DE447882C

DE447882C - Machine for crushing or refining chocolate, cocoa and similar masses

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Publication number: DE447882C
Application number: DEF58586D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1924-04-28
Filing date: 1925-04-15
Publication date: 1927-08-05

Description

Die Erfindung betrifft eine Maschine zur Zerkleinerung oder Verfeinerung von Schokolade, Kakao und ähnlichen Massen und bezieht sich insbesondere auf eine Vorrichtung mit gegeneinander beweglichen drehbaren Zerkleinerungsscheiben aus Metall, deren Arbeitsflächen durch nachgiebigen Druck aneinandergepreßt werden und geeignet ausgebildet sind, um z. B. die Kakaoflüssigkeit oder Kakaomasse auf ihrem Wege von der Mitte nach dem Umfang der Scheiben unter Druck zu zerkleinern und zu verfeinern.The invention relates to a machine for crushing or refining chocolate, Cocoa and similar masses and relates in particular to a device with mutually movable rotatable Crushing disks made of metal, the working surfaces of which are pressed together by flexible pressure are and are suitable for z. B. the cocoa liquid or cocoa mass on its way from the Crush and refine the middle according to the circumference of the slices under pressure.

Die Erfindung bezweckt, eine solche Maschine so auszubilden, daß ein besser verfeinertes Erzeugnis als bei den bisher gebräuchlichen Maschinen dieser Art erhalten wird. Es hat sich gezeigt, daß bei den bekannten Maschinen ein sehr großer Teil des durch die Scheiben geführten Gutes zwar außerordentlich fein gemahlen wird, aber große Schwierigkeiten bestehen, ein Erzeugnis zu erhalten, das durchweg über das ganze Volumen sehr fein ist. Wenn man die Menge der durch die Mahl- oder Zerldeinerungsscheiben geführten Käkaofiüssigkeit verringert, ergibt sich allerdings ein Erzeugnis, das in einem größeren Ausmaße durchweg außerordentlich fein ist; aber wie sich herausgestellt hat, wird die Ausbeute in einem zu dem erzielten Vorteil der feineren Vermahlung in keinem Verhältnis stehenden Maße weitgehend verringert. Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, diese Übelstände zu vermeiden und möglichst das ganze, durch die Maschine geschickte Gut auf den gewünschten Feinheitsgrad zu zerkleinern, bevor es die Maschine verläßt.The aim of the invention is to design such a machine so that a more refined one Product than with the previously used machines of this type is obtained. It has been shown that with the known Machines a very large part of the material guided through the discs is ground extremely finely, but there are great difficulties in obtaining a product that is consistently across the board Volume is very fine. When you consider the amount of through the grinding or grinding disks reduced cheese liquid, however, the result is a product which, to a larger extent, is consistently extraordinarily fine; but like yourself has been found, the yield in one to the advantage achieved is the finer Grinding largely reduced to a disproportionate degree. The invention The underlying task is to avoid these inconveniences and, if possible, to collect all of the goods sent through the machine to shred the desired degree of fineness before it leaves the machine.

Bekannte Ausführungsformen von Zerkleinerungsmaschinen für Schokolade und Kakao sind mit Zerkleinerungszellen verschiedener Form in den miteinander zusammenarbeitenden Scheiben versehen, und diese Scheiben sind im allgemeinen so angeordnet, daß das zu behandelnde Gut auf einem Wege von Sinuskurvenform von der einen Zelle in der einen Scheibe zu einer benachbarten Zelle in derKnown embodiments of crushing machines for chocolate and cocoa are with shredding cells of different shape in the cooperating Disks provided, and these disks are generally arranged so that to good to be treated in a way of sinusoidal shape from one cell to one Slice to an adjacent cell in the

