DE4412943C2 - Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet ist - Google Patents
Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet istInfo
- Publication number
- DE4412943C2 DE4412943C2 DE4412943A DE4412943A DE4412943C2 DE 4412943 C2 DE4412943 C2 DE 4412943C2 DE 4412943 A DE4412943 A DE 4412943A DE 4412943 A DE4412943 A DE 4412943A DE 4412943 C2 DE4412943 C2 DE 4412943C2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- cooking
- cover
- circuit board
- cooking device
- board cover
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/002—Construction of cooking-vessels; Methods or processes of manufacturing specially adapted for cooking-vessels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/02—Cooking-vessels with enlarged heating surfaces
- A47J27/022—Cooking-vessels with enlarged heating surfaces with enlarged bottom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/02—Selection of specific materials, e.g. heavy bottoms with copper inlay or with insulating inlay
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
Die Erfindung betrifft ein Gar- und/oder Kochgerät, welches für
eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung
oder durch elektromagnetische Induktion ein gerichtet ist, mit einem
im Grundriß runden Aufnahmebehälter aus austenitischem Stahlblech
mit Behältermantel und Behälterboden, einer unter dem Behälterbo
den flächig befestigten Wärmeverteilungsplatine vorgegebener Dicke
aus einem gut wärmeleitendem Metall, einer ferromagnetischen Pla
tinenabdeckung mit im Übergangsbereich zwischen Behälterboden
und Behältermantel an dem Aufnahmebehälter anliegen dem
Abdeckungskragen aus Stahlblech, welche Platinenabdeckung an der
Wärmeverteilungsplatine flächig befestigt ist, wobei die Platinen
abdeckung Abdeckungsausnehmungen und eine von der Aufstellebene
weg leicht konkave bis ebene Bodenkaltgeometrie aufweist. Eine in
diesem Sinne leicht konkave Bodendurchbiegung bewirkt, daß das
Gar- und/oder Kochgerät in diesem Zustand lediglich mit seinem
Rand auf einer ebenen Unterlage, z. B. auf einer beheizten
Ceranplatte, aufsteht. Die moderne Praxis verlangt, daß solche
Gar- und/oder Kochgeräte sowohl für Induktionsherde als auch für
übliche Elektro- oder Gasherde geeignet sind. Sie werden insoweit
auch als Allherdgargeräte bzw. Allherdkochgeräte bezeichnet.
Induktionsherde, für die solche Gar- und/oder Kochgeräte bestimmt
sind- arbeiten zumeist mit einer Frequenz im Bereich von 10⁴ Hz, z. B.
mit 2,5 × 10⁴Hz oder mehr. Die
erfindungsgemäßen Gar- und/oder Kochgeräte sind insbesondere für
den Haushalt bestimmt und besitzen die dort üblichen Durchmesser.
Bei dem aus der Praxis bekannten Gar- und/oder Kochgerät von
dem die Erfindung ausgeht, ist die Platinenabdeckung mit über die
Bodenfläche verteilten Löchern und Schlitzen versehen. In diesen
liegt der Werkstoff der Wärmeverteilungsplatine frei oder er füllt
die Löcher und Schlitze, flächig eingepaßt in die Bodenfläche,
bündig aus. Die Löcher und Schlitze stören im angegebenen
Frequenzbereich die elektromagnetische Induktion kaum. Sie dienen
dazu, für die Platinenabdeckung eine gegenüber der geschlossenem
Platinenabdeckung modifizierte Wärmedehnung einzurichten.
Insbesondere bei Zuführung der Wärmeenergie über Wärmeleitung
soll eine störende Bombage nicht auftreten. Störende Bombage
bezeichnet hier und im Rahmen der Erfindung eine auf
Wärmedehnungen beruhende Verformung der Platinenabdeckung,
welche die leicht konkave Bodenkaltgeometrie beseitig. Die Praxis
zeigt, daß bei den bekannten Gar- und/oder Kochgeräten, je nach
den vom Gar- und/oder Koch gut abhängigen Temperatur
verhältnissen, eine störende Bombage auftritt. Das stört bei
Zuführung der Wärmeenergie über Wärmeleitung: Der Boden der
Platinenabdeckung wird zu einer ebenen Aufstellfläche hin, wenn
auch nur geringfügig, konvex, er steht im Bereich seines
Mittelpunktes auf der Aufstellfläche auf. Das Gar- und/oder
Kochgerät wackelt auf der Heizfläche, z. B. auf der beheizten
Ceranfläche. Eine besondere Abstimmung der Blechdicken sowie der
Geometrie und Gestaltung der Platinenabdeckung ist bei den
bekannten Gar- und/oder Kochgeräten nicht erkennbar.
