Claims (1)
Patentanspruch:Claim:
Kreis- oder bogenförmig gestaltetes Maschinenmesser zum Schneiden insbesondere von Brot mit
fester Rinde, dessen Schneide aus aneinandergereihten Einzelschneiden mit allmählich ansteigender,
glatter Schneidbrust und steil abfallendem Rücken besteht, dadurch gekennzeichnet, daß
zwischen je zwei aufeinanderfolgenden Einzelschneiden (2) mindestens ein in bekannter Weise
spitzwinklig gestalteter Schneidzahn (5) angeordnet istCircular or arcuate machine knife for cutting bread in particular with
firm bark, the edge of which is made up of strung together individual edges with gradually increasing,
smooth cutting face and steeply sloping back, characterized in that
between each two successive individual cutting edges (2) at least one in a known manner
Acute-angled cutting tooth (5) is arranged
Die Erfindung betrifft ein kreis- oder bogenförmig gestaltetes Maschinenmesser zum Schneiden insbesondere
von Brot r?it fester Rinde, dessen Schneide aus aneinandergereihten Einzelschneiden mit allmählich ansteigender,
glatter Schneidbrust und steil abfallendem Rücken besteht.The invention relates in particular to a circular or arcuate machine knife for cutting
of bread with a firm rind, the edge of which is made up of strung together individual edges with gradually increasing,
smooth cutting chest and steeply sloping back.
Derartige Maschinenmesser sind bekannt (DE-AS 11 38 195). Bei diesen sind die Einzelschneiden feinverzahnt
Durch die Feinverzahnung wird zwar die Schneidleistung des Messers insovern erhöht als die
Umhüllung des Schneidgutes unter geringerem Anpreßdruck geschniiten wird. Mit derartigen Messern läßt
sich jedoch infolge der Feinverzahnung kein glatter Schnitt erzielen. Fs setzen sich ferner die Lücken zwischen
den Schneiazähnen beim Eindringen des Messers in den gegenüber der Umhüllung weicheren Teil des
Schneidgutes zu, wonach dit mit der Feinverzahnung erstrebte Wirkung nicht mehr erzieV wird. Schließlich
unterliegt aber auch die Feinverzahnung beim Schneiden von Brot mit harter Rinde vorzeitigem Verschleiß.Such machine knives are known (DE-AS 11 38 195). The individual cutting edges of these are fine-toothed
Due to the fine toothing, the cutting performance of the knife is insovernably increased than that
Wrapping of the material to be cut is cut under less pressure. With such knives leaves
however, a smooth cut cannot be achieved due to the fine toothing. The gaps between
the snow teeth when the knife penetrates into the softer part of the
Material to be cut, after which the desired effect with the fine toothing can no longer be achieved. In the end
However, the fine toothing when slicing bread with a hard crust is also subject to premature wear.
Es ist ferner ein Maschinenmesser bekannt (DE-OS 1141756), bei dem sich die Lücken zwischen den
Schneidzähnen ebenfalls vorzeitig zusetzen. Da ferner die Spitzen der Schneidzähne abgerundet sind, ist zum
Schneiden beispielsweise von Brot mit harter Kruste nicht nur ein relativ großer Anpreßdruck an das
Schneidgut erforderlich, wodurch sich die Schneidzähne vorzeitig abnutzen, sondern es läßt sich auch nicht ausschließen,
daß das Schneidgut gequetscht wird.There is also a machine knife known (DE-OS 1141756), in which the gaps between the
Also clog the cutting teeth prematurely. Furthermore, since the tips of the cutting teeth are rounded, is for
For example, cutting bread with a hard crust not only requires a relatively large amount of pressure on it
Material to be cut is required, which means that the cutting teeth wear out prematurely, but it cannot be ruled out that
that the material to be cut is squeezed.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Maschinenmesser der eingangs genannten Gattung so auszubilden,
daß beim Schneiden insbesondere von Brot mit harter Rinde die Schneidzähne keiner vorzeitigen
Abnutzung unterliegen und Quetschen des Schneidgutes vermieden ist.The invention is based on the object of designing a machine knife of the type mentioned at the outset in such a way that
that when cutting bread with a hard crust in particular, the cutting teeth do not premature
Are subject to wear and tear and crushing of the material to be cut is avoided.
Die Lösung der Aufgabe besteht erfindungsgemäß darin, daß zwischen je zwei aufeinanderfolgenden Einzelschneiden
mindestens ein in bekannter Weise spitzwinklig gestalteter Schneidzahn angeordnet ist.The object is achieved according to the invention in that between each two successive individual cutting edges
at least one cutting tooth configured at an acute angle in a known manner is arranged.
Beim Schneiden beispielsweise von Brot mit harter Rinde wird mittels der spitzwinklig gestalteten Schneidzähne
die harte Rinde aufgerissen, bevor der sich an die Rinde anschließende Teil des Brotes geschnitten wird.
Der dabei von dem Messer auf das Sehneidgut ausgeübte
Anpreßdruck ist dadurch auf ein Mindestmaß reduziert mit der Folge, daß sich die Schneidzähne nicht
vorzeitig abnutzen und das Schneidgut nicht gequetscht wird.When cutting bread with a hard crust, for example, the acute-angled cutting teeth are used
the hard rind is torn open before the part of the bread that adjoins the rind is cut.
The one exerted by the knife on the material to be cut
Contact pressure is thereby reduced to a minimum, with the result that the cutting teeth are not
wear out prematurely and the food to be cut is not crushed.
Anstelle eines spitz gestalteten Zahnes zwischen den Einzelschneiden können auch mehrere spitz gestaltete
Zähne angeordnet werden. Die spitz gestalteten Zähne brauchen ferner nicht zwischen sämtlichen Einzelschneiden
angeordnet zu sein, ohne daß dadurch die Schneidleistung beeinträchtigt ist Es besteht vielmehr
auch die Möglichkeit die Einzelschneiden in Gruppen zusammenzufassen und zwischen den Gruppen einen
oder mehrere spitz gestaltete Zähne anzuordnen.Instead of a pointed tooth between the individual cutting edges, several pointed teeth can also be used
Teeth are arranged. Furthermore, the pointed teeth do not need between all individual cutting edges
to be arranged without affecting the cutting performance. Rather, there is
also the possibility to combine the individual cutting edges in groups and one between the groups
or to arrange several pointed teeth.
Die Erfindung ist nachstehend in einer beispielsweisen Ausführung anhand der Zeichnung näher erläutert
Es zeigtThe invention is explained in more detail below in an exemplary embodiment with reference to the drawing
It shows
ίο F i g. 1 ein teilweise gezeichnetes Kreismesser in Ansicht
undίο F i g. 1 a partially drawn circular knife in view
and
Fig.2 einen Teil der Schneide des Kreismessers in
vergrößertem Maßstab in AnsichtFig. 2 part of the cutting edge of the circular knife in
enlarged scale in view
Mit 1 ist ein Kreismesser bezeichnet dessen Schneide
is aas aneinandergereihten Einzelschneiden 2 mit allmählich ansteigender, glatter Schneidbrust 3 und mit steil
abfallendem Rücken 4 besteht Zwischen je zwei aufeinanderfolgenden Einzelschneiden 2 ist ein spitzwinklig
gestalteter Schneidzahn 5 angeordnet1 with a circular knife is referred to the cutting edge
is a row of single cutting edges 2 with gradually rising, smooth cutting face 3 and with steep
sloping back 4 exists between every two successive individual cutting edges 2 is an acute angle
designed cutting tooth 5 arranged