DE420152C

DE420152C - Device for separating the yolk from the egg white of already cracked eggs

Info

Publication number: DE420152C
Application number: DEJ24791D
Authority: DE
Original assignee: WALTHER JOACHIMI
Current assignee: WALTHER JOACHIMI
Priority date: 1924-05-17
Filing date: 1924-05-17
Publication date: 1925-10-17

Description

Vorrichtung zum Trennen des Eigelbs von dem Eiweiß bereits aufgeschlagener Eier. Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, welche dazu dienen soll, das Eigelb von dem Eiweiß aufgeschlagener Eier zu trennen. Die Trennung des Eiinhaltes geschieht bisher meist von Hand, indem der Eiinhalt so lange von einer Schalenhälfte in .die andere gekippt wird, bis das Eiweiß abgelaufen ist. Dieses langsame Verfahren hat man durch maschinelle Vorrichtungen zu ersetzen gesucht, verliert hierbei aber die Übersicht über die Güte der Eier, da dieselben unaufgeschlagen in die Maschine kommen, und durch diesen übel- stand können unter Umständen durch ein schlechtes Ei viele gute verdorben werden.Device for separating the egg yolk from the egg white of already cracked eggs. The invention relates to a device which is intended to serve to separate the yolk from the egg white of cracked eggs. The separation of the egg contents has so far mostly been done by hand by tipping the egg contents from one half of the shell into the other until the egg white has run off. This slow process has been tried to be replaced by mechanical devices, but in doing so one loses track of the quality of the eggs, since they enter the machine without being cracked , and as a result of this deficiency many good ones can be spoiled by one bad egg.

Diese Übelstände werden durch vorliegende Erfindung beseitigt. Die Vorrichtung besteht in der Hauptsache aus einem Becher, der nahe über dem Boden mit einem ringteilförmigen Schlitz versehen ist, durch den das Eiweiß abläuft. Diese Vorrichtung wird dann für Einzelgebrauch mit einem Einsatz versehen, in den das aufgeschlagene Ei geschüttet wird, um zu prüfen, ob dasselbe gut ist. Bei größerem Betriebe werden die mit dem ringteilförmigen Schlitz versehenen Becher auf einem über einer Rutsche bewegten Förderband angeordnet, während das aufgeschlagene Ei zuerst zur Prüfung in einen feststehenden geteilten Becher geschüttet wird, von wo es beim Hochklappen der einen Becherhälfte nach unten in die die Trennung des Eiinhaltes besorgenden Becher fällt. In der Zeichnung ist die Vorrichtung (n zwei beispielsweisen Ausführungsformen dargestellt.These inconveniences are eliminated by the present invention. the Device mainly consists of a cup that is close to the ground is provided with a ring-shaped slot through which the egg white runs off. These Device is then provided for single use with an insert into which the beaten egg is poured to see if the same is good. With larger The cups provided with the annular slit are operated on one Arranged over a chute moving conveyor belt while the opened egg first poured into a fixed split beaker for testing, of where, when one half of the cup is folded up, it enters the separation of the The contents of the cup falling. In the drawing is the device (n two exemplary embodiments are shown.

Abb. i zeigt eine Vorderansicht der einen Ausführungsform, Abb.2 eire Oberansicht und Abb. 3 eine Seitenansicht derselben, ferner Abb. d. und 5 eine Seiten- und Oberansicht der zweiten Ausführungsform.Fig. I shows a front view of one embodiment, Fig.2 eire Top view and Fig. 3 a side view of the same, also Fig. D. and 5 a side and top view of the second embodiment.

In einem geeigneten Gestell sind zwei Walzen i und ja gelagert, über welche ein endloses Förderband 2 geführt ist. Letzteres trägt die Becher 3. Unterhalb des Förderbandes ist eine Rutsche .a. vorgesehen, an welche ein zylindrisches Abflußrohr 5 angeschlossen ist. An dem einen Ende ist ein Gehäuse 6 vorgesehen, welches in ein Abflußrohr 7 mündet. An der Rutsche 4- sind Abstreicher 8 angeordnet, deren obere Kante eine muldenartige Vertiefung besitzt, entsprechend der Wölbung der Becher. Diese Abstreicher nehmen etwa noch an dein Becher hängengebliebenes Eiweiß ab. Die Becher 3 sind nahe über dem Boden mit Schlitzen 9 versehen.Two rollers i and ja are stored in a suitable frame, over which an endless conveyor belt 2 is guided. The latter carries the cup 3. Below of the conveyor belt is a slide .a. provided to which a cylindrical drain pipe 5 is connected. At one end, a housing 6 is provided, which in a drain pipe 7 opens. On the chute 4- scrapers 8 are arranged, their upper edge has a trough-like depression, corresponding to the curvature of the cup. These scrapers remove any egg whites that are still stuck on your mug. the Cups 3 are provided with slots 9 near the bottom.