anderen Scheibe gelangen kann, von wo es nach einer Zelle der ersten Scheibe, die auf einem größeren Radius liegt, gelangen kann, worauf sich der Vorgang-in entsprechender Weise wiederholt. Auf diese Weise kann ein großes Teilchen, wenn es mit einer größeren Menge feinen Gutes vermischt ist, durch die Zellen in den beiden Mahlscheiben hindurchgetragen werden, ohne auf den gewünschten Feinheitsgrad vermählen zu werden, und wird unverändert mit dem Enderzeugnis ausgetragen. Ferner sind große Teilchen, die mit einer größeren Menge feinerer Teilchen vermischt sind, außerordent-Hch schwer zwischen den Mahlflächen zu fassen, da die große Fläche von feiner gemahlenem Gut sie einhüllt. Wie ersichtlich, nehmen in dem Maße, wie der zulässige Prozentsatz an groben Teilchen in dem Endao erzeugnis verringert wird, die Schwierigkeiten der Mahlung sehr stark zu.another disc can get from where there is a cell of the first disc that is on a larger radius, whereupon the process-in corresponding Way repeated. This way, a large particle can when it is with a larger one Amount of fine material is mixed, carried through the cells in the two grinding disks without being ground to the desired degree of fineness, and is discharged unchanged with the end product. Furthermore, large particles are finer, those with larger amounts Particles are mixed extremely difficult to get between the grinding surfaces grasp, as the large surface of finely ground material envelops them. As can be seen take as the allowable percentage of coarse particles in the endao product is reduced, the difficulties of grinding very much.

Bei einer bekannten Zerkleinerungsmaschine ist eine radiale Folge von kreisförmigen Zellenreihen auf jeder Scheibe nahe dem Umfang angeordnet, und diese Scheiben sind notwendigerweise gegeneinander auf den beiden auf diese Weise ungleichförmig werdenden Scheiben versetzt, damit das zu behandelnde Gut den sinuskurvenförmigen Weg nimmt. Bei einer anderen bekannten Maschine ist die ungleiche Ausbildung der beiden zusammenarbeitenden Scheiben durch schneckenförmige Anordnung der Zellenreihen auf jeder Scheibe vermieden.
Gemäß der Erfindung können nicht bloß die Zellen in kreisförmigen Reihen angeordnet, sondern auch gleichzeitig die beiden zusammenarbeitenden Scheiben gleich ausgeführt werden. Zu diesenr Zweck ist jede Scheibe zwischen benachbarten Zellenreihen mit konzentrischen ringförmigen Trennwänden, Ringen, versehen, die der Kreisform sich annähern und Wellen- oder Zickzackform haben, und auf den beiden Schienen sind diese Ringe zweckmäßig nicht nur von praktisch genau entsprechenden Durchmessern, sondern auch von einander entsprechender Form. Wenn die Ringe, wie dies vorzugsweise vorzusehen ist, eine durchweg regelmäßige Form, z. B. eine Sinuskurvenform, haben, so ergeben sich während der Relativbewegung der beiden Scheiben Perioden, bei denen die zusammenarbeitenden Ringe der Scheiben einen praktisch vollkommenen Ab-Schluß gegen das Ausfließen des Gutes bilden und der einzig mögliche Fluß zwischen den Ringen nur im Augenblick des Zusammenfallens ist, während bei anderen Perioden die Flüssigkeit imstande ist, ihren smuskuryenförmigen Weg von den Zellen der gerade innerhalb der zusammenarbeitenden Ringe befindlichen Reihe zu den Zellen der gerade außerhalb liegenden Reihe zu nehmen.In a known comminuting machine, a radial series of circular rows of cells is arranged on each disc near the circumference, and these discs are necessarily offset from one another on the two discs which are thus rendered non-uniform so that the material to be treated takes the sinusoidal path. In another known machine, the unequal design of the two cooperating disks is avoided by the helical arrangement of the rows of cells on each disk.
According to the invention, not only can the cells be arranged in circular rows, but the two cooperating disks can also be made the same at the same time. For this purpose, each disk between adjacent rows of cells is provided with concentric annular partitions, rings, which approximate the circular shape and have a wave or zigzag shape, and on the two rails these rings are expediently not only of practically exactly corresponding diameters, but also of corresponding shape. If the rings, as is preferably to be provided, have a consistently regular shape, e.g. B. have a sinusoidal shape, there are periods during the relative movement of the two disks in which the cooperating rings of the disks form a practically perfect seal against the outflow of the goods and the only possible flow between the rings only at the moment of collapse is, while at other periods the fluid is able to take its muscular path from the cells of the row just inside the cooperating rings to the cells of the row just outside.

