DE574425C

DE574425C - Knife star dough dividing and molding machine

Info

Publication number: DE574425C
Application number: DEH115691D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1927-07-16
Filing date: 1927-07-16
Publication date: 1933-04-22

Description

Messerstern -Teig Teil- und -Wirkmaschine Die Erfindung bezieht sich auf Messerstern-Teig-Teil- und -Wirkmaschinen, bei denen die ebene Wirkplatte in ihrer Ebene kreisend bewegt wird, oder auf solche, bei denen die Wirkplatte in: einem am Maschinengestell angeordneten Kugelgelenk gelagert und nach der um den Mittelpunkt des Kugelgelenks g esc 'hlagenen Kugel gekrümmt ist. Dabeikann an die Stelle des Kugelgelenks auch ein Kardangelenk treten.Knife star dough dividing and knitting machine The invention relates on knife star dough dividing and molding machines, in which the flat molding plate is in its plane is moved in a circular motion, or on those in which the active plate is in: mounted on a ball joint arranged on the machine frame and after the The center of the ball joint is curved. This can be sent to the Also kick a cardan joint in place of the ball joint.

Bei den bekannten Maschinen der ersteren Art erfolgt das Pressen ausschließlich durch Verschieben in senkrechter Richtung der im Teilkopf gelagerten Preßplatte gegenüber der feststehenden Wirkplatte. Der Bewegungsantrieb für die Preßplatte ist - im Teilkopf untergebracht. Beim Pressen und beim Wirkeri legt sich der Teigumfassungsrmg .bzw. das entsprechende Mittel auf die Wirkplatte, um ein Heraustreten des Teiges zu verhindern. Der Teigumfassungsring lastet also mit seinem -vollen Gewicht auf der Wirkplatte. Der Auflagedruck wird dann noch vermehrt, wenn der Umfassungsring durch Federn aufdie Wirkplatte gedrückt wird.In the known machines of the former type, the pressing takes place exclusively by moving the press plate mounted in the dividing head in the vertical direction compared to the fixed active plate. The movement drive for the press plate is - housed in the dividing head. The dough surrounds when it is pressed and worked .respectively. the corresponding agent on the active plate to prevent the dough from coming out to prevent. The dough surrounding ring is loaded with its full weight the active plate. The contact pressure is then increased when the surrounding ring is pressed by springs on the active plate.

Gemäß der Erfindung ist die Wirkplatte gegenüber der am Messerkopf fest angeordneten, der Führung der Teilmesser dienendem Gegendruckplatte zwecks Ausübung der Preßwirkung gegen den Messerkopf zu in vertikaler Richtung verschiebbar gelagert. Die zugehörigen Bewegungsmittel befinden sich im Unterteil der Maschine. Infolgedessen wird der Teilkopf von dem Bewegungsantrieb für die Preßplatte vollkommen entlastet, und daraus ergibt sich eiri niedriger und leichter-Teilkopf und somit eine geringe Bauhöhe der ganzen Maschine, deren Schwerpunkt infolgedessen tief liegt. Ferner ist durch: diese Anordnung der Vorteil erzielt, daß, die Wirkplatte selbst beim Wirken frei unter dem Teigumfassungsring umlaufen kann, da die Wirkplatte nur zum Pressen angehoben wird.According to the invention, the active plate is opposite that on the cutter head fixed counter-pressure plate for the purpose of guiding the partial knife Exercise of the pressing action against the cutter head to be displaceable in the vertical direction stored. The associated means of movement are located in the lower part of the machine. As a result, the dividing head of the movement drive for the press plate is complete relieved, and this results in a lower and lighter partial head and thus a low overall height of the entire machine, the center of gravity of which is consequently low. Furthermore, this arrangement has the advantage that the active plate itself can circulate freely under the dough surrounding ring when working, since the active plate only is raised for pressing.

Diese Vorteile treten dann besonders in Erscheinung, wenn -es sich um eine Maschine mit gewölbter Wirkplatte im oben angegebenen Sinne handelt, weil in diesem Fall die Verschiebung der Wirkplatte mit besonders einfachen Mitteln bewirkt werden kann, ohne daß die Ausführung der Wirkbewegung dadurch beeinträchtigt wird: Es ist in diesem Fall gemäß der Erfindung gleichachsig zu der Stange, welche die Wirkplatte mit dem Kardari- oder Kugelgelenk verbindet, eine zweite Stange angeordnet, die an ihrem obereri Ende die gegenüber der Verbindungsstange verschiebbare Wirkplatte trägt.These advantages are particularly evident when -it is is a machine with a curved active plate in the sense given above, because in this case the displacement of the active plate is effected with particularly simple means without affecting the execution of the active movement: It is in this case, according to the invention, equiaxed to the rod which the Active plate connects with the cardari or ball joint, a second rod is arranged, the active plate that is displaceable with respect to the connecting rod at its upper end wearing.

