DE3101490A1 - Apparatus for mixing a first liquid with a second liquid or a gas, in particular for the production of beverages - Google Patents

Apparatus for mixing a first liquid with a second liquid or a gas, in particular for the production of beverages

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Hartmut 4950 Minden Meinert
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Abstract

An apparatus for mixing two liquids, in particular for the production of beverages, which assures good mixing of the fed components with good decoupling of the feed lines in operation and which is also operable with a counter-pressure occurring on the outlet side of the mixture. The apparatus possesses an injector (1) whose propellant jet is fed with one liquid and whose low pressure chamber is fed with the second liquid. There is no pump in the liquid feed lines (2, 3), but the suction side of a liquid pump (6) is provided downstream of the injector (1) connected directly to the mixing tube (4). <IMAGE>

Description

Flrma Fiillpack Dipl. Brau.-Ing. Dieter Wieland, Oststr. 1 zono Diisseldorf Einrichtung zur Mischung einer ersten Flüssigkeit mit einer zweiten Flüssigkeit oder einem Gas, insbesondere zur Herstellung von Getränken.Flrma Fiillpack Dipl. Brau.-Ing. Dieter Wieland, Oststr. 1 zono Diisseldorf Device for mixing a first liquid with a second liquid or a gas, especially for the production of beverages.

Gegenstand der Erfindung ist eine Einrichtung zur Mischung einer ersten Flüssigkeit mit mindestens einer zweiten Flüssigkeit oder einem Gas, insbesondere zur Herstellung von Getränken.The invention relates to a device for mixing a first Liquid with at least one second liquid or a gas, in particular for making beverages.

E ist bekannt, zur Mischung einer ersten Flüssigkeit mit einer zweiten Flüssigkeit oder einem Gas einen Injektor zu verwenden (DE-OS 1 904 014, DE-OS 1 517 502).E is known to mix a first liquid with a second Liquid or a gas to use an injector (DE-OS 1 904 014, DE-OS 1 517 502).

Bei den bekannten Einrichtungen dieser Art ist die Treibdüse des Injektors mit einer ersten Zuleitung für eine erste als Führungskomponente dienende Flüssigkeit verbunden, während die Unterdruckkammer mit einer oder mehreren weiteren Zuleitungen verbunden ist, über die weitere Flüssigkeiten oder ein der ersten Flüssigkeit zuzusetzendes Gas, beispielsweise Kohlendioxidgas, zugeführt werden. Das Mischrohr des Injektors ist an eine Flüssigkeitsableitung angeschlossen, Über die das Fltissigkeitsgemisch einem vorratsbehälter oder weiteren Verarbeitungsstationen zugeführt wird.In the known devices of this type, the driving nozzle is the injector with a first supply line for a first liquid serving as a guide component connected, while the vacuum chamber with one or more other supply lines is connected, via the further liquids or one of the first liquid to be added Gas, for example carbon dioxide gas, are supplied. The mixing tube of the injector is connected to a liquid drain through which the liquid mixture is fed to a storage container or further processing stations.

Gemäß dem Funktionsprinzip des Injektors muß zwischen dem Flüssigkeitsdruck in der ersten Zuleitung und dem Flvissigkeitsdruck in der Ableitung eine Druckdifferenz erzeugt werden, durch welche die erste Flüssigkeit durch die Treibdüse hindurchgetrieben wird, wobei in der Unterdruckkammer der Unterdruck entsteht, aufgrund dessen die Mischungskomponenten dem Unterdruckraum zufließen und im Mischrohr mit der ersten Flüssigkeit vermischt werden.According to the principle of operation of the injector, there must be between the liquid pressure a pressure difference in the first supply line and the liquid pressure in the discharge line generated through which the first liquid passes through the propellant nozzle is driven through, the negative pressure arises in the negative pressure chamber, due to of which the mixture components flow into the negative pressure space and with it in the mixing tube mixed with the first liquid.

