DE280510C

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Info

Publication number: DE280510C
Application number: DENDAT280510D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Bei Teigteilmaschinen werden in der Regel mehrere nebeneinander mit gleichmäßiger Geschwindigkeit aus den Mundstücken eines Behälters herausgepreßte Teigstränge in regclmäßigen Abständen durch auf und ab bewegte, spaten- oder messerförmige Werkzeuge in einzelne Stücke geteilt. Die einfach senkrecht eindringenden Messer ergaben infolge der fortlaufenden Bewegung der Teigstränge mehrIn the case of dough dividing machines, several are usually placed next to each other at a constant speed Strands of dough pressed out of the mouthpieces of a container in regular Distances by moving up and down, spade-shaped or knife-shaped tools Pieces divided. The knives that simply penetrated vertically resulted in the continuous Movement of the strands of dough more

ίο oder weniger schief verlaufende Schnittflächen, was die weitere Bearbeitung der Teigstücke von Hand erschwerte. Es sind daher auch schon Teigteilmaschinen gebaut worden, deren Schneidewerkzeuge in lotrechter und gleichzeitig nach Maßgabe der Fortbewegung der Teigstücke auch in wagerechter Richtung bewegt wurden, indem die Schneidewerkzeuge mittels Kurbelgetriebe in lotrechten Schlittenführungen eines Gestelles auf und ab geführt wurden, welches durch einen weiteren Kurbelantrieb eine wagerechte Hin- und Herbewegung erhielt.ίο or less crooked cut surfaces, which made further processing of the dough pieces by hand difficult. There are therefore also Dough dividing machines have already been built, the cutting tools of which are perpendicular and at the same time moved in the horizontal direction in accordance with the movement of the dough pieces were by placing the cutting tools in vertical slide guides by means of a crank mechanism of a frame were guided up and down, which by a further crank drive received a horizontal back and forth movement.

Gemäß der Erfindung führt der spatenförmige Teigteiler eine Schwenkbewegung in Richtung der fortbewegten Unterlage aus, indem er auf einer Achse sitzt, die in einer senkrechten Führung auf und ab bewegt wird und durch ihren Kurbelantrieb geschwenkt wird.According to the invention, the spade-shaped dough divider performs a pivoting movement in the direction the moving surface by sitting on an axis that is in a vertical one Guide is moved up and down and is pivoted by its crank drive.

Eine Ausführung einer Teigteilmaschine nach der Erfindung ist auf der Zeichnung dargestellt. Fig. ι zeigt die Maschine in Ansicht und teilweisem Längsschnitt,An embodiment of a dough dividing machine according to the invention is shown in the drawing. Fig. Ι shows the machine in view and partial longitudinal section,

Fig. 2 in der Vorderansicht bei teilweise abgebrochenem Teigteiler.Fig. 2 in the front view with partially broken off dough divider.

Der mit Deckel 1 dicht verschlossene Teigbehälter 2 steht durch eine oben einmündende Leitung 3 mit einem Kohlensäuregefäß 5 in bekannter Weise in Verbindung. Der Behälter besitzt beispielsweise drei Ausflußmündungen 6, aus- denen, der Teig in bekannter Weise auf die im Gestell 4 sich drehende Trommel 7 austritt. The dough container 2, which is tightly closed with the lid 1, stands through an opening at the top Line 3 with a carbonic acid vessel 5 in a known manner in connection. The container has, for example, three outflow openings 6, from which the dough in a known manner the drum 7 rotating in the frame 4 emerges.

Über dieser Trommel ist ein stumpfer Spaten 8 nachgiebig an einer parallel zur Trommel 7 gerichteten Achse 11 mittels Führungszapfen 9, die unter der Wirkung von Druckfedern 10 stehen und die Achse durchdringen, befestigt. Die Achse 11 ruht drehbar in Klötzen 12, die in schräg nach oben gerichteten Führungsrahmen 13 des Maschinengesteiles 4 verschiebbar sind. Zu beiden Seiten der Achse 11 sind nach abwärts gerichtete Stangen 14 aufgekeilt, die mit ihren unteren Enden an den Zapfen der Kurbeln 15 der Maschinenwelle 16 angreifen.Above this drum is a blunt spade 8 resilient at one parallel to the Drum 7 directed axis 11 by means of guide pins 9, which under the action of There are compression springs 10 and penetrate the axis, fastened. The axis 11 rests rotatably in blocks 12 in the obliquely upward guide frame 13 of the machine frame 4 can be moved. On both sides of the axis 11 are downward Rods 14 are keyed, the lower ends of which are attached to the pins of the cranks 15 attack the machine shaft 16.

