DE551342C

DE551342C - Machine for the simultaneous preparation of several types of ice cream

Info

Publication number: DE551342C
Application number: DED60285D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1931-02-03
Filing date: 1931-02-03
Publication date: 1932-10-27

Description

D 60285D 60285

Die Erfindung· bezieht sich, auf Maschinen zur gleichzeitigen Bereitung mehrerer Speiseeisarten mittels mehrerer in einem Behälter untergebrachten Eisbüchsen und betrifft eine solche Ausbildung, die einen schnelleren Ablauf des Gefriervorganges unter günstigeren Bedingungen als mit den bekannten Maschinen gewährleistet. Bei einigen dieser Einrichtungen, die mehrere Speiseeisbüchsen in einem gemeinsamen Behälter, sei es in liegender oder stehender Anordnung, aufweisen, erfahren die Büchsen nur eine Drehbewegung um ihre eigene Achse und bleiben daher während der ganzen Behandlungsdauer von dem gleichen Eismantel umschlossen, der durch die Wärmeaufnahme wegs.chmilzt und ständig durch. Nachstampfen von Roheis erneuert werden muß. Ein weiterer Vorschlag geht dahin, die stehenden Büchsen in einen ortsfesten Behälter um eine gemeinsame Achse umherzubewegen, wobei jedoch der Behälter völlig mit Roheisi gefüllt sein muß. Es sind ferner Eismaschinen mit konzentrisch in dem Behälter angeordneter Büchse bekannt, bei denen der Behälter mit der Büchse aus einer senkrechten Füllage in eine waagerechte Arbeitslage kippbar und in dieser Stellung um die beiden Teilen gemeinsame Achse drehbar ist. Audi diese Ausführungsformen bringen keinen Wechsel des die Büchse umgebenden Roheismantels.The invention relates to machines for the simultaneous preparation of several types of ice cream using several in one container housed ice runners and concerns such a training, which a faster process the freezing process under more favorable conditions than with the known machines guaranteed. In some of these establishments that have multiple ice cream cans in have a common container, be it in a lying or standing arrangement, the bushes only experience a rotary movement around their own axis and therefore remain Surrounded by the same ice coat for the entire duration of the treatment, which melts away due to the absorption of heat and constantly through. Ramping of raw ice must be renewed. Another suggestion goes to the standing cans in a fixed container around a common Axis to move around, but the container must be completely filled with Roheisi. There are also known ice machines with a can concentrically arranged in the container, where the container with the can from a vertical filling position to a horizontal one Working position tiltable and in this position about the two parts common axis is rotatable. Audi these embodiments do not bring about a change in the surrounding area of the sleeve Raw ice mantle.

Gemäß der Erfindung sind die Speiseeisbüchsen fest in einem sie gemeinsam aufnehmenden drehbaren Behälter außerhalb dessen in eine waagerechte Lage überführbaren Drehachse untergebracht, vollführen also eine gemeinsame Umlaufbewegung um die waagerechte Achse des Behälters, wobei diese Bewegung des Behälters eine Relativbewegung der Schaber zu den sie enthaltenden Büchsen herbeiführt. Zu diesem Zweck nehmen die fest in dem drehbaren Behälter angeordneten Eisbüchsen die Schaber drehbar auf, deren Achsen durch aufgesetzte Zahnräder mit einem ortsfesten Zahnkranz, durch den die Behälterwelle geführt ist, gekuppelt sind.According to the invention, the ice cream cans are fixed in a joint receiving them rotatable container housed outside of it in a horizontal position transferable axis of rotation, perform so a common orbital movement around the horizontal axis of the container, wherein this movement of the container is a relative movement of the scrapers to those containing them Brings about cans. For this purpose, the ice-cream cans, which are fixedly arranged in the rotatable container, take the scrapers rotatable, the axes of which are fitted with gear wheels with a stationary ring gear, through which the container shaft is guided, are coupled.

