DE3735473A1 - Electric baking and roasting oven - Google Patents

Electric baking and roasting oven

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DE3735473A1 DE19873735473 DE3735473A DE3735473A1 DE 3735473 A1 DE3735473 A1 DE 3735473A1 DE 19873735473 DE19873735473 DE 19873735473 DE 3735473 A DE3735473 A DE 3735473A DE 3735473 A1 DE3735473 A1 DE 3735473A1
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    • F24C7/06—Arrangement or mounting of electric heating elements

Abstract

In the case of such a baking and roasting oven with an oven muffle (1), having a loading opening, and lateral guides (6) in the oven muffle, in order to modify the volume of the cooking chamber, there is inserted in the cooking chamber (2) an electrically heated insertion body (4) which can be brought into electrical contact. The insertion body (4) is provided with a guide roller (17) and is thermally separated from the lateral oven muffle guide (6) by an air gap (18). The cover (11) for the heating body (3) which is built into the insertion body (4) takes the form of a removable component of the insertion body (4). Electrically heated baking and roasting oven having a device for reducing the volume of the cooking chamber in order to save energy. <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft einen elektrischen Back- und Bratofen nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.The invention relates to an electric baking and roasting oven according to the Preamble of claim 1.

In der Patentanmeldung P 36 24 426.0 mit älterem Zeitrang ist ein Back- und Bratofen dieser Art beschrieben. Bei diesem Back- und Bratofen ist der das Garraum-Volumen veränderbare elektrisch beheizte Einschubkörper mit dem überstehenden Seitenkanten seiner Abdeckung in seitlich an der Backofenmuffel-Innenwandung angebrachten Führungen mit der gesamten Seitenrandfläche gleitend bzw. reibend geführt. Die Abdeckung ist dabei fester Bestandteil des beheizten Einschubkörpers. Eine solche Führung für den Einschubkörper erschwert dessen Handhabung ungemein. Insbesondere aber, wenn die Führungen durch Ablagerungen verschmutzt sind oder wenn bedingt durch Fertigungstoleranzen und Wärmeeinflüsse der Spielraum der Seitenkante in der Führung zu knapp wird, kann es beim Verschieben des Einschubkörpers zu einem Verkanten innerhalb der Führungen kommen. Ferner hat die satte Auflage des Einschubkörpers einen erheblichen Wärmeabfluß über die Führungen zur Ofenmuffelwandung hin zur Folge. Dadurch, daß die Abdeckung für den Einschubkörper infolge ihrer Tragefunktion fest mit dem Einschubkörper verbunden sein muß, ist auch die Gebrauchstauglichkeit des Einschubkörpers erheblich begrenzt.In the patent application P 36 24 426.0 with an older seniority is a Baking and roasting oven of this type described. With this baking and roasting oven is the electrically heated, adjustable cooking space volume Insert body with the protruding side edges of its cover in Guides attached to the side of the inside of the oven muffle the entire side edge surface sliding or rubbing. The Cover is an integral part of the heated insert body. Such a guide for the insert body complicates its handling immense. But especially if the guides through deposits are dirty or if due to manufacturing tolerances and Heat influences the margin of the side edge in the guide too little is, it can tilt when moving the insert body come within the guides. Furthermore, the rich edition of Insert body a significant heat flow through the guides Furnace muffle wall to the consequence. The fact that the cover for the Insert body fixed to the insert body due to its carrying function must be connected is also the usability of the Insert body considerably limited.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den Einschubkörper insgesamt zu verbessern und vor allem die Handhabung des beheizten Einschubkörpers innerhalb der Ofenmuffel zu erleichtern und dabei gleichzeitig dessen Verwendungs- bzw. Einsatzmöglichkeiten im praktischen Gebrauch zu erweitern, um ein und denselben beheizten Einschubkörper für alle möglichen Back- und Bratvorgänge verwenden zu können.The invention is based, the insert body overall to improve and especially the handling of the heated insert body inside the oven muffle and at the same time Possible uses or uses in practical use  expand to one and the same heated insert body for everyone to be able to use possible baking and roasting processes.

Die Lösung dieser Aufgabe gemäß der Erfindung ist dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruches 1 zu entnehmen.The solution to this problem according to the invention is the characteristic Part of claim 1 can be seen.

Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des Gegenstandes der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.Advantageous further developments of the subject matter of the invention are specified in the subclaims.

