DE4204746A1 - Kaffeemaschine mit Dampfeinrichtung - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Kaffeemaschine, bei der das Heißwasser für den Brühvorgang in einem üblicherweise elektrisch beheizten Durchlauferhitzer erzeugt wird, der mit einer wasser­ führenden Leitung mit einem Frischwassertank in Verbindung steht und ein Rückschlagventil aufweist. Der Durchlauferhitzer liegt dabei unter der tiefsten Stelle des Frischwassertanks und das Rückschlagventil ist in Richtung zum Durchlauferhitzer hin offen, so daß sich der Durchlauferhitzer durch die Schwerkraft des Wassers selbständig füllt. Der Auslauf des Durchlaufer­ hitzers ist an ein Steigrohr angeschlossen, das in einem Brühkopf endet, von dem aus sich das Brühwasser in einem Filterbehälter ergießen kann. Sobald das Wasser im Durchlauf­ erhitzer zu Kochen beginnt, entsteht im Durchlauferhitzer Druck, der das Rückschlagventil schließt und das kochende Wasser aus dem Brühkopf ausstößt. Nachdem das Wasser ausgestoßen ist, kann sich der Durchlauferhitzer wieder mit Frischwasser füllen und der Zyklus beginnt von neuem.

Derartige Kaffeemaschinen bieten keine Möglichkeit, alternativ zum Brühwasser auch heißen Dampf zu erzeugen, um beispielsweise Milch zu erhitzen oder aufzuschäumen, was für die Herstellung von Cappuccino erforderlich wäre. Um Cappuccino herzustellen, bedient man sich üblicherweise einer Espresso-Maschine, die aber wegen der dort notwendigen Hochdruckpumpe gegenüber einer üblichen Kaffeemaschine relativ teuer ist. Darüber hinaus ist es für Cappuccino nicht notwendig, Espresso zu verwenden, sondern es genügt, der heißen Milch normalen Kaffee zuzusetzen. Manche Cappuccino-Trinker ziehen einen Filterkaffee sogar dem etwas bitterer schmeckenden Espresso vor. Um einen solchen Cappuccino herzustellen, braucht man deshalb eine normale Filterkaffee- Maschine und eine Espressomaschine, will man die Milch nicht auf einem separaten Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Kaffeemaschine anzugeben, mit der sich auch Cappuccino herstellen läßt.

Diese Aufgabe wird mit den kennzeichnenden Merkmalen des Anspruches 1 gelöst.

Mit der vorliegenden Kaffeemaschine ist es auf einfache Weise möglich, wahlweise entweder Brühwasser für einen Kaffeeaufguß oder Dampf zum Erhitzen und Aufschäumen von Milch zu erzeugen. Es ist nur jeweils derjenige Durchlauferhitzer aktiv, der mit Wasser gefüllt wird. Der andere Durchlauferhitzer wird zwar heiß, bleibt aber inaktiv. Die dem zweiten Durchlauferhitzer vorgeschaltete Pumpe dient lediglich dazu, die Frischwasser­ menge in Abhängigkeit von der verwendeten Heizleistung so zu dosieren, daß der entstehende Dampf relativ trocken austritt. Eine solche Pumpe, die nur einen geringen Druck aufzubringen hat, läßt sich im Gegensatz zu einer Pumpe, wie sie aus Espresso-Maschinen bekannt ist, relativ billig und klein ausführen.

Bevorzugte Weiterbildungen sind in den Unteransprüchen angegeben.

Anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels wird die Erfindung im folgenden näher erläutert.

Die einzige in der Zeichnung dargestellte Figur zeigt schema­ tisch den Aufbau der Kaffeemaschine. In einem Heizblock 1 sind zwei Durchlauferhitzer 2 und 3 angeordnet. Der Einlauf des Durchlauferhitzers 2 steht mit einer wasserführenden Leitung 4 mit einem Frischwassertank 5 in Verbindung. In der Leitung 4 ist ein Rückschlagventil 6 angeordnet. Der Auslauf des Durchlauf­ erhitzers 2 ist an ein Steigrohr 7 angeschlossen, das in einem Brühkopf 8 endet.

