DE61766C

DE61766C - Butter machine with cooling and heating device

Info

Publication number: DE61766C
Application number: DENDAT61766D
Authority: DE
Original assignee: A. SpiES in Mudgee, Colonie Neu-Süd-Wales, Australien
Anticipated expiration: 1911-05-03

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Die Neuerung bezieht sich auf Herstellung ■von Butterfässern mit einer derartigen Einrichtung , dafs die in dem Fafs enthaltene Sahne mit sehr geringen Kosten auf einer gleichmäfsigen, den Zweck der Butterbereitung entsprechenden Temperatur erhalten wird, und dafs das Butterfafs auf leichte Weise von der bereiteten Butter befreit Und schnell und bequem gewaschen und gereinigt werden kann.
: In diesem Butterfafs befindet sich eine Anzahl Röhren, durch welche Flüssigkeit strömt, deren Temperatur geeignet ist, die in dem Fafs enthaltene Sahne bis zu dem erforderlichen Wärmegrad abzukühlen bezw. zu erwärmen. Die Temperatur der in den Röhren befindlichen Flüssigkeit ist entweder die natürliche öder sie wird durch künstliche Mittel auf den nöthigen Wärmegrad gebracht. Diese Röhren können auch einen Theil der Schläger des Apparates ausmachen, in welchem Falle der Behälter selbst feststehen würde, aber es wird vorgezogen, dafs der Behälter in Bewegung gebracht wird und die Butterbereitung durch beständiges Anschlagen der Sahne gegen die Seiten des Behälters erzielt wird.The innovation relates to the manufacture of churns with such a device that the cream contained in the churn can be kept at a constant temperature suitable for the purpose of butter making at very low cost, and that the churn can easily be freed from the butter made And can be washed and cleaned quickly and easily.
: In this churn there is a number of tubes through which flows liquid, the temperature of which is suitable to cool the cream contained in the churn to the required degree of warmth resp. to warm up. The temperature of the liquid in the tubes is either the natural or it is brought to the necessary degree of warmth by artificial means. These tubes may also constitute part of the beaters of the apparatus, in which case the container itself would be stationary, but it is preferred that the container be set in motion and butter-making achieved by continually striking the cream against the sides of the container.

Ein Behälter von beliebiger Form hängt in Schildzapfen, durch welche die Flüssigkeit circulirt, so dafs sie bei dem einen Zapfen einströmt und in die Röhren vertheilt wird, sodann wieder nach der Mittelröhre zurückfliefst . und bei dem anderen Schildzapfen austritt. Die Vertheilungsröhren sind mit besonderen Köpfen oder Kappen versehen und können leicht und schnell aus dem Butterfafs genommen werden behufs leichter Reinigung des Behälters. Ein Sicherheitspfropfen wird in die hierbei entstandene Oeffnung gesteckt, damit eine glatte Oberfläche gebildet und dem Reinigungsprocefs keine Schwierigkeiten entgegengestellt werden. Die Vertheilungsröhren können entweder gerade durchgehende oder vor- und rückwärtslaufende Röhren sein, und sowohl der Zuflufs als der Ausflufs der Flüssigkeit kann an demselben Ende stattfinden, so dafs nur der eine Schildzapfen hohl zu sein braucht. ·. :·A container of any shape hangs in the cones, through which the liquid circulates, so that it flows in at one of the pegs and is distributed into the tubes, then flows back to the central tube. and exits from the other trunnion. The distribution tubes are provided with special heads or caps and can can be easily and quickly removed from the churn for easier cleaning of the container. A safety plug is inserted into the opening created in this way so that a smooth surface is formed and the cleaning process poses no difficulties will. The distribution tubes can be either straight through or back and forth tubes, and both the inflow and the outflow of the liquid can take place at the same end, so that only one of the trunnions needs to be hollow. ·. : ·

Beiliegende Zeichnungen veranschaulichen die Erfindung. ,■■■...' The accompanying drawings illustrate the invention. , ■■■ ... '

