DE4244629A1 - Metal barbecue grill assembly - has fat drainage ducts between bars with ventilation slots, fat outlets and groove end plates - Google Patents
Metal barbecue grill assembly - has fat drainage ducts between bars with ventilation slots, fat outlets and groove end platesInfo
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Abstract
Description
Die Erfindung betrifft einen aus Guß oder Blech einstückig gefertigten Öko-Grillrost mit zweiseitigem Rand, einer Grillfläche, die aus im Abstand zueinander angeordneten Grillstäben und dazwischen liegenden Fettablaufrinnen gebildet ist und ein ökologisches sowie gesundes Grillen ermöglicht.The invention relates to a piece of cast iron or sheet metal made eco grill with double-sided edge, a grill surface, the grill bars arranged at a distance from each other and intermediate fat drainage channels is formed and a enables ecological and healthy grilling.
Grillgeräte bzw. Grillroste üblicher Bauart, meist nur aus nebeneinander angeordneten runden Stäben gebildet, weisen fast ausschließlich die Eigenschaft auf, daß sie das vom Grillgut abtropfende Fett frei in die Hitzequelle tropfen lassen und eine direkte Hitzebestrahlung bzw. Beflammung des Grillguts zulassen.Barbecue equipment or grillage grates of the usual type, mostly only from round bars arranged side by side, almost point only the property that they are from the grilled food let dripping fat drip freely into the heat source and one Allow direct heat radiation or flaming of the food to be grilled.
Auch die bekannten Grillgutauflagen wie z. B. G 82 28 063.0 oder DE 85 26 032 U1 und G 88 13 261.7 verhindern das Abtropfen des Fetts vom Grillgut in die Hitzequelle nicht vollständig.The well-known grilling toppings such. B. G 82 28 063.0 or DE 85 26 032 U1 and G 88 13 261.7 prevent the fat from dripping off from the food to the heat source is not complete.
Andere Grilltypen vermeiden dieses Problem durch die senkrechte Anordnung des Grillguts und der Hitzequelle, wobei dadurch auch kein Rauch zum Grillgut dringt und somit der grilltypische Geschmack nicht erreicht wird.Other grilling types avoid this problem with the vertical Arrangement of the food to be grilled and the heat source, whereby no Smoke penetrates the food to be grilled and thus the grill-typical taste is not achieved.
Bei diesen konventionell gebildeten Grillrosten und auch bei Grillrostauflagen ist das Problem der Gesundheitsgefährdung sowie Erhöhung des Müllanfalls und damit verstärkter Umweltbelastung gegeben. Von dem durch die Strahlung des Grillfeuers erhitzten Fleisch tropft das Fett durch den Grillrost und bei der Grillgutauflage u. a. unmittelbar durch die Aussparungen in den Grillwülsten (DE-GM 82 28 063.0) in das Grillfeuer und verbrennt unter starker Rußbildung. Hierbei besteht das Problem der Bildung gesundheitsgefährdender Krebserreger. Es ist bekannt, daß bei der Verbrennung des abtropfenden Fetts, insbesondere von Benzen und seiner Homologen, die dabei entstehende stark rußende Flamme anellierte aromatische Kohlenwasserstoffe als feste Substanzen enthält, u. a. 3,4-Benzpyren, das als carcinogen bekannt ist und mit dem aufsteigenden Ruß zum Grillgut gelangt. Weiterhin ist die bei der Fettverbrennung verstärkte Qualm- und Rauchentwicklung ebenso ein Faktor für eine unerwünschte Umweltbelastung wie der erhöhte Müllanfall durch die nach Einsatz der Grillpfanne wegzuwerfende Metallfolie. With these conventionally formed grillings and also with Barbecue grates are the health hazard problem as well Increase in garbage and thus increased environmental pollution given. Of the one heated by the radiation from the grill fire Meat drips the fat through the grillage and at the Grill food support u. a. directly through the recesses in the Grill beads (DE-GM 82 28 063.0) in the grill fire and burns with heavy soot formation. The problem here is education health-threatening cancer pathogen. It is known that the Burning of the dripping fat, especially benzene and of its homologues, the resulting sooty flame fused aromatic hydrocarbons as solid substances contains u. a. 3,4-benzopyrene, known as carcinogen, and with the rising soot reaches the food to be grilled. Furthermore, the at fat burning increases smoke and smoke development Factor for an undesirable environmental impact like the increased Waste generated by the disposable after using the grill pan Metal foil.