Es ist bereits bekannt, bei Messerstern-Teig-Teil= und -Wirkmaschinen mit kreisendem Messerkopf die Teigauflageplatte gegenüber dem Messerkopf in vertikaler Richtung zu bewegen. Dort steht aber die Teigauflageplatte während des Wirkens still.It is already known in knife star dough part = and molding machines with a rotating cutter head, place the dough support plate vertically opposite the cutter head Move direction. There, however, the dough support plate stands still while it is being worked.

_ Um die freie Beweglichkeit der Wirkplatte gegenüber dem Teigumfassungsring zusichern, ist. er -mittels Spindeln an der Abschlußplatte des Teilkopfes entsprechend einstellbar gelagert bzw. abgestützt. Mittels dieser Spindeln wird sonach der Ring abhängig vom Gewicht des jeweilig zu bearbeitenden Teigkuchens am Teilmesserkopf eingestellt, so daß er über dieses Maß hinaus sich nicht abwärts bewegen kann. Die Wirkplatte wird andererseits für sich ebenfalls entsprechend dem Teiggewicht .eingestellt._ About the free mobility of the active plate in relation to the dough surrounding ring assure is. he -by means of spindles on the end plate of the dividing head accordingly adjustable stored or supported. By means of these spindles therefore the ring depends on the weight of the dough cake to be processed on Part cutter head adjusted so that it does not move downwards beyond this dimension can move. The active plate is on the other hand also corresponding to the Dough weight .adjusted.

Oberhalb der Teilmesser ist quer drehbeweglich auf dem Teilmesserkopf ein Arm gelagert, der an einem Fortsatz der Teilmesser so geführt ist, daß per je nach seiner Drehrichtung die Messer auf- oder abwärts bewegt.Above the dividing knife is transversely rotatable on the dividing knife head an arm mounted, which is guided on an extension of the partial knife so that per each moves the knife up or down according to its direction of rotation.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes an einer Maschine mit gewölbter Wirkplatte dargestellt. Dabei ist angenommen, daß der Träger dieser Wirkplatte in einem Kugelgelenk gelagert ist.The drawing shows an exemplary embodiment of the subject matter of the invention shown on a machine with a curved active plate. It is assumed that the carrier of this active plate is mounted in a ball joint.

In dem Maschinengehäuse i ist ein Lagerkörper 2 befestigt, der zur Aufnahme einer Kuge13 dient. An diese Kugel schließt sich eine Hülse 4. an, innerhalb deren. die Tragstange 5 für die Wirkplatte 6 verschiebbar gelagert ist. Die Stange 5 durchsetzt die Kuge13 nach unten und ruht mit ihrem unterer: Ende auf dem kürzeren Arm 7 -eines bei 8 an dem Lagerkörper 2 gelagerten zweiarmigen Hebels auf, dessen längerer Arm 9 nach außen aus dem Gehäuse i heraustritt und in einen Fußtritt io !endigt. Durch Treten auf diesen kann die Stange 5 innerhalb der Hülse 4 verschoben werden, und an dieser Verschiebung nimmt die Wirkplatte 6 teil. Die Wirkplatte wird durch ein Rädervorgelege angetrieben.In the machine housing i, a bearing body 2 is attached, which is used for A Kuge13 is used. A sleeve 4 adjoins this ball, inside whose. the support rod 5 for the active plate 6 is slidably mounted. The pole 5 penetrates the ball 13 downwards and rests with its lower end on the shorter one Arm 7 -a mounted at 8 on the bearing body 2 two-armed lever, whose longer arm 9 emerges outwardly from the housing i and enters a footstep io ! ends. By stepping on this, the rod 5 can be moved within the sleeve 4 and the active plate 6 takes part in this shift. The knitting plate is driven by a gear reduction.