Fig. ι ist der Längsschnitt eines viereckigen Butterfasses, Fig. 2 der Querschnitt mit theilweiser Seitenansicht, Fig. 3 ist ein Längsschnitt der durchgehenden Mittelröhren im. Behälter in vergröfsertem Mafsstabe, Fig. 4 ist eine ähnliche Ansicht einer zusammengesetzten Röhre (eine Abänderung von Fig. 3),· Fig. 5 und 6 stellen einen hohlen und einen soliden Verschlufspfropfen dar, Fig. 7 ist ein Längsschnitt einer anderen Anordnung einer durchgehenden Röhre, Fig. 8 ist ein Endstück in !Verbindung mit der in Fig. 7 dargestellten Röhre, Fig. 9 ist die Ansicht einer zusammengesetzten Röhre, Fig. 10 ein Verschlufsstück in Verbindung mit den in Fig. 9 dargestellten Röhren.Fig. 1 is the longitudinal section of a square butter churn, Fig. 2 is the cross section with partial Side view, Fig. 3 is a longitudinal section of the continuous central tubes in. container on an enlarged scale, Figure 4 is a similar view of an assembled tube (a modification of Fig. 3), Figures 5 and 6 show a hollow and a solid plug Fig. 7 is a longitudinal section of another arrangement of a through tube, Fig. 8 is an end piece in connection with the tube shown in Fig. 7, Fig. 9 is a view of an assembled tube, FIG. 10 shows a closure piece in connection with the tubes shown in FIG.

An den beiden Seitentheilen des hölzernen Butterfasses A, das in bekannter Weise hergestellt ist, sind Platten A¹ mit Schildzapfen B befestigt, die in den Lagern B¹ auf den Ständern B² hängen und in Universalgelenken jB³ endigen. Diese stellen die Verbindung mit den Eingangs- und Ausgangsröhren C und D her, in solcher Weise, dafs die Zapfen ihre freie Bewegung haben. Die Vertheilungs-On the two side parts of the wooden butter churn A, which is made in a known manner, plates A ^{1 are} attached with trunnions B , which hang in the bearings B ¹ on the stands B ² and end in universal joints jB ³ . These establish the connection with the inlet and outlet tubes C and D in such a way that the pegs can move freely. The distribution

röhren E liegen in mit Flantschen versehenen Endstücken E^s und Eⁱ, von denen das erstere in Verbindung mit dem Eingangsmittelstück und das letztere mit dem Ausgangsmittelstück steht. An dem einen Ende der Röhre E ist ein Flantsch E⁶ (Fig. 3) angebracht, während das andere Ende mit einer Schraube E⁶ und einer Mutter E¹ versehen ist, wodurch auf leichte Weise ein wasserdichter Verschlufs hergestellt werden kann, und bei Wegnahme der Kappe E² und Lösung der Mutter E⁷ ist es ermöglicht, die Röhre herauszuziehen und sodann einen Verschlufspfropfen F in die entstandene Oeffnung einzusetzen.tubes E lie in flanged end pieces E ^s and E ⁱ , the former in connection with the inlet center and the latter with the outlet center. At one end of the tube E a flange E ⁶ (Fig. 3) is attached, while the other end is provided with a screw E ⁶ and a nut E ¹ , whereby a watertight closure can be easily made, and when removed With the cap E ² and the solution of the nut E ⁷ , it is possible to pull out the tube and then to insert a stopper F into the opening that has been created.

