DE2047017A1

DE2047017A1 - Bakery handling gear - for tilting dough trough sets used in continuous prodn lines

Info

Publication number: DE2047017A1
Application number: DE19702047017
Authority: DE
Inventors: auf Nichtnennung MP Antrag
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1970-09-24
Filing date: 1970-09-24
Publication date: 1972-05-10
Also published as: DE2047017C3; DE2047017B2

Abstract

The troughs are fitted crosswise between parallel side bars joined at each end by spacer tubes to form a frame and with a push rod along one edge coupled to each trough so that all can be tilted simultaneously by a release arm operated by a spring-loaded tilting bar pivoted axially between the two side guides of the handle assembly which consists of the handle proper, a parallel crossbrace, and the stops, forked ends etc. by which the assembly is easily coupled to/uncoupled from the end of the main frame in which the tilting troughs are mounted. Rapid assembly/disassembly are achieved without halting the prodn. line.

Description

Vorrichtung zur Handhabung von Gärgutträgern Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Handhabung von Gärgutträgern, insbesondere von zum Transport von Teigstücken dienenden Kipptrögelapperaten. Device for handling fermentation carriers The invention relates to a device for handling fermentation trays, in particular for transport Kipptrögelappperaten serving dough pieces.

Die Rentabilität eines Backofens insbesondere bei einer Großbäckerei, ist von seiner Beschickung abhängig. Es ist daher schon seit langem das Bestreben, das EinschieMen, d.h. das Einbringen des zu backenden Gutes, zu mechanisieren, zu vereinfachen und schneller dllrchzuführen. Voraussetzungen hierfür sind, daß die erde die gleiche Breite wie die Herdtür aufweisen, damit eine mechanische Beschickung ermöglicht wird. Diese Voraussetzung ist bei den modernen Etagenöfen weitgehend gegeben. Zur Beschickung derartiger Öfen ist es bereits bekannt sogenannte Abzugsvorrichtungen zu verwenden.The profitability of an oven, especially for a large bakery, depends on its loading. It has therefore long been the endeavor to mechanize the pouring in, i.e. the introduction of the goods to be baked simplify and execute faster. The prerequisites for this are that the earth the same width as the oven door to allow mechanical loading enables will. This is a prerequisite for modern deck ovens largely given. For charging such ovens, it is already known so-called Use trigger devices.

Die Teigstücke werden dabei auf eine solche Vorrichtung je nach Wunsch eng aufgelegt, auf einen Gärständer geschoben und in einen Gärraum gefahren. Nach beendeter Gärung werden die Abzugsapperate aus dem Gärständer abgenommen und in den geöffneten Ofen eingeschoben. Am hinteren Teil der Abzugsvorrichtung ist eine Flachleiste befestigt, die gegen einen am Herd angebrachten Anschlag stößt. Wird nun die Absugsvorrichtung aus dem Ofen herausgezogen, setzen sich die auf dem endlosen Band befindlichen Teigstücke auf der Herd sohle ab, indem das Tuch der Vorrichtung sich um eine Walze dreht. Eine solche Beschickungsvorrichtung weist ferner einen Rahmen auf, der an einem Ende als Griff ausgebildet ist.The dough pieces are placed on such a device as desired placed tightly, pushed onto a fermentation stand and driven into a fermentation room. To When fermentation is complete, the extractors are removed from the fermentation stand and put into into the open oven. At the back of the trigger is a Flat bar attached, which abuts against a stop attached to the stove. Will Now the suction device is pulled out of the oven, they sit on the endless one Tape the pieces of dough located on the stove bottom by removing the cloth from the device spins around a roller. Such a loading device also has a Frame, which is designed as a handle at one end.