Bei bekannten Einrichtungen dient zur Erzeugung dieser Druckdifferenz im allgemeinen eine Flüssigkeitspumpe, die in die erste Zuleitung eingeschaltet und druckseitig mit der Treibdüse des Injektors verbunden ist.In known devices, this pressure difference is used to generate generally a liquid pump that is switched into the first supply line and is connected on the pressure side to the driving nozzle of the injector.

Diese Anordnung hat aber beträchtliche Nachteile, wenn aufgrund der dem Injektor nachgeschalteten Elnrichtungen an der Abführungssseite des Injektors gegen einen Gegendruck gearbeitet werden muß. Wenn dieser Gegendruck bestimmte durch die Ausbildung der Geräte bedingte Werte überschreitet, müssen die dem Unterdruckraum zugeführten Mischungskomponenten ebenfalls unter Druck zugeführt werden, was einen erhöhten apparativen Aufwand mit sich bringt. Es müßten dann in die weiteren Zuleitungen ebenfalls Pumpen oder Druckbehälter eingeschaltet werden.However, this arrangement has considerable disadvantages when due to the devices downstream of the injector on the discharge side of the injector must be worked against a counter pressure. When this back pressure is certain by the design of the devices exceeds the values required by the negative pressure room supplied mixture components are also supplied under pressure, which is a brings with it increased expenditure on equipment. It would then have to be in the other supply lines pumps or pressure vessels are also switched on.

Die der Erfindung zugrunde liegende Aufgabe besteht darin, eine Einrichtung mit den im Oberbegriff des Patentanspruchs 1 angegebenen Merkmalen so auszubilden, daß eine gute Durchmischung der zugeführten Komponenten mit dcr Füirunqskoinpott<ri te erreicht wird und die Einrichtung ohne zusätzlichen apparativen Aufwand auch bei einem an der Abführungsseite des Injektor auftretenden Gegendruck funktionsfähig ist.The object on which the invention is based is to provide a device with the features specified in the preamble of claim 1 so that that a good mixing of the supplied components with the Füirunqskoinpott <ri te is achieved and also the facility without additional equipment functional in the event of a counterpressure occurring on the discharge side of the injector is.

Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt erfindungsgemäß mit den im kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs 1 angegebenen Merkmalen.This object is achieved according to the invention with the in the characterizing Part of claim 1 specified features.

Es hat sich überraschenderweise gezeigt, daß bei der erfindungsgemäßen Anordnung der die DruckdiffeEnz erzeugenden Flüssigkeitspumpe weder in der die Führungskomponente zuführenden ersten Zuleitung noch in den weiteren Zuleitungen Pumpen eingeschaltet zu sein brauchen. Es genügt vielmehr eine einzige Pumpe, um die Führungskomponente durch den Injektor zu fördern und einen ausreichenden Zustrom der Mischunclskomponenin zur Unterdruckkammer sicherzustellen.It has surprisingly been found that in the inventive Arrangement of the liquid pump generating the pressure difference neither in the guide component supplying first supply line is still switched on in the other supply lines pumps need to be. Rather, a single pump is sufficient to operate the guide component to promote through the injector and a sufficient inflow of Mischunclskomponenin to ensure the vacuum chamber.

Die Einsatzmöglichkeiten der erfindungsgemäßen Einrichtung sind vielfältig. Eine besonders vorteilhafte Ausführungsform ist Gegenstand von Patentanspruch 2, bei der beispielsweise ein Wasser enthaltender Vorratsbehälter über die erste Zuleitung direkt an die Treibdüse und ein ein Konzentrat enthaltender Vozatsbehälter über eine weitere Zuleitung an die Unterdruckkammer angeschlossen ist.The possible uses of the device according to the invention are diverse. A particularly advantageous embodiment is the subject of claim 2, in the case of, for example, a reservoir containing water via the first supply line directly to the propellant nozzle and a Vozats container containing a concentrate another supply line is connected to the vacuum chamber.

Im folgenden wird anhand der beigefügten Zeichnung ein Ausführungsbeispiel für die erfindungsgemäße Einrichtung näher erLäutert.An exemplary embodiment is described below with reference to the accompanying drawing for the device according to the invention explained in more detail.