Zur Vermeidung einer störenden Bombage bei Gar- und/oder
Kochgeräten ohne Wärmeverteilungsplatine und Platinenabdeckung
ist es bekannt (WO 91/15 142), in der Unterseite des einteiligen
Behälterbodens im wesentlichen radial verlaufende Rillen
ausreichender Tiefe vorzusehen, die zur Aufnahme und zum
Ausgleich von unterschiedlichen Wärmedehnungen eingerichtet sind.
Das läßt sich auf Gar- und/oder Kochgeräte des eingangs
beschriebenen Aufbaus nicht übertragen, weil das Sandwichaggregat
aus Behälterboden, Wärmeverteilungsplatine und Platinenabdeckung
aus jeweils anderen Werkstoffen, die miteinander vereinigt sind,
sich anders verhalten als ein einheitlicher metallischer Behälterboden.
Der Erfindung liegt das technische Problem zugrunde, bei einem
Gar- und/oder Kochgerät des eingangs beschriebenen Aufbaus und
der eingangs beschriebenen Zweckbestimmung störende Bombagen
vollständig zu unterdrücken und dadurch das Gar- und/oder
Kochgerät, welches für den Einsatz mit Zuführung der Wärmeenergie
durch elektromagnetische Induktion sehr gut geeignet ist, auch für
den Einsatz mit Zuführung der Wärmeenergie über Wärmeleitung
weitgehend zu optimieren.
Zur Lösung dieser Aufgabe ist Gegenstand der Erfindung ein Gar
und/oder Kochgerät des eingangs beschriebenen Aufbaus und der
eingangs beschriebenen Zweckbestimmung mit der Kombination der
folgenden Merkmale:
- 1.1) die Platinenabdeckung aus ferromagnetischem Blech besitzt Abdeckungsausnehmungen in Form von im wesentlichen radial verlaufenden Schlitzen,
- 1.2) die radialen Abdeckungsausnehmungen gehen von einem gemeinsamen Zentrum aus,
- 1.3) die radialen Abdeckungsausnehmungen besitzen eine Länge, die vor dem Abdeckungskragen endet,
- 1.4) der Behälterboden (3) und der Aufnahmebehälter (1) weisen eine Blechdicke im Bereich von 0,6 bis 1,25 mm auf, die Wärmeverteilungsplatine (4) besitzt eine Dicke im Bereich von 4 bis 8 mm und die Platinenabdeckung (5) weist eine Blechdicke im Bereich von 0,5 bis 0,8 mm auf,
wobei das Sandwichaggregat aus dem Behälterboden, der
Wärmeverteilungsplatine und der Platinenabdeckung durch
eine Abstimmung der Blechdicke des Behälterbodens und der
Blechdicke der Platinenabdeckung einerseits, der Länge und
der Breite der Abdeckungsausnehmungen sowie des Durch
messers des geschlossenen Zentrums andererseits ausreichend
bombagestabil bei Zuführung der Wärmeenergie durch
Wärmeleitung ausgebildet ist. Das gemeinsame Zentrum kann
durch den Kreuzungsbereich der radialen Schlitze gebildet
sein, diese können aber auch vor dem Zentrum enden.
Zum Zwecke der Verbesserung des Wärmeüberganges durch
Wärmeleitung ist es bekannt (WO 87/04 911), bei einem Gar
und/oder Kochgerät mit Behälterboden, Wärmeverteilungs
platine und Platinenabdeckung in der Platinenabdeckung
radial verlaufende Vertiefungen vorzusehen, die jedoch
nicht als Schlitze ausgeführt, sondern eingesenkt sind. Bei
einem Kochgeschirr aus Aluminiumguß ist es bekannt (DE 37
13 660 A1), in den Boden eine beispielsweise aus Kupfer
bestehende Platte einzugießen, die segmentbildende Schlitze
aufweist. Die Platte soll eine induktive Erwärmung
verbessern.
Die Erfindung geht von der Erkenntnis aus, daß bei einem
erfindungsgemäßen Gar- und/oder Kochgerät des eingangs
beschriebenen Aufbaus durch die Kombination der Merkmale
1.1), 1.2) und 1.3) bei vorgegebener Platinendicke die Vor
aussetzungen für eine Unterdrückung störender Bombagen
durch Bauteilabstimmung gegeben sind, wenn bezüglich der
Blechdicken und der Dicke der Wärmeleitungsplatine die im
Merkmal 1.4) angegebenen Bereiche eingehalten werden. Die
Unterdrückung der störenden Bombagen kann so bei einem Gar
und/oder Kochgerät mit den Merkmalen 1.1), 1.2) und 1.3)
allein durch Abstimmung der Blechdicken und der Geometrie
sowie der Gestaltung der Platinenabdeckung in bezug auf die
Anordnung, die Breite und Länge der Schlitze sowie in bezug
auf den Durchmesser des Zentrums erreicht werden. Enden die
radialen Schlitze vor dem Zentrum, so ist der Durchmesser
des Zentrums zweckmäßigerweise möglichst klein. Die
optimale Abstimmung kann
für jeden Typ eines erfindungsgemäßen Gar- und/oder
Kochgerätes leicht im Labor ermittelt werden. Bei der
erfindungsgemäßen Abstimmung ist ohne weiteres der von der
Frequenz der elektromagnetischen Induktion abhängige Skin
effekt berücksichtigt. Die Blechdicke der Platinenabdeckung
ist an die Eindringtiefe des elektromagnetischen In
duktionsfeldes angepaßt, deren Stromdichte mit der Ein
dringtiefe exponentiell abfällt. Sie soll bei den üblichen
Frequenzen nicht kleiner als 0,5 mm und nicht größer sein
als 0,8 mm. Die Blechdicke des Behälters und damit des Be
hälterbodens ist dabei zur Vermeidung der Bombage dicker. -
Das Merkmal bombagestabil bedeutet, daß infolge der
erfindungsgemäßen Maßnahmen eine Bombage nicht stattfindet.
