DE2442799A1

DE2442799A1 - Potato packing process - potatoes from hopper washed and cooled before insertion into plastic bags

Info

Publication number: DE2442799A1
Application number: DE2442799A
Authority: DE
Inventors: Jun Ernst Eckhoff
Original assignee: HERKULES VERPACKUNG
Current assignee: HERKULES VERPACKUNG
Priority date: 1974-09-06
Filing date: 1974-09-06
Publication date: 1976-03-25

Abstract

The process packs potatoes, stored in ahopper, in bags, preferably of plastic. The potatoes are cooled before packing in the bags, typically while held in the hopper and using air at 15 deg.C or below, the potatoes being washed first. Packing can be carried out at less than 20 and preferably less than 17 deg.C and they can be stored at or below these temperatures after packing and before despatch. After sacking the bags can be assembled in batches inside a protective wrapping so as to form an easily stored and handled unit. The wrapping can be in the form of paper sacks.

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Behandeln von Kartoffeln Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Behandeln von Kartoffeln, die aus einem Vorrat entnommen und in Beutel verpackt werden. Bei den Beuteln kann es sich um Papierbeutel, insbesondere aber auch um Kunststoffbeutel handeln. Method and apparatus for treating potatoes The invention relates to a method and an apparatus for treating potatoes, which are taken from a supply and packed in bags. With the bags can they are paper bags, but in particular also plastic bags.

Kartoffeln werden in zunehmendem Maße in verpacktem Zustand auf den Markt gebracht, z.B. in PVC-Beuteln mit einem Inhalt von 2,5 kg. Dadurch ist es möglich, Kartoffeln auch in Einzelhandelsgeschäften usw. anzubieten und jeweils in kleinen Mengen zu verkaufen, wobei es sich um Einheiten handelt, die sich gut tragen lassen, so daß der Abnehmer jeweils frische Ware erwerben kann und ein Einkell-ern sich erübrigt.Potatoes are increasingly being sold in a packaged state Brought to the market, e.g. in PVC bags with a content of 2.5 kg. This is how it is possible to offer potatoes in retail stores etc. and each sell in small quantities, which are units that do well can be carried so that the buyer can purchase fresh goods and a basement unnecessary.

Ein solches, den Käuferwünschen entgegenkommendes Verpacken von Kartoffeln ist bisher jedoch noch mit gewissen Nachteilen und unerwünschten Begleit- bzw. Folgeerscheinungen verbunden, besonders, was die Gefahr einer Qualitätsminderung bzw. eines Verderbens der verpackten Kartoffeln anbelangt. Wie sich immer wieder gezeigt hat, sind auf herkömmliche Weise in Kunststoffbeuteln od.dgl.This kind of packaging of potatoes that meets the needs of the buyer is, however, still with certain disadvantages and undesirable side effects or sequelae connected, especially what the risk of deterioration or spoilage of packaged potatoes. As has been shown time and time again, are up conventional manner in plastic bags or the like.

verpackte Kartoffeln anfällig gegen Aufweichen und Verfaulen. Dies gilt in erhöhtem Maße für früh geerntete Kartoffeln, die z.B. in den Monaten Juni bis Oktober auf den Markt kommen sollen. Durch verdorbene Ware werden nicht nur die Abnehmer verärgert, sondern es entstehen auch wirtschaftliche Verluste, die erheblich sein können.packaged potatoes are prone to maceration and rot. this applies to a greater extent to early harvested potatoes, e.g. in the months of June should be on the market by October. By spoiled goods are not only upset the buyers, but it also incurs economic losses that can be significant.

