° swivel so that the colored cutting knife 7 slightly over in front of the slicing knife this comes to rest, according to Fig. 4. In this case, the cut is made from right to left, and the slicing knife 3 go does not take effect. The cutting height can be adjusted with the eccentric rod 13.

Über den Führungsplatten 2 und 5 und deren Messer kann ein in Rillen 15 der Führungsleisten 1 Mn und her schiebbar geführter Rahmen 16 vorgesehen sein, der in bekannter Weise zur Aufnahme des zu schneidenden Gutes G dient. An diesem ist ein als Handschutz wirkender Deckel 17 angelenkt. Dessen Unterseite weist Zähne 18 auf, die beim Niederdrücken des Preßdeckels 17 auf das Gut G in dasselbe !eindringen und dieses im Rahmen, auf den Führungsplatten 2, S aufliegend, festhalten. Das freie Ende des Preßdeckels 17 weist einen erhabenen Rand 19 auf, gegen welchen die Fingier der auf den Deckel drükkenden Hand gestemmt werden und somit auf keinen Fall in Berührung mit den Messern kommen können. Es wird dadurch ein einwandfreier Handschutz erzielt. Wie aus der Zeichnung ersichtlich, muß bei Verwendung des Buntschnittmessers 7 der Rahmen 16 um i8o° gedreht zwischen den Führungsleisten 1 eingesetzt werden, damit entgegen dem Scheiben- und Streifenschneiden von rechts nach links geschnitten werden kann. Die Fig. 2, 3 und 4 zeigen die beiden verschiedenen Lagen des Rahmens mit Handschutz.Above the guide plates 2 and 5 and their knives, a frame 16 which is guided in grooves 15 of the guide strips 1 Mn and can be pushed back and forth can be provided, which is used in a known manner to receive the goods G to be cut. A cover 17 acting as a hand protection is hinged to this. Its underside has teeth 18 which, when the press cover 17 is pressed down onto the product G, penetrate the same and hold it in the frame, resting on the guide plates 2, S. The free end of the press cover 17 has a raised edge 19 against which the fingers of the hand pressing on the cover can be pressed and thus cannot come into contact with the knives under any circumstances. In this way, perfect hand protection is achieved. As can be seen from the drawing, when using the colored cutting knife 7, the frame 16 must be rotated by i8o ° inserted between the guide strips 1, so that it can be cut from right to left against the slice and strip cutting. Figs. 2, 3 and 4 show the two different positions of the frame with hand protection.

Unter der festen Führungsplatte 2 ist, auf den Führungsleisten 1 eingelassen, ein feines Zähneblatt 23 schräg verspannt, das zumUnder the fixed guide plate 2 is embedded on the guide strips 1, a fine Tooth sheet 23 braced obliquely, the

Schneiden von Tomaten u.dgl. dient. Dieses befindet sich etwas entfernt von der Führungsplatte 2.Cutting tomatoes and the like is used. This is located a little away from the guide plate 2.

In den Führungsleisten ι sitzen an den Enden Schrauben 20, 'die gemäß Fig. 5 in den freien Enden eines U-förmigen Bügels 21 abstützbar sind. An letzterem ist außerdem eine Schiene 22 angelenkt, die in Gebrauchsstellung in einen der beiden Schraubenköpfe derIn the guide strips ι sit at the ends of screws 20, 'according to FIG. 5 in the free ends of a U-shaped bracket 21 can be supported. There is also one on the latter Articulated rail 22, which in the position of use in one of the two screw heads of

ro anderen Hobelseite einhakt. Dadurch wird der Genrüsehobel in einer bequemen Schräglage auf einer Unterlage, wie Tisch 10. dgl., mittels des abnehmbaren und zusammenklappbaren, an sich bekannten Gestells abgestützt, um das Arbeiten müheloser zu gestalten.on the other side of the plane. This puts the vegetable slicer in a convenient incline on a base, such as a table 10. The like, by means of the removable and collapsible, per se known frame supported to make working more effortless.

Selbstredend können feiner oder gröber gehaltene, gegenseitig auswechselbare Streifenschnittmesser 8 vorgesehen sein. Das Buntschnittmesser kann Wellen- oder Zickzackschnitt o. dgl. mehr besitzen.Of course, finer or coarser, mutually exchangeable strip cutting knives can be used 8 may be provided. The colored cut knife can have a wave or zigzag cut or the like.

