DE329856C

DE329856C - Cooking grate for setting up cooking vessels when cooking, roasting and baking

Info

Publication number: DE329856C
Application number: DE1919329856D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1919-05-17
Filing date: 1919-05-17
Publication date: 1920-12-01

Description

Der Gegenstand vorliegender Erfindung bezieht sich auf einen Kochrost derjenigen Art, welche hauptsächlich in Haushaltungen beim Kochen, Braten und Backen Verwendung findet und durch welche das Anbrennen der Speisen verhindert werden soll. Die bisher zu diesem Zweck verwendeten Platten aus Asbest oder anderem feuerfesten Material haben die Nachteile, daß infolge deren glatter Form der Boden des Kochgefäßes dicht auf den Platten aufliegt und die Löcher der Platten so abgedeckt werden, daß dadurch die Wärmeverteilung verhindert und damit die Kochzeit ungünstig beeinflußt wird.The subject matter of the present invention relates to a cooking grate of the type which is mainly used in households for cooking, roasting and baking and which is used to burn the Food should be prevented. The plates previously used for this purpose Asbestos or other refractory materials have the disadvantages that they are smoother as a result Shape of the bottom of the cooking vessel rests tightly on the plates and the holes of the Plates are covered so that this prevents the heat distribution and thus the Cooking time is adversely affected.

Diese Mißstände werden durch die Erfindung behoben, und infolge der zweckmäßigeren Gestaltung des Rostes wird nicht nur eine einfachere und billigere Herstellung'desselben ermöglicht, sondern es wird auch mitThese shortcomings are remedied by the invention, and as a result of the more expedient Design of the grate will not only make it easier and cheaper to manufacture it enables, but it is also with

ao diesem eine günstigere Wärmeverteilung beim Kochen erzielt sowie eine leichtere Handhabung desselben beim Gebrauch gewährleistet und dadurch auch dessen Gebrauchsfähigkeit erhöht. ao this achieves a more favorable heat distribution during cooking and easier handling the same guaranteed during use and thereby also increases its usability.

Dies wird dadurch erreicht, daß der Rost aus zwei mit Randstegen oder Steckstiften und konzentrisch angeordneten Ringwulsten oder Reifen versehenen, hitzebeständigen Platten besteht, die sowohl jede für sich als auch zusammengesteckt Verwendung finden können, derart, daß zwischen den Wulsten oder Reifen Hohlräume entstehen, durch welche die Wärme zusammengehalten wird und günstiger verteilt durch in der oberen I Platte angeordnete Öffnungen zu dem auf j Erhöhungen der Platte stehenden Kochgefäß gelangt.This is achieved in that the grate consists of two with edge bars or plug pins and heat-resistant, concentrically arranged annular beads or tires Plates are made, which can be used both individually and put together can, in such a way that cavities arise between the beads or tires through which the heat is held together and more favorably distributed through in the upper Openings arranged on the plate to the cooking vessel standing on j elevations of the plate got.

Auf der Zeichnung ist in den Fig. ι bis 4 i ein derartiger Rost in einer Ausführungs- ; form veranschaulicht, und zwar zeigen die ^! Fig. ι und 2 den zusammengesteckten Rost j in Querschnitt und in Draufsicht, teilweise geschnitten, während die Fig. 3 und 4 die Anwendungsart des Oberteiles des Rostes für sich in zwei verschiedenen Stellungen erkennen lassen.In the drawing, in FIGS. 1 to 4 i, such a grate is in an execution; shape, namely show the ^! Fig. Ι and 2 the plugged together grate j in cross section and in plan view, partially cut, while FIGS. 3 and 4 show the type of application of the upper part of the grate in two different positions.