Das Merkmal bombagestabil schließt nicht aus, daß der
Radius der leicht konkaven Bodenkaltgeometrie bei der
Erwärmung des erfindungsgemäßen Gar- und/oder Kochgerätes,
insbesondere bei Erwärmung durch Wärmeleitung, kleiner, die
Platinenabdeckung also konkaver wird. Aus Gründen des
Wärmeübergangs wird man im Rahmen der erfindungsgemäßen
Abstimmung dafür sorgen, daß diese Veränderung nicht zu
groß wird.
Im einzelnen läßt sich das erfindungsgemäße Gar- und/oder
Kochgerät auf verschiedene Weise weiter ausbilden und
gestalten. So sind nach bevorzugter Ausführungsform der
Erfindung die Bauteile des Sandwichaggregates durch
intermetallische Verbindung flächig aneinander befestigt.
Das erfolgt regelmäßig durch ein sogenanntes Preßschweißen.
Die Bauteile des Sandwichaggregates können aber auch durch
Lötverbindungen flächig aneinander befestigt sein.
Die Lehre der Erfindung kann mit den Werkstoffen
verwirklicht werden, die für Gar- und/oder Kochgeräte des
eingangs beschriebenen Aufbaus an sich bekannt und üblich
sind. Das gilt insbesondere in bezug auf die
Legierungszusammensetzungen. Die Abstimmung kann z. B. so
erfolgen, daß die ferromagnetische Platinenabdeckung eine
Blechdicke (dPL) aufweist, die unter Berücksichtigung der
Frequenz der elektromagnetischen Induktion etwa der
Eindringtiefe entspricht, bei der die induzierte
Stromdichte auf etwa 37% ihres Maximalwertes abgesunken
ist (und etwa 86% der gesamten induzierten Energie in
Wärme umgewandelt wird, und daß der austenitische
Behälterboden eine Blechdicke (dB) aufweist, die der
Gleichung dB = XdPL genügt, x im Bereich 1,3 bis 2.
Bei dem erfindungsgemäßen Gar- und/oder Kochgerät können
unterschiedliche Wärmedehnungen selbstverständlich nicht
vermieden werden. Sie sind jedoch bei einem erfindungs
gemäßen Gar- und/oder Kochgerät gleichsam festgehalten, so
daß störende Bombagen nicht auftreten. In diesem
Zusammenhang ist eine Ausführungsform der Erfindung, der
besondere Bedeutung zukommt, dadurch gekennzeichnet, daß
das Sandwichaggregat mit dem am Auf
nahmebehälter anliegenden Abdeckungskragen gegenüber dem Auf
nahmebehälter einen umlaufenden, im Vertikalschnitt zwickelförmi
gen Ringraum bildet, in den der Werkstoff der Wärmeverteilungs
platine eingeführt ist, und zwar intermetallisch oder durch Lötver
bindung mit dem Abdeckungskragen und dem Aufnahmebehälter ver
bunden, wobei dieser Bereich des Sandwichaggregates unter Wärme
dehnung elastisch verformbar eingerichtet ist und elastisch bei Ab
kühlung des Gar- und/oder Kochgerätes seine Ausgangslage wieder
einnimmt.