Die Amplitude der wellen- oder zickzackförmigen, den Ring bildenden Kurve kann bei der neuen Maschine nach Bedarf verändert werden, so daßi bei einer gegebenen Wandstärke die Periode des Abschlusses mit Verringerung der Amplitude sich vergrößert, und wenn die Amplitude genügend klein gewählt wird, kann sogar ein Abschluß für dauernd erreicht werden. So kann in einem Sonderfall dauernd eine ringförmige Berührungslinie zwischen den beiden Ringen erhalten werden.The amplitude of the wavy or zigzag-shaped curve forming the ring can be can be changed on the new machine as needed so that i for a given Wall thickness the period of closure increases with decrease in amplitude, and if the amplitude is chosen to be sufficiently small, a termination for permanent can even be achieved. So can in one In a special case, a ring-shaped line of contact between the two rings is kept permanently will.

Erfindungsgemäß können ferner die seitlichen Zwischenwände aller Zellen einer kreisförmigen Reihe zwischen zwei Ringen in Wegfall kommen. In diesem Fall entsteht eine ringförmige, von zwei benachbarten Ringen begrenzte Zelle, die eine kreisförmige Zellenreihe ersetzt, und wenn die Scheiben aus Sektoren zusammengesetzt sind, werden diese Sektoren nicht mit Wänden an jeder ihrer Kanten versehen, sondern die Enden der Ringteile des einen Sektors stoßen an die der benachbarten Sektoren. Anstatt alle Seitenwände wegzulassen, ' kann man auch nur eine solche Zahl weglassen, daß sich Zellen ergeben, deren Breite ein Mehrfaches der Länge ist, die durch den Abstand zwischen zwei benachbarten, die Zellen begrenzenden Ringen bestimmt ist. Wenn eine einzige, von zwei benachbarten Ringen gebildete ringförmige Zelle vorgesehen ist, bringen die wellen- oder zickzackförmigen Elemente der zusammenarbeitenden Ringe der Scheiben die Verfeinerung des Gutes hervor. Um diese Verfeinerungswirkung zu steigern, kann die Amplitude der Wellen- oder Ziekzackkurve der Ringe verhältnismäßig sehr groß oder der Wellen- oder Zickzackschritt verhältnismäßig sehr klein gewählt oder gleichzeitig die Amplitude sehr groß und der Schritt sehr klein gemacht werden. Die Ringe erhalten, wenn sie allein als Verfeinerungsmittel dienen, zweckmäßig einen zahnförmigen Querschnitt. Wenn die Scheiben aus Sektoren zusammengesetzt sind, können die Wände an den beiden Seitenkanten die einzigen beibehaltenen Seitenwände sein und die Grenzen der Zellen bilden, die sich von einer nach der anderen Seitenkante bei jedem Sektor erstrecken. Gegebenenfalls kann das gleiche Ergebnis auch durch Wegfall einer der Seitenwände jedes Sektors erhalten werden.According to the invention, the side partitions of all cells can also be circular Row between two rings come to an end. In this case, an annular shape is created from two adjacent rings limited cell that replaces a circular row of cells, and if the disks are composed of sectors, these sectors will not have walls on each one their edges, but the ends of the ring parts of one sector butt against the of the neighboring sectors. Instead of leaving out all the side walls, 'you can too only omit a number that results in cells whose width is a multiple of Length is determined by the distance between two neighboring cells delimiting the cells Wrestling is intended. If a single ring-shaped formed by two adjacent rings Cell is provided, bring the wavy or zigzag elements of the The rings of the discs working together bring out the refinement of the property. To increase this refinement effect, the amplitude of the wave or zigzag curve of the rings can be relatively large large or the wave or zigzag step chosen or relatively very small at the same time the amplitude can be made very large and the step made very small. the If they are used alone as a refining agent, rings are expediently tooth-shaped Cross-section. If the panes are composed of sectors, the walls on the two side edges can die single sidewalls retained and form the boundaries of the cells extending from one to the other side edge at each sector. If necessary, it can the same result can also be obtained by eliminating one of the side walls of each sector will.

