Kerbvorrichtung mit an einem Träger kammartig befestigten Stäben.
Mit der Erfindung ist eine Vorrichtung geschaffen, die es gestattet, alle. Kerbstriche
auf einem Brote mit einem Male hervorzubringen, und hat diese Vorrichtung noch den
Vorteil, daß bei dieser Kerbarbeit nicht wie bisher .das Brot leicht eingedrückt
wird, sondern man hat im Gegenteil die Möglichkeit, zu breit gewordene Brote auf
,die richtige Gestalt zurückzubringen.Notching device with bars attached to a carrier in a comb-like manner.
With the invention a device is created that allows all. Notch marks
on a loaf of bread all at once, and this device still has that
The advantage of this notching work is that the bread is not slightly dented as before
on the contrary, you have the option of eating loaves that have grown too wide
to bring back the right shape.
Das Wesen :der Erfindung besteht darin, daß an den Seiten einer Platte,
die der Größe der Brotgestalt entspricht, .beiderseits kammartig je eine Reihe schräg
nach unten abstehender Stäbe angesetzt sind und die Platte in ihrer Längsrichtung
geteilt und mit Gelenken verbunden ist, so daß durch ,die Schwingungen der beiden
Plattenteile .die Stabkämme erst in größerer Schräge an die Seiten des Brotes angelegt
werden können, dann aber -mit ihnen durch Geradebiegen der Platte -die Einkerbungen
und ein von der Seite einwirkendes Zusammendrücken des Brotleibes vorgenommen werden
kann.The essence of the invention is that on the sides of a plate,
which corresponds to the size of the shape of the bread, one row at an angle on both sides like a comb
downwardly protruding rods are attached and the plate in its longitudinal direction
divided and connected by joints so that, through, the vibrations of the two
Plate parts
can be, but then - with them by straightening the plate - the notches
and the loaf of bread can be pressed together from the side
can.
Die Zeichnung zeigt eine Ausführung einer solchen Kerbvorrichtung,
und es veranschaulicht: Abb. r eine Schrägansicht der Kerbvorrichtung, Abb. a eine
Schrägansicht der Kerbvorrichtung während des Kerbvorganges, Abb. 3 einen Schnitt
durch Abb. z.The drawing shows an embodiment of such a notch device,
and it illustrates: Fig. r an oblique view of the notch device, Fig. a a
Oblique view of the notching device during the notching process, Fig. 3 a section
by fig.
Die Platte a ist in der Längsrichtung geteilt und mit Gelenken b zusammengehalten,
so @daß die beiden Plattenhälften, welche je mit einem Griffe c versehen sind, in
ihrer Ebene zueinander verschwenkt werden können. An den Außenwänden der beiden
Plattenhälften sind je eine Reihe schräg nach außen stehender Stäbe d angeordnet.The plate a is divided in the longitudinal direction and held together with joints b,
so @ that the two plate halves, which are each provided with a handle c, in
their plane can be pivoted to each other. On the outside walls of the two
Plate halves are each arranged in a row of bars d projecting obliquely outwards.
Durch Zusammenführender beiden Griffe c v erstellen sich die Plattenhälften
so, daß die kammartigen Stabreihen breiter auseinander-; stehen, und wird in dieser
Stellung die Vorrichtung über das auf dein Backschieber liegende Brot gebracht.
Indem man die Plattenhälften durch Auseinanderbiegen der Griffe wieder in die gerade
Ebene bringt, drückt man beiderseits die Stabkämme gegen die Brotseiten, wodurch
die Einkerbung gleichmäßig und schnell geschieht, und die Brote, die etwa im Teige
zu weit auseinandergegangen sind, werden wieder auf die richtige Gestalt gebracht.By bringing the two handles c v together, the plate halves are created
so that the comb-like rows of rods are wider apart; stand, and will be in this
Position the device over the bread lying on your baking slide.
By bending the halves of the plate back into a straight line
Level, you press the rod combs on both sides against the bread sides, whereby
the notch is done evenly and quickly, and the loaves about in the batter
have diverged too far are brought back to the right shape.