Umwälzheizung für Backöfen Die Erfindung betrifft eine Ümwälzheizung
für Backöfen, bei der Brennergase durch Heizkanäle des Backraumes mittels eines
Gebläses im Kreislauf bewegt werden. Bei den bekannten Umwälzheizungen müssen die
in bekannter Weise aus dem Kreislauf ausscheidenden Abgase gegenüber dem Backraume
eine gewisse Temperaturspanne haben, wenn sie vor ihrer Ausscheidung noch Wärine
an den Backraum abgeben -sollen. Infolgedessen geht durch die aus dem Kreislauf
ausscheidende Gasmenge, die der durch die Heizung zugeführten Gasmenge entsprechen
muß, immer noch eine beträchtliche Wärmemenge verloren.Circulation heating for baking ovens The invention relates to a circulation heating
for ovens, in which burner gases through the heating ducts of the baking chamber by means of a
Blower can be moved in a circuit. In the case of the known circulating heaters, the
Exhaust gases exiting the circuit in a known manner opposite the baking room
have a certain temperature range if they are still warm before they are excreted
should be given to the baking chamber. As a result, that goes out of circulation
The amount of gas discharged, which corresponds to the amount of gas supplied by the heater
must still have lost a considerable amount of heat.
Dieser N` achteil soll gemäß der Erfindung dadurch vermieden werden,
daß die Temperaturspanne der Heizgase noch in den Backraumwänden nutzbringend verwertet
wird. Zu diesem Zwecke sind an den Enden der mit dem Druckstutzen des Gebläses verbundenen
Decken- und Bodenkanäle an den Backkammerseiten angeordnete, nach dem Saugstutzen
des Gebläses führende Kanäle angeschlossen, durch welche die Brennergase in wendendem
Zuge zu dem Gebläse zurückströmen. Die Zurückleitung erfolgt also ent gegen den
bekannten Anordnungen an einer Stelle, wo an sich keine Heizung notwendig ist. Durch
diese Anordnung ist einmal für den Backraum eine zusätzliche Heizfläche geschaffen,
durch die die am Ende der Hauptheizkanäle zwischen Backraumtemperatur und Heizgastemperatur
noch vorhandene Temperaturspanne für den Backsaum nutzbringend verwertet werden
kann, ein andermal ist der Backraum gegen Wärmeabstrahlung nach außen geschützt.
` In der Zeichnung ist die neue Umwälzheizung an einem Stahlbandbackofen schematisch
veranschaulicht, und zwar zeigt Fig. z den Stahlbandbaclcofen im senkrechten Längsschnitt,
Fig. 2 einen waagerechten . Längsschnitt durch den Deckenlheizkan.al und Fig. g
einen senkrechten Querschnitt durch die Backkammer und die Heizkanäle.According to the invention, this disadvantage is to be avoided by
that the temperature range of the heating gases is still usefully utilized in the oven walls
will. For this purpose, the ends are connected to the pressure port of the blower
Ceiling and floor ducts arranged on the sides of the baking chamber, after the suction nozzle
the fan leading ducts connected through which the burner gases in turning
Train to flow back to the fan. The return therefore takes place against the
known arrangements at a point where no heating is necessary per se. By
this arrangement creates an additional heating surface for the baking chamber,
through the at the end of the main heating ducts between the oven temperature and the heating gas temperature
Any remaining temperature range for the baking seam can be used usefully
at other times the oven is protected against heat radiation to the outside.
`In the drawing, the new circulation heating on a steel belt oven is schematic
illustrates, namely Fig. z shows the Stahlbandbaclcofen in vertical longitudinal section,
Fig. 2 shows a horizontal. Longitudinal section through the ceiling heating duct al and Fig. G
a vertical cross-section through the baking chamber and the heating channels.