Bei Anordnung von ringförmigen Zellenreihen können die Zellen eine längliche Gestalt erhalten und in der Drehrichtung der Scheibe geneigt sein. Die entsprechenden geneigten Zwischenwände zwischen benach-When annular rows of cells are arranged, the cells can have an elongated shape and be inclined in the direction of rotation of the disc. The corresponding inclined partitions between adjacent

harten Zellen einer Reihe können den bekannten sägezahnartigen Querschnitt erhalten, und die Zähne sind dabei gegen die Drehrichtung gerichtet, so daß das zu behandelnde Gut mehr einer reibenden, schleifenden, gleitenden oder klemmenden Wirkung als einer Schneidwirkung unterworfen wird.hard cells of a row can have the well-known sawtooth-like cross-section, and the teeth are directed against the direction of rotation, so that the to be treated Well more of a rubbing, grinding, sliding or clamping effect than one Cutting action is subjected.

Die Erfindung bezweckt ferner, den Aufbau und die Zusammensetzung der Mahlfläche zu verbessern. Bei den bekannten Zerkleinerungsmaschinen werden die Mahlscheiben in der Regel aus einer Mehrzahl von Sektoren zusammengesetzt, die nebeneinanderliegen und die Kreisscheiben bilden. Diese Sektoren sind mit den Trieb- und Haltescheiben durch Schrauben verbunden, die bei einer Ausführungsform einer solchen Maschine zwischen den Sektoren angeordnet sind und mit ihren Köpfen je zur Hälfte inAnother object of the invention is the structure and composition of the grinding surface to improve. In the known size reduction machines, the grinding disks usually composed of a plurality of sectors that are adjacent to one another and form the circular disks. These sectors are with the drive and retaining pulleys connected by screws which, in one embodiment of such a machine, are arranged between the sectors are and with their heads half in

Aussparungen der einzelnen Sektoren liegen. Wie sich gezeigt hat, sind bei dieser Anordnung enge Schlitze oder Ritzen in der Mahlfläche zwischen den einzelnen Paaren zusammenliegender Sektoren vorhanden, und durch diese Schlitze kann Masse unmittelbar von der Mitte nach dem Umfang der Scheiben gelangen, ohne dem vorgeschriebenen sinuskurvenförmigen Weg zu folgen, so daß nicht gemahlenes Gut auf diese Weise in MischungRecesses in the individual sectors are located. As has been shown, with this arrangement narrow slits or cracks in the grinding surface between the individual pairs lying together Sectors exist, and through these slots mass can be obtained immediately from the center to the circumference of the disks get without following the prescribed sinusoidal path, so that not ground material in this way in mixture

mit dem feingemahlenen Erzeugnis ausgetragen wird.is discharged with the finely ground product.

Dieser Übelstand wird erfindungsgemäß dadurch vermieden, daß die aneinanderstoßenden Kanten der Scheibensegmente genauThis disadvantage is avoided according to the invention in that the abutting Edges of the disc segments exactly

abgeschliffen werden, so daß sie vollkommen zueinander passen, und, statt daß man sich ganz auf Schrauben als Befestigungsmittel verläßt, wird außerdem der Umfang der miteinander verbundenen Sektoren maschinell bearbeitet und von außen durch geeignete Haltemittel zusammengehalten. Die Sektoren können zu diesem Zweck beispielsweise in eine genau passende, ringförmige Aussparung der Trieb- oder Haltescheibe eingelegt und einge-be sanded down so that they perfectly match each other, and instead of being one relies entirely on screws as fasteners, the scope of each other is also connected sectors machined and externally by suitable holding means held together. For this purpose, the sectors can, for example, be inserted into a precisely fitting, annular recess of the Drive or retaining disk inserted and inserted

paßt oder durch einen Stahlring gehalten sein, der sowohl die Scheibe wie die Sektoren am Umfang umfaßt.fits or be held by a steel ring that both the disk and the sectors on Scope includes.

