DE29912773U1 - Rohwurst - Google Patents

Rohwurst

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Description

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Claims (5)

1. Rohwurst, mit einem kontrastierenden Wurstbrät, dadurch gekennzeichnet, daß mehrere, durch Einfärbung unterschiedliche Wurstbrätschichten (2, 3, 4) aufeinander gelegt und durch Gelbildung des einen hohen Gehalt an intermus­ kulärem Bindegewebe aufweisenden Fleisches miteinander verbunden sind.
2. Rohwurst nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zur Einfärbung jede Wurstbrätschicht (2, 3, 4) mit unterschiedlichen Kräutern und/oder Gewürzen versehen ist.
3. Rohwurst nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Wurstbrät­ schichten (2, 3, 4) eine unterschiedliche Körnung aufweisen.
4. Rohwurst nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die aufeinander gelegten und miteinander verbundenen Wurstbrätschichten (2, 3) zu einer Rolle aufgewickelt sind.
5. Rohwurst nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Wurstbrät­ schichten (2, 3, 4) aus einem Fleisch von ausgereiften Tieren besteht.
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