Der Backofen, dessen Außenmantel in der üblichen Weise gegen Wärmeabstrahlung
isoliert sein kann, besitzt in der Decke und dem Boden je einen Heizkanal a und
b, zwischen denen sich das obere Trum des Stahlbandes c zur Aufnahme des
Backgutes in Richtung der Pfeile hindurchbewegt. In diese Kanäle sind regelbare
Heizquellen d (Gas- oder Ölbrenner) derart eingebaut, daß die Abgase eines Brenners
am nachfolgenden Brenner vorbeistreichen und sich wieder aufheizen. Mit dem Decken-
und Bodenkanal sind in den Seitenwänden .des Backofens angeordnete Kanäle e verbunden,
die zur Rückleitung der Heizgase vom vorderen zum hinteren Ofenende hin dienen.
Zur Umlenkung der Heizgase sind am Ende des oberen und unteren Heizkanals Zungen
f (s. Fig. 2) vorgesehen, welche die Heizgasströme in zwei
gleiche
Teile teilen, so daß' die Seitenkanäle Heizgase gleichmäßig vermischt aus dem oberen
und unteren Heizkanal erhalten. Die beiden Seitenkanäle sind an ihrem hinteren Ende
durch eine Umleitung g miteinander verbunden, welche mittels einer Rohrleitung h
an dem Saugstutzen eines Gebläses angeschlossen ist. Der Kreislauf der Heizgase
in den Kanälen wird durch die an dem Druckstutzen des Gebläses angeschlossenen Zuleitungen
il und i2 für den Decken- und Boden-, kunal hergestellt, wobei ein Teil der heruntergekühlten
Heizgase durch eine mittels einer Klappe regelbare Ableitung m entweichen kann.
Das Gebläse, das auch .an einer anderen Stelle innerhalb des Ofenbereiches angeordnet
sein kann, wird also bei der dargestellten Anordnung nur von den herunter-. gekühlten
Heizgasen durchströmt.The oven, the outer shell of which can be insulated against heat radiation in the usual way, has a heating channel a and b in the top and bottom, between which the upper run of the steel belt c moves in the direction of the arrows to accommodate the baked goods. Controllable heat sources d (gas or oil burners) are built into these channels in such a way that the exhaust gases from one burner sweep past the subsequent burner and heat up again. With the ceiling and floor ducts arranged ducts e in the side walls of the oven are connected, which serve to return the heating gases from the front to the rear end of the oven. To deflect the heating gases, tongues f (see Fig. 2) are provided at the end of the upper and lower heating ducts, which divide the heating gas flows into two equal parts so that the side ducts receive heating gases evenly mixed from the upper and lower heating ducts. The two side channels are connected to one another at their rear end by a diversion g which is connected to the suction port of a blower by means of a pipe h. The circulation of the heating gases in the ducts is established through the supply lines il and i2 for the ceiling and floor, kunal connected to the pressure port of the blower, whereby some of the cooled heating gases can escape through a discharge line m which can be regulated by means of a flap. The fan, which can also be arranged at a different point within the furnace area, is therefore only used in the illustrated arrangement. cooled heating gases flows through.
Die Strömungsrichtung der Heizgase ist in allen Figuren durch Pfeile
gekennzeichnet. Selbstverständlich können die .Heizbrenner auch durch elektrische
Heizelemente et setzt und Heißluft als Heizmittel verwendet werden. Die bei einem
Stahlbandofen dargestellte Umwälzheizung ist in gleicher Weise sinngemäß auch bei
Backöfen anderer Bauart'anwendbar, also z. B. bei Kettenöfen, Einschieß.öfen usw.
Bei Einschießöfen kann -in einfacher Weise die. vordere und die hintere Stirnwand,
soweit nicht Türen vorhanden sind, als Heizkammer nutzbar gemacht werden.The direction of flow of the heating gases is indicated by arrows in all figures
marked. Of course, the .Heating burners can also be powered by electrical
Heating elements et sets and hot air can be used as heating means. The one with one
The circulating heating shown in the steel belt furnace is in the same way in analogy
Ovens of other types can be used, e.g. B. in chain ovens, shooting ovens, etc.
In the case of single-point ovens, the. front and rear end wall,
if there are no doors, they can be used as a heating chamber.