Aufgabe der Erfindung ist es, bestehende Schwierigkeiten und Nachteile zu überwinden und einen Weg zu finden, um bei Kartoffeln, die in Beuteln verpackt auf den Markt gebracht werden sollen, die Anfälligkeit gegen Verfaulen herabzusetzen und ein Verderben der Kartoffeln möglichst zu vermeiden. Mit der Erfindung soll ferner eine vorteilhafte Vorrichtung für eine diesem Zweck dienende Behandlung geschaffen werden.The object of the invention is to overcome existing difficulties and disadvantages to overcome and find a way to stop at potatoes that are packed in bags should be put on the market to reduce the susceptibility to rot and to avoid spoiling the potatoes as much as possible. With the invention also created an advantageous device for a treatment serving this purpose will.

Die Erfindung sieht vor, daß die zu verpackenden Kartoffeln vor dem Einfüllen in die Beutel gekühlt werden. Es hat sich gezeigt, daß die Kartoffeln hierdurch widerstandsfähig gegen Einflüsse werden, die ein Verfaulen oder Verderben hervorrufen oder begünstigen können, so daß die Kartoffeln in verpacktem Zustand auch bei sommerlichen Temperaturen zu den Verkaufs stellen transportiert und dargeboten werden können, ohne daß sie Schädigungen oder Qualitätseinbußen erleiden würden, die einen Verlust zur Folge hätten.The invention provides that the potatoes to be packaged before Fill into the bag to be cooled. It has been shown that the potatoes this makes it resistant to influences that would rot or spoil can evoke or favor, so that the Potatoes in packaged Condition transported to the sales outlets even in summer temperatures and can be presented without suffering damage or loss of quality that would result in a loss.

Vorteilhaft wird die Kühlung der zu verpackenden Kartoffeln während ihres Verweilens im Vorrat durchgeführt. Dies ermöglicht eine anhaltende und besonders wirksame Kühlung, bei der die Kartoffeln durch und durch auf die gewünschte herabgesetzte Temperatur gebracht werden.It is advantageous to cool the potatoes to be packaged during their lingering in the store carried out. This allows lasting and special effective cooling in which the potatoes are reduced to the desired level through and through Temperature can be brought.

Vor dem Kühlen können die Kartoffeln in bekannter Weise gewaschen werden. Sie lassen sich anschließend an das Waschen auch gleich einem Vorrat zuführen, ohne daß ein besonderer Trocknungsvorgang zwischengeschaltet zu werden braucht. Gleichzeitig mit dem Kühlen erfahren die Kartoffeln auch eine Trocknung. Außer dem Waschen kann, wie üblich ein Sortier- oder Verlesevorgang erfolgen.Before cooling, the potatoes can be washed in a known manner will. After washing, they can also be put into a supply immediately, without a special drying process needing to be interposed. At the same time as cooling, the potatoes are also dried. Aside from that As usual, washing can be carried out with a sorting or sorting process.

Der Kühlvorgang läßt sich auf verschiedene Weise durch führen. So können die Kartoffeln in einer Kammer gekühlt werden, die von einem Kühlmedium durchströmte Wandungsteile od.dgl. enthält. Insbesondere sieht die Erfindung vor, daß die Kartoffeln mittels Kühlluft gekühlt werden.The cooling process can be carried out in various ways. So the potatoes can be cooled in a chamber through which a cooling medium flows Wall parts or the like. contains. In particular, the invention provides that the potatoes be cooled by means of cooling air.

Dies hat sich als besonders günstig und wirksam erwiesen.This has proven to be particularly beneficial and effective.

Die Kartoffeln können sich dabei in einem Raum befinden, der so eingerichtet ist, daß Kühlluft um die Kartoffeln herum bzw. durch zwischen diesen befindliche Zwischenräume hindurch strömen kann.The potatoes can be in a room that is set up in this way is that cooling air around the potatoes around or through between them located gaps can flow through.

Vorteilhaft wird das Kühlen der Kartoffeln bei einer unterhalb von 150C liegenden Temperatur durchgeführt, insbesondere bei einer Temperatur im Bereich von etwa 90 bis 12 0C, wobei die angegebenen Temperaturen diejenigen der die Kartoffeln umgebenden Luft sein sollen.Cooling the potatoes is advantageous if the temperature is below 150C lying temperature carried out, in particular at a temperature in the range from about 90 to 12 0C, the stated temperatures being those of the potatoes surrounding air.

