DE2123350A1

DE2123350A1 - Scalding/debristling machine - for pigs carcases with fixed trough and rocking roller assembly

Info

Publication number: DE2123350A1
Application number: DE19712123350
Authority: DE
Inventors: der Anmelder. B02c 18-26 ist
Original assignee: Weiß, Alois, 7081 Oberalfingen
Priority date: 1970-12-16
Filing date: 1971-05-11
Publication date: 1972-11-23
Also published as: CH536073A; DE2123350C3; DE2123350B2; DE2061997C2

Abstract

The water tank has a hinged lid and contains a pair of parallel horizontal rollers carrying brushes/bristle scrapers. These have two operating positions in each of which only one of the roller is immersed. In parent patent the tank is mounted so that it pivots about a horizontal centre line. Instead of this, to reduce weight and size, the roller shafts are mounted in an internal frame which pivots about stub axles in bearings in the end walls of the tank. Typically, belt or chain drive to the rollers is from an external motor on one end wall.

Description

Brüh- und Enthaarungsmaschine Die erfindung betrifft eine Brüh- und Enthaarungsmaschine, insbesondere für Schlachtschweine, mit zwei in einem aus Wanne und Deckel bestehenden Brühwasserbehälter angeordneten angetriebenen Enthaarungswalzen, die eine erste Arbeitsstellung, bei der das Brühwasser im wesentlichen nur die eine Enthaarungswalze bedeckt, und eine zweite Arbeitsstellung, bei der das Brühwasser im wesentlichen nur die andere Enthaarungswalze bedeckt, einnehmen können und beim Übergang zwischen den beiden Arbeitsstellungen in ihrer Drehrichtung umsteuerbar sind, nach Patent . Scalding and dehairing machine The invention relates to a scalding and Dehairing machine, especially for slaughter pigs, with two in one tub and the lid of the existing scalding water container, driven dehairing rollers, the one first working position in which the brewing water is essentially only one Dehairing roller covered, and a second working position, in which the scalding water essentially only covers the other dehairing roller, can take and when The direction of rotation of the transition between the two working positions can be reversed are, according to patent.

(Patentanmeldung P 20 61 99?.O-23).(Patent application P 20 61 99? .O-23).

Die Brüh- und Enthaarungsmaschine nach der Hauptanmeldung gewährleistet eine einwandfreie Enthaarung, und zwar auch bei Schlachtschweinen mit maschinell schwer zu entfcrnenden Borsten, erfordert jedoch aufgrund ihrer konstruktiven Ausgestaltung beim Übergang von der einen Arbeitsstellung in die andere Arbeitsstellung ein Schwenken des mittels eines Deckels verschließbaren Brühwasserbehälters. Dieses Schwenken der Gesamtanordnung ist nicht immer erwünscht, da dabei zumindest bei unsachgemäßer Handhabung nicht immer ausgeschlossen werden kann, daß bei nicht geschlossenem Deckel Brühwasser aus der Wanne schwappt.The scalding and dehairing machine guaranteed after the main registration flawless dehairing, even with slaughter pigs with a machine bristles that are difficult to remove, but required due to their structural design swiveling at the transition from one working position to the other working position of the brewing water container that can be closed by means of a lid. This panning the overall arrangement is not always desirable, since doing so, at least if it is improper Handling cannot always be ruled out that if the lid is not closed Brewing water sloshes out of the tub.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, die Brüh- und inthaarungsmaschine nach dem Hauptpatent derart weiterzubilden, daß bei gleichzeitiger Erzielung einer konstruktiven Vereinfachung weder während des Betriebs noch während des Be- urid Entladens der Brüh- und Enthaarungsmaschine die Gefahr des Herausschwappens des Brühwassers auftreten kann.The object of the present invention is the scalding and inhaarungsmaschine according to the main patent in such a way that with simultaneous achievement of a structural simplification neither during operation nor during the review Unloading the scalding and dehairing machine the risk of the sloshing out Brewing water can occur.

Diese Aufgabe wird ausgehend von einer Brüh- und tnthaarungsmaschine der eingangs angeführten Art dadurch gelöst, daß der durch den Deckel verschließbare Behälter nicht schwenkbar ausgebildet ist und die beiden Enthaarungswalzen in dem Behälter zwischen den beiden Arbeitsstellungen schwenkbar gelagert sind.This task is based on a scalding and hair removal machine of the type mentioned above solved in that the lockable by the lid Container is not designed to pivot and the two dehairing rollers in the Container are pivotably mounted between the two working positions.

