DE661760C

DE661760C - Riser brewing device

Info

Publication number: DE661760C
Application number: DEC51506D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1935-05-13
Filing date: 1936-04-02
Publication date: 1938-06-25

Description

Steigrohrbrühvorrichtung Die Erfindung bezieht sich auf eine Steigrohrbrühvorrichtung für Kaffee o. dgl., die insbesondere für den Hausbedarf geeignet ist und die es ermöglicht, etwa z bis 6 Tassen Kaffee in der gleichen Güte herzustellen, wie sie mit großen Apparaten in Kaffeehäusern, Bars usw. erreicht werden kann.Riser Brewing Device The invention relates to a riser brewing device For coffee o. The like. Which is particularly suitable for household use and which it enables about z to 6 cups of coffee to be made of the same quality as it can be achieved with large apparatus in coffee houses, bars, etc.

Die Erfindung geht von bekannten Vorrichtungen aus, die aus .einem beheizbaren Wasserbehälter und einem gleichachsig in diesem angeordneten und mit ihm durch sein Wasser- und ein Dampfrohr verbundenen Behälter für das Brühgut bestehen. In letzterem liegt der gemahlene Kaffee oder ein anderes Aufgußmittel zwischen zwei Filtern; er wird in ebenfalls bekannter Weise durch seine auf das obere Filter drückende Feder zusammengepreßt. ' Wesentlich für die Güte des zu erzeugenden Aufgusses, insbesondere zur Steigerung des Geschmackes oder des Aromas, ist nun, daß der Innenraum des Brühgefäßes durch die im Heizgefäß herrschende hohe Temperatur nicht beeinträchtigt wird und daß das kochende Wasser, welches gleichzeitig mit Dampf in das das Aufgußmittel enthaltende Gefäß eingeführt wird, gleichmäßig und nicht lediglich am Umfang des zwischen den beiden Filtern liegenden Raumes das 'Kaffeepulver durchsetzt.The invention is based on known devices that .einem heatable water tank and a coaxially arranged in this and with exist with his water and a steam pipe connected container for the brewed food. In the latter, the ground coffee or some other brewing agent is between two Filter; it is also known in the art by its pressing on the upper filter Spring compressed. 'Essential for the quality of the infusion to be produced, in particular to increase the taste or aroma is that the interior of the brewing vessel is not affected by the high temperature in the heating vessel and that the boiling water, which at the same time with steam in the the Aufgussmittel containing vessel is introduced, evenly and not only on the circumference of the between the two filters the 'coffee powder permeated.

Um beide Erfordernisse zu erfüllen, wird gemäß der Erfindung das Brühgefäß an seinem den Kaffeemehlraum umgebenden unteren Mantelteil und am Boden mit einer Isolierung versehen. Außerdem ist das Brühgefäß in seinem oberen Teil gegen den Wasserbehälter durch einen Luftmantel isoliert, der zugleich das Sammelgefäß für das Kaffeegetränk bildet. Schließlich ist das obere Filter, welches auf das im unteren Teil des Brühgefäßes angeordnete Kaffeepulver drückt, zylinderförmig ausgebildet.In order to meet both requirements, the brewing vessel is according to the invention at its lower shell part surrounding the ground coffee space and at the bottom with a Insulation provided. In addition, the brewing vessel is in its upper part against the Water tank isolated by an air jacket, which is also the collecting vessel for the coffee beverage forms. Finally, the top filter is the one on the bottom Part of the brewing vessel arranged coffee powder presses, cylindrical.

Man kann diesen an sich schon vorzüglichen Aufbau der Vorrichtung noch wesentlich verbessern, wenn man in dem Dampfleitungsrohr einen Dreiwegehahn anordnet, der den Dampfraum des Heißwasserbehälters entweder mit dem Brühgefäß oder mit der Außenluft verbindet. Die Anordnung des Dreiwegehahns ermöglicht es, gleichzeitig Dampf und kochendes Wasser in das Brühgefäß hineinströmen zu lassen und beides zusammen dort so .lange wirken zu lassen, bis das Kaffeepulver vollkommen ausgelaugt ist. Dieser Dreiwegehahn gewährt also die bestmöglichste Ausnutzung. Zur Erläuterung des Erfindungsgedankens ist auf der Zeichnung ein Ausführungsbeispiel der Erfindung im Längsschnitt dar-.. gestellt.You can use this already excellent structure of the device even better if you have a three-way cock in the steam pipe arranges that the steam space of the hot water tank either with the brewing vessel or connects with the outside air. The arrangement of the three-way stopcock makes it possible to use them at the same time To let steam and boiling water flow into the brewing vessel and both together Let it work there until the coffee powder is completely drained. This three-way valve ensures the best possible utilization. To the An exemplary embodiment is shown in the drawing to explain the concept of the invention of the invention in longitudinal section.

