DE4244629A1

DE4244629A1 - Metal barbecue grill assembly - has fat drainage ducts between bars with ventilation slots, fat outlets and groove end plates

Info

Publication number: DE4244629A1
Application number: DE19924244629
Authority: DE
Inventors: Des Erfinders Auf Nennung Verzicht
Original assignee: Zuran Johann Dipl Ing
Priority date: 1991-12-31
Filing date: 1992-12-30
Publication date: 1993-08-05

Abstract

The one piece metal barbecue grill (1) consists of a grilling surface made of spaced apart bars (4) with intermediate fat-drainage ducts (5, 6). Between the grill bars and each fat drainage duct is at least one ventilation slit (13) or hole. Each bar has at least one fat drainage edge (10) lower than the bar's top edge (11) and overlapping the drainage duct so that the meat juice or fat (8) drips off and is collected. The ducts' ends have drainage plates (25) or have a downward sloping fat outlet (26) or groove (28). USE/ADVANTAGE - The barbecue grill is economical, durable, re-useable, and ecologically harmless by the fat collector ducts between the bars, and ventilation slots.

Description

Die Erfindung betrifft einen aus Guß oder Blech einstückig gefertigten Öko-Grillrost mit zweiseitigem Rand, einer Grillfläche, die aus im Abstand zueinander angeordneten Grillstäben und dazwischen liegenden Fettablaufrinnen gebildet ist und ein ökologisches sowie gesundes Grillen ermöglicht.The invention relates to a piece of cast iron or sheet metal made eco grill with double-sided edge, a grill surface, the grill bars arranged at a distance from each other and intermediate fat drainage channels is formed and a enables ecological and healthy grilling.

Grillgeräte bzw. Grillroste üblicher Bauart, meist nur aus nebeneinander angeordneten runden Stäben gebildet, weisen fast ausschließlich die Eigenschaft auf, daß sie das vom Grillgut abtropfende Fett frei in die Hitzequelle tropfen lassen und eine direkte Hitzebestrahlung bzw. Beflammung des Grillguts zulassen.Barbecue equipment or grillage grates of the usual type, mostly only from round bars arranged side by side, almost point only the property that they are from the grilled food let dripping fat drip freely into the heat source and one Allow direct heat radiation or flaming of the food to be grilled.

Auch die bekannten Grillgutauflagen wie z. B. G 82 28 063.0 oder DE 85 26 032 U1 und G 88 13 261.7 verhindern das Abtropfen des Fetts vom Grillgut in die Hitzequelle nicht vollständig.The well-known grilling toppings such. B. G 82 28 063.0 or DE 85 26 032 U1 and G 88 13 261.7 prevent the fat from dripping off from the food to the heat source is not complete.

Andere Grilltypen vermeiden dieses Problem durch die senkrechte Anordnung des Grillguts und der Hitzequelle, wobei dadurch auch kein Rauch zum Grillgut dringt und somit der grilltypische Geschmack nicht erreicht wird.Other grilling types avoid this problem with the vertical Arrangement of the food to be grilled and the heat source, whereby no Smoke penetrates the food to be grilled and thus the grill-typical taste is not achieved.