Durch die Erfindung wird erreicht, daß der Einschubkörper auch mit einer übergewichtigen Beladung leicht in den Führungen bewegt und daß er mit wenigen Handgriffen auch auf eine andere Verwendungsmöglichkeit umgerüstet werden kann und daß durch die Abnehmbarkeit der Abdeckung deren Reinigung wesentlich erleichtert ist und damit für den Benutzer problemloser wird.The invention ensures that the insert body also with a overweight load easily moves in the guides and that he with in a few simple steps, you can also use it in another way can be converted and that by the removable cover their cleaning is much easier and thus for the user becomes easier.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird anhand dieser nachfolgend näher beschrieben.An embodiment of the invention is shown in the drawing and is described in more detail below based on this.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine Ofenmuffel für einen Back- und Bratofen mit in der Ofenmuffel eingeschobenen, beheizten Einschubkörper zur Verkleinerung des Garraum-Volumens, Fig. 1 is a muffle furnace for baking and roasting oven with inserted in the muffle furnace, heated insertion body for reducing the cooking chamber volume,

Fig. 2 die Ofenmuffel mit dem teilweise aus dem Garraum herausgezogenen Einschubkörper, Fig. 2, the oven muffle with the partially withdrawn from the cooking insert body,

Fig. 3 eine vergrößerte Ausschnittdarstellung der Einschubkörper-Führung an der inneren Ofenmuffelwandung, Fig. 3 is an enlarged fragmentary view of the slide member guide at the inner Ofenmuffelwandung,

Fig. 4 den kompletten Ofenmuffel-Einschubkörper in Einzeldarstellung, Fig. 4 shows the complete oven muffle-insert body in individual representation,

Fig. 5 diesen Einschubkörper mit teilweise verschobener Abdeckplatte, Fig. 5 this insert body with partially relocated cover plate,

Fig. 6 bis 8 weitere aufsetzbare bzw. aufschiebbare Abdeckungsmöglichkeiten für den Ofenmuffel-Einschubkörper. Fig. 6 to 8 further attachable or slidable cover options for the muffle insert body.

Die in der Zeichnung dargestellte Ofenmuffel 1 für einen elektrischen Back- und Bratofen begrenzt einen Garraum 2, der durch eine nicht dargestellte Tür verschließbar ist. Die Ofenmuffel 1 bzw. der Garraum 2 wird von einem Oberhitzeheizkörper und einem Unterhitzeheizkörper beheizt. Der Heizkörper 3 für die Unterhitze ist in einem das Garraum-Volumen der Ofenmuffel 1 veränderbaren (verkleinberbaren) plattartigen, nach unten hin isolierten Einschubkörper 4 integriert. Für den Einschubkörper 4 sind seitlich an der Ofenmuffelwand 5 Schienenführungen 6 angebracht. Die aus dem Einschubkörper 4 herausgeführten Anschlußenden 7 des Heizkörpers 3 sind als Stecker ausgebildet. An der Ofenmuffel-Rückwand ist in der entsprechenden Höhenlage eine mit den Stecker-Anschlußenden 7 des Heizkörpers 3 korrespondierende elektrische Steckdose 8 vorgesehen, die über elektrische Verbindungsleitungen mit den üblichen Einstell- und Schaltorganen des Back- und Bratofens in Verbindung steht.The oven muffle 1 shown in the drawing for an electric baking and roasting oven delimits a cooking space 2 , which can be closed by a door, not shown. The oven muffle 1 or the cooking space 2 is heated by an upper heat radiator and a lower heat radiator. The heating element 3 for the bottom heat is integrated in a plate-like insert body 4 which can be changed (reduced in size) and reduced in size by the cooking space volume of the oven muffle 1 . For the insert body 4 5 rail guides 6 are attached to the side of the furnace muffle wall. The connection ends 7 of the heating element 3 which are led out of the insert body 4 are designed as plugs. On the back of the oven muffle, an electrical socket 8 corresponding to the plug connection ends 7 of the radiator 3 is provided in the corresponding altitude, which is connected via electrical connecting lines to the usual setting and switching elements of the baking and roasting oven.