i ist das Brühgefäß, 2 ein beheizb`r:: Wasserbehälter, der das Brühgefäß umgi'bf , und gleichachsig mit diesem angeordnet ist: Das Brühgefäß kann mit einem Deckel 3 verschlossen werden, auf dem ein VerschlußbÜgel 4 angeordnet ist. Mittels der Schraube 5 kann man einen Druck auf den Deckel ausüben, so daß ein dampfdichter Verschluß erzielt wird. Gegebenenfalls ist auch ein Gummiring 6 zwischen dem Deckel und dem oberen Rand des Brühgefäßes vorgesehen.i is the brewing vessel, 2 is a heated: water container that holds the brewing vessel umgi'bf, and is arranged coaxially with this: The brewing vessel can with a Cover 3 are closed, on which a locking bracket 4 is arranged. Means the screw 5 you can exert a pressure on the cover, so that a vapor-tight Closure is achieved. If necessary, there is also a rubber ring 6 between the cover and the upper edge of the brewing vessel is provided.

Das Brühgefäß ist an seinem den Kaffeemehlraum umgebenden unteren Mantelteil mit einer Isolierung 21 und am Boden mit einer Isolierung 7 versehen. In der Nähe des Bodens sind die beiden Filter 8 und 9, zwischen welche der Kaffee in Pulverform @eingebracht wird, angeordnet. Das Filter 9 ruht auf einem ringförmigen Träger 7', der auf dem Boden aufliegt, während das mit einem nach oben hochgebogenen zylinderförmigen Rand versehene Filter 8 auf der mit dem Filter 9 fest verbundenen Stange 15 geführt ist. Eine Feder 18 umgibt das obere Ende der Stange 15, so daß das Filter 9 gegen den ringförmigen Träger 7' gedrückt wird. Am oberen Ende des röhrenförmigen Ansatzes 8' des Filters 8 sind eine Feder 17 und eine Druckschraube i 9 vorgesehen, die ebenfalls die Stange 15 umgeben, so daß man einen regelbaren Druck auf das Filter 8 ausüben kann, der sich dann auf den gemahlenen Kaffee überträgt.The brewing vessel is at its lower one, which surrounds the ground coffee space Sheath part provided with insulation 21 and insulation 7 on the bottom. Near the bottom are the two filters 8 and 9, between which the coffee is placed in powder form @ is introduced, arranged. The filter 9 rests on an annular one Carrier 7 ', which rests on the floor, while the one bent upwards cylindrical edge provided filter 8 on the firmly connected to the filter 9 Rod 15 is guided. A spring 18 surrounds the upper end of the rod 15 so that the filter 9 is pressed against the annular support 7 '. At the top of the tubular extension 8 'of the filter 8 are a spring 17 and a pressure screw i 9 provided, which also surround the rod 15, so that you have a controllable Can exert pressure on the filter 8, which is then transferred to the ground coffee.

i i ist ein Sammelgefäß für das Kaffeegetränk, das zugleich auch einen Luftmantel zwischen dem oberen Teil des Brühgefäßes und dem Wasserbehälter bildet und somit eine weitere Isolation zwischen diesen beiden Teilen herbeiführt. Die Anordnung dieses Sammelgefäßes ist besonders zweckmäßig, wenn der Kaffee für mehrere Personen bereitet werden soll, weil man dann einen Kaffee von gleichmäßiger Beschaffenheit erhält.i i is a container for the coffee beverage, which also has a Air jacket forms between the upper part of the brewing vessel and the water container and thus brings about a further isolation between these two parts. the Arrangement of this collecting vessel is particularly useful when the coffee for several People should be prepared because then you get a coffee of even texture receives.

i o ist ein Rohr, durch welches die Kaffeebrühe aus dem unteren Teil des Brühgefäßes in das Sammelgefäß I I gedrückt wird. 12 ist ein Steigrohr, das im Innern des Wasserbehälters bis zum Boden dieses Behälters herabreicht und dessen oberes Ende in dien oberen Teil des Brühgefäßes mündet. 13 ist ein Hahn, durch den das Sammelgefäß i i entleert, also der Kaffee in die Tassen gefüllt werden kann. 14 ist ein Ventilhahn, der an dem Deckel des Wasserbehälters angeordnet ist und der ein Entweichen des Dampfes aus dem Wasserbehälter ermöglicht. 16 ist ein in dem Dampfleitungsrohr 2o angeordneter Dreiwegehahn, der les @ermöglicht, den Dampfraum des Wasserbehälters 2 entweder ,,tilt dem Brühgefäß i oder mit der Außenluft verbinden.io is a tube through which the coffee stock is pressed from the lower part of the brewing vessel into the collecting vessel I I. 12 is a riser pipe that extends inside the water container to the bottom of this container and the upper end of which opens into the upper part of the brewing vessel. 13 is a tap through which the collecting vessel ii is emptied, i.e. the coffee can be filled into the cups. 14 is a valve tap which is arranged on the lid of the water container and which allows the steam to escape from the water container. 16 is a three-way valve arranged in the steam line pipe 2o, which enables the steam chamber of the water container 2 to be connected either to the brewing vessel or to the outside air.