Bei diesen konventionell gebildeten Grillrosten und auch bei Grillrostauflagen ist das Problem der Gesundheitsgefährdung sowie Erhöhung des Müllanfalls und damit verstärkter Umweltbelastung gegeben. Von dem durch die Strahlung des Grillfeuers erhitzten Fleisch tropft das Fett durch den Grillrost und bei der Grillgutauflage u. a. unmittelbar durch die Aussparungen in den Grillwülsten (DE-GM 82 28 063.0) in das Grillfeuer und verbrennt unter starker Rußbildung. Hierbei besteht das Problem der Bildung gesundheitsgefährdender Krebserreger. Es ist bekannt, daß bei der Verbrennung des abtropfenden Fetts, insbesondere von Benzen und seiner Homologen, die dabei entstehende stark rußende Flamme anellierte aromatische Kohlenwasserstoffe als feste Substanzen enthält, u. a. 3,4-Benzpyren, das als carcinogen bekannt ist und mit dem aufsteigenden Ruß zum Grillgut gelangt. Weiterhin ist die bei der Fettverbrennung verstärkte Qualm- und Rauchentwicklung ebenso ein Faktor für eine unerwünschte Umweltbelastung wie der erhöhte Müllanfall durch die nach Einsatz der Grillpfanne wegzuwerfende Metallfolie. With these conventionally formed grillings and also with Barbecue grates are the health hazard problem as well Increase in garbage and thus increased environmental pollution given. Of the one heated by the radiation from the grill fire Meat drips the fat through the grillage and at the Grill food support u. a. directly through the recesses in the Grill beads (DE-GM 82 28 063.0) in the grill fire and burns with heavy soot formation. The problem here is education health-threatening cancer pathogen. It is known that the Burning of the dripping fat, especially benzene and of its homologues, the resulting sooty flame fused aromatic hydrocarbons as solid substances contains u. a. 3,4-benzopyrene, known as carcinogen, and with the rising soot reaches the food to be grilled. Furthermore, the at fat burning increases smoke and smoke development Factor for an undesirable environmental impact like the increased Waste generated by the disposable after using the grill pan Metal foil.

Bekannt ist auch ein Grillrost für ein Holzkohlengrill mit Fettauffangvorrichtung (DE-GM 88 04 071.2), der aus einem oberen Rost mit nebeneinander angeordneten Stäben und aus einem unteren Auffangrost mit nebeneinander angeordneten Auffangrinnen, mit Abfluß nach außen, gebildet ist. Das von den Stäben des oberen Rostes abtropfende Fett wird von dem unteren Auffangrost aufgefangen und in die seitlichen Auffangrillen geleitet. Gleichzeitig können die Holzabgase zwischen den Stäben der beiden Roste an das Grillgut herankommen. Aber auch bei diesem Grillrost erweist sich der mehrteilige Aufbau bei der Herstellung als verhältnismäßig kostenintensiv und praktisch unhandlich beim Abgießen des abgetropften Fetts. Ein weiterer Nachteil dieses Rostes liegt darin, daß die beiden Roste nicht miteinander wärmeleitend verbunden sind. Hierdurch wird der untere Auffangrost wesentlich heißer als der obere Rost.A grill for a charcoal grill is also known Grease trap (DE-GM 88 04 071.2) consisting of an upper Grid with bars arranged side by side and from a lower one Collecting grate with collecting channels arranged side by side, with drain towards the outside. That from the bars of the top grate dripping fat is caught by the lower collecting grate and in the side catch grooves. At the same time, the Wood fumes between the bars of the two grids on the food to be grilled come up. But this grill also proves itself multi-part construction in the production as proportional costly and practically unwieldy when pouring the drained fat. Another disadvantage of this grate is that that the two grids are not connected to each other in a heat-conducting manner. This makes the lower collecting grate much hotter than that upper grate.

Bekannt sind weiter eine Öko-Dauer-Grillauflage (DE-GM 91 16 146.0) und eine Öko-Grillpfanne (DE-GM 92 02 951.5). Die beiden Geräte sind einstückig mit einem umlaufenden Rand, einer Grillfläche, die aus im Abstand zueinander angeordneten Grillstäben und dazwischen liegenden Fettablaufrinnen und mit einer Fettsammelrinne, die die Grillfläche umlaufend einwärts vom Rand umschließt, gebildet, wobei die Grillfläche derart geformt ist, daß zwischen den Grillstäben und jeder Fettablaufrinne mindestens ein Durchlüftungsschlitz und mindestens eine Fettabtropfkante an jedem Grillstab gegeben sind, die tiefer als die Oberkante des Grillstabes und oberhalb der zugeordneten Fettablaufrinne diese überlappend so angeordnet ist, daß das abtropfende Fett von der Fettablaufrinne abgefangen wird.Also known are an eco-long grill cover (DE-GM 91 16 146.0) and an eco grill pan (DE-GM 92 02 951.5). The two devices are in one piece with a circumferential edge, a grill surface, which in the The grill bars are spaced apart and in between Fat drainage channels and with a fat collecting channel that covers the grill surface encircling inwards from the edge, formed, the Grill surface is shaped such that between the grill bars and each grease drain channel has at least one ventilation slot and there is at least one fat drip edge on each grill stick, the lower than the top edge of the grill stick and above the assigned fat drainage channel this is arranged overlapping so that the dripping fat is caught by the grease drain.

