DE4203182C2

DE4203182C2 - Food preservation device

Info

Publication number: DE4203182C2
Application number: DE19924203182
Authority: DE
Inventors: Michael Engel
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1992-02-05
Filing date: 1992-02-05
Publication date: 1999-09-23
Anticipated expiration: 2012-02-06
Also published as: DE4203182A1

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Konservierung von Lebensmitteln mit geringem technischem und völlig ohne energetischen Aufwand in Form von elektrischer Energie.The present invention relates to a device for the preservation of food with low technical and completely without energy expenditure in the form of electrical energy.

Die Lagerung von Lebensmitteln zur Erhaltung oder Verlängerung der Genießbarkeit ist ein altes Problem der Menschheit. Dabei ist die Lagerung in den kühlen Schichten der Erde eine naheliegende und die traditionell wohl am häufigsten angewandte Methode. Die Anforderung an die optimale Lagerung pflanzlicher Produkte liegt nämlich bei einer im Jahreswechsel möglichst konstanten Temperatur von +4°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nahezu 100%.The storage of food for the maintenance or extension of Edibility is an ancient human problem. Here is the Storage in the cool layers of the earth an obvious and the traditionally the most commonly used method. The requirement to the optimal storage of herbal products is namely in a New year as constant as possible temperature of + 4 ° C and one relative humidity of almost 100%.

Die von unseren frühen Vorfahren noch intensiv genutzte Methode der Erdlagerung im Freien ist uns heute weitgehend fremd geworden, vgl. gängige Konversationslexika unter dem Stichwort "Amphora". Während die Architektur vergangener Jahrzehnte und Jahrhunderte noch die Möglichkeit offenließ, die damals vorhandenen kühlen und feuchten Kellerräume als geeignete Lagerräume zu nutzen, hat sich die Situation bis heute völlig verändert. Die moderne Bauweise mit absolutem Nässeschutz ermöglicht heute die Nutzung völlig trockener Kellerräume in wohnraumähnlicher Art. Diese Situation hat dazu geführt, daß Kellerräume heute als Lagerräume für Obst und Gemüse nicht mehr nutzbar sind und der moderne Mensch sich auschließlich auf die Lagerung im Kühlschrank verläßt. Diese Lagerung bedeutet aber einen hohen energetischen Aufwand, darüberhinaus ist die Lagerkapazität im allgemeinen doch sehr begrenzt.The method of still intensively used by our early ancestors Earth storage outdoors has become largely foreign to us today, cf. Common conversation dictionaries under the keyword "Amphora". While the architecture of past decades and centuries still Left open the possibility of the cool and damp then existing The situation has changed to use cellars as suitable storage rooms completely changed to this day. The modern design with absolute Moisture protection today enables the use of completely dry cellars similar to living space. This situation has led to the fact that Cellar rooms are no longer used as storage rooms for fruit and vegetables are usable and modern humans focus exclusively on the Storage in the refrigerator leaves. But this storage means one high energy expenditure, in addition, the storage capacity in the generally very limited.

Ziel der vorliegenden Erfindung war es, in Anpassung an die heutige Situation, durch Schaffung einer geeigneten Vorrichtung in Verbindung mit einer entsprechenden Anordnung aus modernen Werkstoffen, die verlorengegangene Möglichkeit der kostenlosen, umweltneutralen und auch qualitativ optimalen Lagerung wiederzufinden. The aim of the present invention was to adapt to today's Situation, by creating a suitable device in Connection with an appropriate arrangement of modern Materials, the lost possibility of free, to find environmentally neutral and also qualitatively optimal storage.

Dieses Ziel wurde erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß auf einen keramischen Körper - dazu dient idealerweise ein größerer, konischer, handelsüblicher Blumentopf aus unglasiertem Ton - ein Zugriffsschacht aufgesetzt wird, welcher mit einem passenden Deckel verschlossen werden kann. Auf der Unterseite des Deckels ist ein Isolierkörper aus z. B. geschäumtem Polystyrol befestigt, sodaß der gesamte Zugriffsschacht mit diesem Isoliermaterial ausgefüllt ist. Diese Anordnung wird im Erdreich derart eingegraben, daß nur ein schmaler Rand des Zugriffsschachtes das Erdreich überragt.This object was achieved in that a ceramic body - ideally a larger, conical, commercial flower pot made of unglazed clay - an access shaft is put on, which is closed with a suitable lid can be. There is an insulating body on the underside of the cover e.g. B. attached polystyrene, so that the entire Access shaft is filled with this insulating material. This Arrangement is buried in the ground in such a way that only a narrow one Edge of the access shaft protrudes beyond the ground.