Durch die Verwendung eines nicht schwenkbaren Brühwasserbehälters und die schwenkbare Anordnung der beiden Schabewalzen in dem Behälter wird erreicht, daß die in der Hauptanmeldung im einzelnen beschriebenen Funktionen der Maschine durchgeführt werden können, ohne die vergleichsweise schwere Reinheit von Behälter und Deckel bewegen zu müssen. Von wesentlicher Bedeutung ist, daß die gemeinsame Schwenkachse der beiden Schabewalzen derart gewählt ist, daß die Schläger der Walzen bei horizontaler Ausrichtung des Walzenpaares zumindest bis zum obereil Behälterrand reichen, so daß ein Auswerfen des enthaarten Schweines allein durch Drehen der Schaberwalzen ohne Schwierigkeiten erreicht werden kann.By using a non-swiveling brewing water container and the pivotable arrangement of the two scraper rollers in the container is achieved, that the functions of the machine described in detail in the main application can be carried out without the comparatively heavy cleanliness of containers and having to move the lid. It is essential that the common The pivot axis of the two scraper rollers is chosen so that the beaters of the rollers with horizontal alignment of the pair of rollers at least up to the upper edge of the container enough, so that the depilated pig can be thrown out simply by turning the scraper rollers can be achieved without difficulty.

Mine vorteilhafte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Brüh- und Enthaarungsmaschine zeichnet sich dadurch aus, daß die Enden der beiden Enthaarungswalzen jeweils an einem gemeinsamen Querträger drehbar und diese beiden Querträger an den Behälterstirnwänden um ihre Mittelachse schwenkbr gelagert sind.Mine advantageous embodiment of the brewing and brewing according to the invention Dehairing machine is characterized by the fact that the ends of the two dehairing rollers each rotatable on a common cross member and these two cross members to the Container end walls are pivoted about their central axis.

Vorzugsweise ist für die Enthaarungswalzen ein gemeinsamer Antrieb vorgesehen und beide walzen sind mit gleicher Drehzahl angetrieben. binde weitere vorteilhaftc; Ausführungsform zeichnet sich dadurch aus, daß der Antriebsmotor fest am Behälter angebracht und mit einer in das Bchälteriniere führenden Antriebswelle über ein Zahnrad odcr einen Ri#en- bzw.Kettentrieb gekuppelt ist.Preferably there is a common drive for the dehairing rollers provided and both rollers are driven at the same speed. tie more advantageousc; Embodiment is characterized in that the drive motor is fixed attached to the container and with a drive shaft leading into the bin interior is coupled via a gear wheel or a belt or chain drive.

Vorteilhafterweise sind die Antriebswelle und eine mit einem Querträger verbundene und das Schwenken des Walzenpaares gewährleistende Welle zueinander koaxial Eine weitere besonders vorteilhafte Ausführungsform der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß die beiden kuerträger an den Innenseiten der Stirnwände des Behälters schwenkb.lr angeordnet; sind und daß die nach augen führende Antriebswelle oberhalb des Wasserspiegels in einer Stirnwand gelagert und mit den beiden Walzen über einen Ketten- oder Riementrieb verbunden ist.Advantageously, the drive shaft and one with a cross member connected and the pivoting of the roller pair ensuring shaft coaxially to each other Another particularly advantageous embodiment of the invention is characterized in that that the two kuerträger on the inside of the end walls of the container schwenkb.lr arranged; and that the drive shaft leading to the eyes is above the water level stored in an end wall and with the two rollers via a chain or belt drive connected is.

Vorzugsweise sind die im Behälter gelegenen Antriebsorgane von einer wasseraicnten Ummantelung umgeben.The drive elements located in the container are preferably one surrounded by water-coated sheathing.

Zweckmäßigerweise sind die Querträger zumindest in den Arbeits-@tellungen blockierbar, aber es empfiehlt sich generell, auch eine Blockierbarkeit des schwenkbaren Walzenpaares in horizontaler Stellung vorzusehen, um die Auswerfstellung eindeutig zu definieren.The cross members are expediently at least in the working positions lockable, but it is generally recommended that the pivotable also be lockable Roller pair in horizontal Provide position to the ejection position to be clearly defined.

