DE29508918U1 - Device for keeping food warm - Google Patents
Device for keeping food warmInfo
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Description
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Alexander Klein
Eselshaide 1
91096 MöhrendorfAlexander Klein
Donkey Shady 1
91096 Moehrendorf
Einrichtung zum Warmhalten von SpeisenDevice for keeping food warm
Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum Warmhalten von Speisen, die auf Eßgeschirr, wie insbesondere Tellern oder Platten, zum Verzehr bereit arrangierbar sind, wobei Außenflächen des Eßgeschirrs mit Heizflächen einer &iacgr;&ogr; Wärmequelle in Kontakt bringbar sind, gemäß Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a device for keeping food warm, which can be arranged on tableware, such as in particular plates or platters, ready for consumption, wherein outer surfaces of the tableware can be brought into contact with heating surfaces of a &iacgr;&ogr; heat source, according to the preamble of claim 1.
In der Gastronomie ebenso wie bei der Kinder- und Altenpflege oder im normalen Haushalt besteht das besondere Problemn der Warmhaltung von Speisen, wenn diese serviert sind. Der bisher dafür getroffene Aufwand ist beträchtlich (Vorwärmen der Teller, Wärmeplatten aus Aluminium etc.), befriedigt jedoch die Benutzer nicht in ausreichendem Maße. So sind der Flächenkontakt bzw. die Wärmeübergangsflächen, wenn man z.B. Teller auf eine heiße Platte stellt, nur klein (entsprechend dem Rand des Tellerfußes). Damit das Warmhalten effektiv genug ist, sind die Aufwärmtemperaturen der Wärmeplatten oder der vorgewärmten Teller relativ hoch, so daß man sich daran verbrennen kann.In the catering industry, as well as in child and elderly care or in normal households, there is a particular problem of keeping food warm once it has been served. The effort that has been made to date is considerable (preheating plates, aluminum hot plates, etc.), but does not satisfy users sufficiently. For example, when you put plates on a hot plate, the surface contact or heat transfer surfaces are only small (corresponding to the edge of the plate base). In order for the warming to be effective enough, the heating temperatures of the hot plates or preheated plates are relatively high, so that you can burn yourself on them.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Einrichtung der eingangs genannten Art zu schaffen, mit welcher die aufgezeigten Probleme bewältigt werden können, d.h. mit welcher ein effektiveres Warmhalten der Speisen ermöglicht und die Verbrennungsgefahr minimiert ist.The invention is based on the object of creating a device of the type mentioned at the beginning, with which the problems outlined can be overcome, i.e. with which food can be kept warm more effectively and the risk of burns is minimized.
Erfindungsgemäß wird die gestellte Aufgabe bei einer Einrichtung gemäß Oberbegriff des Anspruchs 1 durch die im Kennzeichen des Anspruchs 1 angegebenen Merkmale gelöst, nämlich dadurch, daß die Wärmequelle eine Wärmepackung ist, bestehend aus einem flexiblen, abgedichteten Kunststoff-Behältnis, insbesondere -Beutel oder -Sack, und einer Füllung aus einer reversiblen Wärmespeicher-Substanz, welche durch Biegen oder Kneten der Wärmepackung zur Kristallisation unter Freigabe von Kristallisationswärme anregbar und welche durch Erhitzen/Kochen wieder in den Flüssigzustand rückführbar ist.According to the invention, the stated object is achieved in a device according to the preamble of claim 1 by the features specified in the characterizing part of claim 1, namely in that the heat source is a heat pack consisting of a flexible, sealed plastic container, in particular a bag or sack, and a filling made of a reversible heat storage substance which can be stimulated to crystallize by bending or kneading the heat pack, releasing crystallization heat, and which can be returned to the liquid state by heating/boiling.
Vorteilhafte Weiterbildungen sind in den Ansprüchen 2 bis 5 angegeben. Die mit der Erfindung erzielbaren Vorteile sind vor allem darin zu sehen, daß die bereits im Handel befindlichen Wärmepackungen einem weiteren nützlichen Gebrauchszweck zugeführt werden, und zwar in einer speziell auf die Form und Abmessungen des Eßgeschirrs zugeschnittenen Gestalt. Die im Rahmen der Erfindung vorgesehene Wärmepackung enthält vorzugsweise JSTatriumacetat als Wärmespeicher-Substanz , vergl. die unter der Markenbezeichnung "Lavatherm" vertriebenen Wärmepackungen. Diese enthalten einen Aktivator.Advantageous further developments are specified in claims 2 to 5. The advantages that can be achieved with the invention are primarily that the heat packs already on the market are given another useful purpose, namely in a form that is specifically tailored to the shape and dimensions of the tableware. The heat pack provided within the scope of the invention preferably contains sodium acetate as a heat storage substance, cf. the heat packs sold under the brand name "Lavatherm". These contain an activator.
