DE29705286U1 - Menu transport device - Google Patents
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Description
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Klaus Rehahn GmbH & Co KG Reh 97/01Klaus Rehahn GmbH & Co KG Reh 97/01
Die Erfindung bezieht sich auf eine Menütransportvorrichtung, die insbesondere zum Außerhaustransport von mindestens einem warmen, kalten oder tiefgefrorenen Menü geeignet ist.The invention relates to a menu transport device which is particularly suitable for the out-of-home transport of at least one warm, cold or frozen menu.
Bei der Außerhausverpflegung von Essennehmern werden zentral vorbereitete Speisen, die warmzuhaltende oder zu kühlende Menübestandteile umfassen können, von einem Speisenverteiler über ein Logistik-System an mehrere Essennehmer verteilt. Im allgemeinen werden dabei in mit Deckeln versehenen Menüschalen eingefüllte komplette Menüs oder nur einzelne Bestandteile davon in ein äußeres Behältnis eingebettet, das gegen Temperaturverluste schützt. Die Menüschalen bestehen aus unterschiedlichen Materialien wie z.B. Edelstahl, Porzellan, Kunststoffen oder Aluminium. Die die Menüschalen umschließenden Menütransportbehälter bestehen aus wärmeisolierenden Materialien.When catering to customers outside the home, centrally prepared meals, which may include menu items that need to be kept warm or cooled, are distributed by a food distributor to several customers via a logistics system. In general, complete meals or individual items of them, filled into menu trays with lids, are embedded in an outer container that protects against temperature loss. The menu trays are made of different materials such as stainless steel, porcelain, plastic or aluminum. The menu transport containers that enclose the menu trays are made of heat-insulating materials.
Bisher im Einsatz befindliche Menütransportbehäiter weisen im alltäglichen Gebrauch insbesondere dann erhebliche Nachteile auf, wenn die Absicht besteht, innerhalb eines einzigen Menütransportbehälters mehrere Einzelmenüs gleichzeitig zu transportieren. Jeweils ein Einzelmenü, das aus mehreren warmzuhaltenden oder zu kühlenden Menübestandteilen bestehen kann, ist dabei für jeweils einen Essennehmer bestimmt, insbesondere werden in der Praxis für den gleichzeitigen Transport mehrerer Einzelmenüs, die jeweils in Menüschalen aus Aluminium oder Kunststoff verpackt sein können, relativ großräumige Menütransportbehälter aus geeigneten expandierten oder aufgeschäumten Kunststoffen wie Polystyrol oder Polypropylen eingesetzt. Auch sind relativ großräumige Menütransportbehälter im Einsatz, deren Isoliermaterial mit einer schützenden „Außenhaut" aus Kunststoffen wie z.B. Polypropylen oder Polyurethan versehen ist.The menu transport containers that have been in use up to now have significant disadvantages in everyday use, especially when the intention is to transport several individual menus at the same time within a single menu transport container. Each individual menu, which can consist of several menu components that need to be kept warm or cooled, is intended for one person eating the food. In particular, in practice, relatively large menu transport containers made of suitable expanded or foamed plastics such as polystyrene or polypropylene are used for the simultaneous transport of several individual menus, each of which can be packed in menu trays made of aluminum or plastic. Relatively large menu transport containers are also in use, the insulating material of which is provided with a protective "outer skin" made of plastics such as polypropylene or polyurethane.
Bei der Anwendung derartiger großräumiger Menütransportbehälter besteht dabei für den Speisenverteiler das Problem, daß bei jeder Entnahme eines Einzelmenüs derWhen using such large-capacity menu transport containers, the problem for the food distributor is that every time a single menu is removed, the
Deckel des Menütransportbehälters angehoben werden muß, mit der unmittelbaren Folge, daß die im Menütransportbehälter verbleibenden Einzelmenüs einen sukzessiven Wärmeverlust erleiden. Insbesondere in größeren Menütransportbehäitern kann dabei für die zuletzt entnommenen Menüs in den Menüschalen die aus hygienerechtlichen Gründen erforderliche Mindesttemperatur von etwa 600C nicht mehr garantiert werden. Damit droht eine explosionsartige Vermehrung von Bakterien innerhalb dieser Menüs, was aus hygienischen Gründen gegenüber dem Essennehmer nicht mehr verantwortbar ist.The lid of the menu transport container must be lifted, with the immediate consequence that the individual menus remaining in the menu transport container suffer a gradual loss of heat. In larger menu transport containers in particular, the minimum temperature of around 60 0 C required for hygiene reasons can no longer be guaranteed for the menus in the menu trays that are last removed. This threatens an explosive proliferation of bacteria within these menus, which is no longer justifiable for the food recipient for hygiene reasons.
