DE586961C

DE586961C - Dough molding machine

Info

Publication number: DE586961C
Application number: DEK125358D
Authority: DE
Original assignee: EMIL BUCHTA; WALTER KARDEL
Current assignee: EMIL BUCHTA; WALTER KARDEL
Priority date: 1932-05-07
Filing date: 1932-05-07
Publication date: 1933-10-31

Description

Teigwirkmaschine Die Erfindung betrifft eine Teigwirkmaschine mit einer über einer Wirkunterlage kreisend bewegten flächenartigen Wirkvorrichtung, deren auf die zugeführten Teigstücke wirkende untere Fläche auf der Beschickungs- und Entleerungsseite allmählich gegenüber der Unterlage ansteigt. Derartige Maschinen sind in den verschiedensten Ausführungsformen bekannt. Sie ermöglichen das leichte Einführen und Abgeben der Teigstücke in die bzw. von der Wirkvorrichtung ohne die Gefahr des Zerstörens der Wirkhaut.Dough knitting machine The invention relates to a dough knitting machine with a surface-like knitting device moving in a circular motion over a knitting pad, the lower surface of which acts on the dough pieces fed in on the loading and the discharge side gradually rises in relation to the base. Such machines are known in the most varied of embodiments. They make the easy Introducing and dispensing the dough pieces into or from the knitting device without the Risk of destroying the active skin.

Außerdem sind Wirkmaschinen bekannt, bei denen der kreisend bewegten, mit dem Teigstück in Berührung stehenden Wirkplatte bzw. sonstigen -wirkenden Teilen noch eine zusätzliche Stoßbewegung in senkrechter Richtung erteilt wird, wodurch die Wirklingsbildung im Sinne des Handwirkens begünstigt zu werden pflegt.In addition, knitting machines are known in which the circularly moving, active plate or other active parts in contact with the dough piece an additional shock movement in the vertical direction is issued, whereby the formation of the effect in the sense of hand-knitting tends to be favored.

Gemäß der Erfindung soll nun diese zusätzliche senkrechte Stoßbewegung auf einfache Weise bei Maschinen der oben gekennzeichneten Anordnung dadurch erzeugt werden, daß die in der Förderrichtung nur kurze, kreisend bewegte Wirkvorrichtung etwa auf ihrer halben in der Förderrichtung gemessenen Lärige an einer quer zur Durchlaufrichtung der Teigstücke liegenden waagerechten Achse aufgehängt ist, um die sie gleichzeitig mit der kreisenden noch eine zusätzliche stetige Schaukelbewegung ausführt. Bei dieser Schaukelbewegung nähern bzw. entfernen sich also die einzelnen Flächenteile der kreisend bewegten Wirkvorrichtung während des Durchlaufs der Wirklinge allmählich der bzw. von der Unterlage. Lediglich der in der Nähe des Bereichs der Aufhängeachse liegende Wirkflächenteil führt keine oder nur geringe zusätzliche Stoßbewegungen aus.According to the invention, this additional vertical impact movement should now generated in a simple manner in machines of the arrangement characterized above that the active device moved in a circular motion only for a short time in the conveying direction about half of its length measured in the conveying direction at a cross to the Direction of passage of the dough pieces lying horizontal axis is suspended to which they do an additional steady rocking movement at the same time as the circling movement executes. During this rocking movement, the individuals approach or move away Surface parts of the circularly moving knitting device during the passage of the kneading blade gradually of or from the pad. Only the one near the area of the The active surface part lying on the suspension axis leads to little or no additional Shock movements.