In der Zeichnung ist schematisch eine Anlage dargestellt, mit der Jungbier und Kräuse in einem bestimmten Mischungsverhältnis gemischt und über einen Kühler den nachgeschalteten Vorratsbehältern bzw. Gärtanks zugeführt werden soll.In the drawing, a system is shown schematically with the Green beer and Krause mixed in a certain mixing ratio and over one Cooler is to be fed to the downstream storage containers or fermentation tanks.

Bei der Einrichtung ist ein Vorratsbehälter 12 über eine Flüsikeitszuleitung 2 an die Treibdüse des in seinen Einzelheiten bekannten und nicht eigens dargestellten Injektors 1 angeschlossen. Ebenso ist ein Vorratsbehälter 13 für Kr;iuse über eine Zuleitung 3 an die Unterdruckkammer des Injektors 1 angeschlossen. Das Mischrohr 4 des Injektors 1 ist direkt an die Saugseite einer Flüssigkeitspumpe 6, beispielsweise einer Kreiselpumpe, angeschlossen, die über eine Flüssigkeitsableitung 5 und einem Kühler 14 mit den Gärtanks 15 verbunden ist. In den Flüssigkeitszuleitungen 2 und 3 befintiet sich keine Pumpe, es sind lediglich Durchflußmeßvorrichtungen V und 8 eingeschaltet, die über einen Verhältnisregler 9 und ein Regelventil lo den Zufluß der Kreuze in einem vorgegebenen Mengenverhdltnis regeln, wobei durch einen weiteren Regler 16 und ein Regelventil 11 der Zufluß des Jungbieres auf einem eingestellten Wert gehalten wird. An einem Anzeigegerät 17 kann das jeweilige Mischungsverhältnis abgelesen werden.In the device there is a storage container 12 via a liquid feed line 2 to the propulsion nozzle of the known in its details and not specifically shown Injector 1 connected. Likewise, a storage container 13 for Kr; iuse over a Feed line 3 is connected to the vacuum chamber of injector 1. The mixing tube 4 of the injector 1 is directly on the suction side of a liquid pump 6, for example a centrifugal pump, connected via a liquid drainage 5 and a cooler 14 is connected to the fermentation tanks 15. In the liquid supply lines 2 and 3 do not have a pump, they are just flow measuring devices V and 8 switched on, which via a ratio regulator 9 and a control valve lo regulate the inflow of the crosses in a predetermined quantity ratio, whereby through another regulator 16 and a control valve 11 of the inflow of green beer on one set value is held. The respective mixing ratio can be displayed on a display device 17 can be read.

Der Regler 16 kann wahlweise in Abhängigkeit vom Druck oder (wie mit strichpunktierten Linien angedeutet) in Abhängigkeit von der Durchflußmenge arbeiten.The regulator 16 can be operated either depending on the pressure or (as with dash-dotted lines) work depending on the flow rate.

Die Flüssigkeitspumpe 6 fördert einerseits das Junqbier durch den Injektor 1 und sorgt für die Vermischung der beiden Komponenten innerhalb des Mischrohres 4 und der nachgeschalteten Pumpe selbst und sie fördert das Gemisch durch den Kühler 14 hindurch in die Behälter 15.The liquid pump 6 on the one hand promotes the Junq beer through the Injector 1 and ensures that the two components are mixed within the mixing tube 4 and the downstream pump itself and it pumps the mixture through the cooler 14 through into the container 15.

Durch den Injektor 1 ist im übrigen eine gute Entkoppluna zwischen den beiden Zuleitungen 2 und 3 im Betrieb besonder bei unterschiedlichen Befüllungshöhen der Vorratsbehälter 12 und 13 sichergestellt..By the injector 1 is a good decoupling between the rest the two supply lines 2 and 3 during operation, especially with different filling heights the storage container 12 and 13 ensured ..