Gemäß dem weiteren Ausführungsbeispiel nach Fig. 8 bis 10 sind 24 die Führungsleisten, zwischen welchen die feste Führungsplatte 25 mit dem Scheibenschnittmesser 26 festgeschraubt ist. Ferner befindet sich zwischen den Führungsleisten 24 die schwenk- und längs verschiebbare, also die bewegliche Führungsplatte 28 mit ihrem Buntschnittmesser 29. Die Schrauben 27 und die Längsschlitze 30 lassen die obenerwähnte Beweglichkeit zu. Es befindet sich nun an Stelle der Exzenterstange eine im Querschnitt vierkantige Drehachse 31, die in den Führungsleisten 24 lagert und an den vorstehenden Enden Flügelmuttern 32 trägt. Auf diese Drehachse 31 sind Streifenschnittmesser 33 unter Zwischenschaltung von Abstandplättchen 35 beliebig voneinander entfernbar nebeneinandergereiht. Weitere Streifenschnittmesser 34 sind zu den ersteren um 90⁰ versetzt auf der Drehachse 31 angeordnet, die in bezug aufeinander gemäß Fig. ro die größere Entfernung α gegenüber den Streifenschnittmessern 33 (Abstand b) aufweisen und somit die breiteren Streifen ergeben. Selbstredend könnte noch eine weitere Reihe Streifenschnittmesser 'um i8o° versetzt zu dem Streifenschnittmesser 33 auf die Drehachse 31 aufgeschoben werden, die wiederum eine andere Entfernung als die übrigen Messer voneinander aufweisen würden. Gemäß Fig. 9 sind die Streifenschnittmesser rückseitig gebogen. Diese gebogenen Kanten 36 dienen als Exzenter und als Auflage für das zugekehrte abgeschrägte Ende 2>7 der beweglichen Führungsplatte 28, indem bei Nichtgebrauch -der Streifenschnittmesser diese 'unter die Führungsplatte 28 geschwenkt werden und mittels dieser durch Drehen der Drehachse 31 die Schnitthöhe eingestellt wird. Durch Anziehen der Flügelmuttern 32 wird die eingestellte bewegliche Führungsplatte 28 zwischen den Führungsleisten festgeklemmt und die Drehachse 3 Γ mit den Messern 33, 34 in ihrer Drehlage gesichert.According to the further exemplary embodiment according to FIGS. 8 to 10, 24 are the guide strips, between which the fixed guide plate 25 with the slicing knife 26 is screwed tightly. Furthermore, the pivotable and longitudinally displaceable, ie movable, guide plate 28 with its colored cutting knife 29 is located between the guide strips 24. The screws 27 and the longitudinal slots 30 allow the above-mentioned mobility. Instead of the eccentric rod, there is now an axis of rotation 31 with a square cross-section, which is supported in the guide strips 24 and has wing nuts 32 at the protruding ends. On this axis of rotation 31, strip cutting knives 33 are lined up next to one another so that they can be removed from one another as desired with the interposition of spacer plates 35. Other strip cutting knives 34 are to the former by 90 ⁰ offset on the rotational axis 31 is arranged, which in respect to each other as shown in FIG. Ro the greater distance α relative to the strip-cut knives 33 (distance b), and thus give the wider strip. Of course, another row of strip cutting knives could be pushed onto the axis of rotation 31, offset by 180 ° with respect to the strip cutting knife 33, which in turn would be at a different distance from one another than the other knives. According to FIG. 9, the strip cutting knives are bent on the back. These curved edges 36 serve as an eccentric and as a support for the facing beveled end 2> 7 of the movable guide plate 28 by pivoting the strip cutting knife under the guide plate 28 when not in use and by turning the axis of rotation 31 to adjust the cutting height. By tightening the wing nuts 32, the set movable guide plate 28 is clamped between the guide strips and the axis of rotation 3 'is secured in its rotational position with the knives 33, 34.

Zwecks Erzielung von Streifenschnittgut werden die Streifenschnittmesser 33 oder 34, je nach der gewünschten Streifenbreite, nach Lösen der Flügelmuttern und vorherigem Zurückziehen der verschiebbaren Führungsplatte 28 in den Durchfallspalt vor das Scheibenschnittmesser 26 hochgesdiwenkt und die Flügelmuttern nach Einstellung der Führungsplatte 28 mit Bezug auf die Schnitthöhe wieder angezogen.In order to obtain strip cuttings, the strip cutting knives 33 or 34, depending on the desired strip width, after loosening the wing nuts and the previous one Withdraw the sliding guide plate 28 into the through gap in front of the slicing knife 26 swiveled up and the wing nuts after adjusting the guide plate 28 tightened again with respect to the cutting height.

Claims

'. Patent claims:

1. Vegetable slicer with adjustable cutting height, equipped with strip, Slicing and colored slicing knives, the latter two being attached to a fixed resp. are arranged on a pivotable guide plate, on which the latter an eccentric to adjust the cutting height acts, characterized in that the rotatable guide plate (5 or 28) for Adjustment of the diarrhea gap between the guide rails (1 or 24) lengthways is displaceably mounted, at one end the colored cut knife (7 or 29) has, while acting on the other end of the eccentric (13 or 36), and that a knife blade under the fixed guide plate (2 or 25), slightly removed from it (23) is clamped diagonally with fine teeth on the guide strips.

2. Vegetable slicer according to claim 1, characterized in that the strip cutting knife (8, 11) alternate with

'' The colored cutting knife at the other end of the movable guide plate (5) can be exchanged are arranged so that by pivoting the movable guide plate by 180 ° the striped and colored cutting knife can optionally be brought into the cutting position.

3. Vegetable slicer according to claim 1, ■ characterized in that the strip cutting knife (31 to 36) rotatably mounted between the no guide strips (24) are and, acting as an eccentric (36), facing the fixed guide plate (25) Reach under the front end (37) of the movable guide plate (28) and adjust it to the desired cutting height.

1 sheet of drawings