Wie daraus hervorgeht, besteht der Rost gemäß der Erfindung in der Hauptsache aus zwei hitzebeständigen Platten s und b, die mit Randstegen c, d versehen und mittels dieser in bekannter Weise ineinandersteckbar j und dadurch ineinandergehalten sind. Weiteri hin besitzen beide Platten a, b eine Anzahl : von konzentrisch angeordneten, an sich bekannten Ringwulsten 'e, f, die bei ineinandergesteckten Platten a, b so aufeinander zu ¹ liegen kommen, daß zwischen ihnen ring- ! förmige Hohlräume g entstehen. Beide Plat- ! ten α, b besitzen ferner an den zwischen den I Ringwulsten e, f verbleibenden Boden^ ■ flächenh,i Erhöhungenk,I, wodurch einerseits i die untere Platte b auf die Herdplatte m aufstellbar ist, während anderseits auf die Erhöhungen k der oberen Platte α ein Koch- 1 gefäß η aufsetzbar ist. In der oberen Platte a sind noch in den zwischen ihren Ringwulsten e bleibenden Bodenteilen h öffnungen 0 vorgesehen, durch welche die in denAs can be seen from this, the grate according to the invention consists mainly of two heat-resistant plates s and b, which are provided with edge webs c, d and by means of these can be plugged into one another in a known manner and are thereby held one inside the other. Furthermore, both plates a, b have a number: of concentrically arranged, per se known annular bulges' e, f, which, when plates a, b ^{are plugged into one} another, come to lie on top of one another that ring-! shaped cavities g arise. Both plat-! th α, b also have on the remaining between the I annular bulges e, f bottom ^ ■ surfaces h, i elevations k, I, whereby on the one hand i the lower plate b can be set up on the hotplate m , while on the other hand on the elevations k of the upper Plate α a cooking 1 vessel η can be placed. In the upper plate a , openings 0 are also provided in the bottom parts h remaining between their annular beads e , through which the in the

Ringhohlräumen g sich bildende Wärme austreten und zu dem Kockgef äße η gelangen kann.Annular cavities g emerging heat and can get to the Kockgef η.

Die Verbindung der beiden Platten α und b könnte anstatt mittels der Randstege c, d auch durch in der einen Platte angeordnete Stifte, die in entsprechende Löcher der anderen Platte passen, erfolgen. Auch könnten statt der Ringwulste e, f. entweder an beiden ίο Platten a, b in halber Höhe oder an einer Platte in ganzer Höhe hervortretende Reifen befestigt sein, durch die ebenfalls diese Ringhohlräume g gebildet werden. Ferner könnten die beispielsweise aus dem Material herausgepreßten Erhöhungen k, I der beiden Platten a, b auch durch auf den Bodenteilen· h, ι befestigte -Niete öder Stifte ersetzt sein. Beide Platten α und b können anstatt aus Blech auch aus Gußeisen oder jedem anderen, dazu geeigneten Material bestehen und sind infolge ihrer zweckmäßigen Gestaltung leicht ineinander zu schieben, sowie auch wieder leicht auseinander zu nehmen; dadurch ist auch jede Platte für sich gesondert als Rost anwendbar.The connection of the two plates α and b could also be made by means of pins arranged in one plate, which fit into corresponding holes in the other plate, instead of by means of the edge webs c, d. Instead of the annular bulges e, f., Tires protruding either on both plates a, b at half height or on one plate at full height could be attached, by means of which these annular cavities g are also formed. Furthermore, the squeezed out, for example, from the material increases could k, I of the two plates a, b also be replaced by the base parts · h, ι attached -Niete barren pins. Both plates α and b can be made of cast iron or any other suitable material instead of sheet metal and, due to their practical design, can be easily pushed into one another and also easily taken apart again; as a result, each plate can also be used separately as a grate.