Bekannt ist auch ein Grillrost für ein Holzkohlengrill mit Fettauffangvorrichtung (DE-GM 88 04 071.2), der aus einem oberen Rost mit nebeneinander angeordneten Stäben und aus einem unteren Auffangrost mit nebeneinander angeordneten Auffangrinnen, mit Abfluß nach außen, gebildet ist. Das von den Stäben des oberen Rostes abtropfende Fett wird von dem unteren Auffangrost aufgefangen und in die seitlichen Auffangrillen geleitet. Gleichzeitig können die Holzabgase zwischen den Stäben der beiden Roste an das Grillgut herankommen. Aber auch bei diesem Grillrost erweist sich der mehrteilige Aufbau bei der Herstellung als verhältnismäßig kostenintensiv und praktisch unhandlich beim Abgießen des abgetropften Fetts. Ein weiterer Nachteil dieses Rostes liegt darin, daß die beiden Roste nicht miteinander wärmeleitend verbunden sind. Hierdurch wird der untere Auffangrost wesentlich heißer als der obere Rost.A grill for a charcoal grill is also known Grease trap (DE-GM 88 04 071.2) consisting of an upper Grid with bars arranged side by side and from a lower one Collecting grate with collecting channels arranged side by side, with drain towards the outside. That from the bars of the top grate dripping fat is caught by the lower collecting grate and in the side catch grooves. At the same time, the Wood fumes between the bars of the two grids on the food to be grilled come up. But this grill also proves itself multi-part construction in the production as proportional costly and practically unwieldy when pouring the drained fat. Another disadvantage of this grate is that that the two grids are not connected to each other in a heat-conducting manner. This makes the lower collecting grate much hotter than that upper grate.
Bekannt sind weiter eine Öko-Dauer-Grillauflage (DE-GM 91 16 146.0) und eine Öko-Grillpfanne (DE-GM 92 02 951.5). Die beiden Geräte sind einstückig mit einem umlaufenden Rand, einer Grillfläche, die aus im Abstand zueinander angeordneten Grillstäben und dazwischen liegenden Fettablaufrinnen und mit einer Fettsammelrinne, die die Grillfläche umlaufend einwärts vom Rand umschließt, gebildet, wobei die Grillfläche derart geformt ist, daß zwischen den Grillstäben und jeder Fettablaufrinne mindestens ein Durchlüftungsschlitz und mindestens eine Fettabtropfkante an jedem Grillstab gegeben sind, die tiefer als die Oberkante des Grillstabes und oberhalb der zugeordneten Fettablaufrinne diese überlappend so angeordnet ist, daß das abtropfende Fett von der Fettablaufrinne abgefangen wird.Also known are an eco-long grill cover (DE-GM 91 16 146.0) and an eco grill pan (DE-GM 92 02 951.5). The two devices are in one piece with a circumferential edge, a grill surface, which in the The grill bars are spaced apart and in between Fat drainage channels and with a fat collecting channel that covers the grill surface encircling inwards from the edge, formed, the Grill surface is shaped such that between the grill bars and each grease drain channel has at least one ventilation slot and there is at least one fat drip edge on each grill stick, the lower than the top edge of the grill stick and above the assigned fat drainage channel this is arranged overlapping so that the dripping fat is caught by the grease drain.