Zum weiteren Stand der Technik sind ferner Gegenstände GM 73 32 390 und GM 88 04 071.2 sowie DE-OS 37 15 621 A1 und 85 26 032 U UN der EP 02 14 439 zu rechnen.Articles GM 73 32 390 also form part of the further prior art and GM 88 04 071.2 and DE-OS 37 15 621 A1 and 85 26 032 U UN the To calculate EP 02 14 439.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Grillrost der eingangs erwähnten Art preisgünstig, dauerhaft wiederverwendbar unter dem Gesichtspunkt der Umweltentlastung und eines die Gesundheit nicht beeinträchtigenden Einsatzes zur Verfügung zu stellen.The invention has for its object a grillage inexpensive, durable reusable from the point of view of environmental relief and one that Health-impairing use available put.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Grillrost einstückig derart geformt ist, daß zwischen den Grillstäben und jeder Fettablaufrinne mindestens ein Durchlüftungsschlitz bzw. eine Durchlüftungsaussparung und mindestens eine Fettabtropfkante an jedem Grillstab gegeben sind, die tiefer als die Oberkante des Grillstabes und oberhalb der zugeordneten Fettablaufrinne diese überlappend so angeordnet ist, daß das abtropfende Fett von der Fettablaufrinne abgefangen wird.This object is achieved in that the grillage is integrally formed such that between the grill bars and each grease drain channel has at least one ventilation slot or one Ventilation cutout and at least one grease drip edge each grill stick are given deeper than the top of the Grill bar and above the assigned fat drainage channel this is arranged overlapping so that the dripping fat from the Grease drain channel is intercepted.

Vorteilhafte Weiterbildungen des erfindungsgemäßen Öko-Grillrostes ergeben sich aus den Patentansprüchen 2 bis 13.Advantageous further developments of the eco grill according to the invention result from the patent claims 2 to 13.

Der erfindungsgemäße Öko-Grillrost erweist sich insbesondere dadurch als vorteilhaft, daß er im Gegensatz zu gängigen Grillrosten als einstückiger Gußkörper bzw. Stanz- und Formteil kostengünstig und einfach herstellbar ist. Neben der Einteiligkeit (gute Wärmeleitung) kennzeichnen noch zwei weitere Vorteile diesen Grillrost, und zwar der die Gesundheit betreffende Aspekt und der ökologische Aspekt. Da beim Einsatz des erfindungsgemäßen Öko-Grillrostes kein Fett in die Hitzequelle tropfen kann, sondern abgeleitet wird, ist eine gesundheitliche Gefährdung ausgeschlossen, zugleich wird jedoch durch die spezielle Anordnung der Durchlüftungsschlitze und Durchlüftungsaussparungen der typische Geschmack des Grillgutes erzielt. Dadurch daß kein Fett in die Hitzequelle tropft und verbrennt, ist die sonst übliche Qualm- und Rauchentwicklung und somit die unerwünschte Umweltbelastung nicht vorhanden bzw. stark reduziert. Auch der erhöhte Müllanfall durch den Einsatz der Grillpfannen aus Metallfolie ist stark verringert. Der erfindungsgemäße Öko-Grillrost genügt somit in ausgezeichneter Weise den heutigen gesundheitlichen und ökologischen Anforderungen.The eco grill grate according to the invention proves particularly in this way as an advantage that, in contrast to common grill grates as one-piece casting or stamping and molding inexpensive and is easy to manufacture. In addition to the one-piece design (good heat conduction) two other advantages characterize this grillage, namely the health aspect and the ecological aspect. There when using the eco grill according to the invention no fat in the Heat source can drip but is dissipated is one health hazard excluded, but at the same time due to the special arrangement of the ventilation slots and Ventilation recesses the typical taste of the food to be grilled achieved. Because no fat drips into the heat source and burns is the usual smoke and smoke development thus the undesirable environmental impact does not exist or is strong reduced. Even the increased amount of waste generated by using the Metal foil grill pans are greatly reduced. The Eco grill grate according to the invention is thus sufficient in an excellent manner today's health and ecological requirements.

