DE712874C - Installation on cheese tubs for emptying curd - Google Patents

Installation on cheese tubs for emptying curd

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DE712874C
DE712874C DEB189167D DEB0189167D DE712874C DE 712874 C DE712874 C DE 712874C DE B189167 D DEB189167 D DE B189167D DE B0189167 D DEB0189167 D DE B0189167D DE 712874 C DE712874 C DE 712874C
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DE
Germany
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tub
slide
emptying
slides
cheese
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Expired
Application number
DEB189167D
Other languages
German (de)
Inventor
Dr-Ing Guenther Straube
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Bergedorfer Eisenwerk AG
Original Assignee
Bergedorfer Eisenwerk AG
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Expired legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/08—Devices for removing cheese from basins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum Entleeren von länglichen Käsewannen und kennzeichnet sich durch eine Anordnung von Käseschiebern für die Ent-S leerung des Kä&ebruchies aus der Wanne.The invention relates to a device for emptying elongated cheese vats and is characterized by an arrangement of cheese pusher for the Ent-S emptying the cheese & ebruch from the tub.

Bekannt sind Käsewannen mit mechanischem Rührwerk, die bei Wannen mit größerem Inhalt und länglicher Form so ausgebildet sind, daß ein oder zwei Rührwerke hin und her laufen. Weiter verwendet man Käsewannen mit mechanischer Entleerung des Bruches, z. B. durch Kippen. Dies ist jedoch nur bei verhältnismäßig kleinen Wannen praktisch durchführbar. Eine Kombination beider Vorgänge liegt vor beim Käsefertiger. Dieser hat jedoch den großen Nachteil, daß das Innere nicht beobachtet werden kann, und stellt außerdem eine verhältnismäßig teure Bauart dar.Cheese vats with mechanical agitators are known, which are used in vats with larger Contents and elongated shape are designed so that one or two agitators run back and forth. One continues to use Cheese vats with mechanical emptying of the curd, e.g. B. by tilting. However, this is only practicable with relatively small tubs. A combination of both processes is present in the cheese maker. However, this has the great disadvantage that the inside cannot be observed, and is also a relatively expensive design.

Gemäß der Erfindung wird nun eine Käsewanne langer Form vorgeschlagen, bei der die Entleerung des Bruches mit Hilfe eines oder mehrerer Schieber erfolgt.According to the invention, a long shape cheese tub is now proposed in which the fracture is emptied with the help of one or more slides.

Auf der Zeichnung ist die Erfindung dargestellt. The invention is shown in the drawing.

Abb. ι zeigt eine Ansicht einer Käsewanne und Abb. 2 und 3 die Drauf- bzw. Seitenansicht. Fig. Ι shows a view of a cheese tub and Fig. 2 and 3 the top and side views.

Abb. 4 und 5 zeigen eine weitere Ausführung gemäß der Erfindung. g0 Figs. 4 and 5 show a further embodiment according to the invention. g 0

Es ist α die Käsewanne mit dem angebauten Antrieb b für die Rührwerke c und die gemäß der Erfindung vorgesehenen Schieber^. Wie bei den Rührwerken, so kann auch der Antrieb der Schieber über eine oberhalb der Wanne liegende Achse e, Zahnstange o. dgl. erfolgen. Der Antrieb selbst kann von einem Elektromotor / oder Riemen-It is α the cheese pan with the attached drive b for the agitators c and the slide provided according to the invention ^. As with the agitators, the slide can also be driven via an axis e, a toothed rack or the like located above the tub. The drive itself can be powered by an electric motor / or belt

Claims (4)