Von besonderer Bedeutung ist bei dem erfindungsgemäßen Gar
und/oder Kochgerät auch das Zentrum der Platinenabdeckung. Es
soll nicht zu groß sein und bildet ein Stabilisierungszentrum für
die Geometrie des Sandwichaggregates und insbesondere der
Platinenabdeckung. Der Durchmesser des Zentrums ist
zweckmäßigerweise kleiner als 50 mm. Das Zentrum der Platinen
abdeckung kann aus dem ferromagnetischen Blech der Platinen
abdeckung geformt sein. Das Zentrum der Platinenabdeckung ist
insoweit beim Ausstanzen der Schlitze in der Platinenabdeckung
gleichsam stehengeblieben. Es besteht aber auch die Möglichkeit,
das Zentrum der Platinenabdeckung als einen in eine Ausstanzung
der Platinenabdeckung ein gesetzten Zuschnitt aus austenitischem
Stahl auszuführen, welcher zweckmäßig die gleiche Blechdicke
aufweist wie die Platinenabdeckung. Dabei kann randseitig ein
freier Spalt zwischen der Ausstanzung und dem Zuschnitt frei
bleiben. Bei einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Gar
und/oder Kochgerätes liegt in den Schlitzen und gegebenenfalls in
dem vorgenannten Spalt der Platinenabdeckung der Werkstoff der
Wärmeverteilungsplatine frei. Der Werkstoff der Platinenabdeckung
kann aber auch in den Schlitzen bzw. dem Spalt und diese, bündig
mit der Platinenabdeckung, ausfüllend angeordnet sein. Eine
andere Ausführungsform ist dadurch gekennzeichnet, daß in den
Schlitzen der Platinenabdeckung Zuschnitte aus austenitischem
Blech eingelegt sind.
Im folgenden wird die Erfindung anhand einer lediglich ein Aus
führungsbeispiel darstellen den Zeichnung ausführlicher erläutert.
Es zeigen in schematischer Darstellung
Fig. 1 einen Vertikalschnitt durch das Unterteil eines erfindungs
gemäßen Gar- und/oder Kochgerätes,
Fig. 2 den Gegenstand nach Fig. 1 mit übertrieben dargestellter
konkaver Bodenkaltgeometrie der Platinenabdeckung,
Fig. 3 ein Gar- und/oder Kochgerät, bei dem die Lehre der Erfin
dung nicht verwirklicht ist, mit störender Bombage,
Fig. 4 im gegenüber den Fig. 1 bis 3 wesentlich vergrößertem
Maßstab einen Ausschnitt A aus dem Gegenstand der Fig. 1,
Fig. 5, 6 und 7 Ansichten der Unterseite der Kapselabdeckung
eines erfindungsgemäßen Gar- und/oder Kochgerätes, in
verschiedenen Ausführungsformen und
Fig. 8 den Gegenstand nach Fig. 1 in Verbindung mit einer gra
phischen Darstellung über die Stromdichteverteilung in der
Platinenabdeckung bei Zuführung von Wärmeenergie durch
elektromagnetische Induktion bei einem erfindungsgemäßen
Gar- und/oder Kochgerät.
Das in den Figuren dargestellte Gar- und/oder Kochgerät besitzt
einen Durchmesser in dem Durchmesserbereich, der bei Gar
und/oder Kochgeräten für den Haushalt üblich ist. Das Gar
und/oder Kochgerät ist für eine bodenseitige Zuführung von
Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch Zuführung von
Wärmeenergie durch elektromagnetische Induktion eingerichtet. Es
ist also einerseits sowohl auf der Metallplatte oder auf einer
Ceranplatte eines Herdes für elektrische Beheizung oder
Gasbeheizung aufsetzbar oder andererseits auch auf einen Induk
tionsherd aufsetzbar. Die Frequenz eines Induktionsherdes liegt z. B.
bei 25 000 Hz.
Zum grundsätzlichen Aufbau des Gar- und/oder Kochgerätes gehören
ein im Grundriß runder Aufnahmebehälter 1 aus austenitischem
Stahlblech für das Gar- und/oder Koch gut mit Behältermantel 2 und
Behälterboden 3, eine unter dem Behälterboden 3 flächig befestigte
Wärmeverteilungsplatine 4 vorgegebener Dicke aus einem gut
wärmeleitenden Metall und eine ferromagnetische Platinenabdeckung
5 mit im Übergangsbereich zwischen Behälterboden 3 und
Behältermantel 2 an dem Aufnahmebehälter 1 anliegenden
Abdeckungskragen 6 aus Stahlblech mit zumindest weitgehend
ferritischem Gefüge. Die Platinenabdeckung 5 ist an der
Wärmeverteilungsplatine 4 flächig befestigt.
Die Platinenabdeckung 5 besitzt Abdeckungsausnehmungen 7. Das
Gar- und/oder Kochgerät insgesamt ist im Ausführungsbeispiel so
ausgelegt, daß die Platinenabdeckung 5 im kalten Zustand eine
von einer Aufstellebene 8 weg leicht konkave Bodendurchbiegung 9
aufweist, die als Bodenkaltgeometrie bezeichnet wird. Diese ist in
den Fig. 1 und insbesondere der Fig. 2 übertrieben dargestellt.
Die Platinenabdeckung 5 besteht aus einem ferromagnetischen Blech.
Sie besitzt Abdeckungsausnehmungen 7 in Form von im wesent
lichen radial verlaufenden Schlitzen. Die radialen Schlitze gehen
von einem Zentrum 10 aus. Es kann kleiner sein als dargestellt.
Die Abdeckungsausnehmungen 7 besitzen eine Länge, die vor dem
Abdeckungskragen 6 endet. Insoweit wird insbesondere auf die Fig.
