DE514307C

DE514307C - meat grinder

Info

Publication number: DE514307C
Application number: DEST45921D
Authority: DE
Original assignee: FRANZ STOLIN
Current assignee: FRANZ STOLIN
Priority date: 1929-06-05
Filing date: 1929-06-05
Publication date: 1930-12-10

Description

DEUTSCHES REICHGERMAN EMPIRE

AUSGEGEBEN AM 10. DEZEMBER 1930ISSUED ON DECEMBER 10, 1930

REICHSPATENTAMTREICH PATENT OFFICE

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

M 514307 KLASSE 66 b GRUPPE M 514307 CLASS 66 b GROUP

Franz Stolin in Bergkamen i. W.Franz Stolin in Bergkamen i. W.

Fleischwolf Patentiert im Deutschen Reiche vom 5. Juni 1929 abMeat grinder Patented in the German Empire on June 5, 1929

Die Erfindung bezieht sich auf einen Fleischwolf, dessen Überwurfmutter durch einen Vorlegering die Lochscheibe gegen die Messerscheibe drückt; sie ist im wesentlichen durch die Anordnung eines zwei Flächen abdichtenden elastischen Stulps im Vorlegering gekennzeichnet. In bekannter Ausführung drückt der von der Überwurfmutter gehaltene Vorlegering in den weitaus meistenThe invention relates to a meat grinder, the union nut by a shim ring presses the perforated disk against the knife disk; it is essentially by arranging an elastic cuff sealing two surfaces in the serving ring marked. In a known design, the one held by the union nut presses Carpet ring in the vast majority of cases

to Fällen unmittelbar gegen die Lochscheibe, wodurch einerseits die gegenseitige reibungsmindernde Einstellung von Lochscheibe und Messerscheibe verhindert wird, anderseits aber bei der namentlich unter den steten Erschütterungen bestehenden Unmöglichkeit des Dichthaltens der Preßflächen sowohl des etwa vorhandenen Futterringes im Wolfgehäuse wie vor allem des Vorlegeringes und der Lochscheibe ein Übertritt von Fleischresten in die Hohlräume zwischen Vorlegering, Futterring und Wolfgehäuse mit der Möglichkeit des Eintritts des Uberwurfmutteröls in die Fleischreste begünstigt wird. Der erstgenannte Nachteil ist bereits durch einen bekannten Vorschlag beseitigt, der nämlich die selbsttätige Einstellung von Messerscheibe zur Lochscheibe durch federnde Lagerung der Messerscheibe in der Förderschnecke ermöglichen will, aber gerade dadurch den zweiten Nachteil, nämlich die Abwanderung des Hackguts in Hohlräume, durch die Schaffung eines neuen gefährlichen Schmutz- und Infektionsnestes in Gestalt eines großen und wegen der Federeinlagerung schlecht zugänglichen Hohlraumes in der Förderschnecke in einer hygienisch unzulässigen Weise noch vergrößert. to cases directly against the perforated disc, whereby on the one hand the mutual friction-reducing Adjustment of the perforated disk and knife disk is prevented, but on the other hand with the named among the constant Vibrations existing impossibility of keeping the pressing surfaces sealed the possibly existing feed ring in the wolf housing as above all the serving ring and the perforated disc allows meat residues to pass into the cavities between the serving ring, Feed ring and grinder housing with the possibility of entry of the union nut oil is favored in the leftover meat. The former disadvantage is already through eliminates a known suggestion, namely the automatic adjustment of the knife disc wants to enable the perforated disk by resilient mounting of the knife disk in the screw conveyor, but precisely because of this the second disadvantage, namely the migration of the wood chips into cavities, due to the creation of a new dangerous nest of dirt and infection in the form of a large and due to the spring embedding of the poorly accessible cavity in the screw conveyor in in a hygienically impermissible manner.

Die Erfindungsaufgabe gebt nun dahin, gleichzeitig den Vorlege- oder Futterring gegen das Fleischwolfgehäuse abzudichten und die Lochscheibe nachgiebig zu lagern. Dadurch daß die beiden Dichtungen miteinander verbunden sind, werden sie so groß und sitzen so fest, daß sie sich nicht verschieben und übermäßig schnell abnutzen. Vielmehr unterstützen sie ihre Wirkung gegenseitig.The task of the invention now gives up the serving or feed ring at the same time to seal against the meat grinder housing and to store the perforated disc resiliently. Because the two seals are connected to each other, they become so large and sit so tight that they don't shift and wear out excessively quickly. Much more support each other's effects.