Liste der BezugszeichenList of reference numbers

1 Öko-Grillrost
2 Rand
3 Grillfläche
4 Grillstäbe
5 Fettablaufrinnen
6 seitliche Fettablaufrinne
7 querverlaufende zusätzliche Fettablaufrinne
8 Fett/Fleischsaft
9 Boden des Grillrostes
10 Fettabtropfkante
11 Oberkante der Grillstäbe
12 Durchlüftungsaussparung
13 Durchlüftungsschlitz
14 Beschichtung
15 Schale, Einlegeschale
16 Rostelement
17 Oberkante der Fettablaufrinnen
18 heiße Luft und Holzkohlengase
19 Einformung der Grillstäbe und Fettablaufrinnen
20 Grillrippen der Grillfläche
21 Vertiefungen der Grillfläche
22 Seitenflanke der Grillstäbe und Verbindungsstege
23 Einprägung nach innen
24 Einprägung nach außen
25 Ablaufschürze
26 geformter Ablauf
27 Metallprofil
28 Abtropfnut
29 Grillrostelement
30 Bodenöffnung 1 eco grill
2 rand
3 grill areas
4 grill sticks
5 grease drain channels
6 side grease drain
7 transverse fat drainage channels
8 fat / meat juice
9 Bottom of the grillage
10 fat drip edge
11 Top edge of the grill bars
12 ventilation cutout
13 ventilation slot
14 coating
15 bowl, insert bowl
16 grate element
17 Top edge of the grease drain channels
18 hot air and charcoal gases
19 Forming of the grill bars and fat drainage channels
20 grill ribs on the grill surface
21 recesses in the grill surface
22 side flank of the grill bars and connecting bars
23 Imprint on the inside
24 Imprint on the outside
25 drainage apron
26 shaped drain
27 metal profile
28 drip groove
29 grillage element
30 bottom opening

Presentation of the invention

Es zeigen jeweilsEach show

Fig. 1 perspektivische Darstellung des einstückig ausgebildeten Öko-Grillrostes in Trapezform, bei dem an den Grillstäben jeweils zwei Fettabtropfkanten und zwei Durchlüftungsschlitze vorgesehen sind, die sich fast über die gesamte Länge der Grillstäbe erstrecken. Die Fettablaufrinnen weisen stirnseitig Fettablaufschürzen auf. Zur Erhaltung der Planheit bei geformten Grillrosten sind auf der Grillfläche stirnseitig Metallprofile angeordnet und fügetechnisch mit dem Grillrost verbunden. Fig. 1 perspective view of the one-piece eco-shaped grill in a trapezoidal shape, in which two fat drip edges and two ventilation slots are provided on the grill bars, which extend almost over the entire length of the grill bars. The fat drainage channels have fat drainage aprons on the front. To maintain the flatness of shaped grillage grids, metal profiles are arranged on the front of the grillage area and connected to the grillage by joining technology.

Fig. 2 zeigt teilweise die Hauptansicht, stirnseitig, des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes in Trapezform gemäß Fig. 1 linke Seite, und zwar mit beidseitig vorhandenem Durchlüftungsschlitz und Ausformung der Flanke nach innen und außen. Fig. 2 shows partially the main view, on the front side, of the one-piece eco-shaped grill in trapezoidal shape according to Fig. 1 left side, with a ventilation slot on both sides and shaping the flank inwards and outwards.