Die Erfindung sieht weiterhin vor, daß das Verpacken der dem Vorrat entnommenen Kartoffeln bei einer Umgebungstemperatur unterhalb von 20 0C und vorzugsweise einer Tem-0 peratur unterhalb von 17 0 durchgeführt wird.The invention also provides that the packaging of the supply removed potatoes at an ambient temperature below 20 0C and preferably a temperature below 17 0 is carried out.

Kommen die verpackten Kartoffeln nicht gleich zum Versand, so werden sie zweckmäßig bei einer Umgebungstemperatur unterhalb von 200C, vorzugsweise einer Temperatur 0 unterhalb von etwa 17 0 gelagert.If the packaged potatoes are not shipped straight away, they will they expediently at an ambient temperature below 200C, preferably one Temperature 0 stored below about 17 0.

Gemäß einem weiteren Merkmal der Erfindung werden die Beutel mit den im gekühlten Zustand eingefüllten Kartoffeln jeweils zu mehreren in eine schützende Umhüllung eingebracht, mit der sie eine lagerbare und transportierbare Einheit bilden. Eine solche Umhüllung unterstützt die durch die Kühlung erzielte Widerstandsfähigkeit der Kartoffeln, wirkt im Sinne einer Aufrechterhaltung derselben und bildet einen Schutz, namentlich gegen ungünstige Temperatureinflüsse. Als Material für die Umhüllung kommt insbesondere Papier infrage. Es hat sich gezeigt, daß geeignetes Papier, namentlich Kiaftpapier, für diesen Zweck sehr günstige Eigenschaften aufweist, so gerade auch im Hinblick auf eine isolierende bzw. temperaturschützende Wirkung bei gleichzeitig in gewissen Ausmaß vorhandener, erwünschter Luftdurchlässigkeit. Vorteilhaft werden für die Unterbringung der einzelnen, mit den Kartoffeln gefüllten Beutel, wobei es sich namentlich um Beutel aus PE-Folie od.According to a further feature of the invention, the bags with the In the chilled state, several potatoes are filled into a protective cover Sheath introduced with which they form a storable and transportable unit. Such a cover supports the resistance achieved by the cooling the potatoes, acts in the sense of maintaining them and forms one Protection, especially against unfavorable temperature influences. As a material for the wrapping comes in particular Paper in question. It has been shown that suitable Paper, namely Kiaft paper, has very favorable properties for this purpose, especially with regard to an insulating or temperature-protecting effect with a certain degree of desired air permeability at the same time. Will be beneficial for housing the individual stuffed with the potatoes Bags, namely bags made of PE film od.

dgl. handeln kann, Papiersäcke verwendet, insbesondere zweilagige Säcke. Diese können aus einfachem Kraftsackpapier bestehen. Die Erfindung umfaßt aber auch andere geeignete Papiersäcke, so auch solche aus maschinenglattem oder leichtgekrepptem bzw. hochdehnfähigem Kraftpapier.Like. Can act, paper bags are used, especially two-ply Bags. These can consist of simple sack kraft paper. The invention includes but also other suitable paper sacks, including those made of machine-smooth or lightly creped or highly stretchable kraft paper.

Die Größe der die gefüllten Beutel aufnehmenden Umsäcke läßt sich entsprechend der gewünschten Zahl und Größe der in ihnen unterzubringenden Beutel wählen. Ohne daß dies in einschränkendem Sinn zu verstehen ist, kommen für die Beutel besonders Kleinbeutelgrößen mit einem Aufnahmevermögen an Gewicht etwa im Bereich von 1,5 kg bis 5,0 kg in Betracht, z.B. 2,5 kg - Beutel.The size of the bags receiving the filled bags can be according to the desired number and size of the bags to be accommodated in them Select. Without this being to be understood in a limiting sense, come for the bags especially small bag sizes with a weight capacity in the range from 1.5 kg to 5.0 kg, e.g. 2.5 kg bags.