Dabei soll erfindungsgemäß die in einer parallel zur Unterlage geführten, kreisend bewegten Platte in an sich bekannter Weise federnd gelagerte und senkrecht verschiebbar mittels der erwähnten waagerechten Achse aufgehängte Wirkvorrichtung an ihrer hinteren Kante durch eine Zugfeder mit der kreisend bewegten Platte verbunden sein, während ein an der Vorderkante, also der Einlaufseite, der Wirkvorrichtung befestigter, nach oben stehender Bügel sich auf eine mit keilförmiger Hubfläche versehene, parallel zu der kreisend bewegten Platte hin und her bewegte und auf ihr geführte Stange abstützen soll.According to the invention, the in a parallel to the base, circling moving plate in a known manner resiliently mounted and perpendicular displaceably suspended by means of the mentioned horizontal axis knitting device connected at its rear edge by a tension spring to the rotating plate be, while one at the front edge, i.e. the inlet side, of the knitting device attached, upward-standing bracket on a wedge-shaped lifting surface provided, parallel to the rotating plate moved back and forth and up your guided rod should support.

Wie an sich bekannt, soll auch zweckmäßig bei der besonderen Ausführungsform der Wirkvorrichtung gemäß der Erfindung die gesamte Wirkvorrichtung senkrecht zu der. kreisend bewegten Platte einstellbar gemacht werden können.As is known per se, it should also be useful in the particular embodiment the knitting device according to the invention, the entire knitting device perpendicular to the. circling moving plate can be made adjustable.

Zum Fertigwirken kann unter Umständen der ersten Wirkvorrichtung noch eine zweite ebenfalls an der kreisend bewegten Platte in der Höhenlage einstellbar und nachgiebig befestigte und lediglich senkrecht zu der kreisend bewegten Platte geführte Wirkvorrichtung nachgeschaltet sein. Zweckmäßigerweise sollen erfindungsgemäß die mit dem Teigstück im Bereich der ersten Wirkvorrichtung in Berührung kommenden Wirk- und Unterlageflächen mit feinmaschigem Drahtgewebe, die Wirk- und Unterlageflächen der zweiten Wirkvorrichtung jedoch mit Stoff bespannt sein.Under certain circumstances, the first knitting device can still be used to finish knitting a second, also adjustable in height on the rotating plate and resiliently attached and only perpendicular to the orbiting plate guided active device be connected downstream. Appropriately should according to the invention with the dough piece in the area of the first knitting device active and supporting surfaces that come into contact with fine-meshed wire mesh, however, the knitting and base surfaces of the second knitting device are covered with fabric be.

Die kreisend bewegte Platte wird zweckmäßigerweise, wie üblich, durch eine einzige Kurbel angetrieben und durch Führungskurbeln parallel geführt.The circularly moving plate is expediently, as usual, through a single crank driven and guided in parallel by guide cranks.

Um eine besondere Fördervorrichtung für die Teigstücke entbehrlich zu machen, soll bei der Ausführung der Maschine gemäß der Erfindung die an sich bekannte Schrägstellung der Wirkunterlage benutzt werden. Die plattenförmige Wirkunterlage wird dabei von einem absatzweise bewegten, die Teigstücke tragenden Förderband mit Teigstücken beschickt, die darin auf der schräg gestellten Unterlage durch ihr Eigengewicht unter den sie beine Fortschreiten bearbeitenden, ebenfalls schräg stehenden Wirkvorrichtung nach unten abrollen.To dispense with a special conveyor device for the dough pieces to make, should in the execution of the machine according to the invention the per se known inclination of the knitting pad can be used. The plate-shaped knitting pad is carried out by a conveyor belt that moves intermittently and carries the dough pieces Pieces of dough are charged, which are placed on the inclined surface by their own weight underneath the knitting device, which is also inclined, which works on her legs roll down.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist auf den Zeichnungen dargestellt, und zwar zeigen Abb. i eine Seitenansicht der gesamten Wirkmaschine, Abb. z einen entsprechenden Grundriß, Abb. 3 einen senkrechten Mittellängsschnitt nach Linie A-B (Abb. 2), Abb. 4 eine besondere Darstellung der Lagerung und Antriebsmittel für die beiden hintereinandergeschalteten Wirkvorrichtungen.An embodiment of the invention is shown in the drawings, namely show Fig. i a side view of the entire knitting machine, Fig. z one corresponding plan, Fig. 3 a vertical central longitudinal section along the line A-B (Fig. 2), Fig. 4 a special representation of the bearing and drive means for the two series-connected active devices.