Bei der Beschickung von Gärgutträgern, insbesondere bei kontinuierlich arbeitenden Brötchenstraßen, ist es besonders wichtig, die Beschickung mit konstanter Geschwindigkeit ohne Unterbrechung durchführen zu können. Da die Gärgutträger jedoch zur Handhabung Griffe aufweisen, ergibt sich bei einer fortlaufenden Zuführung der Gärgutträger zur Teigteileabgabe zwischen den Gärgutträgern ein gewisser Abschnitt, der nicht belegt werden kann. Um jedoch beispielsweise eine Brotchenstraße fortlaufend arbeiten lassen zu können, ist es bisher erforderlich, ein sogenanntes überlaufendes Abzugsband zu verwenden, das die Teigteile aus der Abgabe einer Brötchenstraße aufnimmt, und die Beschickung der Gärgutträger vornimmt. Hierdurch wird es ermöglieht, daß, bei einer kontinuierlichen Arbeitsweise der Brötchenstraße trotz Vorhandenseine eines zwischen den Gärgutträgern aufgrund der Griffe vorhandenen Abstandes eine richtige Beschickung des zur Aufnahme der Teigteile bestimmten Abschnittes erfolgt. Die Verwendung eines überlaufenden hbzugsbandes bedingt jedoch eine Vergrößerung der BrötchenstraMe, wodurch ein erh(shter Platzbedarf der gesamten Anlage erforderlich ist. Auf ein Abzugsband der beschriebenen Art kann jedoch nicht ohne weiteres verzichtet werden, da beispielsweise eine Beschleunigung oder Verzögerung der Brötchenstraße wahrend des Zeitraumes in dem die nicht belegbaren Teile der Gärgutträger die reigteilabgabe erreichen, zu Störungen des Betriebes führen, Eine Beschleunigung, bzw. Verzögerung der Teigteile abgnbe kann beispielsweise bewirken, daß die Teigteile nicht mehr schlußgerecht auf die Gärgutträger gelangen. Ein kurzzeittes Abschalten der gesamten Straße würde ebenfalls zu nicht tragbaren Komplikationen führen, da hierbei die verschiedensten Verfahrensschritte innerhalb der Brötchenstrf3e ebenfalls unterbrochen werden müssen.When loading digestate carriers, especially continuously working bread rolls, it is particularly important to keep the feeding constant To be able to carry out speed without interruption. Since the fermentation product carrier, however have handles for handling, results from a continuous supply of the Fermentation carrier for dough parts delivery between the fermentation carriers a certain section, which cannot be assigned. However, around a street of bread, for example, continuously To be able to work, it has so far been necessary to use a so-called overflow To use a discharge belt that picks up the dough pieces from the delivery of a bread roll line, and carries out the loading of the fermentation trays. This enables in the case of a continuous operation of the bread roll line despite its presence an existing distance between the fermentation carriers due to the handles correct loading of the section intended for receiving the dough pieces. However, the use of an overflowing hbzugbandes requires an increase the bread roll line, whereby an increased (shter Space requirements of the entire Attachment is required. However, it is not possible to use a discharge belt of the type described can be dispensed with without further ado, for example, an acceleration or deceleration the Brötchenstraße during the period in which the unoccupied parts of the Fermentation carriers reach the reigteilabgabe, lead to operational disruptions, a Acceleration or deceleration of the dough parts can, for example, cause that the dough pieces no longer arrive properly on the fermentation tray. A brief one Shutting down the entire road would also create unsustainable complications lead, as this involves the most varied of process steps within the bread roll also have to be interrupted.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei Vermeidung eines überlaufenden Abzugsbandes die oben aufgeführten Nachteile zu überwinden. Die fortlassung eines Abzugsbandes ermöglicht eine vorteilhafte Verkürzung der Brötchenstraße, wodurch ein geringerer Rlatzbedarf ermöglicht wird.The invention is based on the problem of avoiding an overflow Luffing tape to overcome the disadvantages listed above. The omission of one Take-off belt enables an advantageous shortening of the bread roll line, which a lower Rlatzbedarf is made possible.

Der Erfindung liegt ferner die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zur Hendhabung von Gärgutträgern zu schaffen, mit der insbesondere Kipptrögelapperate transportiert und gleichzeitiß nach dem Einschieben des Kipptrögelapperates in den Ofen die Betätigung eines Kippmechanismus durchgeführt werden kann.The invention is also based on the object of a device for the handling of fermentation material carriers, with the particular Kipptrögelappperate transported and at the same time after inserting the Kipptrögelapperates into the Oven the operation of a tilting mechanism can be carried out.

Eine weitere Aufgabe der Erfindung besteht darin, eine solche Vorrichtung zur Handhabung von Kipptrögelgeräten zu schaffen, mit der bereite vorhandene Hipptrögelgeräte nach Durch@ührung geringfügiger Abänderungen weiter verwendet werden können.Another object of the invention is to provide such a device To create the handling of Kipptrögel devices, with the ready existing Hipptrögel devices can continue to be used after minor changes have been made.