Fig. 3 Teilansicht des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes nach Fig. 4 und Fig. 14/I mit spitz-abgerundeter Gestaltung der Grillstäbe und der Fettablaufrinnen. Fig. 3 partial view of the one-piece ecological grillage according to Fig. 4 and Fig. 14 / I with a rounded tip design of the grill bars and the fat drainage channels.

Fig. 4 Querschnitte durch ein Öko-Grillrost mit unterschiedlicher Gestaltung der Grillstäbe und der Fettablaufrinnen. Fig. 4 cross sections through an eco grill with different designs of the grill bars and the fat drainage channels.

Fig. 5 perspektivische Schnittdarstellung des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes in Trapezform, bei der an den Grillstäben nur eine Fettabtropfkante vorgesehen ist. Fig. 5 is a perspective sectional view of the one-piece trapezoidal eco grill, in which only one fat drip edge is provided on the grill bars.

Fig. 6 perspektivische Schnittdarstellung des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes in Trapezform mit zusätzlicher Einformung der Grillstäbe und der Fettablaufrinnen, wobei die Einformung nicht durchgehend ausgeführt ist. Fig. 6 is a perspective sectional view of the one-piece eco-shaped grill in a trapezoidal shape with additional molding of the grill bars and the fat drainage channels, the molding not being carried out continuously.

Fig. 7 Teilschnitt durch den Öko-Grillrost mit zusätzlicher Einformung der Grillstäbe, und zwar durchgehend. Fig. 7 partial section through the eco grill with additional shaping of the grill rods, continuously.

Fig. 8 perspektivische Schnittdarstellung des einteilig ausgebildeten Öko-Grillrostes mit einer Fettablaufrinne mittig angeordnet und zwei Fettablaufrinnen seitlich, zweiteiliger Grillfläche und geformter Grillfläche, wobei die linke Seite Grillrippen und die rechte Seite Vertiefungen der Grillfläche aufweisen. Fig. 8 is a perspective sectional view of the one-piece eco grill with a fat drainage channel arranged in the center and two fat drainage channels on the side, two-piece grill surface and shaped grill surface, the left side having grill ribs and the right side recesses of the grill surface.

Fig. 9 zeigt perspektivisch eine Teilansicht des Öko-Grillrostes in Trapezform, bei dem die Grillstäbe beidseitig eine Fettabtropfkante und einen Durchlüftungsschlitz aufweisen, die sich fast über die gesamte Länge der Grillstäbe erstrecken. Die Fettablaufrinnen besitzen stirnseitig eine Fettablaufschürze. Zur Erhaltung der Planheit befindet sich an den Rändern stirnseitig ein Metallprofil, das mit der Oberfläche der Grillstäbe fügetechnisch verbunden ist. Fig. 9 shows a perspective view of a partial view of the eco grill in a trapezoidal shape, in which the grill bars have a fat drip edge and a ventilation slot on both sides, which extend almost over the entire length of the grill bars. The fat drainage channels have a fat drainage apron on the front. To maintain the flatness, there is a metal profile on the edges at the front, which is connected to the surface of the grill rods by means of joining technology.

Fig. 10 zeigt perspektivisch eine Teilansicht des einteiligen Öko-Grillrostes, gebildet in Form Rechteck/Wabe, d. h. die Grillstäbe besitzen die Rechteckform und die Fettablaufrinnen die Wabenform, wobei diese endseitig eine Ablaufschürze aufweisen. Fig. 10 shows in perspective a partial view of the one-piece organic grill bars formed in the form of rectangular / honeycomb, the grill bars that is, the rectangular shape, and the fat gutters have the honeycomb shape, which have at the end a flow apron.

Fig. 11 zeigt perspektivisch eine Teilansicht des Öko-Grillrostes, zusammengesetzt aus Grillrostelementen mit Durchlüftungsaussparung und Ablaufschürze, die endseitig mit einem Metallprofil verbunden sind. Fig. 11 shows in perspective a partial view of the eco-barbecue grate, composed of grate elements with aeration recess and flow apron, which are connected at the end with a metal profile.