Der Sektor kann an seinen Rändern mit zwei radialen Wänden versehen sein, es kann aber auch zweckmäßig nur eine einzige solche Wand angeordnet werden, so daß der Innenraum der Zellen sich auf der einen Seite bis zum Sektorrad erstreckt und bei der Aneinanderfügung der Sektoren durch die einzige radiale Wand des benachbarten Sektors seitlich geschlossen wird.The sector can be provided with two radial walls at its edges, it can but also expediently only a single such wall can be arranged so that the interior of the cells is on one side extends to the sector wheel and when the sectors are joined by the only one radial wall of the adjacent sector is closed laterally.

Die Zeichnung zeigt die Maschine nach der Erfindung in einem Ausführungsbeispiel.
Abb. ι ist eine Draufsicht auf einen Zerkleinerungssektor mit sinuskurvenförmigen Ringen, und dieThe drawing shows the machine according to the invention in one embodiment.
Fig. Ι is a plan view of a comminution sector with sinusoidal rings, and the

Abb. 2 ist ein Teilschnitt nach der Geraden A-A bzw. B-B bzw. C-C der Abb. 1.Fig. 2 is a partial section along the straight lines AA or BB or CC in Fig. 1.

Abb. 3 zeigt im Teilschnitt den äußeren Teil eines Sektors und läßt die neue Art der Befestigung der Sektoren an ihrer Tragscheibe erkennen.Fig. 3 shows in partial section the outer part of a sector and leaves the new type of Recognize the attachment of the sectors on their support disc.

Abb. 4 ist eine Draufsicht auf eine aus mehreren Sektoren zusammengesetzte Zerkleinerungsscheibe undFigure 4 is a top plan view of a multi-sector grinding disk and

Abb. 5 ein Querschnitt der ganzen Maschine mit ihren hauptsächlichsten Teilen.Fig. 5 is a cross-section of the whole machine with its main parts.

Wie aus Abb. 3 bis 5 ersichtlich ist, besteht die Mahl- oder Zerkleinerungsscheibe aus mehreren sektorförmigen Elementen 1 gleieher Ausführungsform, und die so gebildete Mahlscheibe 1 arbeitet mit einer in gleicher Weise zusammengesetzten Mahlscheibe 10 zusammen, wie Abb. 5 des näheren erkennen läßt.As can be seen from Fig. 3 to 5, the grinding or comminuting disk consists of several sector-shaped elements 1 equal Embodiment, and the grinding disk 1 thus formed works with one in the same Way assembled grinding disc 10 together, as Fig. 5 of the closer recognize leaves.

Die Sektoren können als Gußstücke hergestellt sein, die in bekannter Weise auf Tragscheiben mittels Schrauben befestigt sind, gleichzeitig aber auch in ihrer Lage durch Haltemittel, z. B. Stahlringe 5, gesichert werden. Jedes Gußstück ist mit einer Anzahl von Aussparungen versehen, die durch Zwischenwände voneinander getrennt sind, deren obere Kanten abgeschliffen sind, um eine gleichmäßige Dicke der Scheiben zu erhalten. Diese Zwischenwände und Aussparungen bilden Zellen auf den Sektoren. Die radialen Kanten eines jeden Sektors 1 sind so eben wie möglich in dem Gußstück erzeugt und werden auf genaues Anliegen an die Kanten der benachbarten, in gleicher Weise bearbeiteten Sektoren abgeschliffen, so daß die Bildung von Höhlungen und anderen Zwischenräumen vermieden ist. Der Umfang der miteinander zur Scheibe verbundenen Sektoren wird ebenfalls maschinell bearbeitet, und dann werden die Stahlringe 5 (vgl. Abb. 3) aufgepaßt, die in geeignete, maschinell erzeugte Sitzflächen der Tragscheibe 9 passen. Die Tragscheibe 9 kann auch mit einer kreisförmigen Ausnehmung versehen werden, deren äußere Wandung einen Stahlring 5 ersetzt und in welche die zusammengefügten Sektoren eingesetzt und eingepaßt werden.The sectors can be made as castings, which in a known manner on support disks are fastened by means of screws, but at the same time also in their position by holding means, for. B. steel rings 5, are secured. Each casting is provided with a number of recesses through partition walls are separated from each other, the upper edges of which are ground off in order to obtain a uniform thickness of the slices. These partitions and recesses form cells on the sectors. The radial Edges of each sector 1 are made as flat as possible in the casting and are machined in the same way to precisely fit the edges of the neighboring ones Sectors ground off, so that the formation of cavities and other spaces is avoided. The circumference of the sectors connected to one another to form the disc is also machined, and then the steel rings 5 (see. Fig. 3) are fitted into the appropriate, machine-made Seat surfaces of the support disk 9 fit. The support disk 9 can also have a circular Recess are provided, the outer wall of which replaces a steel ring 5 and into which the joined sectors are inserted and fitted.

