DE474983C

DE474983C - Device for drying the dough pieces coming out of the dough dividing machine and fed to the molding device on an endless conveyor belt

Info

Publication number: DE474983C
Application number: DEF64962D
Authority: DE
Original assignee: FUERST STOLBERG HUETTE ILSENBU
Current assignee: FUERST STOLBERG HUETTE ILSENBU
Publication date: 1929-04-15

Description

Einrichtung zum Trocknen der aus der Teigteilmaschine kommenden, auf einem endlosen Förderband der Wirkvorrichtung zugeführten Teigstücke Gegenstand der Erfindung ist eine Einrichtung zum Trocknen der auf einem Förderband von der Teilmascbi,ne der Wirkvorrichtung zugeführten Teigstücke. Wirkvorrichtungen zum Wirken von Teigstückan, Brötchen u. dgl. können im allgemeinen nicht unmittelbar an idie Teigteilmaschiiie angebaut werden, da erfahrungsgemäß die Teigstücke nach dem Abteilen und Verlassen der Teilvorrichtung zunächst eine Zeitlang in Ruhe bleiben müssen, damit sich die Poren auf der Oberfläche des Teigstückes schließen, damit sich beim Wirken eine Haut bilden kann. Man hatte deswegen bisher zwischen der Teilmaschine und der Wirkvorrichtung ein Förderband von betnächtlicher Länge angeordnet, damit die Teigstücke in ausgeruhtem Zustand in die Wirkvorrichtung hineingelangen.Device for drying the coming from the dough dividing machine on dough pieces fed to an endless conveyor belt of the knitting device of the invention is a device for drying the on a conveyor belt of the Teilmascbi, ne the knitting device fed pieces of dough. Knitting devices for In general, pieces of dough, rolls and the like cannot act directly are attached to the dough dividing machine, since experience has shown that the dough pieces after dividing and leaving the dividing device, initially remain at rest for a while need to close the pores on the surface of the dough piece so that a skin can form when working. So up to now you had between the sub-machine and a conveyor belt of nightly length arranged therewith on the knitting device the dough pieces get into the kneading device in a rested state.

Diese Vorrichtung nimmt aber verhältnismäßig viel Raum in der häufig kleinem Backstube :ein.However, this device often takes up a relatively large amount of space small bakery: a.

Um diesen Nachteil. zu beseitigen, wird gemäß der Erfindung das Schließen der Poren dadurch beschleunigt, daß dem Teigstücke frische vorgewärmte Luft oder warme Gase zugeführt werden. Diese Zuführung kann durch einen Ventilator geschehen, der von der Teilvorrichtung angetrieben wird. Der Ventilator bläst Luft durch eine verhältnismäßig kurze Haube, durch die die Teigstücke auf einem kurzen Förderband hindurchgeleitet werden. Die Luft nimmt, wenn sie bis zu .einem gewissen Grade vorgewärmt ist, so viel Feuchtigkeit von der Oberfläche der Teigstücke weg, daß die Poren der Teigstücke sich verhältnismäßig schnell schließen. Wenn die Teigstücke die Haube verlassen, können sie ummittelbar in die Wirkvorrichtung übergeführt werden. In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Einrichtung dargestellt.To this disadvantage. to eliminate, according to the invention, the closing the pores are accelerated by the fact that fresh, preheated air or the dough pieces warm gases are supplied. This supply can be done by a fan, which is driven by the dividing device. The fan blows air through one relatively short hood through which the dough pieces on a short conveyor belt be passed through. The air decreases when it is preheated to a certain extent is so much moisture away from the surface of the dough pieces that the pores of the Pieces of dough close relatively quickly. When the dough pieces hit the hood leave, they can be transferred directly to the knitting device. In the drawing shows an embodiment of the device.

Die aus der unteren Walze a einer Teilvorrichtung an .sich beliebiger Art ausgestoßenen Teigstücke 5 gelangen auf ein kurzes Förderband 4, durch -das die Teigstücke aus der Maschine herauskommen. Dieses Förderband kann entweder unmittelbar durch eine Haube geführt werden, oder die Teigstücke werden erst auf ein besonderes Förderband i i abgegeben; über dem eine Haube io mit Ein- und Austrittsöffnung angeordnet ist. In, die Haube wird von der einen Seite her, am besten im Gegenstrom, von -einem Ventilator 12 aus durch die Leitung 13 vorgewärmte Luft oder andere Gase eingeblasen, die dien Teigstücken entgegenströmt und aus der Eintrittsöffnung 14, für die Teigstücke, austritt. Die Haube kann verhältnismäßig kurz sein. An sie schließt sich unmittelbar die Wirkvorrichtung 15 an.The from the lower roller a of a sub-device to .sich any Type of ejected dough pieces 5 arrive on a short conveyor belt 4 through which the dough pieces come out of the machine. This conveyor belt can either be immediate be passed through a hood, or the pieces of dough are only on a special one Conveyor belt i i released; above which a hood with inlet and outlet openings is arranged is. In, the hood is from one side, preferably countercurrent, from one side Fan 12 blown in from air or other gases preheated through line 13, the dough pieces flows in the opposite direction and out of the inlet opening 14, for the dough pieces, exit. The hood can be relatively short. It follows immediately the knitting device 15 on.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for drying the dough dividing machine incoming dough pieces fed to the knitting device on an endless conveyor belt, characterized in that the dough pieces during their forward movement on the Conveyor belt can be exposed to a stream of preheated air or gases. a. Facility according to claim i, characterized in -that above the conveyor belt (i i) one with Entry and exit; Opening provided hood (io) is arranged into which of the : one side of a fan (12) preheated air is blown in.