Von dem Vorgelege 17 angetrieben, überträgt die Maschinen welle 16 ihre Drehbewegung mittels des Stirnräderpaares 18 auf die Trommel 7 und dreht diese in Pfeilrichtung (Fig. 1). Hierbei bewegen die Kurbeln 15 während jeder Drehung mittels der Stangen 14 die Achse 11 in den Führungen 13 einmal auf und nieder, wobei die Klötze 12 in diesen Führungen hin und her gleiten. Zugleich wird der Achse 11Driven by the countershaft 17, the machine shaft 16 transmits its rotational movement by means of the pair of spur gears 18 on the drum 7 and rotates it in the direction of the arrow (Fig. 1). Here, the cranks 15 move the axis 11 by means of the rods 14 during each rotation in the guides 13 once up and down, the blocks 12 in these guides slide back and forth. At the same time, the axis 11

zufolge der durch die Verbindung der Hubstangen 14 mit den Kurbeln 15 bedingten Ausschlagbewegung des unteren Teiles des Hubgestänges abwechselnd eine gewisse Drehung in der einen und anderen Richtung erteilt. Beide Bewegungen macht auch der Spaten 8 mit, dessen untere Kante demnach eine ellipsenartige Bahn beschreibt, soweit sie nicht durch Auftreffen auf die Trommel 7 daran gehindert wird. Sobald der Spaten die Oberfläche der Trommel berührt, werden die Federn 10 zusammengedrückt, bis er von der Trommeloberfläche wieder abgleitet.according to the caused by the connection of the lifting rods 14 with the cranks 15 Deflection movement of the lower part of the lifting rod alternately a certain rotation in one and the other direction granted. The spade 8 also makes both movements, its lower edge accordingly describes an elliptical path, provided that it is not caused by hitting the drum 7 is prevented from doing so. As soon as the spade touches the surface of the drum, the Springs 10 compressed until it slides off the drum surface again.

In Fig. ι ist diese Kurvenbahn der Spatenspitze punktiert gezeichnet. Der Spaten 8 trifft beim Herabge.hen zunächst auf die aus den Auslaßstutzen 6 des Behälters 2 austretenden Teigstränge auf, quetscht diese ein, bis er mit seiner Spitze auf die Trommel-Oberfläche sich aufgesetzt hat und die eingequetschten Stücke durch seine Vorwärtsbewegung vom Strang vollends abreißt und von der Trommel nach vorn, beispielsweise auf ein Förderband 19, abwirft. Der Spaten hat inzwischen die Trommel verlassen und geht in seiner Führung wieder nach oben; unterdes führt die Trommel 7 den Teigstrang weiter, bis bei der. darauffolgenden Abwärtsbewegung der Spaten das folgende Teigstück einquetscht. Damit der Teig nicht haften bleibt, werden Trommel und Teigstrang, wie gewöhnlich, mit Mehl bestäubt.In Fig. Ι this curved path of the spade tip is drawn dotted. The spade 8 hits when descending first on the emerging from the outlet port 6 of the container 2 Strands of dough, squeeze them in until the tip of the dough hits the drum surface has sat up and completely tears off the squeezed-in pieces from the strand by its forward movement and from the drum to the front, for example onto a conveyor belt 19. The spade has meanwhile leave the drum and go back upstairs in his guidance; meanwhile the drum 7 continues the strand of dough until the. subsequent downward movement the spade squeezes the following piece of dough. So that the dough does not stick Drum and strand of dough, as usual, dusted with flour.

Der Hub des Spatens kann durch Verstellen der Schraubenmutter in beliebiger Weise so verändert werden, daß seine Spitze auf der beweglichen Unterlage früher oder später auftrifft. The stroke of the spade can be adjusted in any way by adjusting the screw nut be changed so that its tip hits the movable surface sooner or later.

Claims

Patent application:

Continuously working dough dividing machine with spade-shaped moving up and down Dough divider, which squeezes and tears off the strand of dough in front of the outlet mouth over a moving surface, characterized in that the cutter (8) during its up and down movement in a guide (13) by means of Shaft (16), crank discs (15) and connecting rod (14) is pivoted about its guide axis (11) at the same time.

1 sheet of drawings.