Neben der durch das mehrmalige Öffnen des Menütransportbehälters bedingten mangelnden Warmhaltung besteht bei den bisher noch häufig eingesetzten großräumigen Menütransportbehältern aus aufgeschäumten Styropor zudem noch der erhebliche Nachteil, daß sie nicht in gewerblichen Spülmaschinen zu reinigen sind. Ein dauerhafter Einsatz dieser Menütransportbehälter führt dadurch in der praktischen Handhabung zu unangenehmer Geruchsbelästigung und unansehnlicher Verschmutzung des Menütransportbehälters.In addition to the inability to keep food warm due to the fact that the meal transport container has to be opened several times, the large-capacity meal transport containers made of expanded polystyrene that are still commonly used have the significant disadvantage that they cannot be cleaned in commercial dishwashers. Long-term use of these meal transport containers therefore leads to unpleasant odors and unsightly soiling of the meal transport container.
Ein weiterer Nachteil von aus aufgeschäumten Kunststoffen wie z.B. Polystyrol oder Polypropylen bestehenden Menütransportbehältern ist, daß durch die fehlende „Außenhaut" die im alltäglichen Gebrauch notwendige mechanische Belastbarkeit der Behälter nur unzureichend gegeben ist, was für den Speisenverteiler oder Essennehmer laufende Wiederbeschaffungskosten für neue Menütransportbehäiter bedeutet.A further disadvantage of meal transport containers made of foamed plastics such as polystyrene or polypropylene is that the lack of an "outer skin" means that the containers do not have the mechanical strength required for everyday use, which means that the food distributor or recipient has to bear ongoing replacement costs for new meal transport containers.
Ein weiterer Nachteil bisher im Einsatz befindlicher Menütransportbehälter ist, daß sie aufgrund ihrer starren Größe für den Speisenverteiler nicht flexibel einsetzbar sind, ohne Wärmeverluste in Kauf nehmen zu müssen: So sind Nutzer bisheriger Menütransportbehälter auf die jeweilige Behältergröße festgelegt, die vom Hersteller der Menütransportbehälter vorgegeben wurde. Die angebotenen Größen sind allerdings nicht für jeden Speisenverteiler optimal. Hat ein Speisenverteiler auf einer bestimmten Fahrroute z.B. nur sechs Essennehmer zu beliefern, so muß er schon aufgrund der unvollständigen Befüllung Wärmeverluste in Kauf nehmen, wenn er einen Menütransportbehälter erworben hat, in dem eigentlich neun Einzelmenüs Platz fänden. Die Probleme eines Speisenverteilers sind dabei noch größer, wenn er z.B. tag-Another disadvantage of the menu transport containers that have been in use so far is that due to their rigid size, they cannot be used flexibly by the food distributor without having to accept heat losses: Users of previous menu transport containers are therefore limited to the respective container size that was specified by the manufacturer of the menu transport containers. However, the sizes offered are not optimal for every food distributor. If a food distributor only has to deliver to six people on a certain route, for example, he has to accept heat losses due to the incomplete filling if he has purchased a menu transport container that would actually have space for nine individual meals. The problems of a food distributor are even greater if he, for example, has to
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lieh eine stark schwankende Anzahl an Einzelmenüs zu transportieren hat. Im Hinblick auf eine optimale Warmhaltung müßte er dann eine Vielzahl von Menütransportbehäitem unterschiedlicher Größen anschaffen.has to transport a highly fluctuating number of individual meals. In order to ensure optimal warming, he would then have to purchase a large number of meal transport containers of different sizes.