Eine zweckmäßige Vorrichtung für die Behandlung der Kartoffeln weist Mittel zum Vorbehandeln, insbesondere zum Waschen und/oder Verlesen, angelieferter Kartoffeln, wenigstens einen Vorratsraum für dieselben sowie eine Abpackvorrichtung für aus dem Vorratsraum zu entnehmende Kartoffeln auf und kennzeichnet sich gemäß der Erfindung dadurch, daß am unteren Ende eines geschlossene Seitenwände aufweisenden Vorratsbehälters wenigstens ein Lufteinlaß für von einem Kühlaggregat gelieferte Kaltluft angeordnet ist. Die Kaltluft durchströmt den Kartoffelvorrat dabei von unten nach oben und bewirkt eine intensive Kühlung auf die gewünschte Temperatur.A convenient device for the treatment of potatoes has Means for pretreating, in particular for washing and / or sorting, delivered items Potatoes, at least one storage room for the same and a packaging device for potatoes to be removed from the storage room and is identified according to the Invention characterized in that having closed side walls at the lower end Storage container at least one air inlet for supplied by a cooling unit Cold air is arranged. The cold air flows through the potato supply from the bottom to the top and causes intensive cooling to the desired temperature.

Außer dem Kaltluft-Einlaß kann noch ein verschließbarer Einlaß für Frischluft aus der Umgebung vorgesehen sein,.In addition to the cold air inlet, a closable inlet for Fresh air from the environment should be provided.

wobei die Größe dieses Außenlufteinlasses zweckmäßig einstellbar ist, beispielsweise mittels einer Klappe od.dgl.whereby the size of this outside air inlet is expediently adjustable, for example by means of a flap or the like.

Dies gestattet es nicht nur, der Kaltluft im Bedarfsfall auch Außenluft beizumischen, sondern bietet weiterhin die Möglichkeit, den Vorratsbehälter zu durchlüften und schließlich denselben auch für solche Zwecke zu nutzen, bei denen keine Kühlung erforderlich ist, sondern nur eine Zufuhr von Außenluft gewünscht wird.This not only allows outside air to be added to the cold air if necessary mix, but still offers the possibility to ventilate the reservoir and finally to use it for purposes that do not require cooling is required, but only a supply of outside air is desired.

Die Vorrichtung kann mehrere nebeneinander angeordnete Vorratsbehälter aufweisen. Zweckmäßig ist für diese dann eine gemeinsame Kaltluftzuleitung vorgesehen.The device can have several storage containers arranged next to one another exhibit. A common cold air supply line is then expediently provided for this.

Die Erfindung wird mit ihren Merkmalen, Einzelheiten und Vorteilen nachstehend anhand der Zeichnung weiter erläutert. Es zeigen: Fig. 1 eine Vorrichtung zum Behandeln und Versandfertigmachen von Kartoffeln in teils schematischer Darstellung, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie II - II in Fig. 1, Fig. 3 eine Draufsicht auf eine Anschlußstelle mit Blick in Richtung des Pfeiles III in Fig. 1 und Fig. 4 eine aus in Beuteln verpackten gekühlten Kartoffeln und einem die Beutel umgebenden Hüllsack bestehende Transport- bzw.The invention with its features, details and advantages further explained below with reference to the drawing. 1 shows a device for treating and making potatoes ready for dispatch in a partly schematic representation, FIG. 2 shows a section along the line II-II in FIG. 1, FIG. 3 shows a plan view a connection point looking in the direction of arrow III in Fig. 1 and Fig. 4 a of chilled potatoes packed in bags and an envelope sack surrounding the bags existing transport or

iagereinheit. storage unit.

