DE3519964A1 - Table-top frying appliance for precooked chips - Google Patents

Table-top frying appliance for precooked chips

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Heinrich 5000 Köln Koller
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
    • A47J37/047—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with rotating drums or baskets

Abstract

Published without abstract.

Description

Titel: Tisch-Backgerät für vorfrittierte Pommes fritesTitle: Table-top baking device for pre-fried French fries

Tisch-Backgerat für vorfrittierte Pommes ritei Die Erfindung betrifft ein Tisch-Backgerät für vorfrittierte Pommes frites nach den Oberbegriff des Anspruches 1.Table-top baking unit for pre-fried French fries ritei The invention relates a table-top baking device for pre-fried French fries according to the preamble of the claim 1.

Die herkömmliche Art der Pommes frites-Zubereitung ist jedem bekannt, nämlich selbstgefertigte oder im Handel erhältliche Pommes frites in heißem Fett oder Ö1 zu frittieren.The conventional way of preparing French fries is known to everyone, namely homemade or commercially available French fries in hot fat or oil to deep-fry.

Der Nachteil dieser Methode ist, daß 1) eine große Menge Fett oder Ö1 benötigt wird und dies sehr teuer, 2) die Pommes frites zu fett und kalorienreich sind, 3) die Verletzungsgefahr durch spritzendes, heißes Fett oder Öl beim Einlegen der Pommes frites sehr groß, auch sehr schmerzhaft, 4) der damit verbundene Geruch, der sich in der ganzen Wohnung festsetzt, äußerst lästig, 5) die anschließende Reinigung des Herdes im Umkreis von 30 - 50 cm durch das spritzende Fett oder Ö1 sehr zeitraubend und unangenehm, 6) dieser gesamte Aufwand für nur ein oder zwei Portionen Pommes frites nicht rentabel ist.The disadvantage of this method is that 1) a large amount of fat or Oil is needed and this is very expensive, 2) the french fries too fat and high in calories are, 3) the risk of injury from splashing, hot fat or oil when inserting the french fries very big, also very painful, 4) the smell associated with it, which gets stuck in the whole apartment, extremely annoying, 5) the subsequent cleaning of the stove within a radius of 30 - 50 cm due to the splashing fat or oil very time-consuming and uncomfortable, 6) all this hassle for just a serving or two of fries fries is not profitable.

Es ist eine andere Möglichkeit der Pommes frites-Zubereitung bekannt, nämlich im Handel erhältliche, bereits vorfrittierte Pommes frites in der Backröhre zu Ende zu backen, die nach der Hälfte der Backzeit von Hand gewendet werden müssen.Another way of preparing french fries is known, namely, commercially available, pre-fried french fries in the oven to the end of the bake, which must be turned by hand halfway through the baking time.

Dadurch entfallen zwar die meisten der genannten Nachteile, die das herkömmliche Ztjberei ten der Pommes frites mit sich bringt, jedoch ist auch diese Methode aufwendig und teuer, da hier für kleine Mengen zuviel Energie in Anspruch genommen werden muß, d.h. für ein oder zwei Portionen muß der ganze Backofen vorgeheizt und ca. 30 Minuten in Betrieb gehalten werden.This eliminates most of the disadvantages mentioned that the traditional cooking of French fries, but this too Method time-consuming and expensive, since it uses too much energy for small quantities must be taken, i.e. the entire oven must be preheated for one or two servings and kept in operation for approx. 30 minutes.

Aus den vorgenannten Gründen nimmt so mancher Pommes frites-Fan Abstand von der Zubereitung von z.B. nur einer Portion.For the reasons mentioned above, some French fries fans refrain from doing so from the preparation of e.g. just one portion.

Ein spezielles Haushaltsgerät zur fettlosen Weiterverarbeitung von Pommes frites konnte bis jetzt auf dem Markt nicht gefunden werden.A special household appliance for the fat-free further processing of French fries could not be found on the market until now.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, all' die genannten Nachteile bei der Zubereitung von Pommes frites auszuschließen und ein handlich kleines, mobiles und energiesparendes Gerät zu konzipieren, das auch besonders einem Single- oder Minihaushalt die problemlose und zeit-bzw. energiesparende Zubereitung von Pommes frites ermöglicht.The invention is based on the object of all of the disadvantages mentioned to exclude when preparing french fries and a handy, small, mobile one and to design an energy-saving device that is also particularly suitable for a single or Mini household that is problem-free and time-consuming. energy-saving preparation of french fries fries made possible.