scheibe betätigt werden. Statt des "mechanischen Antriebes kann auch eine Handkurbel o. dgl. vorgesehen sein, damit man die Be wegung des oder der Schieber auch von Hand^iiaseiner Anfangsstellung bis zur Stelle, wo er χ_«_η—ι i^„--π-_^ j„_r>—w;.- ■J^fängt sich in Längsrichtung der Wanne« ermöglichen kann. Das Entleeren des Bruch^»'. aus der Wne ird nn B so vor sfeft\ aus der Wanne wird nun z. B. so vor gehen, daß mit Hilfe eines oder mehrerer Schieber^ der Bruch nach einer oder mehreren verschließbaren Entleerungsöffnungen g ίο in der Wand der Wannen hingeschoben wird. Das Ausschieben des Bruches kann mit einer leichten Kippbewegung der Wanne kombiniert werden, um die letzten Reste zu entfernen. Die Schieber d sind als Siebe ausgebildet, um das Ablaufen der Molke zu ermöglichen. Sie können aus einem Stück oder geteilt, eben oder der Krümmung des Wannenendes angepaßt ausgebildet werden. Durch Gummileisten werden die Schieber gegen die Wannenwandungen abgedichtet. Abb. 2 zeigt einen geteilten Schieber d, der in der Mitte an einem Gelenk/ befestigt ist, so daß beide Hälften um 90° geschwenkt werden können. Beim Entleeren bewegen sich beide Schieber in Pfeilrichtung nach den öffnungen g. Die Ablauföffnung für den Bruch kann in der Mitte oder an einem Ende der Wanne angeordnet sein. Sie wird durch einstellbare Schieber k (Abb. 3,1 oder Klappen verschlossen. Wie gezeichnet, wird die Entleerungsöffnung zweckmäßig in eine Anzahl Rinnen g aufgeteilt, mit deren Hilfe der Bruch gleich auf vorbeifahrende Käsetische I oder in Formen verteilt wird. Abb. 4 zeigt eine andere Ausführungsform eines Schiebers d, und zwar ist hier der Schieber ungeteilt und der Wannenendform angepaßt. Das Einsetzen der Schieber im allgemeinen kann von Hand erfolgen. Abb. 5 zeigt eine Anordnung mit ungeteiltem, ebenem Schieber λ?, und zwar von Λii\ bewegen. sich in Längsrichtung der Wanne« I1ATIiNTANSIMiUClIE:be actuated. Instead of the mechanical drive, a hand crank or the like can also be provided so that the movement of the slide (s) can also be carried out by hand to the point where it is ^ j "_r> --w; .- ■ J ^ begins in the longitudinal direction of the tub" can allow emptying of the break ^ "". from the tub nn B so before sfeft \ from the tub is now eg. Proceed in such a way that with the help of one or more slides ^ the break is pushed towards one or more closable emptying openings g ίο in the wall of the tubs. Pushing out the break can be combined with a slight tilting movement of the tub to remove the last remains The slides d are designed as sieves to allow the whey to run off. They can be made in one piece or divided, flat or adapted to the curvature of the tub end. The slides are sealed against the tub walls by rubber strips. Fig. 2 shows one split slider d, which is in the middle is attached to a joint / so that both halves can be pivoted through 90 °. When emptying, both slides move in the direction of the arrow towards the openings g. The drainage opening for the break can be arranged in the middle or at one end of the tub. It is closed by adjustable slides k (Fig. 3,1 or flaps. As shown, the emptying opening is expediently divided into a number of channels g, with the help of which the curd is distributed evenly on passing cheese tables I or in molds. Fig. 4 shows Another embodiment of a slide d, namely here the slide is undivided and adapted to the shape of the tub end. The insertion of the slide can generally be done by hand.Fig. 5 shows an arrangement with an undivided, flat slide λ? . in the longitudinal direction of the tub «I1ATIiNTANSIMiUClIE: 1. Einrichtung an länglichen Käsewannen zum Entleeren von Käsebruch, gekennzeichnet durch einen in die Wanne eingetauchten, über eine Achse mit einem oberhalb der Wanne in der Quermitte angebrachten Getriebe verbundenen und durch das Getriebe in Längsrichtung der Wanne gegen Auslaßöffnungen in der Wannenwand verschiebbaren Schieber.1. Equipment on elongated cheese tubs for emptying cheese curd, characterized by a submerged in the tub, via an axis with a Above the tub in the transverse center attached gear connected and through the gear in the longitudinal direction of the Tub against outlet openings in the tub wall sliding slide. 2. Einrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch zwei in die Wanne an ihren Enden eingetauchte, gegeneinander und gegen im mittleren Teil der Wannenwand angeordnete Auslaßöffnungen durch 6» den Antrieb verschiebbare Schieber.2. Device according to claim 1, characterized by two in the tub their ends dipped, against each other and against in the middle part of the tub wall arranged outlet openings through 6 »slides that can be moved by the drive. 3. Einrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2 für eine Käsewanne mit halbkreisförmig verlaufenden Endwandungen, gekennzeichnet durch einen aus zwei an der «s Achse angelenkten Hälften bestehenden Schieber, dessen Hälften gegeneinander schwenkbar und in einer Querebene zur Wanne zueinander feststellbar sind.3. Device according to claims 1 and 2 for a cheese tub with a semicircular shape extending end walls, characterized by one of two on the «s Axis hinged halves existing slide, the halves of which can be pivoted against each other and in a transverse plane Tub are lockable to each other. 4. Einrichtung nach den Ansprüchen 1 bis 3, gekennzeichnet durch die Anordnung von Dichtungsstreifen am Rande des Schiebers zum Abdichten des Schiebers gegen die Wannenwandung.4. Device according to claims 1 to 3, characterized by the arrangement of sealing strips on the edge of the slide to seal the slide against the tub wall. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings
DEB189167D 1939-11-24 1939-11-24 Installation on cheese tubs for emptying curd Expired DE712874C (en)

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