Darüberhinaus liegt der vorliegenden Erfindung noch die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zur Handhabung von Gärgutträgern zu schaffen, mit der Kipptrögelgeräte der unterschiedlichsten Längen und Teilungsmaße bedient werden können.In addition, the present invention is based on the object to create a device for handling fermentation carriers, with the Kipptrögelgeräte the most varied of lengths and divisions can be served.

Die Lösung dieser Aufgaben besteht darin, daß bei einer Vorrichtung zur Handhabung von Gärgutträgern insbesondere von zum Transport von Teigstücken dienenden Kipptrögelapperaten ein als Tragvorrichtung ausgebildeter Rahmen mit einer Auslösevorrichtung für das Yipptrögelsystem vorgesehen ist, wobei der Rahmen mit Hilfe von Kupplungs- und Gegenkupplungselementen mit dem Kipptrögelapperst leicht lösbar verbunden werden kann.The solution to these problems is that in a device for handling fermentation trays, in particular for transporting pieces of dough Serving Kipptrögelapperaten designed as a support frame with a Trip device for the Yipptrögelsystem is provided, the frame with With the help of coupling and counter coupling elements with the Kipptrögelapperst easy can be releasably connected.

Der kipptrögelapperat besteht dabei aus einer Vielzahl von über seine ganze Breite sich erstreckenden Kipptrögeln, die über einen einseitig am Kipptrögelrahmen angeordneten uetätigungsmechanismus zur Durchführung der Kippbewegung miteinander verbunden sind. Nach der erfindung weist der i3etütigungs mechanismus des Kipptrögelapperates zur Durchführung der Kippbewegung der Kipptrögel an einem Ende ein Kupplungsglied auf, das in ein Gegenkupplungsglied der Auslösevorrichtung des als Tragvorrichtung ausgebildeten Rahmens einrastbar ist. Der Rahmen des Kipptrögelapperates ist dabei in vorteilhafter ;leise an seinen beiden Lnden mit je einem Distanzrohr als feste Verbindung der beiden Holme versehen. An einem Lnde des Rahmens des Kipptrögelapperates ist an jedem Seite holm ein Arretierelement derart angeordnet und ausgebildet, das es in Verbindung mit dem entsprechenden Distsnzrohr jeweils als ein weiteres Kupplungsglied wirkt, oos in ein entsprechendes Gegenkupplunssglied des als Tragvorrichtung ausgebildeten Rahmens einrastbar ist. Nach der Erfindung weist der als Tragvorrichtung ausgebildete Rahmen einen Haltegriff auf, der mit den Enden von zwei Führungsleisten des @ahmens test verbunden ist. Parallel zum Haltegriff ist an der mit den Gegenkupplungsgleidern ausgerüsteten Seite des Rahmens eine Querstrebe angeordnet, die die beiden Führungsleisten durchdringt und dort Ansätze bildet, die als-Gegenkupplungsglieder der Arretierelemente des kipptrögelspperates ausgestaltet sind. Die beiden Sührungsleisten der Tragvorrichtung sind an ihrer jeweils dem Haltegriff gegenüberliegenden Seite in vorteilhafter gleise mit Ausnehmungen versehen, welche zur Aufnahme eines entsprechenden Distanzrohres des Kipptrögelapperates dienen. Zwischen dem Wltegriff und der Querstrebe der Tragvorrichtung und parallel zu ihnen ist ein Wendegriff angeordnet, dessen Längsachse in den Führungsleisten drehbar gelagert ist und der mit einer als Auslösevorrichtung wirkenden Klinke drehbar gekoppelt ist, deren Drehachse parallel zur Längsachse des Wendegriffes liegt und die mit ihrem einen Ende mittels einer Zugfeder mit einer Führungsleiste verbunden ist und deren anderes Ende ein Gegenkupplungsglied aufweist, welches das Kupplungsglied des Betätigungsmechanismus des Kipptrögelapperates erfassen kann.The kipptrögelapperat consists of a large number of over its entire width extending Kipptrögeln, which has a one-sided on the Kipptrögelrahmen arranged actuating mechanism for performing the tilting movement with each other are connected. According to the invention, the operating mechanism of the tilting device a coupling member at one end to carry out the tilting movement of the tilting bird on, which is in a mating coupling member of the triggering device as a support device trained frame can be locked. The frame of the tilting device is included in advantageous; quietly on both ends with one spacer tube each as a fixed one Connection of the two bars provided. At one end of the frame of the Kipptrögelappperate a locking element is arranged and formed on each side spar in such a way that it in connection with the corresponding Distsnzrohr each as a further coupling member acts, oos in a corresponding mating coupling member of the designed as a support device Frame can be snapped into place. According to the invention, the designed as a support device Frame on a handle that connects to the ends of two guide rails of the frame test connected is. Parallel to the handle is the one with the mating coupling bars equipped side of the frame arranged a cross brace that the two guide strips penetrates and forms approaches there that act as counter-coupling members of the locking elements of the kipptrögelspperates are designed. The two guide rails of the carrying device are on their opposite side of the handle in advantageous tracks provided with recesses to accommodate a corresponding spacer tube of the tilting device. Between the handle and the cross strut of the carrying device and a turning handle is arranged parallel to them, the longitudinal axis of which is in the guide strips is rotatably mounted and rotatable with a pawl acting as a release device is coupled, whose axis of rotation is parallel to the longitudinal axis of the turning handle and one end of which is connected to a guide rail by means of a tension spring and the other end of which has a mating coupling member which the coupling member the operating mechanism of the tilting device can detect.

