DE29500538U1 - Cutting and lifting device for baked goods, such as pizza and the like. - Google Patents
Cutting and lifting device for baked goods, such as pizza and the like.Info
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Description
Fackelmann GmbH + Co., Werner-von-Siemens-Straße 6, 91217 HersbruckFackelmann GmbH + Co., Werner-von-Siemens-Strasse 6, 91217 Hersbruck
Schneid- und Hebevorrichtung für Backgut, wie Pizza und dergleichenCutting and lifting device for baked goods such as pizza and the like
Die Erfindung richtet sich auf eine Schneid- und Hebevorrichtung für Backgut, wie Pizza oder dergleichen, umfassend eine Klinge und einen Griff.The invention relates to a cutting and lifting device for baked goods, such as pizza or the like, comprising a blade and a handle.
Die Besonderheit von Backgütern wie Pizza oder dergleichen liegt darin, daß im gebackenen Zustand der Teig relativ hart ist und andererseits auf diesem relativ harten Teig ein weicher Belag liegt, wie z.B. Schinkenscheiben, Salami, Artischocken oder Champignons. Dementsprechend ist es nicht einfach, die Pizza in Stücke aufzuteilen, insbesondere dies so vorzunehmen, daß ein optisch ansprechendes Äußeres der zerteilten Pizzastücke gewährleistet ist, indem der Belag geteilt und nicht auseinandergerissen ist.The special feature of baked goods such as pizza or the like is that the dough is relatively hard when baked and on the other hand there is a soft topping on top of this relatively hard dough, such as slices of ham, salami, artichokes or mushrooms. Accordingly, it is not easy to cut the pizza into pieces, especially to do this in such a way that the cut pizza pieces have a visually appealing appearance by dividing the toppings and not tearing them apart.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine messerartige Vorrichtung zu schaffen, die auf das Teilen von Backgut der in Betracht stehenden Art hin optimiert ist.The invention is based on the object of creating a knife-like device that is optimized for dividing baked goods of the type in question.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Klinge eine Schneide aufweist, welche nach Art eines Wiegemessers gebogen ausgeführt ist, wobei der Griff in dem Bereich oberhalb des hinteren Endes der Schneide im Abstand oberhalb desselben angebracht ist.This object is achieved according to the invention in that the blade has a cutting edge which is curved in the manner of a rocking knife, wherein the handle is attached in the area above the rear end of the cutting edge at a distance above the latter.
Durch die bogenförmige Ausgestaltung der Schneide ist eine punktuelle und damit sehr effektive Aufbringung der Schneidkraft möglich. Die Anordnung des Griffes in relativ großem Abstand zu dem hinteren Ende der Schneide vermeidet Verbrennungen, wenn das Backgut auf dem noch heißen Backblech zerteilt wird.The curved design of the blade allows the cutting force to be applied precisely and therefore very effectively. The arrangement of the handle at a relatively large distance from the rear end of the blade prevents burns when the baked goods are cut on the baking tray while it is still hot.
In weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann vorgesehen sein, daß der Griff gebogen ausgebildet ist, so daß mittels desselben die Schneidkraft sowohl in horizontaler als auch in. vertikaler Richtung in optimaler Weise übertragen werden kann.In a further embodiment of the invention, it can be provided that the handle is curved so that the cutting force can be optimally transmitted in both the horizontal and vertical directions.
Bei einer bevorzugten Ausführungsform besteht die Klinge aus Kunststoff. Gleichwohl wird aufgrund der erfindungsgemäßen Ausgestaltung eine hinreichende Schneidkraft erzielt. Durch die Ausführung aus Kunststoff wird ein Verkratzen des Backblechs oder einer sonstigen Schneidunterlage vermieden und die Klinge kann auch dazu verwendet werden, ohne Zerstörungsgefahr Backreste oder dergleichen abzuschaben.In a preferred embodiment, the blade is made of plastic. Nevertheless, due to the design according to the invention, sufficient cutting power is achieved. The plastic design prevents scratching of the baking tray or other cutting surface and the blade can also be used to scrape off baking residue or the like without risk of destruction.
Günstigerweise sind Klinge und Griff einstückig aus Kunststoff hergestellt. Alternativ hierzu ist es auch denkbar, lediglich einen Griffansatz mit der Klinge einstückig auszubilden und auf diesen Griffansatz als gesondertes Teil dann die eigentliche Griffschale aufzusetzen.It is convenient for the blade and handle to be made from plastic as a single piece. Alternatively, it is also possible to form a handle attachment as a single piece with the blade and then attach the actual handle shell to this handle attachment as a separate part.
Die Schneide kann mit der Hinterkante der Klinge einen angenähert rechten Winkel einschließen, so daß das Messer auch am Backblechrand angesetzt werden kann und der Griff entsprechend der Höhe der Hinterkante einen Abstand zur Schneide aufweist.The cutting edge can form an approximately right angle with the rear edge of the blade, so that the knife can also be placed on the edge of the baking tray and the handle is at a distance from the cutting edge corresponding to the height of the rear edge.