Die in den Fig. 1 bis 3 gezeigte Vorrichtung enthält eine Wascheinrichtung 1 für die Kartoffeln, die von bekannter Ausbildung sein kann, eine Verlesestation 2, eine Beschickungseinrichtung 3 zum Einbringen von gewaschenen und gelesenen Kartoffeln in einzelne Vorratsbehälter 4, eine insgesamt mit. der Ziff. 5 bezeichnete Entnahmeeinrichtung am unteren Ende der Vorratsbehälter 4 sowie eine Abpackstation 6 mit anschließenderHüllstation 7.The device shown in FIGS. 1 to 3 contains a washing device 1 for the potatoes, known from Training can be a Reading station 2, a loading device 3 for introducing washed and read potatoes in individual storage containers 4, one with a total of. the No. 5 designated removal device at the lower end of the storage container 4 and a packing station 6 with a subsequent wrapping station 7.

Die Vorratsbehälter 4 sind nebeneinander angeordnet und weisen geschlossene sowie ggfs. mit einer Wärmeisolierung versehene Wände 8 bzw. untere und obere Abschlußteile 9, 10 auf. Der obere Abschlußteil 9 läßt an einer zweckmäßig bei Nichtbenutzung verschließbaren Öffnung 11 den Eintritt der von der Beschickungseinrichtung 3 herangebrachten Kartoffeln in die Vorratsbehälter 4 zu. Letztere sind innen mit Einbauten in Form sog. Fallsegel 12 versehen, auf denen die Kartoffeln zu liegen kommen. Der untere Abschlußteil 10 jedes Vorratsbehälters 4 ist schräg angeordnet, so daß der Behälter eine trichterartige Form hat, und weist Austrittsöffnungen 13 mit verschließbaren Aus auf schütten 14 od.dgl. auf, deren Mündungen sich oberhalb eines Förderbandes 15 befinden.The storage containers 4 are arranged side by side and are closed and, if necessary, walls 8 or lower and upper end parts provided with thermal insulation 9, 10 on. The upper end part 9 can be an appropriate when not in use closable opening 11 the entry of the brought from the loading device 3 Potatoes in the storage container 4 too. The latter are inside with built-ins in shape So-called. Fall sail 12 provided on which the potatoes come to rest. The lower End part 10 of each storage container 4 is arranged obliquely so that the container has a funnel-like shape, and has outlet openings 13 with closable From pour on 14 or the like. on whose mouths are above a conveyor belt 15 are located.

In dem von dem unteren Abschlußteil 10 und der benachbarten Seitenwand 8 gebildeten Zwickel ist ein unter allen Vorratsbehältern 4 hindurchgehender Kanal 16 für eine Kaltluftzufuhr angeordnet. Dieser Kanal 16 steht über Öffnungen 17,'die mit Rosten oder Gittern versehen sind, mit dem Inneren der Vorratsbehälter 4 in Verbindung, so daß kalte Luft in die letzteren von ihrem unteren Ende her einströmen kann. Die kalte Luft, die z.B. eine Temperatur von 90 bis 100 C hat, wird von einem an sich bekannten Kühlaggregat 18 (Fig. 1) geliefert, das über ein isoliertes Rohrstück 19 mit dem Luftkanal 16 verbunden ist. Am anderen Ende ist der Luftkanal 16 geschlossen. Es ist aber auch möglich, an diesem Ende ein weiteres Kühlluftaggregat vorzusehen.In that of the lower end part 10 and the adjacent side wall 8 formed gusset is a through under all storage containers 4 channel 16 arranged for a cold air supply. This channel 16 is about openings 17, 'the are provided with grids or grids, with the Inside the storage container 4 in connection so that cold air flows into the latter from their lower end can. The cold air, which has a temperature of 90 to 100 C, for example, is used by a per se known cooling unit 18 (Fig. 1) supplied via an insulated pipe section 19 is connected to the air duct 16. At the other end, the air duct 16 is closed. But it is also possible to provide a further cooling air unit at this end.