In einer anderen Ausfuhrungsform der Röhre E, wie in Fig. 4 dargestellt, geschieht die Zuführung durch das Rohr e einer zusammengesetzten Röhre und die Ausströmung durch die andere Röhre e¹, wobei letztere mit ihrem einen Ende e² in einer Tülle e³ liegt, welche sich im Innern des Butterfasses an der Seitenwand befindet. Am anderen Ende der Röhre sind Durchlöcherungen e⁴ angebracht, sowie ein doppelter Flantsch/ durch welchem die innere Röhre bis an die am Ende angebrachten Durchlöcherungen e⁵ hineinragt. Das Mittelstück f ist mit Rohrstutzen E³ und E^ versehen behufs Zulafs und Auslafs der Flüssigkeit von und nach dem Mittelrohr. Der eine dieser Stutzen ist mit einem Rohr verbunden, welches an der Aufsenseite nach dem hohlen Schildzapfen des Butterfasses geführt ist, oder er kann auch mit einer inwendig liegenden und sich mitdrehenden Schildzapfenröhre in Verbindung stehen, welche in diesem Falle mit den geeigneten Dichtungsgelenken versehen ist. Durch das Einschrauben eines Pfropfens f^l in den Deckel f² wird die Dichtung bewirkt, indem die Flantschen e⁶ und e⁷ gegen das in den Vertiefungen des Mittelstückes f befindliche Packungsmaterial drücken. Die Zuströmung der circulirenden Flüssigkeit findet in diesem Falle entweder durch eine besondere Röhre, von dem Mittelstück A¹ ausgehend, statt, die mit dem hohlen Schildzapfen an der entgegegengesetzten Seite des Butterfasses verbunden ist, oder durch eine Röhre, welche den hohlen Schildzapfen mit dem Rohr E³ verbindet mittelst der Durchlöcherungen e⁵, Röhre e, Röhre e\ Durchlöcherungen e⁴ und Verbindungsstutzen is⁴.In another embodiment of the tube E, as shown in Fig. 4, the supply takes place through the tube e of a composite tube and the outflow through the other tube e ¹ , the latter with its one end e ² lying in a spout e ^3, which is located inside the butter churn on the side wall. At the other end of the tube, perforations e ^{4 are} made, as well as a double flange / through which the inner tube protrudes ^{to the perforations e 5 made at the end.} The middle piece f is provided with pipe stubs E ³ and E ^ for the inlet and outlet of the liquid from and to the middle pipe. One of these nozzles is connected to a tube which is guided on the outside to the hollow trunnion of the butter churn, or it can also be connected to an internally located and rotating trunnion tube, which in this case is provided with suitable sealing joints. By screwing a plug f ^l into the cover f ² , the seal is effected in that the flanges e ⁶ and e ⁷ press against the packing material located in the depressions of the center piece f. The inflow of the circulating liquid takes place either through a special tube, starting from the middle section A ¹ , which is connected to the hollow cap on the opposite side of the churn, or through a pipe which connects the hollow cap with the pipe E ³ connects by means of the perforations e ⁵ , tube e, tube e \ perforations e ⁴ and connecting piece is ⁴ .

Wird die Kappe f² weggenommen, so können die zusammengesetzten Röhren e e¹ leicht und schnell herausgezogen und der Verschlufs durch Pfropfen f hergestellt werden.If the cap f ^{2 is} removed, the assembled tubes ee ¹ can be pulled out easily and quickly and the closure can be made by plugging f .