Zum weiteren Stand der Technik sind ferner Gegenstände GM 73 32 390 und GM 88 04 071.2 sowie DE-OS 37 15 621 A1 und 85 26 032 U UN der EP 02 14 439 zu rechnen.Articles GM 73 32 390 also form part of the further prior art and GM 88 04 071.2 and DE-OS 37 15 621 A1 and 85 26 032 U UN the To calculate EP 02 14 439.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Grillrost der eingangs erwähnten Art preisgünstig, dauerhaft wiederverwendbar unter dem Gesichtspunkt der Umweltentlastung und eines die Gesundheit nicht beeinträchtigenden Einsatzes zur Verfügung zu stellen.The invention has for its object a grillage inexpensive, durable reusable from the point of view of environmental relief and one that Health-impairing use available put.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Grillrost einstückig derart geformt ist, daß zwischen den Grillstäben und jeder Fettablaufrinne mindestens ein Durchlüftungsschlitz bzw. eine Durchlüftungsaussparung und mindestens eine Fettabtropfkante an jedem Grillstab gegeben sind, die tiefer als die Oberkante des Grillstabes und oberhalb der zugeordneten Fettablaufrinne diese überlappend so angeordnet ist, daß das abtropfende Fett von der Fettablaufrinne abgefangen wird.This object is achieved in that the grillage is integrally formed such that between the grill bars and each grease drain channel has at least one ventilation slot or one Ventilation cutout and at least one grease drip edge each grill stick are given deeper than the top of the Grill bar and above the assigned fat drainage channel this is arranged overlapping so that the dripping fat from the Grease drain channel is intercepted.
Vorteilhafte Weiterbildungen des erfindungsgemäßen Öko-Grillrostes ergeben sich aus den Patentansprüchen 2 bis 13.Advantageous further developments of the eco grill according to the invention result from the patent claims 2 to 13.
Der erfindungsgemäße Öko-Grillrost erweist sich insbesondere dadurch als vorteilhaft, daß er im Gegensatz zu gängigen Grillrosten als einstückiger Gußkörper bzw. Stanz- und Formteil kostengünstig und einfach herstellbar ist. Neben der Einteiligkeit (gute Wärmeleitung) kennzeichnen noch zwei weitere Vorteile diesen Grillrost, und zwar der die Gesundheit betreffende Aspekt und der ökologische Aspekt. Da beim Einsatz des erfindungsgemäßen Öko-Grillrostes kein Fett in die Hitzequelle tropfen kann, sondern abgeleitet wird, ist eine gesundheitliche Gefährdung ausgeschlossen, zugleich wird jedoch durch die spezielle Anordnung der Durchlüftungsschlitze und Durchlüftungsaussparungen der typische Geschmack des Grillgutes erzielt. Dadurch daß kein Fett in die Hitzequelle tropft und verbrennt, ist die sonst übliche Qualm- und Rauchentwicklung und somit die unerwünschte Umweltbelastung nicht vorhanden bzw. stark reduziert. Auch der erhöhte Müllanfall durch den Einsatz der Grillpfannen aus Metallfolie ist stark verringert. Der erfindungsgemäße Öko-Grillrost genügt somit in ausgezeichneter Weise den heutigen gesundheitlichen und ökologischen Anforderungen.The eco grill grate according to the invention proves particularly in this way as an advantage that, in contrast to common grill grates as one-piece casting or stamping and molding inexpensive and is easy to manufacture. In addition to the one-piece design (good heat conduction) two other advantages characterize this grillage, namely the health aspect and the ecological aspect. There when using the eco grill according to the invention no fat in the Heat source can drip but is dissipated is one health hazard excluded, but at the same time due to the special arrangement of the ventilation slots and Ventilation recesses the typical taste of the food to be grilled achieved. Because no fat drips into the heat source and burns is the usual smoke and smoke development thus the undesirable environmental impact does not exist or is strong reduced. Even the increased amount of waste generated by using the Metal foil grill pans are greatly reduced. The Eco grill grate according to the invention is thus sufficient in an excellent manner today's health and ecological requirements.