Diese Aufgabe wurde erfindungsgemäß durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.According to the invention, this object was achieved by the characterizing features of claim 1 solved.

Durch den im Backgerät sich langsam drehenden, von lleizel(-menten umgebenen, motorisch angetriebenen und waagrecht liegenden Zylinder werden die im ilandel erhältlichen, bereits vorfrittierten Pommes frites ständig in Bewegung gehalten und so von allen Seiten ohne weitere Zugabe von Fett oder Ö1 gleichmäßig knusprig gebräunt und zu Ende gebacken.By rotating slowly in the baking device, from lleizel (-menten Surrounded, motor-driven and horizontally lying cylinders are the in ilandel available, pre-fried french fries kept constantly in motion and so evenly crispy on all sides without any additional fat or oil browned and baked to the end.

Es ist wesentlich, daß durch die ständige Drehung und die Rundumwärme die Pommes frites nicht zusammenkleben können, ein gleichmäßiger Bräunungsgrad erreicht und die Backzeit erheblich verkürzt wird. Auch entfällt das bisher notwendige Wenden der heißen Pommes frites.It is essential that through the constant rotation and the all-round warmth the french fries cannot stick together, the browning is even and the baking time is significantly reduced. The turning, which was previously necessary, is also no longer necessary the hot french fries.

Das handliche Backgerät ist so konzipiert, daß es zum Befüllen mittels einer an der Oberseite befestigten Griffleiste auf die Rückseite gekippt werden kann. Die Öffnung des Zylinders, die mit einem wärmebeständigen Glasdeckel versehen ist, weist somit nach oben und das Gerät wird nach Einbringen des Backgutes und Schließen des Deckels wieder in die waagrechte Betriebsposition zurückgebracht. Dieser Decken weist in seiner oberen Hälfte eine Öffnung auf, durch die die beim Backvorgang entstehende Feuchtigkeit entweichen kann.The handy baking device is designed so that it can be filled by means of a handle bar attached to the top can be tilted to the rear can. The opening of the cylinder, which is provided with a heat-resistant glass lid is, thus points upwards and the device is after the baked goods and Closing the lid returned to the horizontal operating position. This ceiling has an opening in its upper half through which the when Moisture generated in the baking process can escape.

Nach Beendigung des Backvorganges und Itochkiappen des Deckels werden die Pommes frites durch den jetzt in Gegenrichtung laufenden Zylinder mit Hilfe der schräg zur Längsachse angebrachten kleinen Schaufeln in den bereits unter das Gerät geschobenen Teller transportiert.After the baking process is complete and the lid is cut off the French fries through the cylinder now running in the opposite direction with the help of the small blades, which are attached at an angle to the longitudinal axis, in the already underneath the Device pushed plate transported.

Der Zylinder kann zum Reinigen herausgenommen oder aber nur mit einem weichen Papier ausgewischt und gesäubert werden.The cylinder can be removed for cleaning or only with one soft paper can be wiped and cleaned.

Der Vorteil liegt darin, daß es durch diese sehr einfache und "kinderleichte" Handhabung des Tisch-Backsjerates auch Kindern ermöglicht wird, sich unabhängig von den Wünschen der Erwachsenen die geliebten Pommes frites selbst zuzubereiten.The advantage is that it is very simple and "easy as pie" Handling the table backsheet also enables children to be independent from the wishes of adults to prepare the beloved french fries themselves.

Ein weiterer Vorteil ist, daß dieses Tisch-Backgerät jeden Verbraucher, sei es in einem Single- oder Min i haushalt oder z.B. nur ein einziges Familienmitglied, in die Lage versetzt, zu lause Pommes frites als Beilage zum Hauptgericht oder im Büro auch als Zwischenimbiß nur ein oder zwei Portionen energ ie- und arbeits- bzw. zeitsparend herzustellen.Another advantage is that this table-top baking device is suitable for every consumer, be it in a single or mini household or e.g. just a single family member, Enables you to use French fries as an accompaniment to the main course or in the Office, also as a snack, only one or two servings of energy and work or time-saving to manufacture.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den folgenden Zeichnungen dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben: Es zeigen Fig. 1 die wichtigsten Merkmale des Tisch-Backgerätes im Längsschnitt.An embodiment of the invention is shown in the following drawings and is described in more detail below: Fig. 1 shows the most important Features of the tabletop baking device in longitudinal section.