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Durch Biegen des Aktivators wird ein Molekül der flüssigen Wärmespeicher-Substanz kristallisiert. Eine Kettenreaktion wird ausgelöst, und die Substanz wird in den kristallinen Zustand umgewandelt. Durch den Umwandlungsvorgang wird Wärme freigesetzt, die eine Temperatursteigerung der Wärmepakkung bis zu 68 ° bewirken kann, wobei die erhöhte Temperatur während einer Zeitspanne von bis zu ca. 2 Stunden anhält.Die Substanz der Wärmepackung oder des Wärmeelementes kann nach Gebrauch durch Erhitzung wieder verflüssigt und beliebig oft eingesetzt werden. Die genannte Substanz ist ungiftig und hat sich bereits als Bestandteil der im Handel erhältlichen Wärmepackungen zur Behandlung von schmerzenden Körperbereichen bewährt (TÜV- und GS-Prüfplaketten liegen vor). Gemäß der vorliegenden Erfindung ist durch die Anpassung an Form und Größe des Eßgeschirrs ein großflächiger Kontakt ermöglicht, damit eine effektivere Warmhaltung der Speisen als mit den herkömmlichen Platten.Mit den bisherigen Platten entfallen auch die elektrischen Kabel an diesen, die erfahrungsgemäß bei Tisch lästig sind.By bending the activator, a molecule of the liquid heat storage substance is crystallized. A chain reaction is triggered and the substance is converted into the crystalline state. The conversion process releases heat, which can cause the temperature of the heat pack to rise to up to 68 °, with the increased temperature lasting for a period of up to approx. 2 hours. The substance of the heat pack or heat element can be liquefied again by heating after use and used as often as desired. The substance mentioned is non-toxic and has already proven itself as a component of commercially available heat packs for treating painful areas of the body (TÜV and GS test labels are available). According to the present invention, by adapting to the shape and size of the tableware, contact over a large area is possible, thus keeping the food warm more effectively than with conventional plates. With the previous plates, the electrical cables on these are also no longer required, which experience has shown to be annoying at the table.
Aufbau und Funktion des Gegenstandes der Erfindung sowie weitere Merkmale und Vorteile werden im folgenden anhand der Zeichnung noch näher erläutert, in welcher drei Ausführungsbeispiele dargestellt sind. Es zeigen in perspektivischer, schematischer Darstellung:The structure and function of the subject matter of the invention as well as further features and advantages are explained in more detail below with reference to the drawing, in which three exemplary embodiments are shown. They show in a perspective, schematic representation:
Fig. 1 einen Teller mit bodenseitigem Hohlraum und Einfügeschlitz und eine zugehörige scheibenförmige Wärmepackung ( Wärmescheibe"), Fig. 2 einen speziellen Untersatz zur Aufnahme der aktivierten Wärmescheibe und den darauf zu setzenden Teller und Fig. 3 einen größeren, etwa rechteckigen Untersatz zur Aufnahme eines größeren Kissens oder mehrerer Kissen der Wärmepackung und das darauf zu stellende Eßgeschirr. Fig. 1 shows a plate with a hollow space at the bottom and an insertion slot and an associated disc-shaped heat pack (heat disc), Fig. 2 shows a special base for holding the activated heat disc and the plate to be placed on it, and Fig. 3 shows a larger, approximately rectangular base for holding a larger cushion or several cushions of the heat pack and the tableware to be placed on it.
Beim ersten Beispiel nach Fig. 1 kann, wie es der Pfeil andeutet, die Wärmescheibe 1 im aktivierten Zustand durch den Schlitz 2 in den gestrichelt angedeuteten Hohlraum 3 im Fuß 4 des Tellers 5 eingesetzt werden, so daß sich ein inniger Flächenkontakt und guter Wärmübergang von (1) auf (5) ergibt und so ein auf dem Teller 5 befindliches (nicht dargestelltes) Gericht für ca. 2 Stunden warm gehalten werden kann.In the first example according to Fig. 1, as the arrow indicates, the heat disk 1 in the activated state can be inserted through the slot 2 into the cavity 3 indicated by the dashed line in the base 4 of the plate 5, so that an intimate surface contact and good heat transfer from (1) to (5) is achieved and a dish (not shown) on the plate 5 can be kept warm for approx. 2 hours.
Fig. 2 zeigt einen Untersatz 6, der ähnlich einem Tortenboden aussieht und als runder Hohlkörper eine als rundes Kissen 10 ausgebildete Wärmepackung aufnimmt, wobei der Teller 5 auf dem aktivierten Kissen 10 des Untersatzes 6 zwecks Warmhaltens abgestellt werden kann.Fig. 2 shows a base 6 that looks similar to a cake base and as a round hollow body holds a heat pack designed as a round cushion 10, whereby the plate 5 can be placed on the activated cushion 10 of the base 6 in order to keep it warm.
Fig. 3 zeigt sinngemäß zu Fig 2 einen Untersatz 6 und ein Kissen Io, beideFig. 3 shows, analogously to Fig. 2, a base 6 and a cushion Io, both
.I..,:.. *. S* * ♦, * Mein.Zefchen 95/0602 G.I..,:.. *. S* * ♦, * My.Zefchen 95/0602 G
etwa rechteckig und langgestreckt ausgebildet zum Warmhalten größerer Platten 7 (mit einem Fischgericht), 8 (belegt mit Steaks) und einer runden Schale 9 (gefüllt z.B. mit Kartoffeln).roughly rectangular and elongated to keep warm larger plates 7 (with a fish dish), 8 (topped with steaks) and a round bowl 9 (filled e.g. with potatoes).
Claims (5)
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