Die Anwendung eines derartigen Rostes kann somit auf verschiedene Arten erfolgen: Bei der ersten Anwendungsart sind die Platten α und b .so zusammengesteckt, daß sich deren ringförmige Wulste e, f berühren und dadurch ringförmige Hohlräume g gebildet werden (Fig. 1 und 2). Wird nun der so zusammengelegte Rost mit der ungelochten Platte b auf die Herdplatte m oder eine Kochplatte gelegt und das Kochgefäß η auf die Erhöhungen k der oberen gelochten Platte α aufgesetzt, so wird die dem Kochgefäße η zuzuführende Wärme verteilt, da infolge der Verwendung der beiden zusammengesteckten Platten α und b aus den ringförmigen Hohlräumen g durch die Löcher 0 nur insoweit intensive Wärme an das auf den Erhöhungen k stehende Kochgefäß η abgegeben wird, als es die Öffnungen 0 des Kochrostoberteiles α überdeckt. Dadurch ist das Anbrennen besonders empfindlicher Speisen vollständig vermieden, da eine vollständig gleichmäßige und langsame Wärmezuführung zu ' dem Kochgefäße η erzielt ist. jThe use of such a grate can thus be carried out in different ways: In the first type of application, the plates α and b are plugged together so that their annular beads e, f touch each other and thus annular cavities g are formed (FIGS. 1 and 2). If the grate that has been put together in this way with the unperforated plate b is placed on the hotplate m or a hotplate and the cooking vessel η is placed on the elevations k of the upper perforated plate α, the heat to be supplied to the cooking vessel η is distributed, since as a result of the use of the two Plated plates α and b from the annular cavities g through the holes 0 only to the extent that intense heat is given off to the cooking vessel η standing on the elevations k , as it covers the openings 0 of the cooking grate upper part α. In this way, the burning of particularly sensitive foods is completely avoided, since a completely uniform and slow supply of heat to the cooking vessel η is achieved. j

Eine weitere Anwendung, wobei der obere j Rost α abgenommen ist, könnte darin be- ■ stehen, daß auf den unteren Rostteil b, der ■ entweder mit seinen Erhöhungen I oder mit seinem Randsteg d sich auf die Herdplatte m i stützen kann, die Gefäße auf die Wulste f j oder auf die Bodenflächen i aufstellbar sind, L wodurch ein ganz langsames Kochen ge- ! währleistet ist.Another application, where the upper j grate α is removed, could consist in that the vessels are placed on the lower grate part b, which can be supported either with its elevations I or with its edge web d on the hotplate m i can be set up on the bulges f j or on the floor surfaces i , L whereby a very slow cooking is possible! is guaranteed.

Ferner kann auch die obere Rostplatte a für sich allein verwendet werden, und zwar derart, daß sie mit ihrem Randsteg c auf die ^: Herdplatte m aufgesetzt und auf ihre Erhöhungen k das Kochgefäß η aufgesetzt wird (Fig. 3). Dadurch wird die'Wärme infolge Fehlens der unteren Platte b durch die Löcher 0 der oberen Platte α direkt dem .. Kochgefäße η zugeführt und' dadurch eine intensivere Bestrahlung des Kochgefäßes η bej wirkt. Diese Anwendungsart des Rostes a, b . l eignet sich besonders für Gaskocher, da sich dadurch die strahlenförmigen Heizflammen des Brenners an den Ringwulsten e verteilen und bei den öffnungen 0 in Form von kleinen ^; Stichflämmchen austreten, wobei der Boden des. erhöht auf der Platte α stehenden Kochgefäßes η infolge des Abstandes zwischen dem Gefäßboden und der Platte α eine direkte Bestrahlung von den Stichflämmchen erfährt. ; Dadurch ist erzielt, daß die Speisen in verhältnismäßig kurzer Zeit gekocht werden können und dennoch das Anbrennen verhindert ist.Further, the upper grate plate A can be used by itself, in such a way that they c with its edge web ^on: Stove m placed and on their increases k the cooking vessel is placed η (Fig. 3). As a result, the heat due to the lack of the lower plate b is fed directly to the cooking vessel η through the holes 0 of the upper plate α, and this results in a more intensive irradiation of the cooking vessel η bej. This type of application of the grate a, b . l is particularly suitable for gas cookers, as this means that the radiant heating flames of the burner are distributed over the annular bulges e and at the openings 0 in the form of small ^; Escape flames, the bottom of the. Elevated on the plate α cooking vessel η due to the distance between the bottom of the vessel and the plate α experiences a direct irradiation from the puncture flames. ; This ensures that the food can be cooked in a relatively short time and still prevents burning.