Damit es bei einem Stillstand der Einrichtung nicht zu eiren Rückschlagen beispielsweise der Kräuse in die Zuleitung 2 oder des Jungbieres in die Zuleitung 3 kommen kann, sind itt den Zuleitungen 2 und 3 Rückschlaqklappen 18 und 19 vorsehen.So that there is no kickback when the facility comes to a standstill for example the Krause in the supply line 2 or the green beer in the supply line 3 can come, itt the supply lines 2 and 3 non-return flaps 18 and 19 are provided.

Selbstverständlich können der Flüssigkeitspumpe 6 auch andere Einrichtungen nachgeschaltet sein. So könnte die ganze dargestellte Einrichtung auch zur Herstellung von Erfrischungsgetränken dienen, in dem die beiden Vorratsbehälter 12 und 13 jeweils Wasser und ein Konzentrat enthalten und der Flüssigkeitspumpe 6 beispielsweise eine Karbonisieranlage zur Zuführung von Kohlendioxidgas zu dem Flüssigkeitsgemisch nachgeschaltet ist. rt l tber auch mö.qlich, In einer Einrichtung der beschriebenen Art mehrere Mischungskomponenten, also beispielsweise ein Konzentrat und Kohlendioxidgas gleichzeitig zuzuführen.Of course, the liquid pump 6 can also have other devices be downstream. So the whole device shown could also be used for production serve of soft drinks, in which the two storage containers 12 and 13 respectively Contain water and a concentrate and the liquid pump 6, for example, a Downstream carbonation system for supplying carbon dioxide gas to the liquid mixture is. rt l tber also possible, in a facility of the type described several Mixing components, for example a concentrate and carbon dioxide gas at the same time to feed.

Claims (2)

Patentansprüche 1. Einrichtung zur Mischung einer ersten Flüssigkeit mit mindestens einer zweiten Flüssigkeit oder einem Gas, insbesondere zur Herstellung von Getränken, mit einem Injektor, dessen Treibdüse mit einer ersten Zuleitung für dle erste Flüssigkeit und dessen Unterdruckkammer mit einer zweiten Zuleitung für die zweite Flüssjqukit oder das Gas bzw. mit weiteren Luleitungen für weitere Flüssigkeiten verbunden ist und dessen Mischrohr an eine Plüssigkeitsableitung angeschlossen ist, wobei zur Erzeugung einer Druckdifferenz zwischen dem Flüssigkeitsdruck in der ersten Zuleitung und dem Flüssigkeitsdruck in der Ableitung eine Flüssigkeitspumpe dient, dadurch gekennzeichnet, daß die Flüssigkeitspumpe (6) zwischen den Injektor (1) und die Flüssigkeitsableitung (5) eingeschaltet ist, wobei sie saugseitig unmittelbar an das Mischrohr (4) angeschlossen ist. Claims 1. Device for mixing a first liquid with at least one second liquid or a gas, in particular for production of beverages, with an injector whose propellant nozzle with a first supply line for dle first liquid and its vacuum chamber with a second supply line for the second liquid kit or the gas or with further lines for further liquids is connected and whose mixing tube is connected to a liquid discharge line, wherein for generating a pressure difference between the liquid pressure in the first Supply line and the liquid pressure in the discharge line is used by a liquid pump, characterized in that the liquid pump (6) between the injector (1) and the liquid drainage (5) is switched on, whereby it is directly on the suction side is connected to the mixing tube (4). 2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Flüssigkeitszuleitungen (2, 3) lediglich über Durchflußmeßvorrichturtgen (7, 8) und von einem Verililtnisregler (g) aufgrung der Durchlußmessung angesteuerte Regelventile (10, 11) direkt an Flüssigkeitsvorralbehälter (12, 13) angeschlossen sind.2. Device according to claim 1, characterized in that the liquid supply lines (2, 3) only via flow measuring devices (7, 8) and from a dilution controller (g) Control valves (10, 11) controlled on the basis of the flow measurement directly on the liquid storage tank (12, 13) are connected.
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