Das Sektorgußstück kann, wie Abb. 1 zeigt, mit zwei radialen Seitenwänden 11 versehen sein. Statt dessen kann man auch nur eine einzige solche Seitenwand abwechselnd an, den einzelnen Sektoren anbringen, so· daß die Zellen sich bis nach dem Rande des Sektors erstrecken, wo die radiale Wand fehlt. Wenn z. B. bei Abb. 1 die obere radiale Wand wegfällt, werden die oberen Zellen seitlich durch eine einzige radiale Wand des nächsten Sektors abgeschlossen, wenn die Sektoren zur Scheibe vereinigt sind.The sector casting can, as FIG. 1 shows, be provided with two radial side walls 11. Instead, it is also possible to attach only one such side wall alternately to the individual sectors, so that the cells extend to the edge of the sector where the radial wall is missing. If z. B. If the upper radial wall is omitted in Fig. 1, the upper cells are laterally closed by a single radial wall of the next sector when the sectors are united to form a disk.

Der in Abb. 1 und 2 links eingezeichneteThe one shown in Fig. 1 and 2 on the left

Pfeil zeigt den Drehsinn an, in welchem die fertige Scheibe 1,9 in der Maschine umläuft. Die damit zusammenarbeitenden Scheiben 10 der Abb·. 5 sind für gewöhnlich feststehend angeordnet. Die Wirkung der Relativbewegung der beiden zusammenarbeitenden Scheiben läßt sich aus Abb. 5 ohne weiteres erkennen. The arrow indicates the direction of rotation in which the finished disk 1,9 rotates in the machine. The cooperating disks 10 of Fig. 5 are usually fixed arranged. The effect of the relative movement of the two cooperating discs can be easily recognized from Fig. 5.

Die Mahlscheibe ist gemäß der Erfindung mit Ringen 2 versehen, die nach einer Sinuskurve oder Zickzacklinie verlaufen, wie der Sektor der Abb. 1 erkennen läßt. Da diese Ringe auf den beiden zusammenarbeitenden Scheiben gleich sind, so bilden sie während bestimmter Perioden einen nachgiebigen Abschluß für. die Auswärtsbewegung des von ihnen eingeschlossenen Gutes.According to the invention, the grinding disc is provided with rings 2 which follow a sinusoidal curve or zigzag line, as the sector of Fig. 1 shows. This one Rings on the two cooperating disks are the same, so they form while a flexible closure for certain periods. the outward movement of the from good enclosed in them.

Zwischen benachbarten Ringsegmenten 2 ist eine Anzahl von Zerkleinerungszellen 3 so ausgebildet, so daß der Raum zwischen den Ringen voll ausgenutzt ist. Diese Zellen können auch wegfallen, d. h. es sind dann zwischen den Abschlußringen ringförmige, die Zellen bildende Nuten 3 vorhanden. Auch andere Zerkleinerungsmittel können in dem Raum 3 vorgesehen sein. An dem inneren, in Abb. 1 rechts ersichtlichen Teil 4 des Sektors ι können eine nur zur Zuführung des Gutes dienende Aussparung oder auch mehrere Zuführungsrinnen angebracht sein.A number of shredding cells 3 are located between adjacent ring segments 2 designed so that the space between the rings is fully utilized. These cells can also be omitted, d. H. there are then ring-shaped between the end rings, the cells forming grooves 3 are present. Other comminuting agents can also be used in the Room 3 may be provided. At the inner part 4 of the sector, shown on the right in Fig. 1 ι can only be used to feed the goods recess or several Feed chutes be attached.