5, 6 und 7 verwiesen. Die Schlitze werden ausreichend breit
gewählt.
Bei dem erfindungsgemäßen Gar- und/oder Kochgerät bilden der
Behälterboden 3, die Wärmeverteilungsplatine 4 und die Platinenab
deckung 5 ein Sandwichaggregat 3, 4, 5, in dem die
Sandwichbauteile flächig miteinander, z. B. durch eine
intermetallische Verbindung oder durch eine Lötverbindung,
vereinigt sind. Das Sandwichaggregat 3, 4, 5, ist durch eine
Abstimmung der Blechdicke des Behälterbodens 3 und der Blechdicke
der Platinenabdeckung 5 einerseits, der Länge und der Breite der
Abdeckungsausnehmungen 7 sowie des Durchmessers des Zentrums 10
andererseits ausreichend bombagestabil bei Zuführung der
Wärmeenergie durch Wärmedehnung ausgebildet. Was unter Bombage
in diesem Zusammenhang verstanden wird, erläutert die Fig. 3.
Vergleicht man die Fig. 3 mit der Fig. 1, so erkennt man, daß
sich die Platinenabdeckung 5 gleichsam konvex zur Aufstellebene 8
hin verformt hat. In Fig. 3 ist diese Verformung übertrieben
dargestellt worden. Bei der Bombage, die in Fig. 3 dargestellt
worden ist, wird auch der Wärmeübergang zwischen der
Platinenabdeckung 5, der Wärmeverteilungsplatine 4 und damit dem
Behälterboden 3 bei Verwendung des Gar- und/oder Kochaggregates
bei Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung beeinträchtigt.
Die Zeichnungen sind nicht maßstäblich. Die Maße liegen so,
wie es der Patentanspruch 1 angibt. Die Bauteile des
Sandwichaggregates 3, 4, 5, sind durch intermetallische
Verbindungen flächig aneinander befestigt, man kann aber auch
mit einer Lötverbindung arbeiten. In der Fig. 4 erkennt man, daß
das Sandwichaggregat 3, 4, 5, mit dem am Aufnahmebehälter 1
anliegenden Abdeckungskragen 6 gegenüber dem Aufnahmebehälter 1
einen umlaufenden, im Vertikalschnitt zwickelförmigen Ringraum 11
bildet, in den der Werkstoff der Wärmeverteilungsplatine 4
eingeführt ist, wobei er durch eine intermetallische Verbindung
oder durch eine Lötverbindung mit dem Abdeckungskragen 6 und
dem Aufnahmebehälter 1 verbunden ist. Auf diese Weise entsteht an
dem erfindungsgemäßen Gar- und/oder Kochaggregat ein Bereich des
Sandwichaggregates 3, 4, 5, der bei Wärmedehnungen elastisch
verformbar ist. Dieser Bereich wirkt wie eine einspannende
Umreifung. Das Zentrum 10 der Platinenabdeckung 5 kann aus dem
ferromagnetischen Blech der Platinenabdeckung 5 geformt sein. Das
Zentrum 10 der Platinenabdeckung 5 kann aber auch aus einem in
eine Ausstanzung der Platinenabdeckung ein gesetzten Zuschnitt aus
austenitischem Blech bestehen, welches die gleiche Blechdicke
aufweist wie die Platinenabdeckung. In den Abdeckungsaus
nehmungen 7, zu denen auf die Fig. 5, 6 und 7 verwiesen wird,
ist der Werkstoff der Wärmeverteilungsplatine 4 freiliegend
angeordnet. Man könnte in die Abdeckungsausnehmungen 7 aber
auch Zuschnitte aus austenitischem Blech einlegen.
Betrachtet man die Fig. 8, so erkennt man in der Fig. 8 zunächst
das untere Teil eines erfindungsgemäßen Gar- und/oder Kochgerätes
und darunter eine Induktionsspule 12, die im Ausführungsbeispiel
als ebene Spirale ausgeführt ist. Diese Induktionsspule 12 hat eine
Achse 13, zu der in der Fig. 8 die Achse 14 des auf die
Aufstellfläche des entsprechend aus gebildeten Induktionsherdes
auf gesetzten Gar- und/oder Kochgerätes koaxial verläuft. Dann
bildet sich ein entsprechendes Induktionsfeld aus und die
Energiedichte der induktiven Erwärmung in dem Sandwichbauteil 3,
4, 5, verteilt sich so, wie es in der Fig. 8 durch die Kurve 15
angedeutet ist. Die Ordinate entspricht einem diametralen Schnitt
durch das erfindungsgemäße Gar- und/oder Kochgerät, die
Abszissenachse enthält ein Maß für die Energiedichte.
