DE4204746C2 - Kaffeemaschine - Google Patents
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Description
Die Erfindung bezieht sich auf eine Kaffeemaschine, bei der das
Heißwasser für den Brühvorgang in einem üblicherweise elektrisch
beheizten Durchlauferhitzer erzeugt wird, der mit einer wasser
führenden Leitung mit einem Frischwassertank in Verbindung steht
und ein Rückschlagventil aufweist. Der Durchlauferhitzer liegt
dabei unter der tiefsten Stelle des Frischwassertanks und das
Rückschlagventil ist in Richtung zum Durchlauferhitzer hin
offen, so daß sich der Durchlauferhitzer durch die Schwerkraft
des Wassers selbständig füllt. Der Auslauf des Durchlaufer
hitzers ist an ein Steigrohr angeschlossen, das in einem
Brühkopf endet, von dem aus sich das Brühwasser in einem
Filterbehälter ergießen kann. Sobald das Wasser im Durchlauf
erhitzer zu Kochen beginnt, entsteht im Durchlauferhitzer Druck,
der das Rückschlagventil schließt und das kochende Wasser aus
dem Brühkopf ausstößt. Nachdem das Wasser ausgestoßen ist, kann
sich der Durchlauferhitzer wieder mit Frischwasser füllen und
der Zyklus beginnt von neuem.
Derartige Kaffeemaschinen bieten keine Möglichkeit, alternativ
zum Brühwasser auch heißen Dampf zu erzeugen, um beispielsweise
Milch zu erhitzen oder aufzuschäumen, was für die Herstellung
von Cappuccino erforderlich wäre. Um Cappuccino herzustellen,
bedient man sich üblicherweise einer Espresso-Maschine, die
aber wegen der dort notwendigen Hochdruckpumpe gegenüber einer
üblichen Kaffeemaschine relativ teuer ist. Darüberhinaus ist es
für Cappuccino nicht notwendig, Espresso zu verwenden, sondern
es genügt, der heißen Milch normalen Kaffee zuzusetzen. Manche
Cappuccino-Trinker ziehen einen Filterkaffee sogar dem etwas
bitterer schmeckenden Espresso vor. Um einen solchen Cappuccino
herzustellen, braucht man deshalb eine normale Filterkaffee-
Maschine und eine Espressomaschine, will man die Milch nicht auf
einem separaten Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Aus dem Stand der Technik (DE 39 12 788 A1 und DE 35 21 989 A1) sind Kaffee-
bzw. Espressomaschinen mit mehreren Durchlauferhitzern bekannt, um wahlweise
Heißwasser oder Dampf zu erzeugen, wobei auch Pumpen zum Erzeugen des
notwendigen Drucks zur Anwendung gelangen.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine
Kaffeemaschine anzugeben, mit der sich auch Cappuccino
herstellen läßt.
Diese Aufgabe wird mit den Merkmalen des
Anspruches 1 gelöst.
Mit der vorliegenden Kaffeemaschine ist es auf einfache Weise
möglich, wahlweise entweder Brühwasser für einen Kaffeeaufguß
oder Dampf zum Erhitzen und Aufschäumen von Milch zu erzeugen.
Es ist nur jeweils derjenige Durchlauferhitzer aktiv, der mit
Wasser gefüllt wird. Der andere Durchlauferhitzer wird zwar
heiß, bleibt aber inaktiv. Die dem zweiten Durchlauferhitzer
vorgeschaltete Pumpe dient lediglich dazu, die Frischwasser
menge in Abhängigkeit von der verwendeten Heizleistung so zu
dosieren, daß der entstehende Dampf relativ trocken austritt.
Eine solche Pumpe, die nur einen geringen Druck aufzubringen
hat, läßt sich im Gegensatz zu einer Pumpe, wie sie aus
Espresso-Maschinen bekannt ist, relativ billig und klein
ausführen.
Bevorzugte Weiterbildungen sind in den Unteransprüchen
angegeben.
Anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels
wird die Erfindung im folgenden näher erläutert.
Die einzige in der Zeichnung dargestellte Figur zeigt schema
tisch den Aufbau der Kaffeemaschine. In einem Heizblock 1
sind zwei Durchlauferhitzer 2 und 3 angeordnet. Der Einlauf des
Durchlauferhitzers 2 steht mit einer wasserführenden Leitung 4
mit einem Frischwassertank 5 in Verbindung. In der Leitung 4 ist
ein Rückschlagventil 6 angeordnet. Der Auslauf des Durchlauf
erhitzers 2 ist an ein Steigrohr 7 angeschlossen, das in einem
Brühkopf 8 endet.