Weitere Einzelheiten der Erfindung werden nachfolgend anhand eines Ausführungsbeispiels unter Bezugnahme auf die Zeichnung erläutert; in dieser zeigt: Fig. 1 eine schematische Querschnittsansicht einer Ausführungsform der erfindungsgemäßen Brüh- und Enthaarungsmaschine, und die Fig. 2 und 3 der Fig. 1 entsprechende Darstellungen der Brüh-und Enthaarungsmaschine in verschiedenen Betriebsstellungen.Further details of the invention are given below with reference to a Embodiment explained with reference to the drawing; in this shows: Fig. 1 is a schematic cross-sectional view of an embodiment of the invention Scalding and dehairing machine, and FIGS. 2 and 3 of FIG. 1 corresponding representations the scalding and dehairing machine in different operating positions.

Nach Fig. 1 besteht die Brüh- und Enthgrungsmaschine aus einem nicht schwenkbaren, jedoch vorzugsweise fahr- und blockierbar ausgebildeten Brühwasserbehälter 2, der mittels eines aufschwenkbar angelenkten Deckels 1 verschließbar ist. Der eigentliche Wannenteil des Brühwasserbehälters 2 ist zumindest teilweise doppelwandig ausgebildet, wobei in den Hohlraum 5 ein Heizmedium vorgesehen ist, das mittels Heizkörpern 6 aufheizbar ist. Einzelheiten einer eventuellen Wärmeisolierung sowie von Brühwasser-Zu- und/oder Abflußleitungen und Reinigungsöffnungen sind in der schematischen Darstellung nicht gezeigt.According to Fig. 1, the scalding and Enthgrungsmaschine does not consist of one pivotable, but preferably mobile and lockable brewing water tank 2, which can be closed by means of a hinged lid 1 that can be pivoted open. Of the The actual tub part of the brewing water container 2 is at least partially double-walled formed, wherein a heating medium is provided in the cavity 5, which means Radiators 6 can be heated. Details of any thermal insulation as well of brewing water supply and / or drain lines and cleaning openings are in the schematic representation not shown.

In der Wanne des Brühwasserbehälters sind zwei mit Schabern 10, 11 besetzte Entharungswalzen 3, 4 angeordnet, und zwar derart, daß sie ini einen gemeinsamen Drehpunkt 15 schwenkbar sind. Zu diesem Zweck sind die Drehachsen der beiden Schaberwalzen 3, 4 in nicht dargestellten Querträgern gelagert, und zwar mit einem solchen gegenseitigen Abstand, daß sich die Schaber oder Schläger 10, 11 während der Drehung nicht berühren und sich auch die Schaberumfangakreise nicht schneiden. Andererseits sollen sich die Schaber möglichst nahe an die Wannenwand erstrecken.In the tub of the brewing water container are two with scrapers 10, 11 occupied Entharungswalzen 3, 4 arranged, in such a way that they ini a common Pivot 15 are pivotable. The axes of rotation of the two doctor rollers are used for this purpose 3, 4 stored in cross members, not shown, with such a mutual Distance that the scrapers or beaters 10, 11 do not touch during the rotation and the scraper circumference circles do not intersect either. On the other hand, should extend the scrapers as close as possible to the tub wall.

Die Schwenkachse der Querträger, die mit der Mittelachse 15 zusammenfällt, ist so gewählt, daß die Schaber 10, 11 der beiden Walzen 3, 4 bei horizontaler Ausrichtung des Walzenpaares über den Wannenrand vorstehen, bzw. zumindest bis an den Wannenrand reichen, da auf diese Weise das Auswerfen des gereinigten Schweines praktisch allein mittels der sich drehenden Walzen vorgenommen werden kann.The pivot axis of the cross member, which coincides with the central axis 15, is chosen so that the scrapers 10, 11 of the two rollers 3, 4 in a horizontal orientation of the pair of rollers protrude over the edge of the tub, or at least up to the edge of the tub enough, since in this way the throwing out of the cleaned pig is practically alone can be made by means of the rotating rollers.

Der Antrieb der beiden Schaberwalzen 3, 4 erfolgt über einen an der Außenseite des Behälters 2 angebrachten Motor, der mit einer in das Behälterinnere führenden Antriebswelle in geeigneter Weise, z.B. über Zahnräder, Keilriemen oder einen Kettentrieb, gekuppelt ist. Die in das Behälterinnere führende Antriebswelle ist wiederum mit den beiden Schaberwalzen 3, 4 über einen Rieinen oder Kettentrieb gekuppelt, wobei beispielsweise eine einzige endlose Kette 7 über ein an der Antriebswelle befestigtes Zahnrad 9 und jeweils an den Schaberwalzen 3, 4 vorgesehene Zahnräder 12, 13 geführt ist.The drive of the two doctor rollers 3, 4 takes place via one on the Outside of the container 2 mounted motor, which with one in the container interior leading drive shaft in a suitable manner, e.g. via gears, V-belts or a chain drive, is coupled. The drive shaft leading into the inside of the container is in turn with the two scraper rollers 3, 4 via a belt or chain drive coupled, for example, a single endless chain 7 via one on the drive shaft attached gear 9 and each provided on the scraper rollers 3, 4 gears 12, 13 is performed.

