DE2435037C2 - Method of sterilizing objects - Google Patents

Method of sterilizing objects

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DE2435037C2 DE19742435037 DE2435037A DE2435037C2 DE 2435037 C2 DE2435037 C2 DE 2435037C2 DE 19742435037 DE19742435037 DE 19742435037 DE 2435037 A DE2435037 A DE 2435037A DE 2435037 C2 DE2435037 C2 DE 2435037C2
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Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum €'ierilisieren von Gegenständen nach der im Oberbegriff des Anspruchs 1 genannten Gattung. Ein derartiges Verfahren ist beispielsweise anwendbar zum Sterilisieren von Verpackungsmaterial, Verpackungsbehältern und von Bearbeitungs- und Abfüllräumen in aseptisch arbeitenden Verpackungsmaschinen.The invention relates to a method for ierilizing objects according to the preamble of claim 1 mentioned genus. Such a method can be used, for example, for sterilization of packaging material, packaging containers and of processing and filling rooms in aseptic working packaging machines.

Bei einem beispielsweise durch die DE-AS 18 15 538 bekanntgewordenen Sterilisierverfahren wird in Verpackungsbehälter, die mit einem steriiien Produkt gefüllt werden, Wasserstoffperoxid in nebelartiger Form an die Behälterinnenwände gesprüht und anschließend Heißluft zum Spülen in die Behälter geblasen. Dieses bekannte Verfahren ist aufwendig, weil zum Erzielen eines ausreichenden Grades an Keimfreiheit verhältnismäßig viel Wasserstoffperoxid auf die Behälterinnenwände aufgebracht werden muß und zum schnellen Entfernen des Sterilisiermittels durch Verdampfen Heißluft benötigt wird, für deren Erhitzung besondere Einrichtungen und ein hoher Energieaufwand nötig sind.In a sterilization process that has become known, for example from DE-AS 18 15 538, is used in packaging containers, which are filled with a sterile product, hydrogen peroxide in a mist-like form sprayed onto the inside walls of the container and then blown hot air into the container for rinsing. This known method is expensive because it is proportionate to achieve a sufficient degree of sterility a lot of hydrogen peroxide has to be applied to the inner walls of the container and for quick removal of the sterilant by evaporation hot air is required, for the heating of which special facilities and a high expenditure of energy are necessary.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zum Sterilisieren von Packmitteln und Verpakkungsmaschinen zu schaffen, die insbesondere mit Nahrurigs- und Genußmitteln in Berührung kommen, das besonders wirtschaftlich durchzuführen ist und einen hohen Grad an Keimfreiheit gewährleistet.The invention is based on the object of a method for sterilizing packaging materials and packaging machines to create that come into contact in particular with foodstuffs and luxury foods can be carried out particularly economically and guarantees a high degree of sterility.

Die Lösung dieser Aufgabe wird durch die im Kennzeichen des Anspruchs 1 angeführten Maßnahmen erreicht. The solution to this problem is achieved by the measures cited in the characterizing part of claim 1.

Das erfindungsgemäße Sterilisierverfahren hat den wesentlichen Vorteil, daß durch die beim Vorerwärmen mit Wasserstoff gespeicherte Wärme Kondensat des Wasserdampfes und des Wasserstoffperoxids auf den Flächen beim Spülen mit nicht beheizter Luft schnell vedunstet und abgeführt wird, so daß auf die Bereitstellung von Einrichtungen zum Erwärmen der Spülluft verzichtet werden kann. Außerdem ergibt sich der Vorteil, daß bei der Vorerwärmung der Flächen mit Wasserdampf ein sehr gleichmäßiges Erhitzen der Flächen erzielt wird, so daß ein sehr hoher Grad an Keimfreiheit in relativ kurzer Zeit erreicht wird. Ferner erweist es sich als vorteilhaft, daß durch die Kombination des Vorerwärmens der zu sterilisierenden Flächen mit Wasserdampf die thermische Wirkung und durch das Aufbringen von Wasserstoffperoxid dessen chemische WirkungThe sterilization process according to the invention has the significant advantage that by preheating with hydrogen stored heat condensate of water vapor and hydrogen peroxide on the Surfaces when flushing with unheated air evaporates quickly and is carried away, so that on the provision devices for heating the purge air can be dispensed with. There is also the advantage that when the surfaces are preheated with steam, the surfaces are heated very evenly so that a very high degree of sterility is achieved in a relatively short time. Furthermore, it turns out as advantageous that by combining the preheating of the surfaces to be sterilized with steam the thermal effect and, through the application of hydrogen peroxide, its chemical effect

ίο synergistisch zusammenwirken, wodurch eine sehr kurz Behandlungsdauer erzielt wird.ίο work together synergistically, making a very short Treatment duration is achieved.

Neben dem eingangs geschilderten, der Gattung der Erfindung zugrundeliegenden Stand der Technik ist durch die DE-OS 16 67 936 ein Verfahren zum Sterilieren von Flaschen alternativ mit mehreren Arten von Sterilisiermitteln wie Dampf, sterilisierende Gase, z. B. Äthylenoxid oder Chlordioxid, und flüssiges Sterilisiermitte!, z. B. Wasserstoffperoxid bekanntgeworden. Bei diesem bekannten Verfahren läßt man das jeweilige Sterilisiermittel in die Flaschen einströmen, darin zirkulieren und schließlich ausströmen. Beschränkend auf die Verwendung von Äthylenoxid oder Chlordioxid wird darauf hingewiesen, daß der Innenraum der Raschen nach dem Sterilisieren mit einen1: neutralen Gas, beispielsweise mit steriler Luft ausgeblasen werden soll. Bei der bekannten Lehre beschränkt sich das Nachspülen auf Sterilisiermittel, die einen starken Eigengeruch haben, teilweise toxisch wirken und eiweißhaltige Lebensmittel denaturieren. Dies gilt auch für aus der DE-OS 19 51 486 und »Wallhäußer: Sterilisation — Desinfektion (1967), S. 93,97,98« bekannten Sterilisierverfahren, bei denen Formaldehyd oder Äthylenoxid verwendet wird. Danach wird Formaldehyd mit Sattdampf vermischt, das Gemisch in eine Behandlungskammer geleitet und nach der Sterilisierphase wieder abgesaugt. Die Verwendung dieser Sterilisiermittel ist in Verbindung mit dem Verpacken von Lebensmittel nicht ungefährlich, und zwar einerseits bei der Handhabung durch das Bedienungspersonal und andererseits für den Verbraueher, wenn Spuren in der Verpackung verbleiben. Insbesondere ist Äthylenoxid gesundheitsschädlich und explosiv. Außerdem ist nach dem Steriiisiervorgang ein Entgasen erforderlich, weshalb bei den bekannten Sterilisierverfahren nach der Sterilisierphase ein Entgasen durch Vakuumieren vor dem Spülen mit Sterilluft erforderlich ist. Dazu ist aber zusätzlich eine Evakuiereinrichtung vorzusehen.In addition to the prior art on which the genus of the invention is based, DE-OS 16 67 936 describes a method for sterilizing bottles alternatively with several types of sterilizing agents such as steam, sterilizing gases, e.g. B. ethylene oxide or chlorine dioxide, and liquid sterilizing agent !, z. B. hydrogen peroxide became known. In this known method, the respective sterilizing agent is allowed to flow into the bottles, circulate therein and finally flow out. Limiting the use of ethylene oxide or chlorine dioxide, it is pointed out that the interior of the Raschen should be blown out with a 1 : neutral gas, for example with sterile air, after sterilization. In the known teaching, rinsing is limited to sterilizing agents that have a strong odor, are sometimes toxic and denature foods that contain protein. This also applies to sterilization processes known from DE-OS 19 51 486 and "Wallhäusser: Sterilization - Disinfection (1967), pp. 93,97,98" in which formaldehyde or ethylene oxide is used. Then formaldehyde is mixed with saturated steam, the mixture is passed into a treatment chamber and sucked off again after the sterilization phase. The use of these sterilizing agents in connection with the packaging of food is not without danger, on the one hand during handling by the operating personnel and on the other hand for the consumer if traces remain in the packaging. In particular, ethylene oxide is harmful and explosive. In addition, degassing is necessary after the sterilization process, which is why, in the known sterilization processes, degassing by vacuuming is necessary after the sterilization phase before flushing with sterile air. For this, however, an evacuation device must also be provided.

Diese Nachteile treffen in gleicher Weise zu bei aus der DE-OS 14 92 461 und der DE-OS 16 42 160 bekannten Sterilisierverfahren, bei denen vor der Behandlung mit Äthylenoxid die zu sterilisierenden Gegenstände zunächst mit Dampf beaufschlagt werden.These disadvantages apply in the same way to those known from DE-OS 14 92 461 and DE-OS 16 42 160 Sterilization processes in which the objects to be sterilized are first treated with ethylene oxide be acted upon with steam.

An sieh ist die Verwendung einer Kombination von mehreren Sterilisiermitteln (US-PS 31 17 832) und die Verwendung eines Sterilisiemiittels bei erhöhter Temperatur (DE-AS 17 92 157 und DE-OS 21 45 841) wegen ihrer synergetischen Wirkung bekannt. Bei den bekannten Verfahren wird diese Wirkung jedoch ausschließlich durch die Verwendung von Äthylenoxid oder Propylenoxid erzielt, also mit Sterilisiermitte!, die wie oben bereits erwähnt, auf dem Gebiet der Verpackungstechnik äußerst bedenklich sind.To see is the use of a combination of several sterilants (US-PS 31 17 832) and the Use of a sterilizing agent at an elevated temperature (DE-AS 17 92 157 and DE-OS 21 45 841) known because of their synergetic effect. With the known However, this method will only have this effect through the use of ethylene oxide or propylene oxide achieved, so with sterilizing agent !, which, as already mentioned above, in the field of packaging technology are extremely questionable.

Die in den Unteransprüchen aufgeführten Merkmale zeigen vorteilhafte Ausgestaltungen des Verfahrens nach Anspruch 1 auf. Bei der Ausgestaltung der Erfindung, bei der das Wasserstoffperoxid mit Wasserdampf den zu behandelnden Flächen zugeführt wird, ergibt sich der Vorteil, daß das Wasserstoffperoxid sehr gleich-The features listed in the subclaims show advantageous embodiments of the method according to claim 1. In the embodiment of the invention, in which the hydrogen peroxide with water vapor is fed to the surfaces to be treated, there is the advantage that the hydrogen peroxide is very uniform

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mäßig auf den Flächen verteilt wird, wobei zum Einbrin- Dazu wird in die Behälter bzw. auf die Innenseite deris distributed moderately on the surfaces, with the introduction into the container or on the inside of the

gen des Wasserstoffperoxid eine einzige Düse genügt Deckel ein Dampfstrahl gerichtet Dadurch, daß die Be-Durch dieses Vorgehen bleibt der apparative Aufwand halter und Deckel dünnw.andig sind, erhitzen sie sich sehr gering. sehr schnell. Auf der nächsten Station wird in die Behäl-For the hydrogen peroxide, a single nozzle is sufficient.Cover, a jet of steam is directed by the fact that the loading through This procedure remains the equipment expense holder and lid are thin-walled, they heat up very low. very fast. At the next station, the container

Die Erfindung wird anhand von Ausführungsbeispie- 5 ter ein Dampf-Sterilisationsmittel-Gemisch eingeleitet len im folgenden näher erläutert Das Sterilisationsmittel ist Wasserstoffperoxid, welchesThe invention is introduced with reference to exemplary embodiment 5 ter a steam-sterilizing agent mixture len explained in more detail below The sterilizing agent is hydrogen peroxide, which

in den Dampf eingesprüht wird. Schließlich wird mitis sprayed into the steam. Finally, with

Beispiel 1 nichterhitzier, steriler Luft auf einer weiteren StationExample 1 non-heated, sterile air on another station

der in den Behälter verbliebene Dampf, das K*. ndens-the steam remaining in the container, the K *. ndens-

Bei einer Verpackungsmaschine, in der Behälter aus io wasser und das verbliebene Sterilisationsmittel entfernt einer Packstoffbahn geformt, gefüllt und verschlossen Bei dem Beispiel 2 können in vorteilhafter Weise auchIn a packaging machine in which containers made of io water and the remaining sterilizing agent are removed formed, filled and sealed a packaging material web In example 2 can also advantageously

werden, sind die entsprechenden Einrichtungen zum die bei Beispiel 1 beschriebenen Abwandlungen An-Durchführen der einzelnen Arbeitsvorgänge von einem wendung finden. Tunnel oder Gehäuse umgeben, in das der Packstoff durch eine sterilisierend wirkende Schleuse eingeführt und die fertigen Packungen durch eine kleine Öffnung herausgeführt werden. In dem Gehäuse wird während des Betriebes eine sterile Atmosphäre aus steriler Luft unter geringem Oberdruck aufrechterhalten.are the corresponding devices for the modifications described in Example 1 to carry out find a turnaround in the individual work processes. Surrounding tunnel or housing in which the packaging material Introduced through a sterilizing lock and the finished packs through a small opening be led out. A sterile atmosphere of sterile air is created in the housing during operation maintained under slight overpressure.

Zum Entkeimen des Innenraumes des Gehäuses und der darin enthaltenen Einrichtungen vor Beginn des Abpackvorganges wird in das Gehäuse durch eine Düse Sattdampf eingeleitet Der strömende Dampf verteilt sich im Gehäuse, beaufschlagt und erhitzt sämtliche im Gehäuse befindlichen Flächen, auch den bereits eingeführten Teil der Packstoffbahn. Ein Teil der Dampfmenge, welche nicht kondensiert, strönrt durch die Öffnung ab.For sterilizing the interior of the housing and the devices contained therein before the start of the packaging process Saturated steam is introduced into the housing through a nozzle. The flowing steam is distributed in the housing, acts on and heats all surfaces in the housing, including those that have already been introduced Part of the packaging web. Part of the amount of steam that does not condense flows through the opening away.

Wenn die Flächen beinahe auf Temperatur des Dampfes erhitzt sind, wird dem nachströmenden Dampf kurzzeitig eine bestimmte Menge Wasserstoffperoxid beigemischt Vorzugsweise wird das Wasserstoffperoxid durch eine in die Dampfleitung mündende Zerstäuberdüse unter Druck oder mi; Hilfe von steriler Druckluft vernebelt Es kann auch durch e ie Injektordüse in flüssigem oder gasförmigem Zustand in die Dampfleitung eingeführt werden.When the surfaces are almost heated to the temperature of the steam, a certain amount of hydrogen peroxide is briefly added to the steam flowing in. Nebulized with the help of sterile compressed air It can also be introduced into the steam line through an injector nozzle in a liquid or gaseous state.

Das Sterilisationsmittel wird mit dem Dampf feinst verteilt an die zu sterilisierenden Flächen gebracht, wodurch das Zusammenwirken der Hitze und des Sterilisationsmittels eine intensive Desinfektion stattfindet.The sterilizing agent is brought to the surfaces to be sterilized in a finely distributed manner with the steam, as a result of which The interaction of the heat and the sterilizing agent results in an intensive disinfection.

Danach wird der im Gehäuse verbliebene Dampf, das nicht zersetzte Wasserstoffperoxid und das Kondenswasser mit nicht erwärmter, durch ein Sterilisationsfilter entkeimter Luft aus dem Gehäuse gespült. Dadurch, daß die behandelten Flächen noch heiß sind, verdunstet das verbliebene Kondenswasser in der zugeführten kalten Luft sehr schnell, wobei diese sich erwärmt und die Flächen und Teile sich wieder abkühlen. Darauf ist die Verpackungsmaschine für das Verpacken betriebsbereit.Then the steam remaining in the housing, the undecomposed hydrogen peroxide and the condensation water flushed out of the housing with unheated air that has been sterilized by a sterilization filter. As a result of that the treated surfaces are still hot, the remaining condensation evaporates in the cold one supplied Air very quickly, which heats up and the surfaces and parts cool down again. The packaging machine is on it ready for packing.

Eine Abwandlung dieses Beispiels kann dadurch herbeigeführt werden, daß Wasserstoffperoxid durch in dem Gehäuse angeordnete Düsen vernebelt wird.A modification of this example can be brought about in that hydrogen peroxide is replaced by in the housing arranged nozzles is atomized.

Ferner kann bei dem beschriebenen Beispiel das Spülen der Flächen dadurch intensiviert werden, daß nach dem Einführen des Wasserstoffperoxids und vor dem Spülen mit Luft während einer bestimmten, kurzen Zeitdauer noch Dampf durch das Gehäuse geleitet wird.Furthermore, in the example described, the rinsing of the surfaces can be intensified in that after introducing the hydrogen peroxide and prior to purging with air for a specific short period of time steam is still passing through the housing.

B e i s ρ i e 1 2B e i s ρ i e 1 2

In einer durch ein Gehäuse gekapselten Verpakkungsmaschine werden vorgefertigte Behälter, beispielsweise aus Metallblech, Kunststoff, Pappe, Papier oder dgl. Packstoff gefüllt und verschlossen. Vor dem Füllen werden die Behälter, und sofern getrennte Dekkel zum Verschließen erforderlich sind, auch diese steri-In a packaging machine encapsulated by a housing are prefabricated containers, for example made of sheet metal, plastic, cardboard, paper or the like. Packing material filled and sealed. Before filling, the containers and, if necessary, separate lids are required for closing, these sterile

Claims (6)

Patentansprüche:Patent claims: 1. Verfahren zum Sterilisieren der Flächen von Gegenständen, bei dem den Flächen zunächst Wasserstoffperoxid in fein verteilter Form zugeführt und dieses anschließend mit steriler Luft wieder fortgespült wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Flächen vor dem Zuführen des Wasserstoffperoxids mit strömendem Wasserdampf behandelt werden, und daß zum Fortspülen des Wasserstoffperoxids nicht beheizte Luft eingesetzt wird.1. A method of sterilizing the surfaces of objects in which the surfaces are first treated with hydrogen peroxide supplied in finely divided form and then flushed away again with sterile air is, characterized in that the surfaces before the supply of hydrogen peroxide be treated with flowing steam, and that for flushing away the hydrogen peroxide unheated air is used. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Wasserstoffperoxid zusammen mit Wasserdampf den Flächen zugeführt wird.2. The method according to claim 1, characterized in that that the hydrogen peroxide is supplied to the surfaces together with water vapor. 3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Wasserstoffperoxid dem Wasserdampf durch Einsprühen beigemischt wird.3. The method according to claim 2, characterized in that the hydrogen peroxide is the water vapor is admixed by spraying. 4. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Wasserstoffperoxid mit steriler Luft vermischt dem Wasserdampf beigemischt wird.4. The method according to claim 2, characterized in that the hydrogen peroxide with sterile Air is mixed with water vapor. 5. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Wasserstoffperoxid vor dem Beimischen zum Wasserdampf verdampft wird.5. The method according to claim 2, characterized in that the hydrogen peroxide prior to admixing is evaporated to water vapor. 6. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß vor dem Fortspülen des Wasserstoffperoxids mit nicht beheizter Luft zunächst mit Wasserdampf gespült wird.6. The method according to any one of claims 1 to 5, characterized in that before flushing away of the hydrogen peroxide is first flushed with steam with unheated air.
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