Wie die Schnittzeichnung nach Fig. 4 erkennen läßt, besteht der Einschubkörper 4 aus einer Bodenwanne 9, einer darauf abgesetzten Wärmeisolierung 10, dem Heizkörper 3 und einer abnehmbaren Abdeckung 11 für den Heizkörper 3. Die Bodenwanne 9 besitzt einen rechtwinklig abgebogenen Seitenrand 12, der als Führung und Halterung für die abnehmbare Heizkörper-Abdeckung 11 dient. Die Heizkörper-Abdeckung 11 liegt mit ihrem Rand 13 satt auf dem Seitenrand 12 der Bodenwanne 9 auf und umgreift mit einem Umbug 14 den Bodenwannen-Seitenrand 12. Durch den Umbug 14 ist die Heizkörper-Abdeckung 11 in Halteverbindung mit der Bodenwanne 9 gebracht und kann auf dem Bodenwannen-Seitenrand 12 in Tiefenrichtung des Einschubkörpers verschoben werden. In den vier Eckbereichen der Abdeckung 11 und gegebenenfalls der Bodenwanne 9 ist je eine Steckbohrung 15 für die Anbringung eines Grillrostes 16 ausgebildet. Zur leichteren Handhabung des Einschubkörpers 4 beim Ein­ sowie Verschieben in den seitlichen Ofenmuffelschienenführungen 6 ist dieser zweckmäßig mit einer Rollenführung 17 ausgerüstet, die an der Seitenwandung 9′ der Einschubkörper-Bodenwanne 9 befestigt ist. Die Anbringung der Rollenführung 17 an der Bodenwanne 9 ist dabei so vorgenommen, daß der Bodenwannen-Seitenrand 12 nicht mit der Ofenmuffel-Führung 6 in Kontaktverbindung steht. Durch diese Maßnahme ist der beheizte Einschubkörper 4 gegenüber der seitlichen Ofenmuffel-Führung 6 durch einen Luftspalt 18 thermisch getrennt, so daß eine Wärmeleitung vom beheizten Einschubkörper 4 über die Ofenmuffel-Schienenführung 6 zur Ofenmuffelwand 5 praktisch unterbrochen ist. Um eine gute Führungssicherung der Rollenführung 17 auf der Schienenführung 6 zu gewährleisten, ist dessen Laufschiene 6′ etwa V-förmig ausgebildet. Durch die Rollenlagerung des beheizten Einschubkörpers 4 wird nicht nur dessen Handhabung wesentlich erleichtert, sondern es wird darüberhinaus auch erreicht, daß der beheizte Einschubkörper 4 nur punktartig mit der Schienenführung 6 in Berührungskontakt ist. Hierdurch wird ebenfalls mit dazu beigetragen, daß die Wärmeableitung vom beheizten Einschubkörper 4 über die Schienenführung 6 zur Ofenmuffelwand 5 hin weitgehend unterbrochen wird.As can be seen from the sectional drawing according to FIG. 4, the insert body 4 consists of a floor pan 9 , heat insulation 10 placed thereon, the heating element 3 and a removable cover 11 for the heating element 3 . The floor pan 9 has a right-angled side edge 12 which serves as a guide and holder for the removable radiator cover 11 . The radiator cover 11 rests with its edge 13 firmly on the side edge 12 of the bottom tray 9 and engages with a bent-over 14 to the base tray margin 12th Due to the fold 14 , the radiator cover 11 is held in connection with the floor pan 9 and can be moved on the floor pan side edge 12 in the depth direction of the insert body. In the four corner areas of the cover 11 and optionally the floor pan 9 , a plug hole 15 is formed for the attachment of a grill 16 . For easier handling of the insert body 4 when entering and moving in the side oven muffle rail guides 6 , this is expediently equipped with a roller guide 17 which is attached to the side wall 9 'of the insert body bottom pan 9 . The roller guide 17 is attached to the floor pan 9 in such a way that the floor pan side edge 12 is not in contact with the furnace muffle guide 6 . As a result of this measure, the heated insert body 4 is thermally separated from the lateral furnace muffle guide 6 by an air gap 18 , so that heat conduction from the heated insert body 4 via the furnace muffle rail guide 6 to the furnace muffle wall 5 is practically interrupted. To get a good guide securing the roller guide 17 on the guide rail 6 to ensure the running rail is approximately V-shaped 6 '. The roller bearing of the heated insert body 4 not only makes its handling considerably easier, but it is also achieved that the heated insert body 4 is only in point contact with the rail guide 6 . This also contributes to the fact that the heat dissipation from the heated insert body 4 via the rail guide 6 to the furnace muffle wall 5 is largely interrupted.

Dadurch, daß die Heizkörper-Abdeckung 11 abnehmbarer Bestandteil des Einschubkörpers 4 ist, kann dieser mit einfachen Handgriffen auf eine andere Verwendungsmöglichkeit umgerüstet werden. So kann anstelle der auf dem Einschubkörper 4 aufgeschobenen Abdeckung 11, deren beheizte Fläche gegenüber ihrem Rand 13 leicht vertieft ausgebildet ist, ein wellenförmig ausgestaltetes aufschiebbares Kontaktgrillblech 19 oder ein aufschiebbarer Brotbackstein 20 Verwendung finden.Characterized in that the radiator cover 11 is a removable part of the insert body 4 , this can be converted to another use with simple hand movements. Instead of the cover 11 pushed onto the insert body 4 , the heated surface of which is slightly recessed relative to its edge 13 , a wave-shaped push-on contact grill plate 19 or a push-on bread block 20 can be used.