Der zweite Durchlauferhitzer 3 ist einlaßseitig ebenfalls mit
dem Frischwassertank 5 verbunden. In der Verbindungsleitung 9
befindet sich eine Pumpe 10 und ein Druckventil 11. Beide
Leitungen 4 und 9 werden alternativ von einem Zwei-Wegeventil 12
mit Frischwasser versorgt. Der Auslauf des Durchlauferhitzers 3
steht über eine Dampfleitung 13 mit einer Dampfdüse 14 in
Verbindung. Die Dampfleitung 13 ist mit einem Sicherheitsventil
15 versehen, das lediglich dazu dient, den entstehenden Dampf
abzulassen, wenn die Dampfdüse 14 verstopft sein sollte. Das
Druckventil 11 ist dann nicht erforderlich, wenn die Pumpe
selbst so ausgebildet ist, daß sie ein Rückschlagen von Wasser
oder Dampf verhindert.
Im folgenden wird die Wirkungsweise der Kaffeemaschine näher
erläutert. Für den Fall, daß ein Kaffeeaufguß hergestellt werden
soll, wird das Zwei-Wegeventil 12 in eine Stellung gebracht, in
der sich der Durchlauferhitzer 2 mit Wasser füllen kann. Sobald
in diesen Durchlauferhitzer 2 das Wasser zu Kochen beginnt, wird
durch den sich aufbauenden Druck das Rückschlagventil 6
geschlossen und das Brühwasser aus dem Brühkopf 8 ausgestoßen.
Dabei fällt der Druck im Durchlauferhitzer 2 ab und er kann sich
über das Rückschlagventil 6 erneut mit Wasser füllen und den
nächsten Brühzyklus beginnen. Wird zum Aufschäumen von Milch
Dampf benötigt, wird das Zwei-Wegeventil 12 in die andere
Stellung gebracht und gleichzeitig die Pumpe 10 aktiviert. Dabei
ist der Durchlauferhitzer 2 vom Frischwassertank 5 getrennt und
demnach inaktiv. Die Pumpe 10 fördert nun Frischwasser in den
Durchlauferhitzer 3 in einer so geringen Dosierung, daß das
Wasser im Durchlauferhitzer 3 kocht und trockener Dampf aus der
Dampfdüse 14 ausgestoßen wird. Sobald die Pumpe abgeschaltet
wird, ist die Dampfbildung unterbrochen und es kann jederzeit
wieder auf die Herstellung von Brühwasser übergegangen werden.
Claims (3)
1. Kaffeemaschine, mit einem Frischwassertank, der über eine
mit einem Rückschlagventil versehene Verbindungsleitung mit
einem einen Durchlauferhitzer aufweisenden Heizblock verbunden
ist, dessen Auslauf über ein Steigrohr in einem Brühkopf endet,
dadurch gekennzeichnet, daß im Heizblock (1) ein zweiter
Durchlauferhitzer (3) vorgesehen ist, dessen Auslauf mit einer
Dampfdüse (14) verbunden ist, daß in einer Verbindungsleitung
(9) zwischen dem Einlaß des zweiten Durchlauferhitzers (3) und
dem Frischwassertank (5) eine Pumpe (6) vorgesehen ist, und daß
zwischen dem Frischwassertank (5) und der Pumpe (10) bzw. dem
Rückschlagventil (6) in der Verbindungsleitung (4) zu dem ersten
Durchlauferhitzer (2) ein Zwei-Wege-Hahn (12) vorgesehen ist,
mit dem das Frischwasser wahlweise dem ersten Durchlauferhitzer
(2) oder über die Pumpe (10) den zweiten Durchlauferhitzer (3)
zuführbar ist.
2. Kaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
in der Verbindungsleitung zwischen der Pumpe (10) und dem
zweiten Durchlauferhitzer (3) ein Druckventil (11) vorgesehen
ist.
3. Kaffeemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch
gekennzeichnet, daß an der Verbindungsleitung (13) zwischen dem
zweiten Durchlauferhitzer (3) und der Dampfdüse (14) ein
Sicherheitsventil (15) angeordnet ist.
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