Der Teilkopf i i ist schwenkbar an dem Maschinengehäuse i .gelagert; das Gehäuse trägt zu diesem Zweckeinen Lagerbock 12, an welchen: mittels eines Armes 13 der Kopf ii angelenkt ist. In diesem ist der Messerstern 14 verschiebbar mittels eines Stempels 15 gelagert. Auf der oberen Abschlußplatte 16 des Teilkopfes ist zur Lagerung des Stempels 15 eine Buchse i 7 in einem Ring 18 drehbar befestigt, der seinerseits mittels Schraubenbolzen i 9 an der Platte 16 befestigt ist. An der Buchse 17 greift mittels ;eines Stiftes 20 ein Arm 2 1 an, der -in leinen Handhabungsknopf 22 endigt, durch den die Buchse 17 gedreht werden kann. Der Stift 2o durchsetzt die Buchse 17 und greift mit seinem inneren Ende meine in den Stempel 15 eingeschnittene Nut 23, die so gestaltet ist, daß bei der Drehung des Armes 2 i der Stempel 15 und sonach der Messerstern 14 gehoben bzw. gesenkt wird.The partial head ii is pivotably mounted on the machine housing i; the housing carries for this purpose a bearing block 12 to which: by means of an arm 13 the head ii is articulated. In this the knife star 14 is mounted displaceably by means of a punch 15. On the upper end plate 16 of the partial head, a bush i 7 is rotatably attached in a ring 18 for mounting the punch 15, which in turn is attached to the plate 16 by means of screw bolts i 9. An arm 2 1 engages the socket 17 by means of a pin 20, which ends in a linen handle button 22 through which the socket 17 can be rotated. The pin 2o passes through the bushing 17 and engages with its inner end my 1 5 cut groove in the plunger 23, which is designed to be lifted during the rotation of the arm 2 i of the stamp 1 5 and THEREFORE the diameter star 14 or lowered .

Die Messer des Messersternes 14 treten bei ihrer Abwärtsbewegung durch die Gegendruckplatte 24 hindurch und bewegen sich innerhalb des Teigumfassungsringes 25. Dieser Ring ist an mehreren Bolzen 26 befestigt, die entgegen der Wirkung von Federn 27 in der Platte 16 ,verschieblich gelagert sind. Die Bolzen 26 werden durch an ihrem oberen Ende angreifende Stellmuttern 28 in ihrer Höhenlage eingestellt, wodurch gleichzeitig die Hölhenlage des Ringes 25 gegenüber der Gegendruckplatte 24 verschieden eingestellt wird. Ferner wird hierdurch der Ring 25 gegenüber der Wirkplatte 6 meiner bestimmten Entfernung gehalten, und zwar so, daß der Ring die Platte 6 zur Ausübung der Wirkbewegung eben frei l,äßt. Bei der Preßbewegung der Platte, die durch Abwärtsbewegen der Fußraste io ausgeübt wird, kann der Ring 25 sich aufwärts bewegen. Die Ausübung der Preßwirkung wird alsö nicht behindert.The diameter of the diameter star 14 appear in their downward movement by the counter-pressure plate 24 through and move within the Teigumfassungsringes 25. This ring is attached to a plurality of bolts 26, which are mounted displaceably against the action of springs 27 in the plate 1. 6 The bolts 26 are adjusted in their height position by adjusting nuts 28 acting at their upper end, whereby the height position of the ring 25 with respect to the counter-pressure plate 24 is set differently at the same time. Furthermore, the ring 25 is thereby held relative to the active plate 6 at a certain distance, in such a way that the ring leaves the plate 6 free for the purpose of exercising the active movement. With the pressing movement of the plate, which is exerted by moving the footrest io downwards, the ring 25 can move upwards. The exercise of the pressing effect is therefore not hindered.

Claims

PATLNTANSI.'lt ÜCill ?: i. Knife star dough dividing and molding machine with moving active plate, characterized in that. the active plate (6) opposite the one on the cutter head (i i) which is used to guide the partial cutters Counter pressure plate (24) for the purpose of exerting the Pneß effect against the cutter head (i i) is mounted too displaceably.

2. Machine according to claim i, wherein the knitting plate in; a ball joint arranged on the machine frame and stored after the order the center of the ball joint is curved, characterized in that that coaxially to which the active plate (6) with the ball joint (z, 3) connecting Rod (4), a second rod (5) arranged and movable on the first rod (4) is guided, which is displaceable at its upper end on the connecting rod (4) guided active plate (6) carries.

3. Machine according to claim i or 2, characterized in that that the dough encircling ring (25) is arranged on spindles (26) which are attached to the end plate (16) of the partial head (i i) are arranged to be displaceable and adjustable.