Durch die mit dem Behälter umlaufenden Eisbüchsen wird das Kühleis, das den Behälter nur teilweise füllt, umgerührt, so daß die Büchsen durch ständig wechselnde Eisschichten hindurchgeführt werden. Hierdurch wird das Gefrieren des Gutes in den Büchsen, infolge der besseren Wärmeableitung, wesentlich beschleunigt und außerdem, da nur eine teilweise Füllung des Behälters erforderlich ist, an Roheis gespart.The ice cans that circulate with the container are used to create the cooling ice in the container only partially fills, stirred so that the cans through constantly changing layers of ice be passed through. As a result, the freezing of the goods in the cans, due to the better heat dissipation, is essential accelerated and also because only a partial filling of the container is required is saved on raw ice.

Eine beispielsweise Ausführungsform der neuen Maschine ist in der Zeichnung inAn example embodiment of the new machine is shown in the drawing in FIG

Fig. ι einer Seitenansicht undFig. Ι a side view and

Fig. 2 einer Vorderansicht in Betriebslage dargestellt.Fig. 2 shows a front view in the operating position.

Fig. 3 ist eine Vorderansicht mit in Füllstellung übergeführtem Behälter und3 is a front view with the container and in the filled position

Fig. 4 eine Draufsicht auf Fig. 3.FIG. 4 is a plan view of FIG. 3.

Die Maschine besteht im wesentlichen aus einem Ständer A, der in .Lagern q, r die Zapfen 5, t eines Rahmens c um eine waage-The machine essentially consists of a stand A, which supports the pins 5, t in bearings q, r of a frame c around a horizontal

rechte Achse drehbar aufnimmt. Der Zapfens trägt an einem das Lager q überragenden Gewindeteil ein Handrad d, das, zum Feststellen des Rahmens c dient. Senkrecht zur Drehachse desselben ist in an diesem angeordneten Lagern«, ν ein Behälter α gelagert, der mittels einer Handkurbel ρ in Drehung versetzt werden kann. In dem Behälter α sind vier Eisbüchsen h fest angeordnet, ίο die die Abschluß wand w des Behälters a durchsetzen und durch. Deckel g verschließbar sind. Die Deckel g werden durch ein Armkreuz/ gegen die Einfüllöffnungen der Büchsen angedrückt, das lose auf dem mit Gewinde versehenen Stirnzapfen χ des Behälters ff verschiebbar und durch die Flügelmuttern feststellbar ist. In den Eisbüchsen h sind Schaber ο vorgesehen, deren Wellen i einerseits in Spurlagernk der Deckelg ge- 7,o führt sind und mit dem anderen Ende die Stirnwandy des Behälters« durchdringenund je ein Zahnritzel κ tragen. Die Zahnritzel η stehen mit 'einem Zahnrad m in Eingriff, das fest an dem Rahmen C angeordnet ist und a₅ den Wellenstumpf x¹ drehbar durchtreten läßt. Der Behälter« ist mit einer verschließbaren Öffnung & zum Einfüllen des Roheises versehen.right axis rotatably accommodates. On a threaded part protruding beyond the bearing q, the pin carries a handwheel d which is used to fix the frame c . A container α , which can be set in rotation by means of a hand crank ρ, is mounted perpendicular to the axis of rotation of the same in bearings, ν arranged on it. In the container α four ice cans h are fixedly arranged, ίο which enforce the end wall w of the container a and through. Lid g are closable. The lids g are pressed against the filling openings of the cans by a spider that is loosely slidable on the threaded end pin χ of the container ff and can be locked by the wing nuts. Are in the Eisbüchsen h ο Scraper provided, the shafts i in one hand track bearings k the overall Deckelg 7, o and leads are connected to the other end of the end wall of the container y "durchdringenund each carry a pinion κ. The pinions η are in engagement with a gear m , which is fixedly arranged on the frame C and a ₅ allows the stub shaft x ^{1 to} pass through in a rotatable manner. The container «is provided with a closable opening & for pouring in the raw ice.