Ein weiterer Nachteil großräumiger Menütransportbehälter beim Transport mehrerer Einzelmenüs zeigt sich, wenn mehrere verschiedene Einzelmenüs verteilt werden sollen, wenn also nicht alle Essennehmer das gleiche Menü bekommen sollen. So kostet das Suchen einer bestimmten Einzelmenüsorte aus einem größeren Menütransportbehälter nicht nur viel Zeit. Beim Transport warmer Menüs tritt durch das zeitweilig längere Öffnen des Deckels zusätzlich ein erheblicher Wärmeverlust auf. Selbst wenn die Einzelmenüs vor dem Ausfahren in eine der geplanten Route entsprechenden Anordnung einsortiert worden sein sollten, ist oft dennoch das Suchen von Einzelmenüs erforderlich, weil während dem Ausfahren auf kurvenreichen Strecken ein unbeabsichtigtes Umordnen auch sorgfältig einsortierter Einzelmenüs in teilweise gefüllten Menütransportbehältern nicht immer ausgeschlossen werden kann.Another disadvantage of large-capacity menu transport containers when transporting several individual menus becomes apparent when several different individual menus are to be distributed, i.e. when not all of the people eating are to receive the same menu. For example, searching for a specific type of individual menu from a larger menu transport container not only takes a lot of time, but when transporting warm menus, there is also a significant loss of heat due to the lid being opened for longer periods. Even if the individual menus have been sorted into an arrangement that corresponds to the planned route before being driven out, it is often still necessary to search for individual menus because it cannot always be ruled out that even carefully sorted individual menus in partially filled menu transport containers will be accidentally rearranged during the drive out on winding roads.
Die im praktischen Einsatz befindlichen, großräumigen Menütransportbehälter haben aber insbesondere dann weitere Nachteile, wenn in ihnen mehrere Einzelmenüs transportiert werden sollen, die in Menüschalen verpackt sind, die beim Übereinanderstapeln zusammengedrückt werden oder die nicht hinreichend dicht mit einem Deckel verschlossen sind. Dies ist insbesondere bei Menüschalen aus Aluminiumoder Kunststoffolie der Fall. Zusammengedrückte Menüschalen sind jedoch nicht nur für den Essennehmer unansehnlich. Das Auslaufen insbesondere flüssiger Menübestandteile aus zerdrückten oder undichten Menüschalen führt auch zur Verschmutzung der Menütransportbehälter und damit zu einem Hygienepoblem beim Speisenverteiler. The large-capacity menu transport containers in practical use have further disadvantages, especially when they are used to transport several individual menus that are packed in menu trays that are compressed when stacked on top of one another or that are not closed sufficiently tightly with a lid. This is particularly the case with menu trays made of aluminum or plastic foil. However, compressed menu trays are not only unsightly for the person taking the food. The leakage of liquid menu components in particular from crushed or leaky menu trays also leads to contamination of the menu transport containers and thus to a hygiene problem for the food distributor.
Die Aufgabe der Erfindung bestand nun darin, eine Menütransportvorrichtung zu entwickeln, die die oben genannten Nachteile nicht hat, also insbesondere beim Transport mehrerer auch unterschiedlicher Einzelmenüs gleichzeitig minimale Temperaturverluste gewährleistet und der für den Speisenverteiler auch im Falle schwankender Menüzahlen flexibel handhabbar ist. Insbesondere bei einem Transport von beim Übereinanderstapein zerdrückbaren Menüschalen, wie z.B. aus Aluminium- oderThe object of the invention was to develop a menu transport device that does not have the disadvantages mentioned above, i.e. it ensures minimal temperature losses, particularly when transporting several different individual menus at the same time, and which can be handled flexibly by the food distributor even in the case of fluctuating menu numbers. In particular when transporting menu trays that can be crushed when stacked on top of one another, such as those made of aluminum or
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Kunststoffolie, sollten erhöhte Hygienenbedingungen sowohl für den Essennehmer als auch für den Speisenverteiler ermöglicht werden.Plastic film should enable increased hygiene conditions for both the person receiving the food and the person distributing the food.
Die Aufgabe wird durch die erfindungsgemäße Menütransportvorrichtung mit den Merkmalen der Ansprüche 1 bis 3, insbesondere der Ansprüche 6 bis 8, gelöst.The object is achieved by the menu transport device according to the invention with the features of claims 1 to 3, in particular claims 6 to 8.
Die erfindungsgemäße Menütransportvorrichtung mit Isolierung gegen Temperaturverluste ist gemäß Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß sie aus mindestens einem mit sich selbst stapelbaren Rahmen (1) sowie zwei mit den Rahmen (1) und mit sich selbst stapelbaren Platten (2) und (3) besteht, wobei eine Platte als Deckel (2) und eine Platte (3) als Bodenteil der Menütransportvorrichtung dient (vgl. Fig. 1).The menu transport device according to the invention with insulation against temperature losses is characterized according to claim 1 in that it consists of at least one frame (1) that can be stacked with itself and two plates (2) and (3) that can be stacked with the frame (1) and with themselves, one plate serving as the cover (2) and one plate (3) as the base part of the menu transport device (cf. Fig. 1).
In einer anderen Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung gemäß Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß ein Rahmen (1) mit der als Bodenteil fungierenden Platte (3) festverbunden ist, so daß das unterste Bodenteil als eine mit den Rahmen (1) und der als Deckel fungierenden Platte (2) stapelbaren Schalenform oder Wanne (4) ausgebildet ist (vgl. Fig. 2)In another embodiment of the invention, the menu transport device according to claim 1 is characterized in that a frame (1) is firmly connected to the plate (3) acting as the base part, so that the lowest base part is designed as a bowl shape or trough (4) that can be stacked with the frame (1) and the plate (2) acting as the lid (see Fig. 2)
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung gemäß mindestens einem der Ansprüche 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß die als Dekkel fungierende Platte (2) mit einem Rahmen (1) festverbunden ist, so daß eine Haubenform (5) entsteht (vgl. Fig. 3).In a further embodiment of the invention, the menu transport device according to at least one of claims 1 and 2 is characterized in that the plate (2) acting as a cover is firmly connected to a frame (1) so that a hood shape (5) is created (see Fig. 3).
Die erfindungsgemäße Menütransportvorrichtung kann, falls mehr als ein Menü transportiert werden soll, auch als eine „thermische Säule" beschrieben werden, in der in mehreren voneinander unabhängigen „Behältern", insbesondere den Rahmen (1), mehrere Menüs oder Komponenten davon in Menüschalen direkt übereinander gestapelt sind, so daß sie in einem unmittelbarem thermischen Kontakt stehen und jeweils einen identischen thermischen Zustand einnehmen. Bedingt durch die Konstruktionsweise ist jedes Einzelmenü oder Komponenten davon jederzeit griff- und servierbereit, vor mechanischen Einflüssen geschützt und transportsicher in den Rahmen (1) angeordnet. Insbesondere kann ein Rahmen (1) als „Tablett ohne Boden" beschrieben werden, das sich von bisher bekannten Isolierta-The menu transport device according to the invention can, if more than one menu is to be transported, also be described as a "thermal column" in which several menus or components thereof are stacked directly on top of one another in menu trays in several independent "containers", in particular the frame (1), so that they are in direct thermal contact and each assume an identical thermal state. Due to the design, each individual menu or component thereof is always ready to hand and serve, protected from mechanical influences and arranged in the frame (1) in a transport-safe manner. In particular, a frame (1) can be described as a "tray without a bottom", which differs from previously known insulated trays.
bletts dadurch vorteilhaft abhebt, daß die Erhaltung der Temperatur wesentlich verbessert wird durch bewußtes Wegiassen von Isoliermaterial ober- und unterhalb jeder einzelnen Menüportion. Damit können insbesondere für das Servieren von Menüs auf Tabletts in z.B. Krankenhäusern auch einfache, handelsübliche Tabletts in Verbindung mit insbesondere einwandigen Hauben oder Deckeln vorgehalten werden, welche im Krankenhaus selbst oder zusammen mit den Menüs von außen von einem Speisenverteiler zugefahren werden können. Letztlich führt die Möglichkeit, einwandige Geschirre verwenden zu können, einerseits zu erheblich geringeren Kosten und andererseits zu einem erheblich geringeren Volumen der Geschirre.bletts stands out in that the temperature is maintained significantly better by deliberately leaving out insulating material above and below each individual meal portion. This means that simple, commercially available trays can be used, in particular for serving meals on trays in hospitals, for example, in conjunction with single-walled covers or lids, which can be closed in the hospital itself or together with the meals from outside by a food distributor. Ultimately, the possibility of being able to use single-walled dishes leads to significantly lower costs on the one hand and to a significantly smaller volume of dishes on the other.