Bei Inbetriebnahme des Tisch-Backgerätes wird die Heizspirale (14), die rund um den mit selbstreinigendem Material beschichteten Backzylinder (1) bertihrungsfrei angeordnet ist, aufgeheizt. Um die Heizwirkung auf diesen zu verstärken, ist die Heizspirale in einem Reflektionszylinder (17) eingebettet, der im F1ehäuse (6) befestigt ist. Zwischen Reflektionszylinder und Gehäuseinnenwand befindet sich Isoliermaterial (16). When the table-top baking unit is started up, the heating coil (14), the baking cylinder (1) coated with self-cleaning material free of movement is arranged, heated. In order to increase the heating effect on this, the Heating coil embedded in a reflection cylinder (17) which is fastened in the F1 housing (6) is. There is insulating material between the reflection cylinder and the inner wall of the housing (16).

Nach Vorheizen wird das Tisch-Backgerät mittels einer an der Oberseite des Gehäuses angebrachten Grifflciste (19) von der Senkrechten in die Waagrechte gekippt. After preheating, the table-top baking device is activated by means of a on the top handle box (19) attached to the housing from the vertical to the horizontal tilted.

Durch die nun nach oben zeigende Öffnung (2) des Backzylinders, der durch einen am Gehäuse mittels Scharnier (5) befestigten, wärmebeständigen Glasdeckel (4) geschlossen werden kann, wird das Backgut eingefüllt und das Gerät wieder in die Betriebsposition zurückgebracht. Through the opening (2) of the baking cylinder that is now pointing upwards through a heat-resistant glass cover attached to the housing by means of a hinge (5) (4) can be closed, the dough is filled in and the device is back in returned to the operating position.

Bei Inbetriebnahme wird der Deckel, an dessen IJnterseite sich eine Metalleiste (3) befindet. durch einen Magnet (20) gehalten. When commissioning, the cover, on the bottom of which is a Metal strip (3) is located. held by a magnet (20).

Durch Einschalten des Antriebsmotors (13) wird iiber die Zahnräder (12), (11) und das llauptzahnrad (lo), das am Drehlager (7) befestigt ist, der Backzylinder (1) in Drehung versetzt. When the drive motor (13) is switched on, the gearwheels (12), (11) and the main gear (lo), which is attached to the pivot bearing (7), the baking cylinder (1) set in rotation.

Der herausnehmbare Backzylinder weist in seinem Boden eine kreisrunde Öffnung (25) auf. Durch diese wird die herausnehmbare Flügelmutter (9) mit Schraubgewinde sowie Anpreßplatte in eine auf der Innenrückseite des Gehäuses im Drehlager eingelassenen Gewindebuchse (8) geschraubt und befestigt somit den nackzylinder am Drehlager. The removable baking cylinder has a circular base in its bottom Opening (25). Through this the removable wing nut (9) with screw thread and pressure plate in a recessed on the inside back of the housing in the pivot bearing Threaded bushing (8) is screwed and thus attaches the naked cylinder to the pivot bearing.

Die im Backzylinder schräg zur Längsachse angebrachten kleinen Schaufeln (15) bewegen das Backgut und verhindern dadurch dessen zusammenkleben. The small shovels in the baking cylinder at an angle to the longitudinal axis (15) move the baked goods and thereby prevent them from sticking together.

Zum automatischen Entleeren des Tisch-Backgerätes wird der Glasdeckel, der eine Öffnung (23) zum Entweichen der beim Backvo rgang entstehenden Vcrdunstun aufweist, hochgeklappt und der Motor umgeschaltet. The glass lid, one opening (23) for the evaporation produced during the baking process to escape has, folded up and switched the engine.

Die Schaufeln des nun in Gegenrichtung laufenden Back -zylinders befördern das Backgut in den im Freiraum (18) unter dem vorderen Teil des Backgerätes beFindlichen Teller o.ö. The blades of the baking cylinder now running in the opposite direction convey the baked goods into the free space (18) under the front part of the baking device located plate or similar

Fig. 2 zeigt das Tisch-Backgerät in der Frontansicht mit weggenommener Abdeckplatte.Fig. 2 shows the table baking device in the front view with the removed Cover plate.

