DE504951C

DE504951C - Device for decorating cakes, dishes and. like

Info

Publication number: DE504951C
Application number: DEH124708D
Authority: DE
Original assignee: GEORG HOELSCHER
Current assignee: GEORG HOELSCHER
Priority date: 1929-12-22
Filing date: 1929-12-22
Publication date: 1930-08-09

Description

Sowohl Torten als auch andere Speisen, Süßspeisen usw., werden zum Zwecke der Verschönerung auf ihrer Oberfläche mit Verzierungen versehen, die aus Krem oder anderen plastisch formbaren Massen bestehen. Dieser wird in Form eines Stranges auf das Gebäck aufgelegt und verläuft in beliebigen Windungen, die zu. den verschiedenartigsten figürlichen Darstellungen zusammengeordnetBoth cakes and other dishes, desserts, etc., are used for the purpose of Embellishment provided on its surface with decorations, which consist of cream or other plastically malleable masses. This is placed in the form of a strand on the pastry and runs in any Turns that too. arranged in the most varied of figurative representations

to sein können. Um den Krem in der bezeichneten Weise aufbringen zu können, bedient man sich sogenannter Dressierbeutel, die gewöhnlich die Form eines Kegelmantels aufweisen und an ihrer Spitze eine Tülle tragen.to can be. In order to be able to raise the krem in the designated manner, served so-called skin-pass bags, which usually have the shape of a cone shell and carry a spout at the top.

Durch Drücken auf den Dressierbeutel preßt man den Krem durch die Tüllenöffnung heraus und bewegt dabei fortgesetzt die Tülle über der Speise und dem Gebäck, wodurch sich der Kremstrang in der gewünschtenThe cream is pressed out through the spout opening by pressing on the skin-pass bag and continues to move the spout over the food and pastries, making the cream strand in the desired position

ao Weise auflegt. Man kann dabei den Kremstrang im Querschnitt beliebig gestalten, indem man die Tüllenöffnung sinngemäß ausbildet. Um eine erhöhte Wirkung der Kremverzierungen zu erreichen, hat man bereits versucht, mehrere Dressierbeutel mit ihren Tüllenöffnungen zusammenzubringen und mit verschiedenartig gefärbten Kremen zu füllen. Durch ständiges Drehen der Beutelgruppe um ihre Längsachse während des Herauspressens der Kremstränge wurden diese schraubenartig zusammengewunden, so daß ein einziger Strang entstand, der sich aus verschiedenen in der Farbe unterschiedlichen Kremsträngen zusammensetzte. Die damit erzielte Wirkung ist eine anerkannt gute, jedoch erfordert die Herstellung solcher zusammengewundenen Kremstränge eine große Geschicklichkeit des Arbeiters. Nicht nur das gleichzeitige Halten mehrerer Dressierbeutel in der richtigen Weise ist verhältnismäßig schwierig, sondern auch das gleichmäßige Drehen der zusammengestellten Beutel zur Erzielung eines gewundenen mehrfarbigen Stranges ist in hohem Maße von der Fertigkeit des Ausführenden abhängig. Wurden die bezeichneten Bedingungen nicht erfüllt, so erzeugte man mehrfarbige Kremstränge von ungleichmäßiger Beschaffenheit, deren Aussehen oft unschön war, und damit die gerade entgegengesetzte Wirkung hervorrief.ao way hangs up. You can do the Kremstrang Any shape in cross-section by appropriately designing the nozzle opening. In order to achieve an increased effect of the cream decorations, attempts have already been made to use several dressing bags with their Bring spout openings together and fill them with creams of different colors. By constantly rotating the group of bags around its longitudinal axis while it is being pressed out The strands of the Krem were wound together like a screw, so that one single Strand was created, which is made up of different cream strands of different colors composed. The effect achieved is a recognized good one, but it requires Making such coiled strands of cream a great skill of the Worker. Not just keeping several skin-pass bags in the right one at the same time Way is relatively difficult, but also the even turning of the compiled Bags to achieve a coiled multicolored strand is highly dependent on the skill of the performer addicted. If the specified conditions were not met, multicolored ones were produced Strands of cream of uneven texture, the appearance of which was often unsightly, and thus the opposite one Effect.