Liste der BezugszeichenList of reference numbers
1 Öko-Grillrost
2 Rand
3 Grillfläche
4 Grillstäbe
5 Fettablaufrinnen
6 seitliche Fettablaufrinne
7 querverlaufende zusätzliche Fettablaufrinne
8 Fett/Fleischsaft
9 Boden des Grillrostes
10 Fettabtropfkante
11 Oberkante der Grillstäbe
12 Durchlüftungsaussparung
13 Durchlüftungsschlitz
14 Beschichtung
15 Schale, Einlegeschale
16 Rostelement
17 Oberkante der Fettablaufrinnen
18 heiße Luft und Holzkohlengase
19 Einformung der Grillstäbe und Fettablaufrinnen
20 Grillrippen der Grillfläche
21 Vertiefungen der Grillfläche
22 Seitenflanke der Grillstäbe und Verbindungsstege
23 Einprägung nach innen
24 Einprägung nach außen
25 Ablaufschürze
26 geformter Ablauf
27 Metallprofil
28 Abtropfnut
29 Grillrostelement
30 Bodenöffnung 1 eco grill
2 rand
3 grill areas
4 grill sticks
5 grease drain channels
6 side grease drain
7 transverse fat drainage channels
8 fat / meat juice
9 Bottom of the grillage
10 fat drip edge
11 Top edge of the grill bars
12 ventilation cutout
13 ventilation slot
14 coating
15 bowl, insert bowl
16 grate element
17 Top edge of the grease drain channels
18 hot air and charcoal gases
19 Forming of the grill bars and fat drainage channels
20 grill ribs on the grill surface
21 recesses in the grill surface
22 side flank of the grill bars and connecting bars
23 Imprint on the inside
24 Imprint on the outside
25 drainage apron
26 shaped drain
27 metal profile
28 drip groove
29 grillage element
30 bottom opening
Es zeigen jeweilsEach show
Fig. 1 perspektivische Darstellung des einstückig ausgebildeten Öko-Grillrostes in Trapezform, bei dem an den Grillstäben jeweils zwei Fettabtropfkanten und zwei Durchlüftungsschlitze vorgesehen sind, die sich fast über die gesamte Länge der Grillstäbe erstrecken. Die Fettablaufrinnen weisen stirnseitig Fettablaufschürzen auf. Zur Erhaltung der Planheit bei geformten Grillrosten sind auf der Grillfläche stirnseitig Metallprofile angeordnet und fügetechnisch mit dem Grillrost verbunden. Fig. 1 perspective view of the one-piece eco-shaped grill in a trapezoidal shape, in which two fat drip edges and two ventilation slots are provided on the grill bars, which extend almost over the entire length of the grill bars. The fat drainage channels have fat drainage aprons on the front. To maintain the flatness of shaped grillage grids, metal profiles are arranged on the front of the grillage area and connected to the grillage by joining technology.
Fig. 2 zeigt teilweise die Hauptansicht, stirnseitig, des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes in Trapezform gemäß Fig. 1 linke Seite, und zwar mit beidseitig vorhandenem Durchlüftungsschlitz und Ausformung der Flanke nach innen und außen. Fig. 2 shows partially the main view, on the front side, of the one-piece eco-shaped grill in trapezoidal shape according to Fig. 1 left side, with a ventilation slot on both sides and shaping the flank inwards and outwards.
Fig. 3 Teilansicht des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes nach Fig. 4 und Fig. 14/I mit spitz-abgerundeter Gestaltung der Grillstäbe und der Fettablaufrinnen. Fig. 3 partial view of the one-piece ecological grillage according to Fig. 4 and Fig. 14 / I with a rounded tip design of the grill bars and the fat drainage channels.
Fig. 4 Querschnitte durch ein Öko-Grillrost mit unterschiedlicher Gestaltung der Grillstäbe und der Fettablaufrinnen. Fig. 4 cross sections through an eco grill with different designs of the grill bars and the fat drainage channels.
Fig. 5 perspektivische Schnittdarstellung des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes in Trapezform, bei der an den Grillstäben nur eine Fettabtropfkante vorgesehen ist. Fig. 5 is a perspective sectional view of the one-piece trapezoidal eco grill, in which only one fat drip edge is provided on the grill bars.
Fig. 6 perspektivische Schnittdarstellung des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes in Trapezform mit zusätzlicher Einformung der Grillstäbe und der Fettablaufrinnen, wobei die Einformung nicht durchgehend ausgeführt ist. Fig. 6 is a perspective sectional view of the one-piece eco-shaped grill in a trapezoidal shape with additional molding of the grill bars and the fat drainage channels, the molding not being carried out continuously.
Fig. 7 Teilschnitt durch den Öko-Grillrost mit zusätzlicher Einformung der Grillstäbe, und zwar durchgehend. Fig. 7 partial section through the eco grill with additional shaping of the grill rods, continuously.
