DE587291C

DE587291C - Vapor and steam generators for bakeries with an evaporation container heated by a heat source

Info

Publication number: DE587291C
Application number: DEA67604D
Authority: DE
Original assignee: Handelsgesellschaft M B H; AKKUMULATOREN REPARATUR
Current assignee: Handelsgesellschaft M B H; AKKUMULATOREN REPARATUR
Priority date: 1932-11-04
Filing date: 1932-11-04
Publication date: 1933-11-01

Description

Wrasen- und Dampferzeuger für Bäckereien mit von einer Wärmequelle beheiztem Verdampfungsbehälter Die Erfindung erstreckt sich auf einen Wrasen- und Dampferzeuger, bei welchem der Verdampfungsbehälter von einer Wärmequelle beheizt wird und mit einem Wassereinspritz- und Dampfabführungsrohr versehen ist.Vapor and steam generator for bakeries with one heat source heated evaporation vessel The invention extends to a vapor and Steam generator in which the evaporation tank is heated by a heat source and is provided with a water injection and vapor discharge pipe.

Bei bekannten Wrasenerzeugern dieser Art besteht der Verdampfungsbehälter aus einem rechteckigen Kasten, der an seinen Innenwänden Rinnen zur Aufnahme des zu verdampfenden Wassers besitzt und durch einen aufgeschraubten Deckel abgedeckt ist. Wurde in die erhitzten Rinnen Wasser eingelassen, so verdampfte dieses mit großer Heftigkeit, wodurch unverdampfte Wassertröpfchen mitgerissen und in den Backraum eingeführt werden konnten. Außerdem entstanden beider hohen Erhitzung der Kastenwände und der raschen Abkühlung derselben durch das sie überrieselnde Wasser große Spannungen in den Wänden, die leicht zu Rissen oder zu einer Lockerung der Deckelschrauben führten.In known vapor generators of this type, there is an evaporation container from a rectangular box with grooves on its inner walls to accommodate the Has water to be evaporated and covered by a screwed-on lid is. If water was let into the heated gutters, it evaporated with it great violence, as a result of which unevaporated water droplets are carried away and into the baking chamber could be introduced. In addition, there was high heating of the box walls and the rapid cooling of these by the water trickling over them, great tensions in the walls that are easy to crack or loosen the cover screws led.

Die Erfindung, die diese Nachteile beseitigen will, besteht darin, daß der Verdampfungsbehälter aus ringförmigen Gliedern besteht, die auf der Innenwand mit Verdampfungsrinnen für das niederrieselnde Wasser -versehen sind, aufeinandergesetzt einen vom Unterteil nach dem die Austrittsöffnung enthaltenden Oberteil reichenden Steigkanal für den erzeugten Dampf bilden und durch einen oder mehrere den Innenraum des Behälters durchsetzende Bolzen dampfdicht zusammengespannt sind. Zwecks Ableitung des in den ringförmigen Gliedern erzeugten Dampfes kann der Steigkanal auch aus einem besonderen Rohr bestehen.The invention, which aims to eliminate these disadvantages, consists in that the evaporation container consists of annular members that are on the inner wall are provided with evaporation channels for the trickling water, placed one on top of the other one extending from the lower part to the upper part containing the outlet opening Form riser channel for the generated steam and through one or more the interior of the container penetrating bolts are clamped together in a vapor-tight manner. For derivation of the steam generated in the ring-shaped members, the riser duct can also exit consist of a special pipe.

Damit das am stärksten beanspruchte untere, mit einem Entwässerungsrohr versehene Verschlußglied den größten Widerstand gegen Zerspringen leisten- kann, ist es als glockenförmige Kappe ausgebildet. Es 'besitzt im Innern einen Steg oder Vorsprünge zur Auflagerung des Spannbolzens. Zweckmäßigerweise ist das obere, die Austrittsöffnung für den Dampf enthaltende Glied so ausgeführt, daß es zugleich die Abdeckplatte des den Verdampfungsbehälter aufnehmendenHeizschachtes bildet.So that the most heavily used lower one, with a drainage pipe provided closure member can offer the greatest resistance to cracking, it is designed as a bell-shaped cap. It 'has a bridge or inside Projections for supporting the clamping bolt. Conveniently, the upper one is the Outlet opening for the steam-containing member designed so that it is at the same time forms the cover plate of the heating shaft accommodating the evaporation vessel.

Die Zeichnung veranschaulicht zwei Ausführungsformen des Erfindungsgegenstandes im senkrechten Mittelschnitt, und zwar zeigt: Abb. i einen Wrasenerzeuger, bei dem ein besonderes Steigrohr die Glieder durchsetzt und Abb. 2 einen Wrasenerzeuger, bei dem der Steigkanal von Ringteilen der Glieder gebildet wird.The drawing illustrates two embodiments of the subject matter of the invention in the vertical middle section, namely: Fig. i shows a vapor generator in which a special riser pipe penetrates the links and Fig. 2 a vapor generator, in which the riser channel is formed by ring parts of the links.