Claims (9)
1. Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige
Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch
elektromagnetische Induktion ein gerichtet ist, mit
einem im Grundriß runden Aufnahmebehälter aus austeni tischem Stahlblech für das Gar- und/oder Koch gut mit Behäl termantel und Behälterboden,
einer unter dem Behälterboden flächig befestigten Wärmever teilungsplatine vorgegebener Dicke aus einem gut wärmeleitendem Metall,
einer ferromagnetischen Platinenabdeckung mit im Über gangsbereich zwischen Behälterboden und Behältermantel an dem Aufnahmebehälter anliegen dem Abdeckungskragen aus Stahlblech, welche Platinenabdeckung an der Wärmevertei lungsplatine flächig befestigt ist,
wobei die Platinenabdeckung Abdeckungsausnehmungen und eine von der Aufstellebene weg leicht konkave bis ebene Bodenkaltgeometrie aufweist, gekennzeichnet durch die Kombination der folgenden Merkmale:
einem im Grundriß runden Aufnahmebehälter aus austeni tischem Stahlblech für das Gar- und/oder Koch gut mit Behäl termantel und Behälterboden,
einer unter dem Behälterboden flächig befestigten Wärmever teilungsplatine vorgegebener Dicke aus einem gut wärmeleitendem Metall,
einer ferromagnetischen Platinenabdeckung mit im Über gangsbereich zwischen Behälterboden und Behältermantel an dem Aufnahmebehälter anliegen dem Abdeckungskragen aus Stahlblech, welche Platinenabdeckung an der Wärmevertei lungsplatine flächig befestigt ist,
wobei die Platinenabdeckung Abdeckungsausnehmungen und eine von der Aufstellebene weg leicht konkave bis ebene Bodenkaltgeometrie aufweist, gekennzeichnet durch die Kombination der folgenden Merkmale:
- 1.1) die Platinenabdeckung (5) aus ferromagnetischem Blech besitzt Abdeckungsausnehmungen (7) in Form von im wesentlichen radial verlaufenden Schlitzen,
- 1.2) die radialen Abdeckungsausnehmungen (7) gehen von einem gemeinsamen Zentrum (10) aus,
- 1.3) die radialen Abdeckungsausnehmungen (7) besitzen eine Länge, die vor dem Abdeckungskragen (6) endet,
- 1.4) der Behälterboden (3) und der Aufnahmebehälter (1) weisen eine Blechdicke im Bereich von 0,6 bis 1,25 mm auf, die Wärmeverteilungsplatine (4) besitzt eine Dicke im Bereich von 4 bis 8 mm und die Platinenabdeckung (5) weist eine Blechdicke im Bereich von 0,5 bis 0,8 mm auf,
wobei das Sandwichaggregat (3, 4, 5,) aus dem Behälterboden
(3), der Wärmeverteilungsplatine (4) und der Platinen
abdeckung (5) durch eine Abstimmung der Blechdicke des
Behälterbodens (3) und der Blechdicke der Platinenabdeckung
(5) einerseits, der Länge und der Breite der Abdeckungs
ausnehmungen (7) sowie des Durchmessers des Zentrums (10)
andererseits ausreichend bombagestabil bei Zuführung der
Wärmeenergie durch Wärmeleitung ausgebildet sind.
2. Gar- und/oder Kochgerät nach Anspruch 1, dadurch gekenn
zeichnet, daß die Bauteile des Sandwichaggregates (3, 4, 5)
durch intermetallische Verbindungen flächig aneinander
befestigt sind.
3. Gar- und/oder Kochgerät nach Anspruch 1, dadurch gekenn
zeichnet, daß die Bauteile des Sandwichaggregates (3, 4, 5)
durch Lötverbindungen flächig aneinander befestigt sind.
4. Gar- und/oder Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis
3, dadurch gekennzeichnet, daß das Sandwichaggregat (3, 4,
5) mit dem am Aufnahmebehälter (1) anliegenden Ab
deckungskragen (6) gegenüber dem Aufnahmebehälter (1) einen
umlaufenden, im Vertikalschnitt zwickelförmigen Ringraum
(11) bildet, in den der Werkstoff der Wärmeverteilungs
platine (4) eingeführt ist, und zwar intermetallisch oder
durch Lötverbindung mit dem Abdeckungskragen (6) und dem
Aufnahmebehälter (1) verbunden, und daß dieser Bereich des
Sandwichaggregates (3, 4, 5) unter Wärmedehnung elastisch
verformbar eingerichtet ist.
5. Gar- und/oder Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis
4, dadurch gekennzeichnet, daß das Zentrum (10) der Plati
nenabdeckung (5) aus dem ferromagnetischen Blech der
Platinenabdeckung (5) geformt ist.
6. Gar- und/oder Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis
4, dadurch gekennzeichnet, daß das Zentrum (10) der Plati
nenabdeckung (5) aus einem in eine Ausstanzung der
Platinenabdeckung eingesetzten Zuschnitt aus austenitischem
Blech besteht, welches die gleiche Blechdicke aufweist wie
die Platinenabdeckung (5).