In den Fig. 7 und 8 ist eine abgeänderte Anordnung der Vertheilungsröhren und der Verbindungen zwischen denselben dargestellt. Die Zuführungs-- und Ausflufsröhren sind verbunden mit der Röhre E, die an der einen Seite einen Kopf e¹⁰ mit Flantsch e¹¹ und Stutzen e¹² trägt. Ein Ring e¹³, ebenfalls mit __Flantsch versehen, ist über das Rohr E geschoben und stöist an den Flantsch e¹¹ an, einen wasserdichten Verschlufs mit der Röhre bildend, während das andere Ende der Röhre einen Kopf e¹⁴ und einen Ausflufsstutzen e¹⁵ hat. Der Kopf e¹⁴ ist an seinem vorderen Ende mit Gewinde versehen, auf das eine Mutter e^w geschraubt ist, behufs Befestigung der Röhre zwischen den beiden Seitenwänden des Butterfasses in solcher Weise, dafs die Röhren leicht herausgenommen werden können. Mit diesen Röhren stehen Kopfstücke ^,'Fig. 8, in starrer Verbindung, von dem aus die Zuflufs- und Abflufsröhren abzweigen, welche zugleich die Schildzapfen des Butterfasses bilden. Von diesen gehen Endstücke e¹⁷ seitlich ab, auf welche beim Gebrauch gewöhnliche elastische Schläuche gesteckt werden, während das andere Ende derselben entweder über die Endstutzen e¹² oder e¹⁵ gesteckt werden kann, wodurch eine Verbindung der Mittelstücke A¹ mit den Röhren E hergestellt wird.7 and 8 show a modified arrangement of the distribution tubes and the connections therebetween. The inlet and outlet tubes are connected to the tube E, which has a head e ¹⁰ with flanges e ¹¹ and nozzle e ¹² on one side. A ring e ¹³ , also provided with a flange, is pushed over the tube E and abuts the flange ¹¹ , forming a watertight seal with the tube, while the other end of the tube has a head e ¹⁴ and an outflow nozzle e ¹⁵ . The head e ¹⁴ is threaded at its front end onto which a nut e ^{w is} screwed for the purpose of securing the tube between the two side walls of the butter churn in such a way that the tubes can be easily removed. With these tubes head pieces ^, 'Fig. 8, in a rigid connection, from which the inlet and outlet pipes branch off, which at the same time form the cones of the butter churn. From these end pieces e ¹⁷ extend laterally, onto which normal elastic hoses are plugged during use, while the other end of the same can be pushed either over the end pieces e ¹² or e ¹⁵ , whereby a connection of the middle pieces A ¹ with the tubes E is established .

Bei der in Fig. 9 und 10 dargestellten Ausführungsform endigt die Röhre E an dem einen Ende in einem Zapfen e², der in einer Tülle e³ liegt, welche im Innern des Butterfasses angebracht ist — ähnlich wie bei Fig. 4 gezeigt —, während das andere Ende der Röhre mit dem Kopf e¹⁸ versehen ist, der durch Flantschen e¹⁹ wasserdicht in ein mit Schraubengewinde versehenes Mittelstück f³ eingepafst ist.In the embodiment shown in FIGS. 9 and 10, the tube E ends at one end in a pin e ² which lies in a spout e ³ which is attached inside the churn - similar to that shown in FIG. 4 - while the other end of the tube is provided with the head e ¹⁸ which is fitted in a watertight manner into a screw-threaded center piece f ³ by means of flanges e ^19.

Die Zuführungsröhre e befindet sich in der grofsen Röhre E, geht durch den Kopf e¹⁸ und besitzt ein Bogenstück e²⁰, durch welches die Flüssigkeit der Röhre E zugeführt wird. Eine Ausflufsröhre e¹ ist in den Kopf eingesetzt und endigt in dem Bogenstück e^2h. The feed tube e is located in the large tube E, goes through the head e ¹⁸ and has a bend e ²⁰ through which the liquid is fed to the tube E. An outflow tube e ¹ is inserted into the head and terminates in the bend e ^2h .

Das Mittelstück A¹, Fig. 10, wird aufserdem bei dieser Anordnung in Anwendung gebracht. Die Zuflufsröhre b mit Universalgelenk b¹ ist wasserdicht verbunden mit der Zufuhrkammer a^l des Mittelstückes A¹, welches von der Ausflufskammer a² durch die Abtheilung a³ geschieden ist. Jede Kammer trägt einen Stutzen e¹⁷, von welchem aus elastische Schläuche E³ und E¹ die Verbindung mit den Bogenstücken e²⁰ und e²¹ sowie mit der Röhre e bezw. e¹ herstellen. The middle piece A ¹ , Fig. 10, is also used in this arrangement. The inlet tube b with the universal ^{joint b 1} is connected in a watertight manner to the inlet chamber a ^{l of} the middle piece A ¹ , which is separated from the outflow chamber a ² by the division a ³ . Each chamber carries a nozzle e ¹⁷ , from which elastic hoses E ³ and E ¹ connect with the bends e ²⁰ and e ²¹ and with the tube e respectively. Make e ¹ .