Auf diese Weise erlaubt der Zugriffsschacht die Installation des keramischen Lagerbehälters in der bereits weitgehend temperaturstabilen Zone des Erdreiches unterhalb 30 cm Tiefe. Da der Entnahmeschacht im geschlossenen Zustand völlig von Isoliermaterial ausgefüllt ist, findet ein Temperaturausgleich zwischen Behälterinhalt und der den Deckel umgebenden Atmosphäre, aber auch der oberen Erdschicht mit ihren wechselnden Temperaturen kaum mehr statt.In this way, the access shaft allows the installation of the ceramic storage container in the already largely temperature-stable zone of the soil below 30 cm depth. Since the Removal shaft completely closed of insulating material is filled, there is a temperature compensation between the contents of the container and the atmosphere surrounding the lid, but also the upper one Earth layer with its changing temperatures hardly take place anymore.

Zum Befüllen des Lagerbehälters und zur Entnahme des Lagergutes wird der Deckel des Entnahmeschachtes zusammen mit der Isolierungspackung entfernt. Die an der Unterseite des Deckels befestigte Isolierungspackung ist derart in den Entnahmeschacht eingepaßt, daß gerade noch der zur Isolierungsentfernung erforderliche Druckausgleich ermöglicht wird.To fill the storage container and to remove the stored goods the cover of the removal shaft together with the insulation pack away. The one attached to the bottom of the lid Insulation pack is fitted into the removal shaft in such a way that just the pressure equalization required for insulation removal is made possible.

Gegenüber nicht porösen Körpern als Lagerbehälter saugt der Behälter aus unglasiertem Ton eventuell gebildetes Schwitzwasser oder aus den Lebensmitteln austretende Flüssigkeiten auf, wodurch die Gefahr der Fäulnisbildung erniedrigt wird. Trotz der sehr vorteilhaften Möglichkeit des keramischen Körpers zum Flüssigkeitsaustausch wird nicht nur grösseren Lebewesen des Erdreiches wie Würmern, Schnecken, Mäusen oder Maden der Zugang zum Lagergut wirkungsvoll verwehrt, sondern durch die geringe Porenweite des Tons auch eine bakterielle Kontamination und Fäulnisbildung durch die Mikroben des umgebenden Erdreiches wirkungsvoll verhindert.The container sucks against non-porous bodies as storage containers any condensation water formed from unglazed clay or from the Liquids escaping from food, reducing the risk of Putrefaction is reduced. Despite the very beneficial Possibility of the ceramic body for fluid exchange not only larger creatures in the ground like worms, snails, Effectively denies mice or maggots access to the stored goods, but also a bacterial one due to the small pore size of the clay Contamination and putrefaction by the microbes of the surrounding Soil effectively prevented.

Embodiment (see Fig. 1):

Auf einen konischen, handelsüblichen Tontopf (1) mit einer Höhe von 50 cm, einer lichten Bodenweite von 30 cm, einer lichten Weite am oberen Rand von 50 cm wird ein Polypropylenrohr (3) mit einer lichten Weite von 50 cm und einer Länge von 40 cm und einem umlaufenden Kragen (Wulst 7) mit einer lichten Weite von 60 cm aufgesetzt und durch Erwärmen mit einem Heißluftfön aufgeschrumpft. Auf die Unterseite eines Deckels (4) mit Griff (5) aus Polypropylen mit einer lichten Weite von 52 cm wird ein Zylinder (2) aus Polystyrolschaum mit einer Höhe von 35 cm und einer Dicke von 50 cm und einem kleinen seitlichen Luftkanal fixiert. Diese Anordnung (6) wird im Freien ins Erdreich so eingegraben, daß der Entnahmeschacht (3) noch etwa 10 cm aus dem Erdreich (9) herausragt. Das Bodenloch (10) des Tontopfes wird mit einem Stopfen verschlossen.A polypropylene tube ( 3 ) with a clear width of 50 cm and a length of 40 is placed on a conical, commercial clay pot ( 1 ) with a height of 50 cm, a clear floor width of 30 cm, a clear width at the top of 50 cm cm and a circumferential collar (bead 7 ) with a clear width of 60 cm and shrunk on by heating with a hot air dryer. A cylinder ( 2 ) made of polystyrene foam with a height of 35 cm and a thickness of 50 cm and a small side air duct is fixed on the underside of a lid ( 4 ) with a handle ( 5 ) made of polypropylene with a clear width of 52 cm. This arrangement ( 6 ) is buried in the ground in such a way that the removal shaft ( 3 ) still protrudes about 10 cm from the ground ( 9 ). The bottom hole ( 10 ) of the clay pot is closed with a stopper.

Claims

1. Device for the limited preservation of food in the ground, consisting of a ceramic body ( 1 ), characterized in that on the sen upper edge a shaft ( 3 ) with a lid ( 4 ) is placed, to which one in the shaft ( 3 ) projecting insulating body ( 2 ) is attached.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the ceramic body ( 1 ) is a standard flower pot.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the shaft ( 3 ) consists of a plastic tube, preferably made of polypropylene, which is hen at its lower end with a bead ( 7 ) verse, which by thermal treatment on the Bead at the top of the clay pot has shrunk.

4. The device according to claim 1, characterized in that the cover ( 4 ) is also made of plastic, preferably polypropylene, on the underside of which are used for insulation and to exclude air, the cylinder ( 2 ) made of preferably foamed polystyrene is attached.