Um diesen Übelständen zu begegnen, wird gemäß der Erfindung eine \^rorrichtung zur Erzeugung von aus Krem oder ähnlichen formbaren Massen bestehenden \⁷erzierungen geschaffen, die das Herstellen eines vollkommen gleichmäßigen, aus mehreren schraubenartig zusammengewundenen Einzelsträngen bestehenden Stranges gestattet. Um dies zu erreichen, werden die Tüllen der Dressierbeutel in einem Haltekörper eingeordnet, der von einem Ring umgeben ist, und zwischen denen zum Zwecke der Reibungsverminderung vorteilhaft Kugeln eingeordnet sind. Die anderen Enden der Dressierbeutel sind mittels einer Schnur an dem freien Ende einer Drehachse befestigt, die durch eine Handkurbel, ein Handrad o. dgl. angetrieben wird und in einer zweckentsprechenden LagerungTo address these shortcomings, the present invention is provided erzierungen a \ ^r orrichtung for generating consisting of cream or similar mouldable masses \ ⁷ according to the perfectly uniform preparing a permitted from a plurality of helically co-wound single strands existing strand. In order to achieve this, the spouts of the skin-pass bags are arranged in a holding body which is surrounded by a ring and between which balls are advantageously arranged for the purpose of reducing friction. The other ends of the skin-pass bags are fastened by means of a cord to the free end of an axis of rotation which is driven by a hand crank, a handwheel or the like, and in a suitable bearing

läuft. Durch Drehen der Welle überträgt man diese Bewegung über die Schnüre auf die Dressierbeutel, so daß sich diese um ihre Längsachse mit den Tüllen zusammen drehen, wobei der den Tüllenrohrhaltekörper umgebende Ring in die Hand genommen wird, so daß man mit den Tüllen jede beliebige Bewegung über dem zu verzierenden Stück ausführen kann. Während der handwerksmäßig ίο vorgebildete Arbeiter die Dressierbeutel oder deren Tüllen in der Hand hält und die eigentliche Ausstattungsarbeit verrichtet, kann das Drehen der Welle von einer ungelernten billigen Kraft, z. B. einem Lehrling, erfolgen. Es liegt aber im Bereiche der Erfindung, die Welle auch durch einen Motor anzutreiben oder mit Fußantrieb auszurüsten, der von dem Bedienenden selbst zu bedienen ist, so daß keine Hilfskraft benötigt wird. Die Erfindung sieht eine leichte Auswechselbarkeit der Tüllen vor, so daß nach Belieben jede Tüllenform und Anzahl an der Vorrichtung anzubringen ist. Genau so kann man verschiedene Tüllenrohrhaltekörper anwenden, die unter sich eine verschieden große Anzahl von Tüllenrohren tragen.runs. By turning the shaft, this movement is transmitted to the Passage bags so that they rotate around their longitudinal axis with the spouts, the ring surrounding the spout tube holding body being taken in hand, so that you can make any movement you want over the piece to be decorated with the spouts can. During the manual ίο trained workers the skin pass bags or Holds the spouts in your hand and does the actual equipment work, can Rotating the shaft by an unskilled cheap force, e.g. B. an apprentice. However, it is within the scope of the invention to also drive the shaft by a motor or to equip with foot drive, which can be operated by the operator himself, so that no assistant is required. The invention provides an easy interchangeability of the Spouts before, so that any spout shape and number can be attached to the device at will is. In exactly the same way, you can use different grommet tube holding bodies, which have a different number of grommet tubes under them wear.

In der Zeichnung ist eine Ausführungsart der Erfindung beispielsweise dargestellt, und zwar veranschaulicht:In the drawing, an embodiment of the invention is shown, for example, and although illustrated:

Abb. ι die schaubildliche Darstellung der neuen Vorrichtung,Fig. Ι the diagrammatic representation of the new device,

Abb. 2 den Längsschnitt durch einen Dressierbeutel, Fig. 2 the longitudinal section through a skin-pass bag,

Abb. 3 die Seitenansicht der Tüllenanordnung, Fig. 3 the side view of the nozzle arrangement,

Abb. 4 eine Ansicht der Halteeinrichtung für die Tüllen.Fig. 4 is a view of the holding device for the spouts.