Fig. 8 perspektivische Schnittdarstellung des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes mit einer Fettablaufrinne mittig angeordnet und zwei Fettablaufrinnen seitlich, zweiteiliger Grillfläche und geformter Grillfläche, wobei die linke Seite Grillrippen und die rechte Seite Vertiefungen der Grillfläche aufweisen. Fig. 8 is a perspective sectional view of the one-piece eco grill with a fat drainage channel arranged in the center and two fat drainage channels on the side, two-piece grill surface and shaped grill surface, the left side having grill ribs and the right side recesses of the grill surface.
Fig. 9 zeigt perspektivisch eine Teilansicht des Öko-Grillrostes in Trapezform, bei dem die Grillstäbe beidseitig eine Fettabtropfkante und einen Durchlüftungsschlitz aufweisen, die sich fast über die gesamte Länge der Grillstäbe erstrecken. Die Fettablaufrinnen besitzen stirnseitig eine Fettablaufschürze. Zur Erhaltung der Planheit befindet sich an den Rändern stirnseitig ein Metallprofil, das mit der Oberfläche der Grillstäbe fügetechnisch verbunden ist. Fig. 9 shows a perspective view of a partial view of the eco grill in a trapezoidal shape, in which the grill bars have a fat drip edge and a ventilation slot on both sides, which extend almost over the entire length of the grill bars. The fat drainage channels have a fat drainage apron on the front. To maintain the flatness, there is a metal profile on the edges at the front, which is connected to the surface of the grill rods by means of joining technology.
Fig. 10 zeigt perspektivisch eine Teilansicht des einteiligen Öko-Grillrostes, gebildet in Form Rechteck/Wabe, d. h. die Grillstäbe besitzen die Rechteckform und die Fettablaufrinnen die Wabenform, wobei diese endseitig eine Ablaufschürze aufweisen. Fig. 10 shows in perspective a partial view of the one-piece organic grill bars formed in the form of rectangular / honeycomb, the grill bars that is, the rectangular shape, and the fat gutters have the honeycomb shape, which have at the end a flow apron.
Fig. 11 zeigt perspektivisch eine Teilansicht des Öko-Grillrostes, zusammengesetzt aus Grillrostelementen mit Durchlüftungsaussparung und Ablaufschürze, die endseitig mit einem Metallprofil verbunden sind. Fig. 11 shows in perspective a partial view of the eco-barbecue grate, composed of grate elements with aeration recess and flow apron, which are connected at the end with a metal profile.
Fig. 12 zeigt perspektivisch eine Teilansicht des Öko-Grillrostes, zusammengesetzt aus Grillrostelementen ohne Durchlüftungsaussparung, die endseitig mit einem Metallprofil verbunden sind. Fig. 12 shows a perspective view of a partial view of the eco grill, composed of grillage elements without a ventilation recess, which are connected at the end to a metal profile.
Fig. 13 zeigt perspektivisch das Öko-Grillrost, eingelegt in die Einlegschale mit Bodenöffnung und umlaufender Fettsammelrinne. Fig. 13 shows in perspective the eco grill, inserted in the insert with a bottom opening and all-round fat collecting channel.
Claims (14)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19924244629 DE4244629A1 (en) | 1991-12-31 | 1992-12-30 | Metal barbecue grill assembly - has fat drainage ducts between bars with ventilation slots, fat outlets and groove end plates |
Applications Claiming Priority (4)
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---|---|---|---|
DE9116146U DE9116146U1 (en) | 1991-12-31 | 1991-12-31 | Eco-permanent grill pan or eco-permanent grill pad with fat collection for ecological and healthy grilling |
DE9202951U DE9202951U1 (en) | 1992-03-03 | 1992-03-03 | Eco-grill pan |
DE9211331U DE9211331U1 (en) | 1991-12-31 | 1992-08-21 | Grill device, called eco-grill pan |
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Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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DE4244629A1 true DE4244629A1 (en) | 1993-08-05 |
Family
ID=27435668
Family Applications (1)
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DE19924244629 Withdrawn DE4244629A1 (en) | 1991-12-31 | 1992-12-30 | Metal barbecue grill assembly - has fat drainage ducts between bars with ventilation slots, fat outlets and groove end plates |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE4244629A1 (en) |
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- 1992-12-30 DE DE19924244629 patent/DE4244629A1/en not_active Withdrawn
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