7. Gar- und/oder Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis
6, dadurch gekennzeichnet, daß in den Abdeckungs
ausnehmungen (7) der Platinenabdeckung (5) der Werkstoff
der Wärmeverteilungsplatinen (4) freiliegt.
8. Gar- und/oder Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis
6, dadurch gekennzeichnet, daß in die Abdeckungs
ausnehmungen (7) Zuschnitte aus austenitischem Blech
eingelegt sind.
Priority Applications (12)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE4412943A DE4412943C2 (de) | 1993-10-05 | 1994-04-15 | Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet ist |
DK95103295.2T DK0677263T3 (da) | 1994-04-15 | 1995-03-08 | Stege- og/eller kogeredskab, der er indrettet til en tilførsel af varmeenergi fra bundsiden ved varmeledning eller ved elektromagnetisk induktion |
EP95103295A EP0677263B1 (de) | 1994-04-15 | 1995-03-08 | Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet ist |
DE59500494T DE59500494D1 (de) | 1994-04-15 | 1995-03-08 | Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet ist |
AT95103295T ATE156677T1 (de) | 1994-04-15 | 1995-03-08 | Gar- und/oder kochgerät, welches für eine bodenseitige zuführung von wärmeenergie durch wärmeleitung oder durch elektromagnetische induktion eingerichtet ist |
ES95103295T ES2106585T3 (es) | 1994-04-15 | 1995-03-08 | Aparato para hervir y/o cocer, que esta dispuesto para la aplicacion de energia calorifica a traves de su fondo mediante conduccion del calor o mediante induccion electromagnetica. |
JP7076028A JP2880093B2 (ja) | 1994-04-15 | 1995-03-31 | 熱伝導もしくは電磁誘導により熱エネルギーを底壁に供与するようになされた煮炊き、調理用具 |
US08/419,675 US5532461A (en) | 1994-04-15 | 1995-04-10 | Bottom-heated utensil for conductive or induction heating |
TR00389/95A TR28631A (tr) | 1994-04-15 | 1995-04-11 | Isi iletimi vasitasiyla ya da elektromanyetik endükleme vasitasiyla isi enerjisinin taban tarafindan iletilmesi icin düzenlenmis olan kavurma ve/veya pisirme cihazi. |
KR1019950008599A KR0183178B1 (ko) | 1994-04-15 | 1995-04-13 | 조리, 취사기구 |
CN95104400A CN1133160A (zh) | 1994-04-15 | 1995-04-14 | 热传导或电磁感应从底部输入热能的蒸煮和/或烹饪炊具 |
GR970402594T GR3024950T3 (en) | 1994-04-15 | 1997-10-08 | Cooking vessel suited for feeding heat to the bottom by thermal conduction or electromagnetic induction. |
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE4333926 | 1993-10-05 | ||
DE4345060 | 1993-12-31 | ||
DE4412943A DE4412943C2 (de) | 1993-10-05 | 1994-04-15 | Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet ist |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE4412943A1 DE4412943A1 (de) | 1995-07-06 |
DE4412943C2 true DE4412943C2 (de) | 1996-09-26 |
Family
ID=25930170
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE9320248U Expired - Lifetime DE9320248U1 (de) | 1993-10-05 | 1993-12-31 | Kochgeschirr |
DE4412943A Expired - Fee Related DE4412943C2 (de) | 1993-10-05 | 1994-04-15 | Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet ist |
Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE9320248U Expired - Lifetime DE9320248U1 (de) | 1993-10-05 | 1993-12-31 | Kochgeschirr |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (2) | DE9320248U1 (de) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10120500A1 (de) * | 2001-04-26 | 2002-11-07 | Eisfink Max Maier Gmbh & Co Kg | Induktionsgrillplatte und damit hergestellter Induktionsgrill |
DE10157100A1 (de) * | 2001-11-16 | 2003-05-28 | Ego Elektro Geraetebau Gmbh | Kochgefäß und Verfahren zu seiner Herstellung |
Families Citing this family (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE4412944A1 (de) * | 1994-04-15 | 1995-10-19 | Vesta Ag & Co Ohg | Topfförmiges Gar- und/oder Kochgerät |
IT1274995B (it) * | 1994-09-01 | 1997-07-29 | Lumenflon Srl | Fondo di una padella e simili, particolarmente destinata al riscaldamento su piano di vetroceramica o mediante induzione magnetica |
DE19500250A1 (de) * | 1995-01-05 | 1996-07-11 | Wmf Wuerttemberg Metallwaren | Induktionsherdgeeignetes Kochgefäß |
IT1312566B1 (it) * | 1999-05-21 | 2002-04-22 | Lagostina Spa | Apparecchio di cottura con fondo adatto all'adduzione di energiatermica mediante conduzione ed induzione elettromagnetica. |