Ein weiterer Vorteil der Menütransportvorrichtung gemäß mindestens einem der Ansprüche 1 bis 3 ist die insgesamt verbesserte Warmhaltung: Das Warmhaltevermögen der erfindungsgemäßen Menütransportvorrichtung unterscheidet sich bei geschlossenem Decke! von mit einem entsprechend gebauten Großraummenütransportbehälter zunächst nicht, solange dieser mit Menüschalen voll gefüllt ist. Nach der Entnahme mindestens eines Menüs bildet sich in einem Großraummnenütransportbehälter jedoch ein Hohlraum, der mit jeder Entnahme weiterer Menüs zusätzlich wächst, was selbst im geschlossenen Zustand des Großraummenütransportbehäters eine Temperaturänderung im Innenraum zwangsläufig nach sich zieht. Die insgesamt bei der Handhabung durch den Speisenverteiler verbesserte Warmhaltung ergibt somit insbesondere dadurch, daß sich nach der Entnahmme einer Menüschale und des diese umgebenden Rahmens (1) kein zusätzlicher Hohlraum im Behälter bilden kann.A further advantage of the menu transport device according to at least one of claims 1 to 3 is the overall improved warming: The warming capacity of the menu transport device according to the invention does not differ when the lid is closed from that of a correspondingly constructed large-capacity menu transport container, as long as the latter is full of menu trays. However, after removing at least one menu, a cavity forms in a large-capacity menu transport container, which grows with each removal of further menus, which inevitably results in a temperature change in the interior even when the large-capacity menu transport container is closed. The overall improved warming during handling by the food distributor thus results in particular from the fact that no additional cavity can form in the container after removing a menu tray and the frame (1) surrounding it.
Darüber hinaus unterstützt die erfindungsgemäße Menütransportvorrichtung eine wirtschaftliche Arbeitsweise durch den Speisenverteiler: So ist die Behältergröße flexibel an die jeweilige Menüzahl des Speisenverteiiers anpassungsfähig. Dadurch wird insbesondere eine wirtschaftliche Vorhaltung von Transportmitteln ermöglicht. Insbesondere ist es dem Speisenverteiler möglich, beim Ausfahren der Menüs auch Kleinwagen einzusetzen. Die Zerlegbarkeit in einzelne Teile ermöglicht zudem eine leichte Reinigung auch in kleineren Spülmaschinen. Insbesondere können sich in den Rahmen (1) nach dem Spülen keine Wassernester biiden. Bei Beschädigung oder Abhandenkommen eines Rahmens ist es nicht erforder-In addition, the menu transport device according to the invention supports an economical operation by the food distributor: The container size can be flexibly adapted to the respective number of menus of the food distributor. This enables an economical provision of transport means. In particular, it is possible for the food distributor to use small cars when delivering the menus. The ability to dismantle into individual parts also enables easy cleaning even in smaller dishwashers. In particular, no water nests can form in the frames (1) after washing. If a frame is damaged or lost, it is not necessary to
lieh, einen ganzen Behälter neu erwerben zu müssen. Weiterhin ist es durch die Konstruktionsweise der erfindungsgemäßen Menütransportvorrichtung insbesondere nach entsprechender Kennzeichnung der einzelnen Rahmen möglich, auch im Falle mehrerer unterschiedlicher Menüs eine bestimmte Menüschale gezielt zu entnehmen. Durch diese Möglichkeit des gezielten Zugriffes ergibt sich für den Speisenverteiler zusätzlich eine Arbeitserleichterung und -beschleunigung.lent to having to buy a whole new container. Furthermore, the design of the menu transport device according to the invention makes it possible, particularly after appropriate labeling of the individual frames, to specifically remove a specific menu tray even in the case of several different menus. This possibility of targeted access also makes the work of the food distributor easier and faster.
Auch für den Essennehmer hat die erfindungsgemäße Menütransportvorrichtung Vorteile, denn er kann seine Menüschale in einem Rahmen (1) oder in einer Wanne (4) belassen, während er ißt, so daß ihm die Komponenten (1) oder (4) während des Essnens als Servierrahmen mit warmhaltender Wirkung dienen können.The menu transport device according to the invention also has advantages for the person receiving the meal, since he can leave his meal tray in a frame (1) or in a tub (4) while he is eating, so that the components (1) or (4) can serve as a serving frame with a warming effect during the meal.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung gemäß mindestens einem der Ansprüche 1 bis 3 dadurch gekennzeichnet, daß zwischen jeweils zwei Komponenten, insbesondere zwischen zwei Rahmen (1), eine oder zwei mit den Komponenten stapelbare Platten (6) angeordnet sein können (Fig. 4a und 4b), die sowohl dünn und einwandig als auch doppelwandig und insbesondere doppelwandig mit Isolierung sein können.In a further embodiment of the invention, the menu transport device according to at least one of claims 1 to 3 is characterized in that between each two components, in particular between two frames (1), one or two plates (6) that can be stacked with the components can be arranged (Fig. 4a and 4b), which can be either thin and single-walled or double-walled and in particular double-walled with insulation.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung gemäß mindestens einem der Ansprüche 1 bis 4 dadurch gekennzeichnet, daß alle Komponenten mit sich selbst und mit allen anderen Komponenten stapelbar sind.In a further embodiment of the invention, the menu transport device according to at least one of claims 1 to 4 is characterized in that all components are stackable with themselves and with all other components.
Insbesondere bedingt durch die Kombination der beiden zuletzt genannten Merkmale ergeben sich weitere Vorteile, weil das System eine noch flexiblere Modulbauweise ermöglicht. So kann eine beliebige Anzahl an Einzelmenüs zu einer Trageeinheit zusammengestellt werden. Insbesondere kann ein Speisenverteiler einem Essennehmer ein Menü, je nach Bedarf oder Wunsch, mit oder ohne die isolierende Ummantelung liefern.In particular, the combination of the last two features results in further advantages because the system enables an even more flexible modular design. Any number of individual menus can be put together to form a carrying unit. In particular, a food distributor can deliver a menu to a food recipient, depending on their needs or wishes, with or without the insulating casing.
Die bisher beschriebenen Ausführungsformen der Erfindung eignen sich insbesondere für den Transport von Menüs in Menüschalen, die beim Übereinanderstapeln nichtThe embodiments of the invention described so far are particularly suitable for the transport of menus in menu trays which do not
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zerdrückt werden. Dies sind z.B. Menüschalen aus Edelstahl, Porzellan oder Kunststoff. be crushed. These are, for example, menu bowls made of stainless steel, porcelain or plastic.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung gemäß mindestens einem der Ansprüche 1 bis 5 dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein Rahmen (1) von der Seitenansicht aus betrachtet angeschrägt ist, wobei unterschiedliche Winkel möglich sind (vgl. Fig. 5a).In a further embodiment of the invention, the menu transport device according to at least one of claims 1 to 5 is characterized in that at least one frame (1) is beveled when viewed from the side, whereby different angles are possible (cf. Fig. 5a).
Damit ergibt sich der Vorteil, daß Menüschalen, die ebenfalls in der Seitenansicht angeschrägt sind, in ihrer Lage gut fixiert werden. Insbesondere Menüschalen, die beim Übereinanderstapeln z.B. in einem Großraumbehälter zusammengedrückt würden, können unversehrt transportiert werden.This has the advantage that menu trays, which are also angled when viewed from the side, are well secured in their position. In particular, menu trays that would be compressed when stacked on top of one another, e.g. in a large container, can be transported undamaged.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung gemäß mindestens einem der Ansprüche 1 bis 5 dadurch gekennzeichnet, daß die Komponenten, insbesondere die Rahmen (1), zusätzlich mindestens eine Innenaussparung (8), mindestens eine Ausbuchtung (9) oder beides zusammen enthalten, so daß in der Seitenansicht eine „Treppenform" entstehen kann (vgl. Fig. 5b). Durch das Anbringen einer Innenaussparung (8) insbesondere in einem Rahmen (1) ergeben sich weitere besondere Vorteile, weil nun eine Menüschale, die in der Seitenansicht einen Rand besitzt, durch den Druck zwischen zwei Komponenten „eingeklemmt" werden kann. Das Prinzip „Einklemmen des Randes einer Menüschale in eine Innenaussparung (8)" führt nicht nur zu einer guten räumlichen Fixierung der Menüschale und nicht nur zu dem Vorteil, daß auch beim Übereinanderstapeln zerdrückbarer Menüschalen ein sicherer Transport ermöglicht wird. Dieses Prinzip führt auch zu verbesserten Hygienebedingungen beim Essennehmer und Speisenverteiler beim Transport von Menüschalen mit undichten Deckeln, da nun auch diese dicht verschlossen werden können. Ein Auslaufen insbesondere flüssiger Menübestandteile wird dadurch zusätzlich verhindert, so daß das Menü beim Essennehmer appetitlich ankommt. Da zudem die Ummantelung sauber bleibt, bedeutet dies auch verbesserte Hygienebedingungen für den Speisenverteiler. Das o.g. Prinzip „Einklemmen..." führt letztendlich aber auch zu einem insgesamt weiter verbesserten Warmhaltevermögen der erfindungsgemäßen Menütransportvorrichtung: Beim Entfernen eines Einzelmenüs aus einem Stapel kommen zwar das direkt darunterliegende oder das direkt darü-In a further embodiment of the invention, the menu transport device according to at least one of claims 1 to 5 is characterized in that the components, in particular the frames (1), additionally contain at least one inner recess (8), at least one bulge (9) or both together, so that in the side view a "staircase shape" can be created (cf. Fig. 5b). By providing an inner recess (8), in particular in a frame (1), further special advantages arise because a menu tray, which has an edge in the side view, can now be "clamped" by the pressure between two components. The principle of "clamping the edge of a menu tray into an inner recess (8)" not only leads to a good spatial fixation of the menu tray and not only to the advantage that safe transport is possible even when crushable menu trays are stacked on top of one another. This principle also leads to improved hygiene conditions for the food recipient and food distributor when transporting menu trays with leaky lids, since these can now also be tightly closed. This also prevents the leakage of liquid menu components in particular, so that the menu arrives appetizingly when the food recipient receives it. Since the casing also remains clean, this also means improved hygiene conditions for the food distributor. The above-mentioned principle of "clamping..." ultimately leads to an overall further improved heat retention capacity of the menu transport device according to the invention: When removing an individual menu from a stack, the one directly below it or the one directly above it
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berliegende Einzelmenü mit der Außenluft in Berührung. Allerdings bleibt schon das jeweils übernächste Menü von durch das Öffnen des Systems bedingten Luftzirkulationen verschont, weshalb dieser verschlossen bleibende Teil in der Menütransportvorrichtung keine Temperaturbeeinträchtigung erfährt (vgl. Fig. 6).The individual menu above comes into contact with the outside air. However, the menu after that is spared from the air circulation caused by the opening of the system, which is why this part of the menu transport device, which remains closed, is not affected by any temperature effects (see Fig. 6).
In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung nach Anspruch 7 dadurch gekennzeichnet, daß zusätzlich mindestens ein Rahmen von der Seitenansicht aus betrachtet angeschrägt ist (Fig. 6) Diese Ausgestaltung ist besonders vorteilhaft für den Transport von in der Seitenansicht angeschrägten Menüschalen mit Rand, insbesondere für Menüschalen aus Aluminium- oder Kunststoffolie.In a preferred embodiment of the invention, the menu transport device according to claim 7 is characterized in that at least one frame is additionally beveled when viewed from the side (Fig. 6) This embodiment is particularly advantageous for the transport of menu trays with edges that are beveled when viewed from the side, in particular for menu trays made of aluminum or plastic film.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis 8 dadurch gekennzeichnet, daß die Komponenten (1) bis (6) in der Ansicht von oben unterschiedliche Formen haben, z.B. rund, oval, quadratisch und insbesondere rechteckig.In a further embodiment of the invention, the menu transport device according to at least one of claims 1 to 8 is characterized in that the components (1) to (6) have different shapes when viewed from above, e.g. round, oval, square and in particular rectangular.
Dadurch entsteht der Vorteil, daß Menüschalen unterschiedlicher Formen transportiert werden können.This creates the advantage that menu trays of different shapes can be transported.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung nach mindestens einem der Ansprüche 4 bis 9 dadurch gekennzeichnet, daß mindestens eine Platte (6) mit oder ohne Wärmeisolierung ausgestattet sein kann, in die zusätzlich mindestens eine Aussparung oder in die zusätzlich mindestens ein Hohlraum eingegearbeitet sein kann (Fig. 7a, 7b und 7c).In a further embodiment of the invention, the menu transport device according to at least one of claims 4 to 9 is characterized in that at least one plate (6) can be equipped with or without thermal insulation, into which at least one recess or at least one cavity can additionally be incorporated (Fig. 7a, 7b and 7c).
Dadurch entsteht der Vorteil, daß weitere Gegenstände oder Menübestandteile wie z.B. Besteck, Joghurtbecher, mehrere kleinere Schälchen, insbesondere Nachspeisen- oder Salatschälchen in einer Transporteinheit mitgeführt werden können. Insbesondere entsteht durch die Einarbeitung zweier Hohlräume in Rahmen (1), von denen mehrere identische übereinandergestapelt werden, die in Fig. 7c dargestellte Möglichkeit, Menübereiche für zwei unterschiedliche Temperaturen zu bilden: Insbesondere können warme Menükomponenten wie Hauptgericht und Suppe einerseits und kalte Menükomponenten wie Salate oder Nachspeisen in jeweils thermisch isolierten Bereichen in einer Transporteinheit gleichzeitig transportiert werden.This creates the advantage that additional objects or menu components such as cutlery, yoghurt pots, several smaller bowls, in particular dessert or salad bowls, can be carried in one transport unit. In particular, by incorporating two cavities in the frame (1), several identical ones of which are stacked on top of one another, the possibility of creating menu areas for two different temperatures, as shown in Fig. 7c, arises: In particular, warm menu components such as main course and soup on the one hand and cold menu components such as salads or desserts in thermally insulated areas can be transported simultaneously in one transport unit.
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In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Menütransportvorrichtung nach mindestens einem der Ansprüche 1 bis 10 dadurch gekennzeichnet, daß die Rahmen (1) in der Seitenansicht auch unterschiedliche Höhen aufweisen können (Fig. 8). Vorteilhaft ist dadurch, daß auch Menüschalen unterschiedlicher Höhe transportiert werden können, was die Flexibilität des Systems weiter erhöht.In a further embodiment of the invention, the menu transport device according to at least one of claims 1 to 10 is characterized in that the frames (1) can also have different heights in the side view (Fig. 8). This is advantageous in that menu trays of different heights can also be transported, which further increases the flexibility of the system.
Die Ansprüche 12 bis 27 zeigen weitere Ausgestaltungen der Erfindung auf.Claims 12 to 27 show further embodiments of the invention.
Claims (27)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29705286U DE29705286U1 (en) | 1997-03-25 | 1997-03-25 | Menu transport device |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29705286U DE29705286U1 (en) | 1997-03-25 | 1997-03-25 | Menu transport device |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29705286U1 true DE29705286U1 (en) | 1997-09-18 |
Family
ID=8037940
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29705286U Expired - Lifetime DE29705286U1 (en) | 1997-03-25 | 1997-03-25 | Menu transport device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29705286U1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0965299A1 (en) * | 1998-06-19 | 1999-12-22 | Di Danilo Rusconi Cridan | Container for transporting foods |
| FR2805528A1 (en) * | 2000-02-29 | 2001-08-31 | Krustanord | Outer packing system for shrimps packed in trays under protective atmosphere comprises rectangular frames with ledges from which trays are suspended, top and bottom edges of frames cooperating to allow frames to be stacked |
-
1997
- 1997-03-25 DE DE29705286U patent/DE29705286U1/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0965299A1 (en) * | 1998-06-19 | 1999-12-22 | Di Danilo Rusconi Cridan | Container for transporting foods |
| FR2805528A1 (en) * | 2000-02-29 | 2001-08-31 | Krustanord | Outer packing system for shrimps packed in trays under protective atmosphere comprises rectangular frames with ledges from which trays are suspended, top and bottom edges of frames cooperating to allow frames to be stacked |
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