Bei dem Betrieb wird das Wasser durch Röhre b der Kammer «' zugeführt und fliefst von hier aus durch den elastischen Schlauch E³, der mit dem Stutzen e¹⁷ und dem Bogenstück e²⁰ verbunden ist, geht durch Röhre e und zurück durch Röhre E und nimmt seinen Ausflufs durch Röhre e¹, Schlauch E*, Kammer a², Röhre des Schildzapfens B und der Abgangsröhre oder dem Trichter G (Fig. 10). Die zusammengesetzte Röhre E kann leicht und schnell herausgezogen werden^ um das Butterfafs zu reinigen, indem die Schläuche 2?³ In operation, the water is fed through tube b to the chamber «'and flows from here through the elastic hose E ³ , which is connected to the nozzle e ¹⁷ and the bend e ²⁰ , goes through tube e and back through tube E and takes its outflow through tube e ¹ , tube E *, chamber a ² , tube of the trunnion B and the outlet tube or funnel G (Fig. 10). The assembled tube E can be pulled out easily and quickly ^ in order to clean the butterfof by pulling the hoses 2? ³

und E¹ von den Rohrstücken e²⁰ und e²¹ abgenommen werden, die Mutter f⁵ gelöst wird, die Röhre herausgezogen und ein Verschlufspfropfen F in das Mittelstück /³ eingesetzt werden kann.and E ¹ can be removed from the pipe sections e ²⁰ and e ²¹ , the nut f ^{5 is} loosened, the tube can be pulled out and a closure plug F can be inserted into the center piece / ^3.

Es ist ersichtlich, dafs die Flüssigkeit, anstatt durch eine der Vertheilungsröhren zu gehen und dann abzufliefsen, ebensowohl durch zwei oder mehrere oder alle Röhren gehen könnte, ehe sie austritt. Das Wesentliche dieser Neuerung wird darin gesucht, dafs Vertheilungsröhren direct durch das Innere des Butterfasses gehen und somit in steter Berührung mit dem Inhalt des Butterfasses bleiben.It can be seen that the liquid, instead of going through one of the distribution tubes and then to flow away, as well as going through two or more or all of the tubes, before she leaves. The essence of this innovation is sought in the fact that diffusion tubes go directly through the inside of the butter churn and thus in constant contact with the The contents of the churn remain.

Claims

Patent Claims:

i. A butter machine, characterized by the arrangement of longitudinal pipes (E) which are connected to the axes (B) forming the supply and discharge lines for the cooling or heating fluid by branch pipes (E ³ E *) in such a way that either the Supply through the one trunnion and the derivation through the other trunnion (B, Fig. Ι and 2), or the supply and discharge through one and the same trunnion (B, Fig. 4 and 9), for the purpose of the Fafs (A) containing cream at an even temperature corresponding to the butter preparation and after buttering, the butterfafs can be easily emptied and the tubes can be dismantled and cleaned.

2. In the butter machine identified under 1., the arrangement of two hollow trunnions for the inflow and outflow of the water, consisting of the middle piece (A ¹ ), which is provided with an end connector (e ¹⁷ ) for further connection, the larger pipe head e ¹⁰ and the smaller pipe head e ^u , onto which the elastic connecting hoses (E ³ E ⁴ ) are plugged (FIGS. 7 and 8).

3. In a butter machine identified under 1. the arrangement of tubes for the purpose of the inflow and outflow of the water through one and the same trunnion (Fig. 10), consisting of the feed tube (e), which through the pipe head (e ¹⁸ ) in the rear part of the tube (E) opens, while the drainage tube (e ^l ) is also fastened in the pipe head (e ¹⁶ ) (Fig. 9).

For this purpose ι sheet of drawings.