Die Abfederung der Lochscheibe hat eine Reihe besonderer Vorzüge. Da sowohl für die Lochscheibe wie für das Messer nur Stahl verwendet werden kann, weil Messing u. dgl. durch Salpeter usw. angegriffen und in Grünspan verwandelt würde, hat man es bei derartigen Fleischwölfen mit einer. Abdichtung von Stahl auf Stahl zu tun, die niemals genügend sauber sein kann. Die Abfederung nach der Erfindung gestattet der Lochscheibe eine pendelnde Bewegung, derzufolge sie so wenig abschleißt, daß sie erst nach ein oder zwei Jahren nachgeschliffen zu werden braucht, anderseits sinkt auch der Verschleiß des Schneidemessers auf einen kleinen Bruchteil des bisher Üblichen. Infolge der verminderten Reibung des Messers auf der Lochscheibe läuft auch der Fleischwolf nicht mehrThe suspension of the perforated disc has a number of special advantages. As both for the perforated disc as for the knife only steel can be used because brass and the like. would be attacked by saltpetre etc. and turned into verdigris, one has it with such Meat grinders with one. Sealing steel to steel to do that is never enough can be clean. The cushioning according to the invention allows the perforated disc a pendulous movement, as a result of which it wears so little that it only becomes apparent after an or It takes two years to regrind, on the other hand, wear is also reduced of the cutting knife to a small fraction of what was previously the norm. As a result of diminished Friction of the knife on the perforated disc also stops the meat grinder from running

so warm wie üblich, was zur Erhaltung der Farbe und Qualität des Fleisches und Verhinderung der Fäulnis und Infektion beiträgt. In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes in Anwendung an einem größeren Fleischwolf üblicher Bauart in einem Mittellängsscbnitt dargestellt. as warm as usual, which helps preserve the color and quality of the meat and prevention which contributes to putrefaction and infection. In the drawing is an exemplary embodiment of the subject matter of the invention in use on a larger meat grinder is more common Design shown in a central longitudinal section.

Das über das Schneckengehäuse herausragende, die Messerscheibe α und die Lochscheibe b in sich aufnehmende Mundstück c des Gehäuses zeigt an der äußeren Wandung in bekannter Weise das Gewinde d für das Aufschrauben der Überwurfmutter e. Das zum Halten der Lochscheibe & bisher übliche Rohrpaßstück ist nun durch einen stopfbüchsenähnlichen Ring f ersetzt, der mit seinem Ringkragen g zwischen der Mundstückstirnwandumg und der Überwurf ringmutter e liegt und an seiner Stirnfläche mit einem elastischen Dichtungsstulp h versehen ist. Letzterer wird durch Eindrücken einer Ringwulst i in eine Ringnut / des Ringes / festgehalten und drückt beim Aufschrauben der Überwurfmutter e auf die Lochscheibe b₃ wobei einerseits die Dichtungsspalten m und η vollständig geschlossen und anderseits die Gegenscheibe b leicht nachgiebig gehalten wird.The protruding over the worm housing, the cutter disk α and the perforated disk b in itself receiving mouthpiece c of the housing shows on the outer wall in a known manner the thread d for screwing the union nut e. The pipe adapter used to hold the perforated disk & previously used has now been replaced by a stuffing box-like ring f , which with its ring collar g lies between the mouthpiece end wall and the union ring nut e and is provided with an elastic sealing sleeve h on its end face. The latter an annular bead i into an annular groove / ring is / held by pressing and presses upon screwing the cap nut E on the perforated disc b ₃ on the one hand the sealing columns m and η fully closed and on the other hand, the driven pulley b is easily resiliently held.

Claims

Claim;

Meat grinder, the serving ring of which presses the perforated disk against the knife through a union nut, characterized in that the edge of the serving ring (f) opposite the perforated disk (Jb ) is covered with a rubber faceplate (g) which is angular in cross-section, one leg of which is parallel to the perforated disk ( b) lies, while the other is axially directed and provided with an inner groove over a bead of the serving ring (/) 'engages.

1 sheet of drawings

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