Über einer schräg gestellten festen Unterlageplatte 3 sind zwei hIntereinandergeschaltete Wirkvorrichtungen i und 2 angeordnet, von denen die mit dem Teigstück in Berührung kommenden unteren Flächen der Wirkvorrichtung i an der Einlauf- und Auslaufseite sich allmählich von der Unterlagefläche entfernen, also nach den Enden der Wirkvorrichtung zu hochgezogen sind, um das Beschicken und Entleeren zu erleichtern. Das Beschicken erfolgt von einem gerüttelten Sammelbehälter über ein absatzweise bewegtes Förderband.Over an inclined, fixed base plate 3, two are connected one behind the other Kicking devices i and 2 arranged, of which those with the dough piece in contact coming lower surfaces of the knitting device i on the inlet and outlet side gradually move away from the support surface, i.e. towards the ends of the knitting device are too high to make loading and unloading easier. The loading takes place from a vibrated collecting container via a conveyor belt that moves at intervals.

Beide Wirkvorrichtungen i und 2 sind an einer durch Kurbeltrieb 12 und Parallelführungskurbeln 13 kreisend parallel zur schräg stehenden Unterlage bewegten Platte 5 an senkrecht in diesen Platten verschiebbaren und in ihrer Höhenlage einstellbaren Stangen aufgehängt. Am Maschinengestell angebrachte Skalen (vgl. Abb. i rechts für die Wirkvorrichtung i und Abb. 3 links für die Wirkvorrichtung 2) erleichtern die Höheneinstellung. Die Einstellung geschieht durch aus -den Zeichnungen ersichtliche Flügelschrauben, die also nur die Bewegung der federbelasteten Wirkvorrichtungen nach unten begrenzen, während die zwischengeschalteten Federn ein Ausweichen der Wirkvorrichtungen nach oben während der Bearbeitung der Wirklinge ermöglichen.Both active devices i and 2 are suspended from a plate 5, which is moved in a circling manner parallel to the inclined base by the crank mechanism 12 and parallel guide cranks 13, on rods which are vertically displaceable in these plates and adjustable in height. Scales attached to the machine frame (see Fig. I on the right for the knitting device i and Fig. 3 on the left for the knitting device 2) facilitate the height adjustment. The setting is made by thumb screws that can be seen from the drawings, which therefore only limit the downward movement of the spring-loaded active devices, while the interposed springs allow the active devices to evade upward during the processing of the active blade.

Während die Wirkvorrichtung 2 nur senkrecht in der Platte 5 geführt ist, wird der Wirkvorrichtung i außer der durch die Lagerung bedingten kreisenden Bewegung noch eine zusätzliche Schaukelbewegung erteilt. Zu diesem Zweck ist die Wirkvorrichtung i an einer waagerechten, quer zur Förderrichtung liegenden und mit den obenerwähnten Hängestangen irgendwie verbundenen Achse4 aufgehängt, die natürlich nicht über die ganze Breite durchzugehen braucht, sondern auch aus zwei seitlichen, in einer Flucht liegenden Lagerzapfen bestehen kann. Die Hinterkante 8 der Wirkvorrichtung i ist dabei mit der kreisend bewegten Platte 5 durch eine senkrecht zur Fläche der letzteren angeordnete Feder 6 verbunden. In der Nähe der Vorderkante 9 ist dagegen ein nach oben stehender Bügel 7 (vgl. Abb. i und 4) angebracht, der sich auf eine finit keilförmiger Hubfläche io (vgl. Abb. 3 und 4) versehene, parallel zur Platte 5 hin und her bewegte und auf ihr geführte Stange ii abstützt, deren Hinundherbewegung z. B. von der Rüttelbewegung des vorgeschalteten Sammelbehälters abgeleitet werden kann, wie aus Abb.4 ersichtlich ist.While the knitting device 2 is only guided vertically in the plate 5 is, the knitting device i besides the circling caused by the storage Movement is given an additional rocking movement. To this end, the Knitting device i on a horizontal, transverse to the conveying direction and with suspended from the above-mentioned hanging rods somehow connected to axis4, which of course does not need to go through the entire width, but also from two lateral, may exist in an alignment bearing journals. The rear edge 8 of the knitting device i is with the circularly moving plate 5 through a perpendicular to the surface of the the latter arranged spring 6 connected. In the vicinity of the leading edge 9 is against it an upstanding bracket 7 (see. Fig. i and 4) attached, which is on a finite wedge-shaped lifting surface io (see Fig. 3 and 4), parallel to the plate 5 moved back and forth and guided on it rod ii is supported, their back and forth movement z. B. can be derived from the shaking movement of the upstream collecting container can, as can be seen in Figure 4.