Nachfolgend wird die Erfindung anhand eines bevorzugten Ausführungsbeispieles in Verbindung mit der Zeichnung näher erläutert. Dabei zeigenThe invention is explained in more detail below using a preferred embodiment in conjunction with the drawing.
Fig. 1 eine Seitenansicht einer erfindungsgemäßen Schneid- und Hebevorrichtung
und
Fig. 2 eine schematisierte Seitenansicht zur Erläuterung der Benutzung.Fig. 1 is a side view of a cutting and lifting device according to the invention and
Fig. 2 is a schematic side view to explain the use.
Eine in der Zeichnung dargestellte Schneid- und Hebevorrichtung umfaßt eine Klinge 1, welche an ihrer Unterseite eine bogenförmig verlaufende Schneide 2 aufweist, deren hinteres Ende 4 in einem etwa rechten Winkel in die Hinterkante 5 der Klinge 1 übergeht, wobei sich die Hinterkante leicht bogenförmig gekrümmt nach oben-hinten erstreckt. Von dem oberen Ende der Hinterkante 5 und dem hinteren Ende der Oberkante 6 weg erstreckt sich ein Griff 7 die Krümmung der Hinterkante 5 bogenförmig fortsetzend nach oben-hinten. Der so geformte Griff 7 ermöglicht ein Arbeiten in senkrechter und waagrechter Stellung der Klinge 1. Der Griff 7 kann mit der Klinge 1 einstückig aus Kunststoff gespritzt sein.A cutting and lifting device shown in the drawing comprises a blade 1, which has an arcuate cutting edge 2 on its underside, the rear end 4 of which merges at an approximately right angle into the rear edge 5 of the blade 1, with the rear edge extending upwards and backwards in a slightly arcuate curve. A handle 7 extends from the upper end of the rear edge 5 and the rear end of the upper edge 6, continuing the curve of the rear edge 5 upwards and backwards. The handle 7 shaped in this way enables work to be carried out in a vertical and horizontal position of the blade 1. The handle 7 can be molded from plastic as a single piece with the blade 1.
Die Oberkante 6 der Klinge 1 mündet im spitzen Winkel in das vordere Ende der Schneide 2, so daß dort eine Spitze 8 ausgebildet wird.The upper edge 6 of the blade 1 ends at an acute angle in the front end of the cutting edge 2, so that a point 8 is formed there.
Zur Erläuterung der Funktion ist in Fig. 2 die erfindungsgemäße Vorrichtung angesetzt am Randbereich eines Backblechs 9 dargestellt. Hieraus wird deutlich, daß es die Ausgestaltung des hinteren-unteren Endes 4 ermöglicht, den Schneidvorgang am äußeren Ende des Backblechs 9 im Bereich des hochgezogenen Randes 10 zu beginnen. Der Griff 7 und dementsprechend die Hand des Benutzers befindet sich dabei in einem Abstand D oberhalb der Oberkante 11 des Backblechrandes 10 und ist dementsprechend zuverlässig gegen Verbrennungen geschützt.To explain the function, Fig. 2 shows the device according to the invention attached to the edge area of a baking tray 9. From this it is clear that the design of the rear-lower end 4 makes it possible to start the cutting process at the outer end of the baking tray 9 in the area of the raised edge 10. The handle 7 and accordingly the user's hand are located at a distance D above the upper edge 11 of the baking tray edge 10 and are therefore reliably protected against burns.
Die bogenförmige Ausgestaltung der Schneide 2 ermöglicht es, der Längs-Schneidbewegung in Richtung des Pfeils 12 in Fig. 2 eine wiegemesserartige, schwenkende Schneidbewegung in Richtung des Pfeils 13 in Fig. 2 zu überlagern, so daß der Schneiddruck jeweils punktuell von der Schneide 2 auf das (in der Zeichnung nicht dargestellte) zu zerteilende Backgut ausgeübt wird, welches sich auf der Oberseite 14 des Backblechs 9 befindet.The curved design of the cutting edge 2 makes it possible to superimpose a rocking knife-like, pivoting cutting movement in the direction of arrow 13 in Fig. 2 on the longitudinal cutting movement in the direction of arrow 12 in Fig. 2, so that the cutting pressure is exerted at specific points by the cutting edge 2 on the baked goods to be cut (not shown in the drawing), which are located on the upper side 14 of the baking tray 9.
Abgesehen von dieser Schneid- bzw. Teilbewegung kann die flächige Klinge 1 auch zum Anheben von abgeteilten Stücken verwendet werden. Die Spitze 8 kann zum Lösen des Backgutes vom Backblech 9 eingesetzt werden. Apart from this cutting or dividing movement, the flat blade 1 can also be used to lift divided pieces. The tip 8 can be used to remove the baked goods from the baking tray 9.
Claims (5)
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Legal Events
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