Der zweite Durchlauferhitzer 3 ist einlaßseitig ebenfalls mit dem Frischwassertank 5 verbunden. In der Verbindungsleitung 9 befindet sich eine Pumpe 10 und ein Druckventil 11. Beide Leitungen 4 und 9 werden alternativ von einem Zwei-Wegeventil 12 mit Frischwasser versorgt. Der Auslauf des Durchlauferhitzers 3 steht über eine Dampfleitung 13 mit einer Dampfdüse 14 in Verbindung. Die Dampfleitung 13 ist mit einem Sicherheitsventil 15 versehen, das lediglich dazu dient, den entstehenden Dampf abzulassen, wenn die Dampfdüse 14 verstopft sein sollte. Das Druckventil 11 ist dann nicht erforderlich, wenn die Pumpe selbst so ausgebildet ist, daß sie ein Rückschlagen von Wasser oder Dampf verhindert.

Im folgenden wird die Wirkungsweise der Kaffeemaschine näher erläutert. Für den Fall, daß ein Kaffeeaufguß hergestellt werden soll, wird das Zwei-Wegeventil 12 in eine Stellung gebracht, in der sich der Durchlauferhitzer 2 mit Wasser füllen kann. Sobald in diesen Durchlauferhitzer 2 das Wasser zu Kochen beginnt, wird durch den sich aufbauenden Druck das Rückschlagventil 6 geschlossen und das Brühwasser aus dem Brühkopf ausgestoßen. Dabei fällt der Druck im Durchlauferhitzer 2 ab und er kann sich über das Rückschlagventil 6 erneut mit Wasser füllen und den nächsten Brühzyklus beginnen. Wird zum Aufschäumen von Milch Dampf benötigt, wird das Zwei-Wegeventil 12 in die andere Stellung gebracht und gleichzeitig die Pumpe 10 aktiviert. Dabei ist der Durchlauferhitzer 2 vom Frischwassertank 5 getrennt und demnach inaktiv. Die Pumpe 10 fördert nun Frischwasser in den Durchlauferhitzer 3 in einer so geringen Dosierung, daß das Wasser im Durchlauferhitzer 3 kocht und trockener Dampf aus der Dampfdüse 14 ausgestoßen wird. Sobald die Pumpe abgeschaltet wird, ist die Dampfbildung unterbrochen und es kann jederzeit wieder auf die Herstellung von Brühwasser übergegangen werden.

Claims (3)

1. Kaffeemaschine, mit einem Frischwassertank, der über eine mit einem Rückschlagventil versehene Verbindungsleitung mit einem einen Durchlauferhitzer aufweisenden Heizblock verbunden ist, dessen Auslauf über ein Steigrohr in einem Brühkopf endet, dadurch gekennzeichnet, daß im Heizblock (1) ein zweiter Durchlauferhitzer (3) vorgesehen ist, dessen Auslauf mit einer Dampfdüse (14) verbunden ist, daß in einer Verbindungsleitung (9) zwischen dem Einlaß des zweiten Durchlauferhitzers (3) und dem Frischwassertank (5) eine Pumpe (6) vorgesehen ist, und daß zwischen dem Frischwassertank (5) und der Pumpe (10) bzw. dem Rückschlagventil (6) in der Verbindungsleitung (4) zu dem ersten Durchlauferhitzer (2) ein Zwei-Wege-Hahn (12) vorgesehen ist, mit dem das Frischwasser wahlweise dem ersten Durchlauferhitzer (2) oder über die Pumpe (10) den zweiten Durchlauferhitzer (3) zuführbar ist.

2. Kaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in der Verbindungsleitung zwischen der Pumpe (10) und dem zweiten Durchlauferhitzer (3) ein Druckventil (11) vorgesehen ist.

3. Kaffeemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß an der Verbindungsleitung (13) zwischen dem zweiten Durchlauferhitzer (3) und der Dampfdüse (14) ein Sicherheitsventil (15) angeordnet ist.