:`;'..Zur Herstellung des Aufgusses wird der Wasserbehälter, nachdem das Kaffeepulver zwischen die beiden Filter 8 und 9 leingebracht worden ist, durch eine geeignete Heizvorrichtung erwärmt.: `; '.. To make the infusion, the water container is used after the coffee powder has been brought in between the two filters 8 and 9 heated a suitable heater.

Zunächst steht der Dreiwegehahn 16 in derjenigen Stellung, in welcher er die Verbindung des Wasserbehälters mit der Außenluft herstellt. Sobald der Dampf austritt, also das Wasser die richtige Siedetemperatur besitzt, wird der Dreiwegehahn umgestellt, so daß der sich im oberen Teil des Wasserbehälters befindende,-Dampf durch das Dampfrohr 2o in das Brühgefäß strömen kann. Gleichzeitig steigt aber unter der Einwirkung des Dampfdruckes das in dem Wasserbehälter i befindliche Wasser in dem Steigrohr 12 hoch. Wasser und Dampf wirken dann durch das Filter 8 auf den gemahlenen Kaffee ein. Die Kaffeeflüssigkeit, die in dem Filter 9 filtriert wird, steigt nun unter dem Einfluß des Druckes in dem Rohr i o hoch und ergießt sich in das Sammelgefäß i i. Man kann dann nach einiger Zeit den Dreiwegehahn 16 nochmals umlegen, so daß der Dampf aus dem Wasserbehälter entweichen kann. Es wird dann das Hineinfließen des heißen Wassers in das Brühgefäß i und demgemäß auch der weitere Aufguß des Kaffees unterbrochen. Man kann diesen Vorgang mehrfach wiederholen und auf diese Weise den pulverförmigen Kaffee soweit als möglich ausnutzen, also mit einem besonders guten Wirkungsgrad arbeiten.First of all, the three-way valve 16 is in the position in which it establishes the connection between the water tank and the outside air. As soon as the steam emerges, i.e. the water has the correct boiling temperature, becomes the three-way valve rearranged so that the steam located in the upper part of the water tank can flow through the steam pipe 2o into the brewing vessel. But at the same time it rises below the action of the steam pressure in the water in the water tank i in the riser pipe 12 high. Water and steam then act through the filter 8 on the ground Coffee a. The coffee liquid, which is filtered in the filter 9, now rises under the influence of the pressure in the tube i o rises and pours into the collecting vessel i i. You can then turn the three-way valve 16 again after some time, so that the steam can escape from the water tank. It will then flow in of the hot water in the brewing vessel i and accordingly also the further infusion of the coffee interrupted. You can repeat this process several times and in this way the Use powdered coffee as much as possible, i.e. with a particularly good one Working efficiency.

Sobald der Kaffee fertig ist, wird er durch den Hahn 13 direkt in das Gefäß oder die Tasse, aus welcher er getrunken wird, entleert.As soon as the coffee is ready, it is fed directly into the tap 13 the vessel or cup from which it is drunk is emptied.

Selbstverständlich ist die Erfindung nicht auf das gezeichnete Ausführungsbeispiel beschränkt, sondern es ist auch möglich, die verschiedensten Änderungen zu treffen. Beispielsweise kann man das Sammelgefäß i i ganz fortlassen, oder man kann auch das Rohr i o außerhalb des Wasserbehälters 2 anordnen. Im letzteren Falle ist es zweckmäßig, es mit einem Wärmeisoliermittel zu umgeben.Of course, the invention does not apply to the illustrated embodiment limited, but it is also possible to make various changes. For example, you can omit the collecting vessel i i entirely, or you can Arrange the pipe i o outside the water tank 2. In the latter case it is expedient to surround it with a heat insulating agent.

Gegebenenfalls kann auch das Filter 9 durch den Boden des Brühgefäßes i gebildet werden, der zu diesem Zwecke mit entsprechenden Löchern versehen ist.If necessary, the filter 9 can also pass through the bottom of the brewing vessel i are formed, which is provided with appropriate holes for this purpose.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Riser brewing device, consisting of one arranged coaxially with this in a heatable water tank and container for the brewed food connected to it by a water and a steam pipe, in which the ground coffee or some other infusion medium between two filters is, characterized in that the brewing vessel (i) on its the ground coffee space surrounding lower shell part and on the bottom with insulation (2i, 7) and in its upper part against the water tank (2) by an air jacket (ii) is isolated, which at the same time forms the container for the coffee beverage, and that Furthermore, the coffee powder arranged in the lower part of the brewing vessel (i) through the cylinder-shaped upper filter (8) and a pressing on this filter Spring (17) is compressed.

2. Riser brewing device according to claim i, characterized characterized in that a three-way valve (16) is arranged in the steam pipe (2o) which connects the steam space of the hot water tank (2) either with the brewing vessel (i) or connects with the outside air.