Fig. 12 zeigt perspektivisch eine Teilansicht des Öko-Grillrostes, zusammengesetzt aus Grillrostelementen ohne Durchlüftungsaussparung, die endseitig mit einem Metallprofil verbunden sind. Fig. 12 shows a perspective view of a partial view of the eco grill, composed of grillage elements without a ventilation recess, which are connected at the end to a metal profile.

Fig. 13 zeigt perspektivisch das Öko-Grillrost, eingelegt in die Einlegschale mit Bodenöffnung und umlaufender Fettsammelrinne. Fig. 13 shows in perspective the eco grill, inserted in the insert with a bottom opening and all-round fat collecting channel.

Claims

1. One -piece eco grill ( 1 ) made as a casting or stamped and molded part, consisting of a grill surface ( 3 ), which is formed by spaced grill bars ( 4 ) and intermediate fat drainage channels ( 5, 6 ), thereby characterized in that it is formed in one piece in such a way that between the grill bars ( 4 ) and each fat drain channel ( 5, 6 ) at least one ventilation slot ( 13 ) or one ventilation recess ( 12 ) partially or continuously and at least one fat drain edge ( 10 ) on each grill bar ( 4 ) are present, which is lower than the upper edge ( 11 ) of the grill bar ( 4 ) and above the associated fat drainage channel ( 5, 6 ) overlapping them so that the dripping fat / meat juice ( 8 ) from the fat drainage channel ( 5, 6) is intercepted, and that the fat drainage channels (5, 6) end sequence aprons (25) respectively located at the ends of the fat drainage channels (5, 6), a molded down fat drain (2 6 ) or a drip groove ( 28 ) and further that on the grill surface ( 3 ) of the grill bars ( 4 ) or on the bottom surface ( 9 ) of the fat drainage channels ( 5, 6 ) on the outside transversely to their course, a metal profile ( 27 ) at the end the grill bars (4) by joining techniques, said grill bars (4) has an additional indentation (19, 20, 21) of the cooking surface (3, 11).

2. One-piece eco grill according to claim 1, characterized in that it is formed from a one-piece stainless steel sheet, an aluminum sheet or a sheet with a food-grade coating ( 14 ).

3. One-piece eco grill according to claims 1-2, characterized in that it is a casting or that it is made of heat-resistant glass is made.

4. One-piece ecological grillage according to claims 1-3, characterized in that the grill bars ( 4 ) and the fat drainage channels ( 5, 6 ) in cross section are pointed ∧, rounded, circular, trapezoidal or in a combination of these shapes.

5. One-piece eco grill according to claims 1-4, characterized in that grill bars ( 4 ) and fat drainage channels ( 5; 6 ) or only grill bars ( 4 ) or only fat drainage channels ( 5, 6 ) an additional indentation ( 19 ) in Cross-section pointed ∨, rounded, circular, trapezoidal or in a combination z. B. of these forms, have, this additional indentation ( 19 ) over the entire length or only over part of the length of the grill bars ( 4 ) or the fat drainage channels ( 5, 6 ).

6. One-piece eco grill according to claims 1-5, characterized in that it is plate-shaped and the grill bars ( 4 ) and the intermediate fat drainage channels ( 5, 6 ) are arranged in parallel or in a circle.

7. One-piece ecological grillage according to claims 1-6, characterized in that the grill rods ( 4 ) and fat drainage channels ( 5, 6 ) which are formed on one side in a continuous manner have an inclined Z-shape (), S-shape (), trapezoidal shape () in cross section. , Rectangular shape () or a combination of these shapes, the fat drip edge ( 10 ) and the ventilation slot ( 13 ) are only available on one side.

8. One-piece eco grill according to claims 1-7, characterized in that not every grill bar ( 4 ) has a ventilation slot ( 13 ) and thus a fat drip edge ( 10 ) is available.