Von besonderem Vorteil ist es, die Schienenführung 6 für den Einschubkörper 4 vorne mit einem Sicherungsanschlag 21 zu versehen, so daß der Einschubkörper gefahrlos bis etwa zur Hälfte aus dem Garraum 2 herausgezogen werden kann, wodurch die Bedienbarkeit des Einschubkörpers 4, wenn dieser mit Grillgut belegt ist, erheblich verbessert wird.It is particularly advantageous to provide the rail guide 6 for the insert body 4 with a safety stop 21 at the front, so that the insert body can be pulled out of the cooking space 2 by about half, thereby ensuring the usability of the insert body 4 when it is grilling is significantly improved.

Claims (7)

1. Elektrischer Back- und Bratofen mit einer eine Beschickungsöffnung aufweisenden Ofenmuffel sowie mit einem das Garraum-Volumen der Ofenmuffel veränderbaren beheizten Einschubkörper, dessen Heizung durch eine Abdeckung überdeckt ist, und der in seitliche Führungen in der Ofenmuffel ein- sowie verschiebbar und in elektrische Kontaktverbindung bringbar ist, gekennzeichnet durch folgende Merkmale
  • - der Einschubkörper (4) ist mit einer Rollenführung (17) versehen,
  • - der Einschubkörper (4) ist gegenüber der seitlichen Ofenmuffel-Führung (6) durch einen Luftspalt (18) thermisch getrennt,
  • - die Abdeckung (11, 19, 20) ist abnehmbarer Bestandteil des Einschubkörpers (4).
1.Electric baking and roasting oven with an oven muffle with a loading opening and with a heated insert body, the heating of which is covered by a cover, and whose heating is covered by a cover, and which can be inserted and moved in lateral guides in the oven muffle and with electrical contact connection can be brought, characterized by the following features
  • - The insert body ( 4 ) is provided with a roller guide ( 17 ),
  • - The insert body ( 4 ) is thermally separated from the lateral muffle guide ( 6 ) by an air gap ( 18 ),
  • - The cover ( 11 , 19 , 20 ) is a removable part of the insert body ( 4 ).
2. Back- und Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizkörper-Abdeckung (11, 19, 20) in Halteverbindung mit dem Einschubkörper (4) gebracht und in Tiefenrichtung des Einschubkörpers verschiebbar ist.2. Baking and roasting oven according to claim 1, characterized in that the radiator cover ( 11 , 19 , 20 ) is brought into holding connection with the insert body ( 4 ) and is displaceable in the depth direction of the insert body. 3. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizkörper-Abdeckung (11, 19, 20) mit dem Rand (12) des Einschubkörpers (4) in Gleitverbindung gehalten ist.3. Baking and roasting oven according to claim 1 or 2, characterized in that the radiator cover ( 11 , 19 , 20 ) with the edge ( 12 ) of the insert body ( 4 ) is held in sliding connection. 4. Back- und Bratofen nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizkörper-Abdeckung (11, 19, 20) mit einem Umbug (14) mit dem Rand (12) des Einschubkörpers (4) in Eingriff gebracht ist. 4. baking and roasting oven according to claim 3, characterized in that the radiator cover ( 11 , 19 , 20 ) with a fold ( 14 ) with the edge ( 12 ) of the insert body ( 4 ) is engaged. 5. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß in den Eckbereichen der Abdeckung (11) und gegebenenfalls im Rand (12) des Einschubkörpers (4) eine Steckbohrung (15) vorgesehen ist.5. baking and roasting oven according to claim 1 or one of claims 2 to 4, characterized in that in the corner regions of the cover ( 11 ) and optionally in the edge ( 12 ) of the insert body ( 4 ) a plug-in bore ( 15 ) is provided. 6. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizkörper-Abdeckung als aufschiebbares Kontaktgrillblech (19) oder als Brotbackstein (20) ausgebildet ist.6. Baking and roasting oven according to claim 1 or one of claims 2 to 4, characterized in that the radiator cover is designed as a slide-on contact grill plate ( 19 ) or as a bread brick ( 20 ). 7. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Schienenführung (6) für den Einschubkörper (4) mit einem Sicherungs- bzw. Begrenzungsanschlag (21) versehen ist.7. Baking and roasting oven according to claim 1 or one of claims 2 to 5, characterized in that the rail guide ( 6 ) for the insert body ( 4 ) is provided with a securing or limiting stop ( 21 ).
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