Wie Fig. 3 zeigt, ist bei der dargestellten Ausführung an dem Rohrstück 19 noch ein Eintrittsstutzen 20 für Außen- oder Frischluft angeordnet, der mittels einer von einem Handrad 21 od.dgl. zu betätigenden Klappe 22 verschlossen bzw. ganz oder teilweise geöffnet werden kann.As FIG. 3 shows, in the illustrated embodiment, the pipe section 19 still arranged an inlet nozzle 20 for outside or fresh air, which means one of a handwheel 21 or the like. to be operated flap 22 closed or completely or can be partially opened.

Ein solcher absperrbarer Frischlufteinlaß kann auch an jedem Vorratsbehälter selbst angeordnet sein.Such a lockable fresh air inlet can also be on each storage container be arranged by yourself.

Beim Betrieb der Vorrichtung werden geerntete Kartoffelnmittels eines nicht besonders dargestellten Transportmittels an der Stelle A (Fig. 1) angeliefert, in der Einrichtung 1 gewaschen, anschließend an der Station 2 verlesen und auf einen Aufwärtsförderer 23 gegeben, der sie zur Beschickungseinrichtung 3 bringt, von der sie in die Vorratsbehälter 4 gelangen. In diesen werden die Kartoffeln von dem über den Kanal 16 zugeführten, aufsteigenden Kaltluftstrom umspült und erfahren dabei eine durchgehende Abkühlung.In operation of the device, harvested potatoes are made by means of a means of transport not specifically shown delivered to point A (Fig. 1), Washed in the facility 1, then read at the station 2 and on one Given upward conveyor 23, which brings them to the loading device 3, from the they get into the storage container 4. In these the potatoes are from the over the channel 16 supplied, rising cold air stream washes around and experience it a continuous cooling.

Aus dem Vorratsbehälter 4 können die gekühlten Kartoffeln je nach Bedarf durch die Schütten 14 entnommen werden wobei sie von dem im wesentlichen horizontal verlaufenden Transportband 15 an einen aufsteigenden Förderer 24 übergeben werden, der sie zur Abpackeinrichtung 6 bringt. Diese kann z.B. eine an sich bekannte Abtütvorrichtung sein, in der die Kartoffeln in Po Beutel mit einem Inhalt vonz.B.The chilled potatoes can be taken from the storage container 4 ever can be removed as required through the chutes 14, from which they are essentially The horizontally running conveyor belt 15 is transferred to an ascending conveyor 24 who brings them to the packing device 6. This can, for example, be a known per se Be a filling device in which the potatoes in Po bags with a content of e.g.

2,5 kg abgepackt werden. In dem Raum, in dem das Abpacken erfolgt, wird vorteilhaft eine unterhalb von 17° C oder 150 C liegende Temperatur eingehalten, was mit Hilfe eines geeigneten Klimageräts od.dgl. ohne Schwierigkeiten erreicht werden kann. Die gefüllten Beutel werden anschließend bei derselben niedrigen Umgebungstemperatur an der Station 7 jeweils zu mehreren, beispielsweise zu zehn Stück, in einen Papiersack, insbesondere einen Sack 2 aus doppellagigem Kraftsackpapier von 70/75 g/m , eingepackt, der eine schützende und temperaturhaltende Umhüllung bildet. Es kann sich dabei namentlich um einen Klotzbodensack mit den'Abmessungen 35 x 20 x 68 cm handeln.2.5 kg can be packed. In the room where the packing takes place, it is advantageous to maintain a temperature below 17 ° C or 150 ° C, what with the help of a suitable air conditioner or the like. achieved without difficulty can be. The filled bags are then kept at the same low ambient temperature at station 7 several, for example ten, in a paper sack, in particular a sack 2 made of two-ply kraft sack paper of 70/75 g / m, packed, which forms a protective and temperature-retaining cover. It can turn out to be namely a block bottom sack with the dimensions 35 x 20 x 68 cm.