9. One-piece ecological grillage according to claims 1-8, characterized in that the grill surface ( 3 ) has an additional indentation in the form of grill ribs ( 20 ) and depressions ( 21 ) and at least one fat drainage channel ( 5, 6 ) or a ventilation slot ( 13 ) is present.

10. One-piece eco grill according to claims 1-9, characterized in that in the side flanks ( 22 ) of the grill bars ( 4 ) short impressions ( 23 ) above the ventilation slot ( 13 ) to the outside and below the ventilation slot ( 13 ) inwardly available.

11. One-piece eco grill according to claims 1-10, characterized in that the specially designed side flanks or connecting webs ( 22 ) of the grill bars ( 4 ) have continuous or partial ventilation recesses ( 12 ) which are arranged such that the top of the ventilation recess ( 12 ) there is a fat drip edge ( 10 ) which is lower than the upper edge ( 11 ) of the grill bar ( 4 ) and above the associated fat drainage channel ( 5, 6 ) overlapping it so that the dripping fat / meat juice ( 8 ) from the Grease drain channel ( 5, 6 ) is intercepted; The grill bars ( 4 ) and the fat drainage channels ( 5, 6 ), connected by side flanks or connecting webs ( 22 ), have the following cross-sectional shapes (a to w) as well as a combination of these shapes.

12. Eco grill ( 1 ) according to claim 11 and claims 1-8, characterized in that in each case a grill rod ( 4 ) and a fat drainage channel ( 5, 6 ) connected by a side flank or a connecting web ( 22 ) integrally formed in one piece are that this is by continuous or partially introduced into the connecting web (22) through vent opening (12) on the upper side a Fettabtropfkante (10) present, the lower than the upper edge (11) of the grill bar (4) and above the associated fat gutter (5 6 ) this is arranged overlapping so that the dripping fat / meat juice ( 8 ) is intercepted by the fat drainage channel ( 5, 6 ); the individual grill grate elements ( 4, 22, 5, 6, 29 ) of the eco grill grate ( 1 ) are connected at the ends transversely to the course of the grill bars ( 4 ) with a metal profile ( 27 ) and arranged at a distance such that the fat drip edge ( 10 ) one element ( 4, 22, 5, 29 ) is overlapping above the grease drain ( 5, 6 ) of the next element ( 4, 22, 5, 29 ); the individual elements ( 4, 22, 5, 6, 29 ) of the eco grill ( 1 ) have the following forms of at as well as a combination of these shapes.

13. Eco grill ( 1 ) according to claim 12 and claims 1-8, formed from grillage elements ( 29 ) and metal profile ( 27 ), characterized in that in each case a grill bar ( 4 ) and a fat drainage channel ( 5, 6 ), by a Side flank / connecting web ( 22 ) connected to one another, represent a grill grate element ( 29 ) which is formed in one piece as a cast part or stamped and shaped part and assembled to form the eco grill grate ( 1 ) and at the end transverse to the course of the grill bars ( 4 ) with a metal profile ( 27 ) is connected between the grill bars ( 4 ) and each fat drainage channel ( 5, 6 ) at least one ventilation slot ( 13 ) and a fat drip edge ( 10 ) is present, which is lower than the upper edge ( 11 ) of the grill bar ( 4 ) and Above the assigned fat drainage channel ( 5, 6 ) this is arranged so that it overlaps so that the dripping fat / meat juice ( 8 ) is intercepted by the associated fat drainage channel ( 5, 6 ); the individual grill grate elements ( 29 ) of the eco grill grate ( 1 ) have the following profile shapes from ao as well as a combination of these profile shapes.

14. Eco-grillage according to claims 1-13, characterized in that the one-piece or composite eco-grillage ( 1 ) as a grate element ( 16 ) in an insert ( 15 ) round, rectangular or square shape with a bottom opening ( 30th ) and a fat collecting channel ( 6 ) which surrounds the bottom opening ( 30 ) and is formed all the way inward from the edge ( 2 ), is inserted and connected to the latter.