Der Verdampfungsbehälter wird bei beiden Ausführungsformen durch mehrere Glieder gebildet, und zwar bei derjenigen nach Abb. i aus zwei Gliedern a und b, bei derjenigen nach Abb. 2 durch die Glieder a1, b1 und cl. Das untere Glied, das die Form einer glockenförmigen Kappe aufweist, ist besonders starkwandig ausgeführt, um die stärkste Heizwirkung aushalten zu können. Die Beheizung erfolgt hier durch eine Rostfeuerung m. Sie kann aber auch durch irgendeine andere beliebige Heizquelle geschehen.The evaporation container is formed in both embodiments by several members, namely in the one according to Fig. I from two members a and b, in the one according to Fig. 2 by the members a1, b1 and cl Has cap is made particularly thick-walled in order to be able to withstand the strongest heating effect. The heating is done here by a grate furnace, but it can also be done by any other heat source.

Die einzelnen kreisringförmigen Glieder des Verdampfungskörpers werden durch einen in dem Quersteg der glockenförmigen Kappe gelagerten Schraubbolzen d, dessen Mutter sich auf einer Federplatte n abstützt, elastisch zusammengehalten. Durch diese Bauart werden innere Spannungen in den Gliedern möglichst vermieden und wird eine .große Widerstandsfähigkeit gegen Zerspringen erreicht.The individual annular members of the evaporator are by a screw bolt d mounted in the crosspiece of the bell-shaped cap, whose mother is supported on a spring plate n, held together elastically. This design prevents internal stresses in the links as much as possible and a great resistance to cracking is achieved.

Da der die Glieder durchsetzende Spannbolzen d gegen hohe Erwärmung geschützt ist und seine Beanspruchung infolgedessen sich in normalen Grenzen bewegt. ist auch ein dauerndes Dichthalten des Verdampfungsbehälters gewährleistet.Since the clamping bolt d penetrating the links against high heating is protected and its use is therefore within normal limits. permanent sealing of the evaporation container is also guaranteed.

Bei der Ausführungsform nach Abb. i ist die Innenwand des Gliedes b mit offenen, zweckmäßigerweise am Boden durchlöcherten Rinnen h versehen, in welche Wasser durch ein Rohr e eingespritzt wird, um hier vorgewärmt und verdampft zu werden. Können die heruntergekühlten oder zu schwach beheizten Berieselungsrinnen das eingespritzte Wasser nicht vollständig verdampfen, so gelangt es in den Sammelraum i des unteren Gliedes a und wird hier verdampft. Vom Sammelraum i wird der Dampf durch das einen zentralen Steigkanal bildende Rohr k zum Dampfauslaßrohr g geleitet. Etwa unverdampftes Wasser kann aus dem Sammelraum i durch das Rohr f abgeführt werden.In the embodiment according to Fig. I, the inner wall of the member b is provided with open channels h, expediently perforated at the bottom, into which water is injected through a pipe e in order to be preheated and evaporated here. If the irrigation channels, which have been cooled down or heated too weakly, cannot completely evaporate the injected water, it reaches the collecting space i of the lower section a and is evaporated here. From the collecting space i, the steam is conducted through the pipe k, which forms a central riser duct, to the steam outlet pipe g. Any water that has not evaporated can be discharged from the collecting space i through the pipe f .

Bei der Ausführungsform nach Abb. 2 sind die Glieder cl und b1 ebenfalls mit Berieselungsrinnen da versehen. Die Innenränder dieser Rinnen sind hier derart ausgebildet, daß sie zusammen ein Rohr bilden, durch welches der erzeugte Dampf vom unteren Verschlußglied a1 nach dem oberen, das Dampfauslaßrohr g enthaltenden Glied b1 abgeführt wird. Das die Innenwand der Berieselungsrinnen bildende zentrale Steigrohr ist erforderlich, wenn der Wrasenerzeuger Trockendampf liefern soll, weil sonst leicht unverdampfte Wasserteilchen von den Verdampfungsrinnen durch den Dampf mitgerissen werden können. Falls aber Naßdampf erzeugt werden soll, läßt man zweckmäßigerweise das zentrale Steigrohr k fort oder versieht es mit Durchbrechungen.In the embodiment according to Fig. 2, the links cl and b1 are also provided with irrigation channels there. The inner edges of these grooves are like this here designed that they together form a tube through which the generated steam from the lower closure member a1 to the upper one containing the steam outlet pipe g Member b1 is discharged. The central one that forms the inner wall of the irrigation channels Riser pipe is required if the steam generator is to deliver dry steam because Otherwise slightly unevaporated water particles from the evaporation channels through the steam can be carried away. If, however, wet steam is to be generated, it is expedient to leave it the central riser k continues or provides it with openings.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Vapor and steam generator for bakeries with von a heat source heated evaporation vessel, characterized in that the Evaporation tank consists of ring-shaped members that are attached to the inner wall Evaporation channels (1a) are provided for the trickling water, placed one on top of the other one extending from the lower part to the upper part containing the outlet opening Form riser channel for the generated steam and through one or more the interior of the container penetrating bolts (d) are clamped together in a vapor-tight manner.

2. Steam and steam generator according to claim i, characterized in that the lowest; from the heating gases acted upon and provided with a drainage pipe closure member (a) consists of a bell-shaped cap with a web on the inside for support of the clamping bolt '.

3. Vapor and steam generator according to claim i, characterized in that däß the riser channel for the steam generated in the annular members from a the pipe penetrating the limbs (k, A.bb. i) consists. 'q .. vapor and steam generator according to claim i, characterized in; that the upper, the outlet opening for the steam-containing member (b or b1) at the same time the cover plate of the evaporation container receiving heating shaft forms.