Die Befestigungselemente (21) des Reflektionszylinders sind an der Rückwand des Gerätes befestigt. Im Reflektionszylinder befinden sich die Halterungen (24) für die Heizspirale. An der rechten unteren Außenseite des Backgerätes befindet sich der Stromkabelanschluß (22). The fastening elements (21) of the reflection cylinder are on the Rear wall of the device attached. The brackets are located in the reflection cylinder (24) for the heating coil. Located on the lower right outside of the baking appliance the power cable connector (22).

Fig. 3 zeigt die Außenansicht des Tisch-Backgerätes mit der Standplatte (26) und dem Drehgelenk (27).Fig. 3 shows the outside view of the table baking device with the base plate (26) and the swivel joint (27).

- L e e r s e i t e -- L e r s e i t e -

Claims (18)

Patentansprüche: Tisc (1? Tisch-Backgerät für bereits vorfrittierte Pommes frites, dadurch gekennzeichnet, daß sich in dessen Gehäuse ein herausnehmbarer, nach einer Seite hin offener, waagrecht liegender, durch einen wärmcbestandigen Glasdeckel mit Entlüftungsloch schließbarer Backzylinder befindet, der an seiner der verschließbaren Uffnung gegenüberliegenden Seite mittels einem Befestigungselement am Drehlager angebracht und in der Längsachse von fest mit dem Gehäuse verbundenen, regulierbaren Heizelementen außen rundum umgeben ist und der motorisch gedreht wird, 2. Claims: Tisc (1? Table-top baking device for already pre-fried French fries, characterized in that a removable, more open to one side, lying horizontally, through a heat-resistant Glass lid with ventilation hole closable baking cylinder is located on his the side opposite the closable opening by means of a fastening element attached to the pivot bearing and firmly connected to the housing in the longitudinal axis, adjustable heating elements are surrounded on the outside and rotated by a motor, 2. Backgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Backzylinder (1) auf seiner lnnenfläche mit selbstreinigendem Material beschichtet ist, 3. Baking appliance according to claim 1, characterized in that the baking cylinder (1) has its inner surface is coated with self-cleaning material, 3. Backert nach Anspruch 1 - 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Backzylinder fest mit dem motorischen Antrieb verbunden ist, 4. Backert after Claim 1 - 2, characterized in that the baking cylinder is fixed to the motorized Drive is connected, 4. Backgerät nach Anspruch 1 - 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizelemente (14) fest mit dem Backzylinder verbunden sind und sich mit diesem drehen, 5. Baking device according to claim 1 - 3, characterized in that that the heating elements (14) are firmly connected to the baking cylinder and with turn this, 5. Backgerlit nach Anspruch 1 - 4, dadurch gekennzeichnet, daß ein Reflektionszy3inder (17), der um die Heizung angebracht ist, die bessere Wärmeabstrahlung der Heizung auf den Backzylinder unterstützt, 6. Backgerlit according to claim 1 - 4, characterized in that a Reflection cylinder (17), which is attached around the heater, for better heat radiation the heating on the baking cylinder supports, 6th Backgerät nach Anspruch 1 - 5, dadurch gekennzeichnet, daß sich zwischen Reflektionszylinder und Gehäuse (6) Isoliermaterial befindet und somit die Außenwand des Gehäuses vor Aufheizung schützt, 7. Baking device after Claim 1 - 5, characterized in that between the reflection cylinder and Housing (6) is insulating material and thus the outer wall of the housing from heating protects, 7. Backgerät nach Anspruch 1 - 6, dadurch gekennzeichnet, daß sich im Backzylinder schräg zu dessen Längsachse angebrachte kleine Schaufeln (15) befinden, 8. Baking appliance according to Claims 1 - 6, characterized in that the baking cylinder small blades (15) attached at an angle to its longitudinal axis, 8. Backgerät nach Anspruch 1 - 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Backzylinder konisch ausgebildet ist, so daß sich der größere Durchmesser vorne an der Öffnung befindet, 9. Baking appliance according to claims 1-7, characterized in that the baking cylinder is conical so that the larger diameter is at the front of the opening, 9. Backgerät nach Anspruch 1 - 8, dadurch gekennzeichnet, daß sich an der Oberseite des Gehäuses ein Handgriff (19) zum Kippen und Tragen des Gerätes befindet, lo. Baking appliance according to claim 1 - 8, characterized in that on the top of the housing a handle (19) for tilting and carrying the device is located, lo. Backgerät nach Anspruch 1 - 9, dadurch gekennzeichnet, daß sich an der vorderen Unterseite der Backzylinderöffnung ein Freiraum (18) zum Darunterstellen von Tellern, Platten o.