Die Bodenflächen der Zellen 3 können, wie Abb. 2 näher zeigt, nach einer der Radialwandungen hin leicht geneigt sein, und zwar sind sie in der Richtung des durch die eingezeichneten Pfeile angedeuteten Drehsinnes der Mahlscheibe 1 schräg gesenkt. Wenn die Zwischenwände 31 der Zellen der einen Scheibe mit den Wänden der auf dem gleichen Radius liegenden Zellen der damit zusammenarbeitenden Scheibe zusammenwirken, wird eine reibende oder klemmende Wirkung auf das Gut ausgeübt, die sich, der Auswärtsbewegung des Gutes· entgegenzusetzen sucht.The bottom surfaces of the cells 3 can, such as Fig. 2 shows in more detail, be slightly inclined towards one of the radial walls, namely are they in the direction of the indicated by the Arrows indicated direction of rotation of the grinding disc 1 lowered at an angle. If the Partitions 31 of the cells of one disc with the walls of the one on the same Radius cells of the cooperating disc interact, a rubbing or clamping effect is exerted on the good, the outward movement of the good · seeks to oppose it.

Die Verwirklichung der Erfindung ist natürlich nicht auf das dargestellte Ausführungsbeispiel beschränkt. Die an den Sektoren anzubringenden Ringe können auch eine andere als eine wellen- oder zickzackförmige Gestalt erhalten, und es ist nicht wesentlich, daß sie bei jeder Scheibe die gleiche Form haben, aber zweckmäßig werden sie Wellenoder Zickzackform erhalten und an den beiden zusammenarbeitenden Scheiben auf einander entsprechenden Durchmessern angeordnet werden. Die Zellen anderseits können irgendeinen anderen geeigneten Querschnitt an Stelle der sägezahnartigen Ausbildung haben.The implementation of the invention is of course not limited to the illustrated embodiment limited. The rings to be attached to the sectors can also be a other than an undulating or zigzag shape, and it is not essential that they have the same shape for each disc, but expediently they are corrugated or Get a zigzag shape and place them on top of each other on the two cooperating discs corresponding diameters are arranged. The cells, on the other hand, can do anything have another suitable cross-section instead of the sawtooth-like design.

Claims

Patent claims:

1. Machine for crushing or refining chocolate, cocoa and similar masses with mutually movable, on the work surfaces after _i generously pressed together crushing disks, characterized in that each disk is provided with concentric, annular partitions or rings that have a wave or zigzag shape and approach the circular shape.

2. Machine according to claim 1, characterized in that some or all of the Interstices between the rings have no refining means or with such means, e.g. B. with annular Rows of. Shredding cells of relatively small or large width, are provided or only from ring-shaped, formed by two adjacent rings Cells exist. .

3. Machine according to claim 1, characterized in that the rings on two cooperating disks have practically exactly the same diameter.

4. Machine according to claim 1 and 3, characterized in that the rings also have the same shape on the two discs.

5. Machine according to one of the claims

ι to 4, characterized in that ' the rings have a consistently regular shape, e.g. B. have a sinusoidal shape.

6. Machine according to one of claims ι to 5, characterized in that 'that the wave or zigzag shape of the rings is shaped so that either no closure ¹ or a temporary or permanent closure occurs during operation.

7. Machine according to one of claims I to 6, characterized in that in the known composition of the grinding disks from several sectors, the adjoining edges of the sectors ground to an exact fit and the joined sectors outside by holding means, for. B. in a recess formed in the support disc, are secured in their position.

8. Machine according to one of claims ι to 7, characterized in that if the grinding disks are composed of several sectors, only one of the side edges each sector is provided with a radial wall.

For this purpose ι sheet of drawings.