Um die rohen Teigstücke sicher zu erfassen und zunächst kräftig durchzuwirken, sind ein Bereich der ersten Wirkvorrichtung die mit dein Teigstück in Berührung kommenden Wirk- und Unterlageflächen mit feinrnaschigem Drahtgewebe bespannt, während man bei der nachgeschalteten zweiten Wirkvorrichtung 2 die Bespannung dieser erwähnten Flächen mit Stoff vorzieht. - Auf die zweite Wirkvorrichtung kann unter Umständen auch verzichtet werden.In order to grasp the raw dough pieces securely and to work through them vigorously at first, are an area of the first knitting device in contact with your piece of dough Coming knitted and backing surfaces covered with fine-meshed wire mesh, while one in the downstream second knitting device 2 the covering of this mentioned Prefer surfaces with fabric. - On the second knitting device can under certain circumstances also be waived.

Claims

PATENT APPLICATION: i. Dough knitting machine with one over a knitting pad circularly moving planar knitting device, whose on the fed pieces of dough acting lower surface on the loading and unloading side gradually opposite the base increases, characterized in that in the conveying direction only short, circularly moving knitting device (i) about halfway in the conveying direction measured length on a horizontal lying transverse to the direction of flow of the dough pieces Axis (4) is suspended around which it. simultaneously with the circling, still performs an additional steady rocking movement.

2. Dough molding machine after Claim i, characterized in that the in a parallel to the base (3) guided circularly moving plate (5) resiliently and vertically displaceable by means of Axis (4) mounted active device (i) at its rear edge (8) by a tension spring (6) is connected to the plate (5), while one on the front edge (9) of the knitting device (i) attached, upright bracket (7) on a wedge-shaped lifting surface (io) provided, moved back and forth parallel to the plate (5) and guided on it Rod (i i) supports.

3. dough knitting machine according to claims i and 2, characterized in that that the axis (4) and thus also the knitting device (i) perpendicular to the plate (5) is adjustable.

4. dough knitting machine according to claims 2 and 3, characterized in that that on the plate (5) a second also adjustable in height, but only perpendicular to the plate (5) and the former (i) downstream Knitting device (2) is resiliently suspended.

5. Dough knitting machine according to claims i to a ,, characterized in that with the piece of dough in the area of the first Knitting device (i) knitting and supporting surfaces that come into contact with fine-meshed Wire mesh, however, the knitting and supporting surfaces of the second knitting device (2) are covered with fabric.

6. dough knitting machine according to claims i to 4, characterized in that that the plate (5) is driven by a single crank (12) and by guide cranks (13) is guided in parallel.

7. dough knitting machine according to claims i to 6, characterized characterized in that the active substrate (3) consists of an inclined, from one intermittently moved conveyor bar and loaded plate (3) carrying the dough pieces insists on which the dough pieces by their own weight under them as they advance unrolling processing devices (1, 2), also inclined, downwards.