ä. befindet, Baking device after Claim 1 - 9, characterized in that on the front underside of the Baking cylinder opening a free space (18) for placing plates, plates or the like underneath. is located 11. Backgerät nach Anspruch 1 - lo, dadurch gekennzeichnet, daß durch den in Gegenrichtung laufenden Backzylinder nach Beendigung der Backzeit die fertigen Pommes frites von selbst in den bereitgestellten Teller o.ä. transportiert werden, 11. Baking device according to claim 1 - lo, characterized in that by the baking cylinder running in the opposite direction after the end of the baking time French fries are transported by themselves into the plate or similar provided, 12. Backgerät nach Anspruch 1 - 11, dadurch gekennzeichnet, daß sich auf der Oberseite des Gerätes eine Bratfläche befindet mit einer Brat- bzw.12. Baking device according to claim 1-11, characterized in that on the top of The appliance has a roasting surface with a roasting or roasting surface. Saftschale und daß diese Bratfläche mit einer eigenen Heizung und einem separaten Regler ausgestattet ist, Juice bowl and that this frying surface with its own heating and is equipped with a separate controller, 13. Backgertit nach Anspruch 1 - 12, dadurch gekennzeichnet, daß über der auf der Oberseite des Gerätes angebrachten Bratfläche zusätzlich eine Heizung mit darüberliegendem Schutzblech aufgesteckt werden kann, so daß das Bratgut, z.B. Hamburcler, Steaks, Wurst etc. auch von oben litze erhält, 13. Backgertit according to claim 1 - 12, characterized characterized in that above the frying surface attached to the top of the device In addition, a heater with an overlying protective sheet can be attached, so that the food to be roasted, e.g. hamburgers, steaks, sausages, etc., is also provided with strands from above, 14. Backgerät nach Anspruch 1 - 13, dadurch gekennzeichnet, daß sich unter dem Fuß des Gehauses in einem Abstand zusätzlich eine Standplatte (26) befindet, die über ein Drehgelenk (27) fest mit der unteren Rückseite des Gehäuses verbunden ist, so daß sich bei Bewegen des Gerätes drei mögliche Standpositionen ergeben: Füllen, Backen, Ausschütten, 14. Baking device according to claim 1-13, characterized in that under the foot of the housing at a distance is also a base plate (26), which is about a swivel joint (27) is firmly connected to the lower rear of the housing, so that there are three possible standing positions when moving the device: filling, Baking, pouring out, 15. Backgerät nach Anspruch 1 - 14, dadurch gekennzeichnet, daß die regelbare Heizeinheit mit einem akkostischen und optischen Signal zur Beendiqung des Backvorganges versehen ist.15. Baking device according to claim 1-14, characterized in that that the controllable heating unit with an accostic and optical signal for the termination the baking process is provided. 16. Backgerät nach Anspruch 1 - 15, dadurch gekennzeichr)et, daß der Backzylinder der Länge nach max.16. Baking device according to claim 1-15, characterized gekennzeichr) et that the Baking cylinder length to max. nur unten bis/zur Höhe seiner Mittelachse von Heizelementen umgeben ist, surrounded by heating elements only at the bottom up to the height of its central axis is, 17. Backgerät nach Anspruch 1 - 16, dadurch gekennzeichnet, daß sich in der Backzylinderöffnung ein segmentähnlicher Einsatz zum Herausnehmen befindet, der das Herausfallen der Pommes frites beim waagerechten Einfüllen verhindert, 17. Baking appliance according to claim 1 - 16, characterized in that in the Baking cylinder opening is a segment-like insert for removal, the prevents the french fries from falling out when filling in horizontally, 18. Backgerät nach Anspruch 1 - 16, dadurch gekennzeichnet, daß in der Backzylinderöffnung ein segmentähnlicher Einsatz fest angebracht ist, der das Herausfallen der Pommes frites beim waagerechten Einfüllen verhindert.18. Baking device according to claim 1 - 16, characterized in that a segment-like insert is firmly attached to prevent the French fries from falling out prevented when filling horizontally.
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