DE267290C

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Publication number: DE267290C
Application number: DENDAT267290D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Mit dem Gegenstand der Erfindung soll erreicht werden, Wurstmasse in gleichmäßiger Weise in den Darm hineinzubringen. Bei den jetzt in Gebrauch befindlichen Handwurstfülltrichtern kann die Wurstmasse nur mit der Hand durch den Trichter in den Darm gedrückt werden, wobei einmal eine ungleichmäßige Füllung des Darmes stattfindet, dann aber auch nicht mit der nötigen Sauberkeit gearbeitetThe object of the invention is to achieve sausage mass in a more uniform manner Way into the intestines. With the hand sausage filling funnels that are now in use the sausage mass can only be pressed by hand through the funnel into the casing, with an uneven filling once of the intestine takes place, but then not worked with the necessary cleanliness

ίο werden kann.ίο can be.

Die vorliegende Erfindung sieht nun zur Erreichung größtmöglichster Sauberkeit einen Klapptrichter vor. Die freie Hand faßt dabei an einen Handgriff, welcher sich an der Klappe befindet, so daß ein Berühren der Wurstmasse mit der Hand nicht stattfindet. Neben der größten Sauberkeit wird ein vollständig gleichmäßiges Füllen des Darmes mit Wurstmasse erreicht.The present invention now seeks to achieve the greatest possible cleanliness Folding funnel forward. The free hand takes hold of a handle, which is on the flap is located so that touching the sausage mass with the hand does not take place. In addition to the A completely even filling of the intestine with sausage mass is the greatest cleanliness achieved.

Die Zeichnung stellt ein Ausführungsbeispiel dar. α ist der bekannte Fülltrichter, b ist ein Klappdeckel, welcher mit Scharnieren c an dem Trichter α befestigt ist. Auf dem Klappdeckel b befindet sich ein Handgriff d. Die Wurstmasse wird durch den Klappdeckel b gefaßt, nachdem der Trichter als solcher in die Wurstmasse hineingehalten ist. Dies geschieht in der Weise, daß der Trichter selbst mit der linken Hand gefaßt wird, nachdem vorher über den Teil a¹ des Trichters der Darm herübergezogen ist. Die linke Hand hält also mit dem Trichter gleichzeitig den Darm fest. An diesem Teil des Trichters kann man vielleicht zweckmäßig eine kleine Öse zum Durchstecken eines Fingers anbringen. Sobald man also den Trichter in die Wurstmasse hineingeschoben hat und dadurch den Trichter an und für sich mit Wurstmasse gefüllt hat, greift, wie schon gesagt, der durch die rechte Hand bewegte Deckel b weitere Wurstmasse und quetscht sie in den Trichter und damit in den Darm. Der Deckel b wird wieder aufgemacht und neue Wurstmasse gefaßt und wieder' in den Trichter hineingequetscht. Dieser Vorgang wiederholt sich so oft, bis der Darm gefüllt ist. +5The drawing shows an exemplary embodiment. Α is the known filling funnel, b is a hinged lid which is attached to the funnel α with hinges c. There is a handle d on the hinged cover b. The sausage mass is grasped by the hinged lid b after the funnel as such is held in the sausage mass. This is done in such a way that the funnel itself is grasped with the left hand after the intestine has previously been pulled over the part a ^{1 of the funnel.} The left hand holds the intestine with the funnel at the same time. At this part of the funnel you can perhaps conveniently attach a small loop for inserting a finger. As soon as you have pushed the funnel into the sausage mass and thereby filled the funnel in and of itself with sausage mass, the lid b moved by the right hand grabs more sausage mass and squeezes it into the funnel and thus into the intestine . The lid b is opened again and new sausage mass is taken and again 'squeezed into the funnel. This process is repeated until the intestine is filled. +5

Der Trichter nach dem Erfindungsgegenstand ist viereckig ausgebildet, er kann aber auch jede sonstige Form haben. Der Klappdeckel b muß so angebracht sein, daß er an der befestigten Seite ungefähr bis zur halben Höhe des geraden Teiles des Trichters α reicht, so daß der Deckel über den ganzen Trichter herübergehen kann. Auf alle Fälle muß aber bei jeder Befestigungsart der Trichter vom Deckel übergriffen werden können. Auf diese Weise wird erreicht, daß der Deckel auch die Wurstmasse in den Darm in gleichmäßiger Weise hineindrücken kann, ohne daß Wurstmasse entweicht, da eben der Deckel vollständig über den Trichter hinweggreift. So viel Wurstmasse wird in den Trichter jedesmal hineingebracht, als der Deckel fassen kann. Der Vorgang des Bewegens des Deckels erfolgt, wie schon angedeutet, ganz nach Bedarf.The funnel according to the subject matter of the invention is square, but it can also have any other shape. The hinged lid b must be attached so that it extends on the attached side approximately to half the height of the straight part of the funnel α , so that the lid can go over the entire funnel. In any case, however, the funnel must be able to be overlapped by the cover with every type of fastening. In this way it is achieved that the lid can also press the sausage mass into the casing in a uniform manner without the sausage mass escaping, since the cover extends completely over the funnel. As much sausage mixture is put into the funnel each time as the lid can hold. The process of moving the lid takes place, as already indicated, entirely as required.

Claims

Patent claim:

Hand sausage filling funnel, characterized in that a filling funnel (a) is provided with a hinged lid (b) fastened by hinges (c) at any height of the funnel (a) , a handle (d) is used to move the lid (b). reaches completely over the funnel (a) .

1 sheet of drawings.