Die beiden Schaberwalzen 3, 4, die zweckmäßigerweise identisch ausgebildet sind, werden vorzugsweise mit gleicher Drehzahl und natürlich auch in gleicher Drehrichtung angetrieben, da dadurch ein besonders guter Enthaarungseffekt erzielt werden kann. der Gemäß einer Ausführungsform der Erfindung ist wenigstens einen den Stirnwänden 14 des Behälters 2 gelagerten Schwenkachsen der Querträger als Hohlwelle ausgebildet und nach außen geführt, wo ein Betätigungsorgan zur Durchführung des gleichzeitigen Schwenkens beider Walzen 3, 4 vorgesehen ist. Durch diese Hohlwelle kann dann auch die Antriebswelle für die Walzen geführt sein.The two scraper rollers 3, 4, which are expediently designed identically are, are preferably at the same speed and of course in the same direction of rotation driven, as this enables a particularly good depilation effect to be achieved. According to one embodiment of the invention, at least one is the end walls 14 of the container 2 mounted pivot axes of the cross member formed as a hollow shaft and led to the outside, where an actuator to carry out the simultaneous Pivoting both rollers 3, 4 is provided. This hollow shaft can then also the drive shaft for the rollers be guided.

Es ist jedoch auch möglich, beide Querträger an der Innenseite der Stirnwände 14 zu lagern und zur 1)urchführung der Walzenschwenkung ein eigenes Betätigungsorgan vorzusehen, das an einem der Querträger angreift und ein Schwenken um die Nittelachse 15 ermöglicht. In diesem Falle kann die nach außen führende Antriebswelle oberhalb der Schwenkachse 15 vorgesehen werden, und zwar beispielsweise derart, daß der Durchtritt durch die Stirnwand 14 oberhalb des Brühwasserspiegels erfolgt. Auf diese Weise können die Anforderungen an die Dichtheit der Durchführung verringert werden.However, it is also possible to have both cross members on the inside of the To store end walls 14 and to 1) implement the roller pivoting a provide its own actuator that engages one of the cross members and a Pivoting about the central axis 15 is possible. In this case, the outward leading drive shaft are provided above the pivot axis 15, namely for example, in such a way that the passage through the end wall 14 is above the brewing water level he follows. In this way, the requirements for the tightness of the implementation be reduced.

Fig. 2 zeigt die Brüh- und Enthaarungsmaschine in einer ersten Arbeitsstellung, bei der die beiden Enthaarungswalzen so um den Drehpunkt 15 geschwenkt sind, daß die Walze 4, die im wesentlichen in diesem Falle das Gewicht des zu enthaarenden Schweines aufnehmen muß, tiefer liegt als die Walze 3. Im Behälter befindet sich dabei soviel Brühwasser, daß in dieser Kipplage im wesentlichen nur die untenliegende Enthaarungswalze 4 bedeckt ist.Fig. 2 shows the scalding and dehairing machine in a first working position, in which the two dehairing rollers are pivoted about the pivot point 15 that the roller 4, which in this case is essentially the weight of the hair to be depilated Pig must take up, is lower than the roller 3. Located in the container so much scalding water that in this tilted position essentially only the one below Dehairing roller 4 is covered.

Wenn sich in dieser Arbeitslage beide Walzen im Uhrzeigersinn drehen, rotiert der Tierkörper in entgegengesetzter Richtung, wobei das Drehen des Wierkörpers im wesentlichen durch die tiefliegende Walze bewegt wird, während die in dieser Arbeitsstellung obenliegende Walze überwiegend eine Schabefunktion ausübt.If both rollers rotate clockwise in this working position, the carcass rotates in the opposite direction, with the rotation of the carcass is moved essentially by the deep-set roller, while the in this Working position overhead roller predominantly exercises a scraping function.

Nach einer vorgebbaren Zeitspanne wird das Walzenpaar 3, 4 aus der in Fig. 2 gezeigten Schwenkstellung in die in Fig. 3 dargestellte Arbeitsstellung gebracht. Die beiden Arbeitsstellungen sind bezüglich der in Fig. 1 dargestellten Ruhe- oder Auswerfstellung symmetrisch.After a predeterminable period of time, the pair of rollers 3, 4 is out of the The pivot position shown in FIG. 2 into the working position shown in FIG brought. The two working positions are shown in relation to that shown in FIG Symmetrical rest or ejection position.