Nach dem Einbringen der Beutel wird der Sack mit üblichen Mitteln verschlossen, beispielsweise durch Kleben. Eine fertige Einheit mit zehn gefüllten Beuteln B und einem umhüllenden Papiersack S zeigt Fig. 4 in perspektivischer Ansicht.After the bags have been introduced, the bag is opened using the usual means closed, for example by gluing. A finished unit with ten filled Bags B and an enveloping paper sack S is shown in a perspective view in FIG.

Werden die so gebildeten Einheiten mit den gekühlten Kartoffeln nicht gleich zum Versand gebracht, so können sie ohne weiteres auch noch gelagert werden. Dies geschieht zweckmäßig bei einer unter 200 C und insbesondere bei einer unter 170 C liegenden Umgebungstemperatur in einer geeigneten Lagerhalle.The units thus formed with the chilled potatoes will not brought straight to shipping, so they can easily be stored. this happens expediently at a temperature below 200 C and in particular at an ambient temperature below 170 C in a suitable warehouse.

Die erläuterte Vorrichtung kann einschließlich der Vorratsbehälter aus transportablen Elementen und Einrichtungen bestehen, so daß sie sich an dem jeweils gewünschten Einsatzort zusammensetzen läßt, bei Bedarf aber auch wieder demontiert und an anderer Stelle erneut aufgebaut werden kann.The illustrated device can include the reservoir consist of transportable elements and facilities, so that they can be attached to the can be put together in each desired location, but also again if necessary can be dismantled and rebuilt elsewhere.

Alle in der vorstehenden Beschreibung erwähnten bzw. in der Zeichnung dargestellten Merkmale sollen, sofern der bekannte Stand der Technik es zuläßt, für sich allein oder auch in Kombinationen als unter die Erfindung fallend angesehen werden.All mentioned in the above description or in the drawing The features shown should, insofar as the known state of the art permits, on their own or also in combinations as falling under the invention will.

PatentansprücheClaims

Claims

Claims 1. A method for treating potatoes from taken from a supply and packed in bags, such as plastic bags, thereby characterized in that the potatoes are cooled prior to being filled into the bags.

2. The method according to claim 1, characterized in that the cooling the potatoes is carried out while they are in stock.

3. The method according to any one of claims 1 and 2, characterized in that that the potatoes are washed in a known manner before cooling.

4. The method according to any one of claims 1 to 3, characterized in that that the cooling of the potatoes is carried out by means of cooling air.

5. The method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that that the cooling of the potatoes at a temperature below about 150 ° C is carried out.

6. The method according to claim 5, characterized in that a cooling medium at a temperature in the range between about 90 to 120 ° C is used.

7. The method according to any one of claims 1 to 6, characterized in that that packing the potatoes at an ambient temperature below 200 C, preferably a temperature below 170 ° C is carried out.

8. The method according to any one of claims 1 to 7, characterized in that that the packaged potatoes are kept at an ambient temperature below until dispatch of 200.degree. C., preferably a temperature below about 170.degree.

9. The method according to any one of claims 1 to 8, characterized in that that the bags with the filled in the cooled state potatoes in groups of several be placed in a protective cover, with which they can be stored and form a transportable unit.

10. The method according to any one of claims 1 to 9, characterized in, that as a cover for the bag filled with potatoes or the like. Paper, in particular in the form of bags.

11. The method according to claim 10, characterized by the use of two-ply bags made of kraft paper.

12. Device for performing the method according to one of the claims 1 to 11 with means for pretreatment, in particular for washing and / or sorting, delivered potatoes, at least one storage room for the same and with one Packing device for potatoes to be removed from the storage room, characterized in that that at the lower end of a closed side walls (8) having storage container (4) at least one air inlet (17) for cold air supplied by a cooling unit (18) is arranged.

13. The apparatus according to claim 12, characterized in that except the cold air inlet (16, 17) is provided with a closable inlet (20) for outside air is.

14. The apparatus according to claim 13, characterized in that the Size of the outside air inlet (20) is adjustable.

15. Device according to one of claims 12 to 14, characterized in that that a common cold air supply line for several juxtaposed storage containers (4) (16) is provided.