DE102004013046B3 (de) * | 2004-03-10 | 2005-11-03 | Alfred Kärcher Gmbh & Co. Kg | Kochbehältnis, insbesondere für eine modulare Feldküche, sowie Verfahren zum Verstellen eines solchen |
FR2962318B1 (fr) * | 2010-07-09 | 2012-08-17 | Seb Sa | Article culinaire a empreinte en v ou en u |
DE102017005079B4 (de) | 2017-05-24 | 2019-11-28 | Acs Coating Systems Gmbh | Kochgefäß mit metallischem Einsatz |
DE102019109897A1 (de) * | 2019-04-15 | 2020-10-15 | Miele & Cie. Kg | Gargeschirr zur Verwendung mit einem Induktionskochfeld |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
NO152483C (no) * | 1982-12-14 | 1985-10-09 | Ardal Og Sunndal Verk | Kokekar av rustfritt staal for alle typer oppvarmingskilder |
KR900000385B1 (ko) * | 1986-02-18 | 1990-01-25 | 주식회사 우성 | 삼중요철 바닥면을 가진 주방용기 및 그 제조방법 |
DE3713660A1 (de) * | 1987-04-24 | 1988-11-17 | Gastrolux Gmbh | Kochgeschirr aus aluminiumguss und verfahren zur herstellung desselben |
FR2667496B2 (fr) * | 1990-03-30 | 1994-08-26 | Seb Sa | Recipient de cuisson a fond indeformable a la chaleur. |
DE4125115A1 (de) * | 1991-07-30 | 1993-02-04 | Amc Int Alfa Metalcraft Corp | Arbeitsverfahren zur herstellung eines gar- oder kochgeraetes |
-
1993
- 1993-12-31 DE DE9320248U patent/DE9320248U1/de not_active Expired - Lifetime
-
1994
- 1994-04-15 DE DE4412943A patent/DE4412943C2/de not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10120500A1 (de) * | 2001-04-26 | 2002-11-07 | Eisfink Max Maier Gmbh & Co Kg | Induktionsgrillplatte und damit hergestellter Induktionsgrill |
DE10120500B4 (de) * | 2001-04-26 | 2004-08-19 | Eisfink Max Maier Gmbh & Co. Kg | Induktionsgrillplatte und damit hergestellter Induktionsgrill |
DE10157100A1 (de) * | 2001-11-16 | 2003-05-28 | Ego Elektro Geraetebau Gmbh | Kochgefäß und Verfahren zu seiner Herstellung |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE9320248U1 (de) | 1994-03-31 |
DE4412943A1 (de) | 1995-07-06 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0677263B1 (de) | Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet ist | |
EP0677264B1 (de) | Topfförmiges Gar- und/oder Kochgerät | |
DE4412943C2 (de) | Gar- und/oder Kochgerät, welches für eine bodenseitige Zuführung von Wärmeenergie durch Wärmeleitung oder durch elektromagnetische Induktion eingerichtet ist | |
DE2818958A1 (de) | Loetstempel fuer mikroloetstellen | |
EP3307018B1 (de) | Verfahren zur steuerung eines induktionskochfeldes und induktionskochfeld | |
EP1660254B1 (de) | Verfahren zur herstellung eines kochgeschirrs, insbesondere eines topfes, einer pfanne oder dergleichen | |
EP0688526B1 (de) | Topfförmiges Gar- und/oder Kochgerät | |
DE3544039A1 (de) | Heiz- und/oder kochvorrichtung mit einem waermespeicherblock | |
DE2141105B1 (de) | Hartlötpresse | |
EP3345453A1 (de) | Induktionstiegelofen und magnetischer rückschluss hierfür | |
CH646043A5 (de) | Warmhaltegefaess. | |
EP2605689B1 (de) | Behälter für nahrungsmittel und verfahren zur herstellung eines solchen behälters | |
DE9013234U1 (de) | Auf einen Schaft eines Bolzens aufgesetzte Scheibe | |
DE8630655U1 (de) | Doppelwandiges Koch-, Brat- oder Backgefäß | |
DE69803927T2 (de) | Induktionsofen zum schmelzen von metallen | |
EP0106792B1 (de) | Ofenanordnung zum Schmelzen und Warmhalten von Metall | |
EP1338851A1 (de) | Topfträger für Gasmulden | |
DE102004012367A1 (de) | Behälter und Verfahren zum Herstellen eines Behälters | |
EP0442284B1 (de) | Elektrokochplatte | |
EP0700654B1 (de) | Elektrisch beheiztes Kochgeschirr und Verfahren zu seiner Herstellung | |
DE202004007542U1 (de) | Kochgeschirr, insbesondere Topf, Pfanne o.dgl. | |
EP4193894A1 (de) | Outdoor-gasgrill | |
DE9422223U1 (de) | Elektrisch beheiztes Kochgeschirr | |
DE102004056391B4 (de) | Kochfeld mit einer Glas- oder Glaskeramik-Kochfläche und zugehöriges Kochgeschirr | |
DE9400835U1 (de) | Adapterelement |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
D2 | Grant after examination | ||
8364 | No opposition during term of opposition | ||
8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |