DE2310013A1 - METHODS FOR STORAGE AND PRESERVATION OF PERISHABLE SUBSTANCES - Google Patents
METHODS FOR STORAGE AND PRESERVATION OF PERISHABLE SUBSTANCESInfo
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Description
SlTAM PROGETTI S.p.A., Mailand, Corso Venezia, 16, ITALIENSlTAM PROGETTI S.p.A., Milan, Corso Venezia, 16, ITALY
betreffend:concerning:
"Verfahren zur Aufbewahrung und Haltbarmachung verderblicher Substanzen"" Procedure for the storage and preservation of perishable substances"
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Aufbewahrung bzw. Haltbarmachung verderblicher Substanzen sowie eine dazu geeignete Vorrichtung. Die Erfindung betrifft besonders ein Verfahren zur Aufbewahrung und Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, besonders Getreide und wertvollem Saatgut durch Lagerung in geeigneten Behältern unter kontinuierlichem Stickstoffstrom.The invention relates to a method for storing or Preservation of perishable substances and a suitable device. The invention particularly relates to a process for the storage and preservation of food, especially grain and valuable seeds by storage in suitable containers under a continuous stream of nitrogen.
Die Lagerung und Haltbarmachung von Weizen und Ge tr aide nach der Ernte stellte immer ein ernstes Problem dar, das auf viele verschiedene Arten zu lösen versucht wurde.The post-harvest storage and preservation of wheat and grains has always been a serious problem many different ways have been tried to solve.
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ORIGINAL INSPECTEDORIGINAL INSPECTED
Es ist natürlich bekannt, daß nach der Ernte und dem Dreschen Getreide im allgemeinen nicht länger als 30 Tage gelagert werden kann, wenn es nicht vorher entsprechend behandelt worden ist. Jedenfalls neigt man zur Zeit dazu, Getreide in vertikalen Silos aufzubewahren aus wirtschaftlichen Gründen, z.B. wegen der einfacheren Füllung und Leerung, und aus Raumersparnis.It is of course known that after harvesting and threshing Grains are generally not stored for more than 30 days if it has not been treated accordingly beforehand. In any case, there is currently a tendency to use grain in to keep vertical silos for economic reasons, e.g. because of the easier filling and emptying, and out Space saving.
Ein derartiges Verfahren besitzt jedoch verschiedene Nachteile, von denen die folgenden zu erwähnen sind:However, such a method has several disadvantages, of which the following should be mentioned:
(a) Die Lagerung in den Silos erfordert eine sehr geringe Feuchtigkeit des Weizens, die nicht höher sein darf als 14 %, da jenseits dieser Grenze in kurzer Zeit eine reiche Pilz- und Bakterienflora sich entwickeln kann, die die organoleptischen Eigenschaften des silierten Getreides wesentlich verändern kann;(a) Storage in the silos requires a very low level of moisture in the wheat, which must not be higher than 14%, because beyond this limit a rich fungal and bacterial flora can develop in a short time, which the organoleptic properties of the ensiled Can significantly change grain;
(b) das Korn atmet, selbst wenn es siliert ist leicht weiter, was in den tieferen Schichten des Silos zu einer merklichen Temperaturerhöhung führt. Aufgrund dieses Phänomens verdampft Wasser von den tieferen unteren Schichten und kondensiert sich an der Oberfläche. Die am oberen Ende des Silos liegenden Körner können daher eine hohe prozentuale Feuchtigkeit annehmen, was sofort zu optimalen Bedingungen für die Entwicklung von Pilzen führt. Das führt zu dem besonders schädlichen Ernteverlust ("Qutcrop"); wirtschaftliche Ge-(b) the grain continues to breathe easily, even when ensiled, which becomes noticeable in the deeper layers of the silo Temperature increase leads. Due to this phenomenon, water evaporates from the deeper lower layers and condenses on the surface. The grains lying at the top of the silo can therefore have a high percentage Accept moisture, which immediately leads to optimal conditions for mushrooms to develop. That leads to the particularly harmful crop loss ("Qutcrop"); economic
(c) Sichtspunkte erlauben nicht die Verwendung von vollständig dichten Silos und das führt zu einer Entwicklung und zum Wachstum von Insekten, die schwierig zu bekämpfen sind.(c) Viewpoints do not allow the use of fully sealed silos and that leads to development and the growth of insects that are difficult to control.
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Um die durch die Insekten in den silierten Produkten hervorgerufenen Schaden zu begrenzen, werden zur Zeit viele verschiedene Insekticide verwendet, mit Hilfe derer es möglich ist, vor oder nach der Lagerung oder während der Lagerung eine Lesinfektion durchzuführen.To the caused by the insects in the ensiled products To limit the damage caused are currently many different insecticides used, with the help of which it is possible before or after storage or to carry out a lesinfection during storage.
Es ist bekannt, daß diese Substanzen sehr toxisch sind und zu schweren Schädigungen während der Behandlung oder durch eine Ansammlung in dem Getreide (Caryopsis) führen;It is known that these substances are very toxic and cause severe damage during treatment or pass through an accumulation in the grain (caryopsis);
(d) die Lagerung in großen Silos führt zu einem deutlichen Verlust an Keimfähigkeit, was einen wesentlichen Nachteil für den Wert des Saatgutes darstellt.(d) Storage in large silos leads to a significant loss of germinability, which is a major disadvantage represents the value of the seed.
Aus dem oben Gesagten geht hervor, daß die Lagerung von Getreide in Silos ein komplexes Problem darstellt, da Anlagen zur Überprüfung und Regelung der Temperatur, zur Belüftung der Zellen und zum Transport und zur Durchmischung des in den Silos befindlichen Getreides erforderlich sind.From the above it appears that the storage of grain in silos is a complex problem, as plants to check and control the temperature, to ventilate the cells and to transport and mix the Grain in the silos are required.
Es sind auch Verfahren zur Lagerung verderblicher Substanzen bekannt, bei denen man künstliche Umgebungen schafft, ähnlich denen z.B. bei der Lagerung von frischen Früchten und Gemüsen.Methods for storing perishable substances are also known which involve creating artificial environments, similarly those e.g. when storing fresh fruits and vegetables.
Bei der Anwendung dieser Verfahren können jedoch entweder übliche Vorrichtungen nicht einfach angewandt werden, da diese Lagerung einen vorübergehend dichten Verschluß der Behälter erfordert, wodurch eine Probeentnahme verhindert wird und gleichzeitig der Rest der Wirkung der inerten Umgebung ausgesetzt bleibt oder sie verwenden andere Gase als Stickstoff, z.B. CO2, die zu wesentlichen Änderung der Keimfähigkeit führen (J. Le Du, Industr. Alim. Agr. 85 811 - 821, 1968).When using these methods, however, either conventional devices cannot simply be used, as this storage requires the containers to be temporarily sealed, which prevents sampling and at the same time the rest of the action of the inert environment remains, or they use gases other than nitrogen, eg CO 2 , which lead to a significant change in the germination capacity (J. Le Du, Industr. Alim. Agr. 85 811-821, 1968).
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Die Erfindung betrifft ein neues und billiges Verfahren
zur Lagerung verderblicher Materialien, bei dem Stickstoff kontinuierlich in geeigneten Behältern fließt,
wobei es möglich ist, Proben zu entnehmen, ohne daß von dem Rest die inerte Atmosphäre entfernt wird.The invention relates to a new and inexpensive method
for the storage of perishable materials in which nitrogen flows continuously in suitable containers,
it is possible to take samples without removing the inert atmosphere from the rest.
Durch das erfindungsgemäße Verfahren wird das Wachstum und
die Vermehrung von Parasiteninsekten und ihren Larven
verhindert, ohne daß toxische Insekticide angewandt werden müssen und es ermöglicht eine einfachere Lagerung von
Saatgetreide und eine leichte Überprüfung und Regelung
der Feuchtigkeit und macht teuere Behandlungen zur Vermeidung des Wachstums von Schimmelpilzen überflüssig, die zusammen
mit ihren Toxinen eliminiert werden. Tatsächlich können viele Aspergillusarten zur Bildung von Aphlatoxinen führen, Substanzen,
die für ihre cancerogene Wirkung bekannt sind und die besonders für Haustiere und Menschen giftig sind.The method according to the invention facilitates the growth and reproduction of parasitic insects and their larvae
prevents the use of toxic insecticides and allows for easier storage of seed grain and easy checking and regulation
of moisture and eliminates costly treatments to prevent mold growth, which are eliminated along with their toxins. In fact, many Aspergillus species can lead to the formation of aphlatoxins, substances which are known to be carcinogenic and which are particularly toxic to pets and humans.
Das erfindungsgemäße Verfahren ermöglicht die Lagerung von verderblichen Substanzen in geeigneten Behältern, wobei
Stickstoff kontinuierlich durchgeleitet wird.The method according to the invention enables perishable substances to be stored in suitable containers, with
Nitrogen is passed through continuously.
Der verwendete Stickstoff Jcann vollständig rein sein oder
kann Mengen von Sauerstoff oder anderen inerten Gasen
enthalten.The nitrogen used can be completely pure or
can be amounts of oxygen or other inert gases
contain.
Besonders muß darauf geachtet werden, daß der Sauerstoffgehalt nicht über 2 % steigen sollte und die anderen gegebenenfalls vorhandenen Gase, wie CO und CC^ im Bereich von 5 bis 6 %, bezogen auf die Gesamtmenge Stickstoff, liegen.Particular care must be taken to ensure that the oxygen content should not rise above 2% and the others if applicable existing gases such as CO and CC ^ in the range of 5 to 6%, based on the total amount of nitrogen.
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Eine höhere Sauerstoffmenge als die oben angegebene kann zu schweren Nachteilen führen, wobei manche Insekten überleben, die selbst in Gegenwart verhältnismäßig geringer Mengen Sauerstoff aktiv bleiben.A higher amount of oxygen than that specified above can be used lead to serious disadvantages, with some insects surviving, which even in the presence of relatively less Amounts of oxygen remain active.
Der angewandte Stickstoff muß ferner günstigerweise feucht sein, um die Keimfähigkeit der silierten Produkte zu erhalten, da diese Eigenschaften sehr wichtig sind, wenn die Produkte zur Aussaat bestimmt sind und um eine Verminderung der Ausbeute bei den silierten Produkten zu verhindern. Diese Tatsache ist sehr wichtig, wenn Saatgut von wertvollen Sorten oder Arten gelagert werden soll.The nitrogen used must also advantageously be moist in order to ensure that the ensiled products can germinate as these properties are very important when the products are intended for sowing and for a reduction to prevent the yield of the ensiled products. This fact is very important when seeding valuable varieties or species are to be stored.
Die Feuchtigkeit muß im Bereich von 45 bis 70 °/° liegen.The humidity must be in the range from 45 to 70 ° / ° .
Außerhalb dieses Bereichs können ernste Nachteile auftreten, wie starke Gewichtsverluste, wenn der Stickstoff sehr trocken ist oder ein schnelles Wachstum von Schimmelpilzen in dem silierten Material, wenn der Stickstoff zu feucht ist, wenn die silierten Produkte nicht mehr unter anaeroben Bedingungen vorliegen.Outside of this range, serious disadvantages can occur, such as severe weight loss when the nitrogen is very high is dry or a rapid growth of mold in the ensiled material if the nitrogen is too moist is when the ensiled products are no longer under anaerobic conditions.
Das erfindungsgemäße Verfahren kann allgemein angewandt werden, d.h. es kann vorteilhaft angewandt werden zur Lagerung verderblicher Materialien jeder Art, besonders von Getreide und wertvollem Saatgut.The method according to the invention can be used in general, i.e. it can advantageously be used for storage Perishable materials of all kinds, especially grain and valuable seeds.
Nach einem derartigen Verfahren werden die zuletzt genannten Produkte in geeigneten Behältern siliert, z.B. in Silos, die dann verschlossen werden. Die Austrittsöffnung befindet sich in dem unteren Teil. Der Gaseinlaß befindet sich in dem oberen Teil und der Gasauslaß in dem unteren Teil, unter der Säule des silierten Produktes. Die Feuchtigkeit desFollowing such a procedure, the last-mentioned Products are ensiled in suitable containers, e.g. in silos, which are then closed. The outlet is located located in the lower part. The gas inlet is in the upper part and the gas outlet in the lower part, under the column of the ensiled product. The moisture of the
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eintretenden Gases wird günstigerweise so geregelt, daß die silierten Produkte in den oben erwähnten Grenzen bleiben.incoming gas is favorably regulated so that the ensiled products remain within the limits mentioned above.
Die beiliegenden graphischen Darstellungen dienen zur näheren Erläuterung des Verfahrens·. Bei Fig. 1 ist 1 die Einleitungsleitung für den Stickstoff, der im gasförmigen Zustand oder wieder verdampften Zustand (ausgehend von flüssigen Stickstoff) aus Gasflaschen, aus Ableitungen von einer vorherigen Verwendung des gleichen Stickstoffs, z.B. von der Kühlindustrie oder aus irgend einer anderen Quelle stammen kann.The attached graphical representations serve to explain the process in more detail. In Fig. 1, 1 is the Inlet line for the nitrogen, which is in the gaseous state or evaporated again (starting from liquid nitrogen) from gas cylinders, from derivatives from a previous use of the same nitrogen, e.g. may come from the refrigeration industry or any other source.
Durch das Dreiwegeventil 2 wird der Stickstoff in den Befeuchtern 4 geleitet, über die Leitung 3 und dann durch die Leitungen 5 und 6 in den Behälter 7· Das Zweiwegeventil wirkt in Abhängigkeit von dem Relais 9» das die Austrittsfeuchtigkeit überprüft und bestimmt, ob der Stickstoff durch den Befeuchter gehen soll und wie der Feuchtigkeitsgehalt des in den Behälter 7 eintretenden Stickstoffs sein soll.Through the three-way valve 2, the nitrogen is passed into the humidifiers 4, via the line 3 and then through the Lines 5 and 6 into container 7 · The two-way valve acts as a function of the relay 9, which checks the exit humidity and determines whether the nitrogen should go through the humidifier and what the moisture content of the nitrogen entering the container 7 should be target.
Wenn das Relais eine zu hohe Feuchtigkeit angibt, geht der Stickstoff direkt durch die Leitungen 2, 5 und 6 nach 7» ohne durch den Befeuchter zu gehen. In den Stickstoffleitungen sind geeignete Vorrichtungen zur Regulierung des Gasstroms.If the relay indicates that the humidity is too high, the nitrogen goes directly through lines 2, 5 and 6 to 7 » without going through the humidifier. In the nitrogen lines are suitable devices for regulating the gas flow.
Wenn man immer die allgemeine Anwendbarkeit des erfindungsgemäßen Verfahrens in Betracht zieht, kann seine Realisierung leicht von der Beschreibung des speziellen Falles abgeleitet werden, wie der Lagerung von Weizen, wie in den fol-If one always takes into account the general applicability of the method according to the invention, its implementation can can easily be deduced from the description of the special case, such as the storage of wheat, as in the fol-
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genden Beispielen beschrieben wird. Es ist dann sehr leicht für den Fachmann, das Verfahren entsprechend zu modifizieren und es dem allgemeinen Fall anzupassen, ohne daß damit der Eahmen der Erfindung gesprengt wird.below examples. It is then very easy for the person skilled in the art to adapt the procedure accordingly modify it and adapt it to the general case without thereby breaking the scope of the invention.
Die bei 8monatiger Lagerung von Weizen in einem kleinen Behälter bei einem entsprechend angefeuchteten, kontinuierlichen Strom von Stickstoff erhaltenen Ergebnisse, zeigten, daß mit Hilfe des erfindungsgemäßen Verfahrens keine Veränderung der Keimfähigkeit und des Proteingehalts des Weizens auftrat, während natürlich alle Vorteile der Belüftung und Asphyxie auftraten und tatsächlich während der gesamten Lagerungsdauer sich keinerlei Schimmelpilze und Insekte innerhalb des Silos entwickelten.The 8-month storage of wheat in a small container with an appropriately moistened, continuous The results obtained from the flow of nitrogen showed that no change was made with the aid of the method according to the invention the germinability and protein content of the wheat occurred, while naturally taking full advantage of ventilation and asphyxia occurred and in fact there were no molds or insects inside during the entire storage period of the silo.
Weitere Laboruntersuchungen haben gezeigt, daß eine simulierte Weizeninfektion mit üblichen Schädlingsinsekten leicht und vollständig in kurzer Zeit eliminiert werden konnte, aufgrund der Tatsache, daß beim Durchleiten eines kontinuierlichen Stickstoffstroms durch den Silo eine ununterbrochene Asphyxie auftrat, die eine Eliminierung irgend welcher Schädlingsinsekten ermöglichte.Further laboratory tests have shown that simulated wheat infection with common pest insects is easy and could be completely eliminated in a short time due to the fact that when passing through a continuous A continuous flow of nitrogen through the silo Asphyxia occurred, which enabled elimination of any pest insects.
Die Ergebnisse haben ferner gezeigt, daß bei Belüftung des Weizens mit Gasen,die entsprechend angefeuchtet sind, es möglich ist, leicht die Feuchtigkeit des Weizens und damit sein Gewicht zu regulieren, ohne Gefahr der Schimmelbildung. The results have also shown that when the wheat is aerated with gases that are appropriately humidified, it is possible to easily regulate the humidity of the wheat and thus its weight without the risk of mold formation.
Die Erfindung wird durch die folgenden Beispiele näher erläutert.The invention is illustrated in more detail by the following examples.
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Beispiel 1example 1
Zur Untersuchung der Lagerung von Weizen in geregelten Umgebungen wurden zwei kleine zylindrische Silos mit einem inneren Durchmesser von 50 cm und einer inneren Höhe von 250 cm hergestellt.To study the storage of wheat in regulated Environments were two small cylindrical silos with an inner diameter of 50 cm and an inner one Height of 250 cm made.
Der Zylinder war aus Asbestzement (Eternit) hergestellt und besaß eine Wanddicke von 1,5 cm«The cylinder was made of asbestos cement (Eternit) and had a wall thickness of 1.5 cm «
Die obere und untere Öffnung waren Metallflansche mit Kautschukdichtungen und Klebemitteln auf der Basis von Cellulose (Indes). In drei Höhen und zwar bei 7O1 130 und 190 cm vom Boden waren Punkte zur Entnahme von Weizenproben, bestehend aus Ventilen (Durchmesser 32,5 cm ( 15 /, Gasgemisch) mit einer Kugel aus kerrosionsfreiem Stahl und einem chrom-platierten Bronzekörper mit gasdichten Teflondichtungen. In der gleichen Höhe befanden sich Thermometer zur Messung der Temperatur im Zentrum des Wcizensylinders. In dem unteren Teil des Silos war die Austrittsöffnung in Form einer metallenen Schüttrinne mit einem dichten Teflonverschluß. Die Weizensäuia wurde getragen von einem Netz aus korrosionsfreiem Stahl, das sich 20 ca vom Boden des Silos entfernt befand. Die Gaseinlaßöffnung befand sich am oberen Efcide des Silos, 15 es von der Backe entfernt und der Auslaß am unteren Ende unter der Weisensäule, 10 cm von dem unteren Flansch entfernt» Der Zein ent sy linder und die A-CO-Eiseni'lansche waren mit einem synthetischen Ol und einem synthetischen Lack überzogen.The top and bottom openings were metal flanges with rubber seals and cellulose based adhesives (Indes). In three heights namely at 7O 1130 and 190 cm from the ground were points for the extraction of wheat samples, consisting of valves (diameter 32.5 cm (15 / gas mixture) plated chrome-with a ball of kerrosionsfreiem steel and a bronze body with gas-tight At the same height were thermometers for measuring the temperature in the center of the toilet cylinder. In the lower part of the silo was the outlet opening in the form of a metal chute with a tight Teflon cap The gas inlet opening was at the upper end of the silo, 15 it away from the jaw and the outlet at the lower end under the column, 10 cm away from the lower flange A-CO iron flanges were coated with a synthetic oil and a synthetic varnish.
Die Feuchtigkeit des eintretenden Gases wurde mit Hilfe eines Systems eingestellt, bei dem ein Gas mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt, das durch Durchleiten durch eine Wassersäule erhalten worden war, mit einem trockenen Gas vermischt The humidity of the incoming gas was adjusted by means of a system in which a gas having a high moisture content obtained by passing through a column of water was mixed with a dry gas
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wurde. Die Feuchtigkeit des ein- und austretenden Gases wurde kontinuierlich mit einem registrierenden Thermohygrometer (Salmoiraghi S.p.A., Rom) gemessen und manuell mit Hilfe geeigneter Ventile geregelt. Die Fließgeschwindigkeit des ein- und austretenden Gases wurde mit Meßvorrichtungen für geringe Fließgeschwindigkeiten (0,5 "bis 10 l/h, Asa, Mona) gemessen.became. The humidity of the incoming and outgoing gas was continuously recorded with a thermohygrometer (Salmoiraghi S.p.A., Rome) measured and manually with Regulated with the help of suitable valves. The flow rate of the incoming and outgoing gas was measured with measuring devices for low flow rates (0.5 "to 10 l / h, Asa, Mona) measured.
Der für die Lagerungsversuche in einer geregelten Umgebung verwendete Weizen war ein weicher Weizen von Oonte Marsotto, der in Monterotondo gewachsen und unmittelbar nach dem Dreschen in Säcke gefüllt worden war, ohne daß er einer weiteren Behandlung unterworfen wurde. Die Feuchtigkeit des Weizens betrug ?-?ei der Ernte 10,06 %, The wheat used for the controlled environment storage experiments was a soft wheat from Oonte Marsotto grown in Monterotondo and sacked immediately after threshing without any further treatment. The moisture of the wheat was ? - ? Egg of the harvest 10.06 %,
Die anschließend angefeuchteten, für die Durchspülung der beiden Siloa verwendeten Gase waren die folgenden: The subsequently humidified gases used for purging the two siloa were as follows:
a) Technischer Stickstoff, dar Company SIO, Horn, in Form eines verflüssigten Gases mit einer angegebenen Sauerstoffkonzentration von weniger als 0,5 %, der wieder vergast und auf Raumtemperatur aufgewärmt worden war.a) Technical nitrogen, Dar Company SIO, Horn, in the form of a liquefied gas with a specified oxygen concentration of less than 0.5 %, which had been re-gasified and warmed to room temperature.
b) Komprimierte Luft mit einer geringen relativen Feuchtigkeit ( OO %).b) Compressed air with a low relative humidity (OO%).
Die Silos wurden vom oberen Ende her mit Weizengefüllt (ungefähr 450 kg/Silo) und kurz darauf verschlossen. Es wurde ein Stickstoff-bzw. Luftstrom mit einer Geschwindigkeit von 4 bis 8 l/h,einer relativen Feuchtigkeit von 45 bis 70 % verwendet; dabei betrug der Mittelwert 55 % (extreme Werte von JO und 90 % wurden nur für kurze Zeiten nicht The silos were filled with wheat from the top (approx. 450 kg / silo) and closed shortly afterwards. It was a nitrogen or. Air flow used at a rate of 4 to 8 l / h, a relative humidity of 45 to 70%; the mean value was 55% (extreme values of JO and 90% were only not for short periods of time
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über 24· Stunden zugelassen).approved over 24 hours).
Neben der kontinuierlichen Registrierung der Temperatur und Feuchtigkeit sowohl der Umgebung a 1.3 auch der ein- und austretenden Gase wurden periodisch (5 χ pro Tag) die Fließgeschwindigkeit am Einlaß und Au;-:laß und die Temperatur innerhalb der Silos in der Höhe cUr Probenentnahme gemessen. In addition to the continuous registration of the temperature and Moisture both the environment a 1.3 and the one and Leaving gases were periodically (5 χ per day) the flow rate at the inlet and Au; -: let and the temperature Measured inside the silos at the height of the sampling.
In vorher bestimmten Zeiträumen (im wesentlichen 2 χ pro Woche, mindestens 1 χ alle 3 Wochen) wurden Proben aus dem Inneren der Weizenmasse an den in drei Illhen angebrachten Probeentnahmestellen entnommen. Die Messung der .Feuchtigkeit des Weizens wurde durchgeführt, indem man Proben in einem Ofen bei 15O0C und in einer Trockenvorrichtung bei RaumtemperaturIn predetermined periods of time (essentially 2 per week, at least 1 χ every 3 weeks), samples were taken from the interior of the wheat mass at the sampling points located in three rows. The measurement of the .Feuchtigkeit of wheat was conducted by placing samples in an oven at 15O 0 C and in a drying apparatus at room temperature
zur Gewichtskonstanz trocknete und die Keimfähigkeit wurde in Vier-Tage-Versuchen bei Raumtemperatur untersucht, indem man die Keimfähigkeit von 100 Weizenkörnern pro Probe berücksichtigte.dried to constant weight and the germination capacity was investigated in four-day experiments at room temperature by taking into account the germination capacity of 100 wheat kernels per sample.
Es wurde auch, eine Analyse des Proteingehalts des Weizens durchgeführt sowie Untersuchungen auf das überleben von Weizenparasiteninsekten in inerter Atmosphäre. Die angewandten Prüfverfahren und dio Ergebnisse sind unten angegeben. An analysis of the protein content of wheat and studies on the survival of wheat parasite insects in an inert atmosphere were also carried out. The test methods used and the results are given below .
Aus Pig. 2 ist zu ersehen, daß kein deutlicher Unterschied in der Keimfähigkeit besteht zwischen einem Weizen, der in Silos mit einem Luftstrom und einem solchen, der in Silos Bit einem Strom von technischem Stickstoff, enthaltend weniger als 0,5 % Sauerstoff, 8 Monate gelagert worden ist. Nach Ausgangs wer ten von weniger als 50 % nahm die From Pig. 2 it can be seen that no significant difference in germination exists between a wheat which was in silos with an air flow and such stored of a stream of technical nitrogen containing less than 0.5% oxygen, 8 months in silos bit is. After starting values of less than 50 % , the
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fähigkeit in beiden Fällen einen Mittelwert von ungefähr 96 % entsprechend der Keimfähigkeit des gleichen Weize'ns, der in belüfteten Säcken gelagert wux-de, an. Die Figur zeigt die Werte für die Keimfähigkeit von Proben, die in einem Luftstrom (Kurve 1) und in einem Stickstoffstrom (Kurve 2) gelagert wurden. Die Keimfähigkeit ist als Ordinate angegeben und die Zeit in Wochen auf der Abszisse.ability in both cases a mean value of approximately 96% according to the germination capacity of the same wheat, which is stored in ventilated bags wux-de, an. The figure shows the values for the germination capacity of samples in a stream of air (curve 1) and in a stream of nitrogen (Curve 2) were stored. The germination capacity is given as the ordinate and the time in weeks on the abscissa.
Die Feuchtigkeit des Weisens nahm während der Lagerung von einem Anfangswert von 10,06 % aal einen Wert von ungefähr 11 % (s. Fig. 3» wo die Ordinate die Feuchtigkeit und die Abszisse die Zeit in Wochen angibt, Kurve 1 bezieht sich auf einen Luftstrom und Kurve 2 auf einen Stickstoffstroa) au.The moisture of wisdom took during storage from an initial value of 10.06 % to a value of approximately 11 % (see FIG Air flow and curve 2 on a nitrogen flow.
Während der gesamten Lagen ing s zeit zeigten die Silos weder ein Wachstum von Schimmelpilzen noch markoskopisehe Modifikationen des Weizens« Die Schimmelbildung des Weizens während der Untersuchung der Keimfähigkeit ging nicht über 2 % hinaus. Das zeigt eine sehr geringe Infektion des gelagerten Weizens.During the entire storage period the silos showed neither growth of mold nor macroscopic modifications of the wheat. «The mold formation of the wheat during the examination of the germination capacity did not exceed 2 % . This shows a very low infection of the stored wheat.
Untersuchungen mit kleinen Mengen Weizen in Behältern mit einem Stickstoffluß mit einer hohen Feuchtigkeit (95 %) zeigten, daß es möglich ist, die Feuchtigkeit des Weizens auf 20 % zu erhöhen, ohne daß ein Schimmel wachs tun auftritt, vorausgesetzt, daß sich der Weisen eine begrenzte Zeit in asphyxischen Bedingungen befindet.Studies with small amounts of wheat in containers with a nitrogen flow with a high humidity (95%) showed that it is possible to reduce the humidity of the Increase wheat to 20% without the need for a mold wax occurs provided that the wise man is in asphyxic conditions for a limited time.
Während der gesamten Lagerung des Weizens erreichte die Temperatur in den Silos nur in einzelnen Fallen aufgrund der thermischen Trägheit maximale Warte von mehr als denjenigen der Umgebung, in der sie sich befanden (Fig. 4-), wasDuring the entire storage period of the wheat, the Temperature in the silos only in individual cases due to the thermal inertia maximum waiting of more than those the environment in which they were (Fig. 4-) what
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eine, ausreichende Belüftung des Weizens und die Abwesenheit von Überhitzungen anzeigt. In der Figur ist die Temperatur auf den Ordinaten und die Zeit in Wochen auf der Abszisse angegeben. Kurve 1 bezieht sich auf Luft und Kurve 2 auf Stickstoff. Nach 4· Monaten von Beginn der Lagerung an wurde eine Analyse des Proteingehalts des unter Luft und Stickstoff gelagerten Weizens durchgeführt. Es wurde ein elektrophoretisches, halbquantitatives Verfahren auf Acrylamidgel angewandt (V. Silano, U. De Cellis, R. Deponte, A.M. D'erri co, P. Pocchiari: Eic. Sei. 58, 745 (1968).one, adequate ventilation of the wheat and the absence of overheating. In the figure, temperature is on the ordinate and time in weeks is on the abscissa specified. Curve 1 relates to air and curve 2 to nitrogen. After 4 months from the beginning of storage was an analysis of the protein content of the air and Nitrogen stored wheat. It was an electrophoretic, semi-quantitative method on acrylamide gel (V. Silano, U. De Cellis, R. Deponte, A.M. D'errico, P. Pocchiari: Eic. Sci. 58, 745 (1968).
Es wurde kein Unterschied in dem Gehalt an Albuminen, Gliadinen und Globulinen in den in den beiden Silos gelagerten Weizenproben beobachtet.There was no difference in the content of albumins, gliadins and globulins in those stored in the two silos Wheat samples observed.
Während der gesamten Lagerungszeit des Weizens wurde keine spontane Kontaminierung bzw. Infektion von parasitischen Insekten beobachtet. Um eine derartige Infektion herbeizuführen und die Wirkung der Gase, die duich die Silos flössen, zu untersuchen, wurden Versuche mit zwei Arten von Insekten, die im allgemeinen in italienischen Getreidespeichern vorhanden sind, durchgeführt und zwar mit Sitophilus granarius und Tribolium confusum.During the entire storage period of the wheat there was no spontaneous contamination or infection by parasitics Insects observed. To bring about such an infection and the effect of the gases that duich the silos rivers, to be studied, have been experiments with two types of insects commonly found in Italian granaries are present, performed with Sitophilus granarius and Tribolium confusum.
Die Insekten (10 pro Versuch mit einigen Weizenkörnern, üb lore Bewegung zu erleichtern) wurden in Tiolit-Glasbehälter gegeben und in einem kontinuierlichen 31uß der folgenden Gase gehalten: The insects (10 per trial with a few grains of wheat to facilitate excessive movement) were placed in Tiolit glass containers and kept in a continuous flow of the following gases:
a) Aue dem Silo austretende Luft mit einem Strom angefeuchteter Luft;a) Aue the air exiting the silo with a stream of humidified air Air;
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b) aus dem Silo austretender Stickstoff mit einem Strom von angefeuchtetem technischen Stickstoff;b) nitrogen emerging from the silo with a stream of humidified technical nitrogen;
c) angefeuchteter hochgereinigter Stickstoff (UPP < 5 ppm Sauerstoff).c) humidified, highly purified nitrogen (UPP <5 ppm Oxygen).
Man erhielt die folgenden Ergebnisse:The following results were obtained:
a) In. der Austrittsluft aus den Silos überlebten 100 % während der gesamten Versuchszeit (10 Tage) von beiden Arten.a) In. of the outlet air from the silos survived 100 % of both species during the entire test period (10 days).
Das Benehmen der Insekten war normal.The behavior of the insects was normal.
b) In der Anfangszeit der Behandlung mit dem aus den Silos austretenden Stickstoff wurde eine Beschleunigung der Bewegung der Insekten der beiden Arten innerhalb von ungefähr 2 Stunden beobachtet. Am Ende dieser Zeit geriet T. confusum in einen komaartigen Zustand, währendb) In the beginning of the treatment with the one from the silos leaking nitrogen was accelerating the movement of insects of the two species within observed for about 2 hours. At the end of this time, T. confusum got into a coma-like state while
S. granarius sich langsam weiterbewegte und in einen komaartigen Zustand erst nach ungefähr 24 Stunden geriet. Vie in Tabelle I gezeigt ist, war das Überleben der Insekten der beiden Arten sehr unterschiedlich. Die LD 100 bei Raumtemperatur von 200O für T. confusum war nach 24 Stunden im Stickstoff erreicht, während für S. granarius 120 Stunden erforderlich waren.S. granarius moved slowly and only got into a coma-like state after about 24 hours. As shown in Table I, insect survival of the two species was very different. The LD 100 at room temperature of 20 0 O for T. confusum was reached after 24 hours in nitrogen, while 120 hours were required for S. granarius.
c) Das Benehmen der Insekten in vollständiger Asphyxie von hoch gereinigtem Stickstoff bei einer Temperatur von 20°0 war ähnlich demjenigen in technischem Stickstoff, aber die Induktionszeit bis zum Eintreten des koma-c) The behavior of insects in complete asphyxia of highly purified nitrogen at a temperature of 20 ° 0 was similar to that in technical nitrogen, but the induction time until the coma
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artigen Zustandes und zum Erreichen der LD 100 war kürzer (Tabelle I).like state and to achieve the LD 100 was shorter (Table I).
Es wurde ein Versuch zur Lagerung von Weizen unter vollständiger Asphyxie, Feuchtigkeit und Temperatur durchgeführt· Eine kleine Menge Weizen wurde 3 Monate unter einem schnellen Fluß (10 1 pro Stunde) von hoch gereinigtem Stickstoff (UPP < 5 ppm 02)f angefeuchtet auf 95 % "bei zwei Temperaturen gelagert und zwar bei Eaumt emperatur (ungefähr 2O°C) und bei 40 ± 2°C.An attempt was made to store wheat under complete asphyxia, humidity and temperature.A small amount of wheat was moistened to 95 for 3 months under a rapid flow (10 1 per hour) of highly purified nitrogen (UPP <5 ppm 0 2 ) f % "stored at two temperatures, namely at Eaumt emperatur (approx. 20 ° C) and at 40 ± 2 ° C.
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TABELLE I Überleben von T. confusum und S. granarius TABLE I Survival of T. confusum and S. granarius
Oberleben (#) Survival (#)
O LO
O
OOCO
OO
OOO
OO
IIII
Charakteristik^ von Weizen, der in vollständiger Asphyxie 3 Monate "bei zwei Temperaturen gelagert wurde (hoch gereinigter Stickstoff , Feuchtigkeit 95 %).Characteristic ^ of wheat which is in complete asphyxia 3 months "was stored at two temperatures (highly purified Nitrogen, humidity 95%).
Aus Tabelle II ist zu sehen, daß bei beiden Temperaturen keine Abnahme der Keimfähigkeit des Weizens zu beobachten war, während die erreichte Feuchtigkeit 19,9 bzw. 9,5 % betrug und keine Schimmelbildung auftrat.From Table II it can be seen that no decrease in the germinability of the wheat can be observed at either temperature while the humidity achieved was 19.9 and 9.5%, respectively, and no mold formation occurred.
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