DE29700102U1

DE29700102U1 - Kitchen board for preparing and chopping food, in particular with a device for facilitating the transport of the processed food into containers

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Publication number: DE29700102U1
Application number: DE29700102U
Authority: DE
Original assignee: BLECKEN JOERN DIPL ING
Current assignee: BLECKEN JOERN DIPL ING
Priority date: 1997-01-07
Filing date: 1997-01-07
Publication date: 1998-02-05
Anticipated expiration: 2007-01-08

Description

BeschreibungDescription

Rinnebildendes Küchenbrett zum Vorbereiten und Zerkleinern insbesondere von Lebensmitteln, sowie zur erleichterten Beförderung der vorbereiteten Lebensmittel in Behältnisse.Grooved cutting board for preparing and chopping foodstuffs in particular, as well as for facilitating the transport of prepared foodstuffs into containers.

Herkömmliche Küchenbretter zum Bearbeiten von Lebensmitteln besitzen meist eine rechteckige Grundfläche, mit einem Haltegriff an einer Schmalseite. Sie bestehen aus einem starren, schnittfesten Grundwerkstoff wie beispielsweise Hartholz oder Kunststoff.Conventional cutting boards for preparing food usually have a rectangular base with a handle on one narrow side. They are made of a rigid, cut-resistant base material such as hardwood or plastic.

Die Abmessungen dieser Küchenbretter sind im Sinne einer großen Arbeitsfläche oftmals größer als die Öffnungen der damit zu befüllenden Kochgeräte wie Töpfe, Pfannen oder Abfalleimer. Dadurch kommt es beim Befüllen der Behältnisse mit den auf dem Brett vorbereiteten Lebensmitteln häufig dazu, daß ein Teil der Lebensmittel neben den Behälter fällt. Kleinere Küchenbretter bieten wiederum zu wenig Fläche für ein bequemes und sauberes Arbeiten auf dem Küchenbrett.The dimensions of these cutting boards are often larger than the openings of the cooking utensils they are to be filled with, such as pots, pans or waste bins, in order to provide a large work surface. This means that when the containers are filled with the food prepared on the board, some of the food often falls next to the container. Smaller cutting boards, on the other hand, do not offer enough space for comfortable and clean work on the cutting board.

Derzeitig existieren Küchenbretter mit der Möglichkeit zur Rinnenbildung nur in der Form, daß an beiden Längsseiten schmale, in Folienscharnieren gelagerte Teilstücke des Brettes nach oben gebogen werden, wodurch eine beidseitige Zaunbegrenzung für den Befüllungsvorgang entsteht.Currently, cutting boards with the option of forming a channel only exist in the form of narrow sections of the board, mounted in foil hinges, being bent upwards on both long sides, creating a fence on both sides for the filling process.

Diese Art von Küchenbrettern sind jedoch nur beidhändig, mit einer Unterbrechung des gewohnten Arbeitsablaufes zu bedienen. Ferner müssen sie nach jeder Verwendung wieder geradegebogen werden, wobei sich auf Grund der plastischen Verformungen nur schwer ein ebener Grundzustand erzielen läßt.However, this type of cutting board can only be used with both hands, which means that you have to interrupt your usual work routine. Furthermore, they have to be bent straight again after each use, and it is difficult to achieve a flat base due to the plastic deformation.

Eine einhändige Bedienung was die Rinnenerzeugung betrifft läßt das Küchenbrett nach dem Gebrauchs-A one-handed operation as far as the gutter production is concerned allows the cutting board to be

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muster G 92 17 673.9 zu. Zum Erreichen des ebenen Grundzustandes muß das Brett jedoch wieder mit beiden Händen geradegebogen werden.pattern G 92 17 673.9. To achieve the flat basic state, the board must be bent straight again with both hands.

Das genannte Gebrauchsmuster schützt eine zweiachsige Ausführungsform. Dies hat zur Folge, daß der ebene Grundzustand nur schwer wiederherstellbar ist, oder das Brett wegen der mangelhaften Stabilität der Filmschamiere zu Ermüdungsbrüchen neigt. Ferner vergrößert der zusätzlich angeformte, zur einhändigen Rinnenbildung notwendige Griff deutlich den Platzbedarf auf der Auflagefläche, ohne die nutzbare Schnittfläche zu vergrößern.The utility model mentioned protects a two-axis design. This means that the flat basic state is difficult to restore, or the board is prone to fatigue fractures due to the poor stability of the film hinges. Furthermore, the additionally molded handle required for one-handed groove formation significantly increases the space required on the support surface without increasing the usable cutting area.

Die vorgeschlagene alternative Verwendung von Bandschamieren kann nur durch eine starke Einschränkung der Nutzbaren Schnittfläche erfolgen.The proposed alternative use of tape hinges can only be achieved by severely restricting the usable cutting surface.

Alles in allem erfordert die Handhabung eines solchen Brettes einen stark vom gewohnten abweichenden, wenig ergonomischen Arbeitsablauf. Ferner unterscheidet sich ein solches Brett in seiner Ausgestaltung deutlich von herkömmlichen Küchenbrettern, was die Akzeptanz beim Kunden stark herabsetzt.All in all, handling such a board requires a very different and less ergonomic workflow from the usual one. Furthermore, such a board differs significantly in its design from conventional kitchen boards, which greatly reduces customer acceptance.