In der in Fig. 3 gezeigten neuen Arbeitsstellung drehen sich die Enthaarungswalzen 3, 4 wiederum gleichsinnig, aber nunmehr im Gegenuhrzeigersinn. Auf diese Weise wird auch der 'l'ierkörper in entgegengesetzter Richtung gedreht; die Schläger der Enthaarungswalzen greifen nunmehr speziell an den Borsten besonders gut an, die aufgrund ihrer Lage in der ersten Arbeitsstellung schlecht erfaßt werden konnten. Dies gilt vor allem für die Scheitelhaare, die aufgrund der unterschiedlichen Angriff srichtung der Schläger in den beiden Arbeitsstellungen einwandfrei entfernt werden.In the new working position shown in Fig. 3, the dehairing rollers rotate 3, 4 again in the same direction, but now counterclockwise. In this way also becomes the 'l' body rotated in the opposite direction; the strikers of the dehairing rollers now grip the bristles in particular good, which are poorly recorded due to their location in the first working position could. This is especially true for the parting hair, which is due to the different Direction of attack of the bat in the two working positions correctly removed will.

Das Umschalten der Drehrichtung der Enthaarungswalzen 3, 4 kann mit dem Schwenken des Walzenpaares gekoppelt sein und beispielsweise durch Endschalter gesteuert werden.Switching the direction of rotation of the dehairing rollers 3, 4 can be done with be coupled to the pivoting of the pair of rollers and, for example, by limit switches being controlled.

Die erfindungsgemäße Brüh- und Enthaarungsmaschine zeichnet sich vor allem durch ihre konstruktive Einfachheit, ihre Betriebssicherheit und ihre ausgezeichnete Enthaarungsleistung aus.The scalding and dehairing machine according to the invention stands out above all because of their design simplicity, their operational reliability and their excellent quality Depilation performance off.

- patentaiisprüche - - patent claims -

Claims

Claims 1. Scalding and hair removal machine, especially for Slaughter pigs, with two scalding water containers in a tub and lid arranged driven dehairing rollers, which have a first working position which covers the scalding water essentially only the one dehairing roller, and one second working position in which the scalding water is essentially only the other dehairing roller covered, can take and at the transition between the two working positions are reversible in their direction of rotation, according to patent. ... ... (patent application P 20 61 997.0-23), marked by the fact that the cover (1) closable container (2) is not designed to be pivotable and the two dehairing rollers (3, 4) mounted pivotably in the container (2) between the two working positions are.

2. scalding and dehairing machine according to claim 1, characterized g e k e nn z e i c h n e t that the ends of the two dehairing rollers (3, 4) in each case a common cross member rotatable and these two cross members on the container end walls (14) are pivotably mounted about their central axis (15).

3. scalding and Enthaa ungsmaschine according to claim 1 or 2, characterized g e k e n n n z e i c h n e t that a common one for the dehairing rollers (3, 4) Drive (8) is provided and both descaling rollers (3, 4) at the same speed are driven.

4. scalding and dehairing machine according to claim 3, characterized g e k e nn z e i c h n e t that the drive motor (8) is firmly attached to the container (2) and with a drive shaft leading into the interior of the container via a gearwheel or a Belt or chain drive is coupled.

5. scalding and dehairing machine according to claim 4, characterized g e k e It is noted that the drive shaft and one connected to a cross member and the shaft ensuring the pivoting of the pair of rollers (3, 4) is coaxial with one another are.

6. scalding and dehairing machine according to claim 4, characterized g e k e nn z e i h n e t that the two cross members on the inside of the end walls (14) of the container (2) are pivotably arranged and that the leading to the outside Drive shaft mounted above the water level in an end wall (14) and with the two rollers (3, 4) are connected via a chain or belt drive.

7. Scalding and dehairing machine according to one or more of the preceding Claims, characterized in that those located in the container (2) Drive organs are surrounded by a watertight casing.

8. Scalding and dehairing machine according to one or more of the preceding Claims, characterized in that the cross members are at least in the two working positions can be blocked.

9. Scalding and dehairing machine according to one or more of the preceding Claims, characterized in that the pivoting of the two rollers (3, 4) controls the reversal of the direction of rotation around their common pivot point.

L e r s e i t e