Die Vorrichtung gemäß der Erfindung besteht im wesentlichen aus dem Tüllenrohrhaltekörper a, in welchem die Tüllenrohre b eingeordnet sind. In der dargestellten Ausführung trägt der Haltekörper α zwei solcher Rohre. Es liegt aber im Bereiche der Erfindung, auch jede andere gewünschte Anzahl zusammenzuordnen. Der Haltekörper α wird von einem Ring c umgeben, zwischen dem und dem Haltekörper bei der dargestellten Ausführung Kugeln d angeordnet sind, um die Reibung zwischen diesen beiden Teilen auf ein Mindestmaß herabzusetzen. An dem einen Ende ist jedes Tüllenrohr mit Gewinde versehen, auf welches die Verschraubung e des Dressierbeutels f aufgeschraubt wird. Die anderen Enden des Dressierbeutels sind mit einer Schnur g versehen, die durch den Ring oder die Öse h der Welle / gezogen ist. An die Stelle der öse kann natürlich auch jedes andere geeignete Anschlußmittel treten. Die Welle i läuft in einem Lager k, welches auf einem beliebigen Gestell ni befestigt ist. Das freie Ende der Welle i ist im vorliegenden Fall mit einer Handkurbel η ausgerüstet. Man kann an deren Stelle aber auch ein Handrad treten lassen oder die Welle durch einen Motor, einen Tretkurbeltrieb o. dgl. antreiben. Auf. die Tüllenrohre b werden die Tüllen 0 aufgesteckt, die durch einen Steg/> untereinander vereinigt sind. Der Steg ρ trägt an Armen q einen Ring r, der sich auf den zentral am Haltekörper α angeordneten Stift,? 7° schiebt. Der Stift s hat nach Maßgabe der Abb. 4 einen um den Zapfen t schwenkbaren zweiarmigen Vorreiber u, welcher sich im herumgeschwenkten Zustande unter den Ring r legt und dadurch die Tüllen 0 auf den Rohren b sichert. Der Haltekörper α ist im Ring c auswechselbar angeordnet und kann nach Belieben durch einen anderen ersetzt werden.The device according to the invention consists essentially of the grommet tube holding body a, in which the grommet tubes b are arranged. In the embodiment shown, the holding body α carries two such tubes. However, it is within the scope of the invention to combine any other desired number. The holding body α is surrounded by a ring c , between which and the holding body in the embodiment shown balls d are arranged in order to reduce the friction between these two parts to a minimum. At one end, each spout tube is provided with a thread, onto which the screw connection e of the pass-through bag f is screwed. The other ends of the skin- pass bag are provided with a cord g which is drawn through the ring or eyelet h of the shaft /. Any other suitable connecting means can of course also be used in place of the eyelet. The shaft i runs in a bearing k, which is attached to any frame ni. In the present case, the free end of the shaft i is equipped with a hand crank η. You can also use a handwheel instead or drive the shaft by a motor, a pedal crank drive or the like. On. the grommet tubes b are attached to the grommets 0, which are united with one another by a web. The web ρ carries a ring r on the arms q , which rests on the pin arranged centrally on the holding body α,? 7 ° pushes. The pin s has, as shown in Fig. 4, a two-armed sash u which can be pivoted about the pin t and which, when pivoted around, lies under the ring r and thereby secures the grommets 0 on the tubes b. The holding body α is arranged interchangeably in the ring c and can be replaced by another as desired.

Zum Zwecke des Gebrauchs wird die Welle/ in Drehung versetzt, die ihre Bewegung über die Schnüre g auf die Dressierbeutel / und die Tüllen überträgt. Dadurch dreht sich der Haltekörper α ständig und gleichmäßig in dem in der Hand des Ausführenden ruhenden Ring c, der über dem zu verzierenden Stück die Vorrichtung bewegt. Die aus den Tüllen austretenden, verschieden- oder gleichfarbigen Stränge werden auf diese Weise zu einem schraubenartig gewundenen Strang zusammengedreht, der ob seiner Gleichmäßigkeit die schmückende Wirkung des zu verzierenden Stückes wesentlich erhöht.For the purpose of use, the shaft / is set in rotation, which transmits its movement via the cords g to the skin-pass bags / and the spouts. As a result, the holding body α rotates constantly and evenly in the ring c resting in the hand of the performer and moving the device over the piece to be decorated. The different or same colored strands emerging from the spouts are twisted together to form a helically wound strand, which, whether its evenness, significantly increases the decorative effect of the piece to be decorated.

Claims

Patent claims:

ι. Device for decorating cakes, dishes and the like with cream or similar plastically malleable masses by means of skin-pass bags, characterized in that the spouts (0) of the skin-pass bags with a holding body (α) rotatably mounted in a ring (c) and the other ends the skin pass bag (/) are connected to a rotatable shaft (i) .

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the skin-pass bags (/) are connected by cords (g) with an eyelet (Ji) of the shaft (/).

3. Apparatus according to claim 1 and 2, characterized in that the shaft (?) can be driven by a handwheel, a crank (κ), a pedal crank or a motor is.

4. Apparatus according to claim 1 to 3, characterized in that the holding body (a) is mounted on balls (d) in the ring (c) and is arranged on it interchangeably.

5. Apparatus according to claim 1 to 4, characterized in that in the holding body (α) grommet tubes (b) of any

Number are provided, at one ends of which the passaging bags (/) are connected with connectors (V), while the spouts (o) are attached to the other ends.

6. Apparatus according to claim ι to 5, characterized in that the spouts with one another
are bound

through a bar (/>) verder with holding arms (q)

holds a ring (r) which can be pushed onto a pin (s ) provided in the holding body (a) and is secured against sliding down by a sash (u) on the pin (.?).

1 sheet of drawings