Des weiteren werden Küchenbretter bereits mit festen Seitenbegrenzungen gefertigt, die entweder an einer oder an beiden Längsseiten des Brettes angebracht sind und im Sinne eines verbesserten Führungseffektes aus der Brettebene herausragen. Für den normalen Gebrauch des Brettes sind diese festen Begrenzungen außerordentlich störend.Furthermore, cutting boards are already manufactured with fixed side borders that are attached to either one or both long sides of the board and protrude from the board plane to improve the guiding effect. These fixed borders are extremely disruptive for the normal use of the board.

Der im Schutzanspruch 1 angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde, ein Küchenbrett zu schaffen, welches ein gewohnt unkompliziertes Vorbereiten der Lebensmittel und gleichzeitig ein sicheres Befüllen insbesonders kleinerer Behältnisse mit den auf dem Brett vorbereiteten Lebensmitteln ermöglicht.The invention specified in claim 1 is based on the problem of creating a cutting board that allows the usual uncomplicated preparation of food and at the same time enables the safe filling of especially smaller containers with the food prepared on the board.

Insbesondere soll die von starren Küchenbrettern bekannte Handhabung und Formgebung nicht geändert werden und die Rinnenbildung sowie deren Umkehrung ohne Unterbrechung des herkömmlichen Arbeitsabiaufes möglich sein.In particular, the handling and shape familiar from rigid cutting boards should not be changed and the formation of grooves and their reversal should be possible without interrupting the conventional work process.

Dieses Problem wird mit den in Schutzansprüchen 1 bis 5 aufgeführten Merkmalen gelöst.This problem is solved by the features listed in claims 1 to 5.

Mit der Erfindung wird erreicht, daß Lebensmittel wie von herkömmlichen Küchenbrettern gewohnt verarbeitet werden können, beim Befüllen der Behältnisse jedoch durch leichte Kraftverlagerung der haltenden Hand eine reversible Rinne entsteht, durch welche die Lebensmittel schnell und sauber auch in wesentlich kleinere Behältnisse gelangen. Die Auslenkung ist selbständig, einhändig reversibel.The invention means that food can be processed as usual on conventional cutting boards, but when filling the containers, a slight shift in the force of the holding hand creates a reversible channel through which the food can be quickly and cleanly transferred into much smaller containers. The deflection is automatic and can be reversible with one hand.

Ein Ausführungsbeispiel des Küchenbrettes ist in der beigefügten Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.An example of the cutting board is shown in the attached drawing and is described in more detail below.

Das Brett besteht aus dem Grundkörper (1), der Scharnierlinie (2) sowie dem der Bewegungseinschränkung dienenden Haltegriff (3).The board consists of the base body (1), the hinge line (2) and the handle (3) that serves to restrict movement.

Fig. 1 zeigt das Brett im unverformten Zustand, wie es beispielsweise zum Zerkleinern von Lebensmitteln vorliegt. Der Haltegriff (3) ragt mit einem Ende über die Arbeitsfläche von Grundkörper (1), stört den Verarbeitungsvorgang jedoch nicht.Fig. 1 shows the board in its undeformed state, as it is used, for example, for chopping food. The handle (3) protrudes with one end over the work surface of the base body (1), but does not interfere with the processing.

Die ebene Grundform des Brettes in Fig. (1) läßt sich durch eine Vergrößerung der Druckkraft des Daumens auf den Haltegriff (3) in die Rinnenform von Fig. (2) überführen. Das freie Ende von Haltegriff (3) berührt jetzt den Grundkörper (1) und gewährleistet so durch die Bewegungseinschränkung eine definierte Rinnenform.The flat basic shape of the board in Fig. (1) can be converted into the channel shape of Fig. (2) by increasing the pressure force of the thumb on the handle (3). The free end of the handle (3) now touches the base body (1) and thus ensures a defined channel shape by restricting movement.

Die Bewegung wird in diesem Beispiel über eine spezielle Anformung der Brettflanken ermöglicht, wobei die Bretthälften durch Auseinanderziehen teilbar sind.In this example, the movement is made possible by a special shape of the board flanks, whereby the board halves can be separated by pulling them apart.

Entlang der entstandenen Rinne konzentrieren sich die zerkleinerten Lebensmittel und können nun leicht und zielsicher in einen entsprechenden Behälter gefüllt werden.The chopped food is concentrated along the resulting channel and can now be easily and accurately filled into an appropriate container.

Die Rinnenbildung wird durch eine Verringerung der Daumenkraft aufgehoben und das Brett nimmt den ebenen Grundzustand aus Fig (1) ein.The groove formation is eliminated by reducing the thumb force and the board assumes the flat basic state shown in Fig. (1).

Claims

Protection claims

1. Groove-forming cutting board for preparing and chopping foodstuffs in particular, as well as for facilitating the transport of prepared foodstuffs into containers,

characterized,

that the cutting board itself can move around an axis, which enables reversible channeling through one-handed operation.

2. Cutting board according to protection claim 1

characterized,

that the board can be divided along the axis of movement

3. Cutting board according to protection claim 1

characterized,

that the movement to form the groove is carried out by two hinges on the front flanks, which connect the board halves at both ends of the movement axis.

4. Cutting board according to protection claim 1

characterized,

that the movement for forming the groove is made possible by a special shape of the touching flanks of the board halves, which connects said halves together in a rotatable manner.

5. Cutting board according to protection claim 1

characterized,

that the movement to form the channel is restricted by a handle that is turned upwards from the plane of the board and firmly connected to the board on one side, the side of which that is not connected to the board extending over the usable surface of the kitchen board.