Nachdem der Behälter α etwa zur Hälfte mit Roheis gefüllt ist, wird dieser durch Verachwenken des Rahmens c aufgerichtet und durch Anziehen des Klemmrades d in dieser Lage gesichert (Fig. 3 und 4). Die Flügelschraube e und das Armkreuz/ werden gelöst und nach Abnahme der Deckelg die Büchsen h mit dem Gefriergut gefüllt. Sobald die Büchsen A verschlossen sind, wird der Rahmend und mit ihm der Behälter.« in die Waagerechtebene umgelegt, der Rah-4c men in dieser Lage festgestellt und der Behälter« in Drehung versetzt. Die Büchsen h erfahren hierdurch eine Umlaufbewegung um die Drehachse des Behälters α und rühren das Roheis um. Sie werden durch, die Umlaufbewegung durch <eine ständig ihr Gefüge ändernde Eisschicht hindurchgeführt und hierdurch ausgiebig und rasch abgekühlt. Durch die Umlaufbewegung der Büchsen h walzen sich die Zahnräder κ auf dem festen Zahnkranz tn ab und erteilen den Schabern 0 eine Eigenbewegung im Drehsinne des Behälters a. Zweckmäßig wird man das Übersetzungsverhältnis zwischen den Zahnrädern tn, η so wählen, daß die Schaber ο sich in der halben Umlauf zeit des Behälters α einmal um ihre Achsei drehen, so daß ein Anfrieren des Speiseeises an den Büchsen mit Sicherheit vermieden und die Gewinnung· eines feinkörnigen Speiseeises gewährleistet ist.After the container α is about half full with raw ice, it is erected by pivoting the frame c and secured in this position by tightening the clamping wheel d (FIGS. 3 and 4). The wing screw e and the cross / are loosened and, after removing the lid, the cans h are filled with the frozen food. As soon as the cans A are closed, the frame, and with it the container, is turned over into the horizontal plane, the frame is fixed in this position and the container is set in rotation. As a result, the cans h experience a rotary movement around the axis of rotation of the container α and stir the raw ice. They are passed through "the orbital movement through" a layer of ice that is constantly changing its structure and thereby cooled down quickly and extensively. The rotating movement of the bushes h causes the gears κ to roll on the fixed ring gear tn and give the scrapers 0 their own movement in the direction of rotation of the container a. The transmission ratio between the gears tn, η is expediently selected so that the scrapers ο rotate once around their axisi in half the period of rotation of the container α , so that the ice cream does not freeze on the cans and the production of a fine-grain ice cream is guaranteed.

Nach der Speiseeisbereitung wird der Behalter α wieder aufgerichtet, so daß die Büchsen aufrecht stehen, und in dieser Lage gesichert. Nach Lösen der Flügelmutter e wird das Armkreuz so weit verdreht, daß die Dekkelg· leicht abgenommen werden können. Die Schaber ο werden mit den Wellen/ aus den Büchsen h herausgenommen, das fertige Speiseeis verbleibt aber in diesen, so daß nunmehr die MaSiChine als Konservator dient.After the ice cream preparation, the container α is erected again so that the cans are upright and secured in this position. After loosening the wing nut e , the spider is turned so far that the covers can be easily removed. The scrapers ο with the shafts / are removed from the cans h , but the finished ice cream remains in these, so that the MaSiChine now serves as a conservator.

Da der die Büchsen aufnehmende Behälter in dem Schwenkringe drehbar gelagert ist, ,sind die Speiseeisbüchsen leicht zugänglich. Es genügt eine kurze Verdrehung des Behälters-, um die Büchsen nacheinander in Reichweite der das Eis bereithaltenden Person zu bringen.Since the container receiving the cans is rotatably mounted in the swivel ring, the ice cream cans are easily accessible. A short twist of the container is sufficient to move the cans one after the other within reach of the person holding the ice cream bring to.

Claims

Patent claims:

1. Machine for the simultaneous preparation of several types of ice cream in a rotatable container jointly accommodating the ice cream cans, characterized in that the cans (A) are fixedly arranged in the container (a) outside the axis of rotation which can be converted into a horizontal position and the rotational movement of the container (ß ) 'brings about a relative movement of the scraper (o) to the bushes (Zz) containing them.

2. Machine according to claim 1, characterized in that the scrapers (o) are coupled by gears («) placed on their axes (i) with a stationary ring gear (jri) through which the container shaft is rotatably guided.

1 sheet of drawings

Berlin, printed in the üeichsdruckere!