An einem Ständer fo ist in einem Ring foa ein Becher i i aufgehängt, dessen eine Hälfte 12 aufklappbar ist und einen Arm 13 trägt. Letzterer wird bei der Bewegung des Förderbandes von den Anschlägen 1d. mitgenommen, wobei der Becher i i sich öffnet.A cup i i is hung on a stand fo in a ring foa, one half 12 of which can be opened and an arm 13 bears. The latter is at the movement of the conveyor belt from the stops 1d. taken away with the mug i i opens.

Beim Gebrauch der Vorrichtung wird der Inhalt des aufgeschlagenen Eies in den Becher i r geschüttet; ist das Ei' faul, so wird der Becher herausgenommen und das faule Ei wird beiseite geschafft; ist der Eiinhalt eiinwandfrei, so wird durch Bedienung eines Fußhebels oder einer anderen geeigneten Vorrichtung das Förderband derart bewegt, daß es um einen Becher vorgeschoben wird, wobei sich durch Anschlagen des Anschlages i.1 an den Arm 13 der Becher r i öffnet und seinen Inhalt in de i darunter befindlichen Becher 3 fallen läßt. Aus diesem fließt das Eiweiß durch Schlitz 9 ab und wird in einem unter dem Rohr 5 befindlichen Behälter aufgefangen. Bei der Weiterbewegung des Förderbandes wird etwa noch anhaftendes Eiweiß von den Abstreichern 8 abgenommen. Das in dem Becher 3 verbleibende Eigelb fällt bei der Hindurchführung des Bechers durch das Gehäuse 6 aus demselben heraus und wird in einem unter dem Rohr 7 befindlichen Behälter aufgefangen.When using the device, the contents of the broken egg are poured into the cup ir; if the egg is rotten, the cup is removed and the rotten egg is put aside; If the egg contents are correct, the conveyor belt is moved by operating a foot lever or another suitable device in such a way that it is advanced around a cup, with the cup ri opening by hitting the stop i.1 on the arm 13 and its contents in de i drops the cup 3 underneath. The protein flows out of this through the slot 9 and is collected in a container located under the tube 5. As the conveyor belt moves on, any protein still adhering is removed by the scrapers 8. The egg yolk remaining in the cup 3 falls out of the housing 6 when the cup is passed through and is collected in a container located under the tube 7.

Die Ausführungsform nach Abb. q. und 5 zeigt einen Becher zur Trennung des Eiweißes von dein Eigelb, welcher für sich allein benutzt werden kann. Diese Vorrichtung besteht aus einem Becher 3, welcher mit einem Handgriff 2o und einem Haken ig zum Aufsetzen auf einen Behälter versehen ist. Der Becher 3 besitzt nahe seinem Boden einen Schlitz g. In dem Becher 3 befindet sich ein becherförmiger Einsatz 16, welcher am Boden eine runde Öffnung 18 besitzt.The embodiment according to Fig. Q. and Fig. 5 shows a cup for separation of the egg white from your yolk, which can be used on its own. These Device consists of a cup 3, which with a handle 2o and a Hook ig is provided for placing on a container. The cup 3 has close its bottom a slot g. In the cup 3 there is a cup-shaped insert 16, which has a round opening 18 at the bottom.

Beim Gebrauch wird der Eiinhalt in die auf ein Gefäß gesetzte Vorrichtung hineingeschüttet. Da die Öffnung 18 des Einsatzes durch den Boden des Bechers 3 verschlossen ist, so kann der Eiinhalt zunächst nicht an den Schlitz 9 gelangen, so daß man den Inhalt, wenn das Eii faul ist, wieder ausschütten kann. Ist der Eiinhalt einwandfrei, so hebt man den Einsatz 16 heraus, wobei der Eiinhalt durch die Öffnung r8 hindurchfließt und in den Becher 3 gelangt, durch dessen Schlitz 9 das Eiweiß abfließt, während das Eigelb zurückbleibt.In use, the egg contents are placed in the device placed on a vessel poured into it. Since the opening 18 of the insert passes through the bottom of the cup 3 is closed, the contents of the egg cannot initially reach the slot 9, so that the contents can be poured out again when the egg is rotten. Is the egg content correct, the insert 16 is lifted out, the contents of the egg through the opening r8 flows through it and enters the cup 3, through the slot 9 of which the egg white drains off while the yolk is left behind.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for separating the egg yolk from the egg white already cracked eggs, consisting of a cup (3) that is placed close to the The bottom is provided with a ring-shaped cut (9).

2. Device according to claim i, characterized in that in the one with a slot (9) and a hook (ig) in addition to the handle (2o) provided cup (3) an insert (i6) is attached which has a round opening (r8) on the bottom (Fig. 4., 5).

3. Vbrrichtung according to claim i, characterized in that the cups' (3) on a step-wise moving endless Conveyor belt (2) are arranged and moved along a slide (.4, 5), in which the protein flowing off through the slot (9) is collected while the egg yolks remaining in the cups (3) when they are overturned in a special one Drain (6, 7) is collected. Device according to claim 3, characterized by a fixed, divided one for the temporary inclusion of the egg contents serving cup (11, i2), one half of which (i2) can be opened and with one arm (i3) is provided, which by means of stops (1d.) attached to the conveyor belt (2) is lifted and opens the cup.