Schließlich kann die obere Platte a des Rostes noch in anderer Weise allein zur Anwendung gelangen, indem diese so auf die .Herdplatte m. oder den Kocher aufgesetzt wird, daß ihre Ringwulste e nach oben zeigen (Fig. 4). Wird nun das Kochgefäß η auf die Platte α gestellt, so kommt dieses auf die Wulste e zu stehen und überdeckt die Platte α so, daß unter seinem Boden ringförmige Rinnen mit den Löchern 0 nach unten entstehen, wodurch infolge Fehlens des Luftzutritts die Heizflammen sich nicht zu Stichflämmchen entwickeln können und die Wärme zusammengehalten wird. Es wird somit bei dieser Anwendungsart ein ganz langsames Kochen erreicht, und damit ebenfalls das Anbrennen -der Speisen vermieden.Finally, the top plate may reach a the grate nor otherwise used alone by this so-m to the .Herdplatte. Or the cooker is placed that their annular collars e upwards (Fig. 4). If the cooking vessel η is now placed on the plate α , it comes to stand on the bulges e and covers the plate α in such a way that ring-shaped grooves with the holes 0 downwards arise under its bottom, which means that the heating flames do not come off due to the lack of air access can develop into stitch flames and the heat is held together. With this type of application, very slow cooking is achieved and the food does not burn.

In diesem Rost ist daher ein hauswirtschaftliches Hilfsgerät geschaffen, das sich infolge seiner zweckmäßigen Gestaltung in verschiedenster Weise verwenden läßt und auch eine igünstigere Wärmeverteüung und damit eine bessere Wirkungsweise bei Ausnutzung der Heizgase gewährleistet.In this grate is therefore a domestic one Auxiliary device created, which is due to its functional design in can be used in various ways and also a more favorable heat distribution and thus ensuring a better mode of operation when utilizing the heating gases.

Claims

Patent Claims:

i. Cooking grate for setting up the cooking vessels during cooking, roasting and baking, consisting of heat-resistant plates which can be plugged into one another, are held together by edge webs and are provided with passage openings for the heating gases, characterized in that either one or both plates (o, b) with concentrically arranged annular beads {e, f) or tires, as well as the upper plate with openings (0) provided in such a way and both plates (a, V) both plugged together and each can be used individually so that between the touching

Bulges {e, /) or tires of both plates, cavities (g) are created in which the heating gases or their heat is held together and as a result of which a more favorable distribution of the same when flowing through the openings (o) is achieved.

2. Cooking grate according to claim i, characterized in that both plates (a, Z?) On their Bode.nflächen (h, i) between their bulges (e, f) protruding outwardly or also for itself attached elevations (k, Γ ) , with which they can be set up on the one hand on the hotplate (w) or the cooking apparatus, while on the other hand a cooking vessel (s) can be placed on these elevations so that between the plate (b) and the hotplate (m) or the cooking vessel (n) and the plate (a) a sufficient air supply and thus more favorable heat distribution is made possible.

3. Cooking grate according to claims 1 and 2, characterized in that the one plate (a) is provided with openings (o) which are arranged on their bottom surfaces (h) remaining between the annular bulges (e) and soak through as Cooking grate used plate (a) pass through the heating gases and reach the cooking vessel (s), which can be placed on the elevations (k) or on the bulges (e ), either in stitch flames or are held together in ring channels underneath.

1 sheet of drawings.