Zur vereinfachten Handhabung ist die Klinke mit einer Druckplatte versehen. Die Klinke wird von einem mit der Tragvorrichtung verbundenen Führungsstück geführt. Zur leichteren Einführung und Kupplung der Vorrichtung nach der Erfindung mit einem Kipptrögelapperat sind die vorderen mit Ausnehmungen versehenen Teile der Führungsleisten geringfügig zur Querstrebe hin gebogen.The latch is equipped with a pressure plate for easier handling Mistake. The pawl is held by a guide piece connected to the support device guided. For easier introduction and coupling of the device according to the invention The front parts are provided with recesses with a tilting device of the guide rails slightly bent towards the cross strut.

Zur näheren Erläuterung der Erfindung wird diese anhand eines Auaführungsbeispiels in der Zeichnung näher erläutert. Hierbei zeigen: Figur 1 ein Kipptrögelgerät, das mit der Vorrichtung nach der Erfindung verbunden ist; Figur 2 eine Draufsicht von Figur 1; Figur 3 die Vorrichtung zur Handhabung von Gärgutträgern im vergrößerten Maßstab im Vergleich zur Darstellung nach Figur 1 und 2 und Figur 4 eine Draufsicht von Figur 3.In order to explain the invention in more detail, it will be based on an exemplary embodiment explained in more detail in the drawing. These show: FIG. 1 a tilting device which is connected to the device according to the invention; Figure 2 is a plan view of Figure 1; Figure 3 shows the device for handling fermentation trays on an enlarged scale in comparison to the illustration according to FIGS. 1 and 2 and FIG 4 is a top view of FIG.

Der in Figur 1 dargestellte Kipptrögelapperat besitzt an seinen beiden Enden ein Distanzrohr 1, das eine feste Verb in dung zwischen den beiden Seitenholmen 2 darstellt. Die einzelnen Kipptrögel 3 sind um die Achse 4 jeweils drehbar gelagert. An einem der Seitenholme 2 befindet sich ein Betätigungamechanismus zur Durchführung der Kippbewegung aller Kipptrögel eines Rahmens, der aus einem Gestänge 5 betet, das mit jedem Kipptrögel 3 mittels eines Bolzens 6 drehbar verbunden ist. Das Gestänge 5 weist an einem Ende ein Kupplungsglied 7 auf, welches als Nocken oder als ein Bolzen ausgebildet sein kann. An einem Ende des Rahmens des Kipptrögelapperates befinden sich an der Innenseite der Seitenholme 2 Arretierelemente 8, die derart angeordnet und ausgebildet sind, daß sie in Verbindung mit dem entsprechenden Distanzrohr 1 jeweils als ein weiteres Kupplungsglied wirKen.The Kipptrögelapperat shown in Figure 1 has on both of them Ends a spacer tube 1, which is a fixed connection between the two side rails 2 represents. The individual tilting trays 3 are each rotatably mounted about the axis 4. On one of the side bars 2 there is an actuating mechanism for carrying out the operation the tilting movement of all tilting birds of a frame that prays from a rod 5, which is rotatably connected to each tilting trolley 3 by means of a bolt 6. The linkage 5 has at one end a coupling member 7, which as a cam or as a Bolts can be formed. At one end of the frame of the Kipptrögelapperates are located on the inside of the side rails 2 locking elements 8, the such are arranged and designed that they are in connection with the corresponding spacer tube 1 each act as a further coupling member.

Die in Figur 3 vergrößert dargestellte Vorrichtung zur Handhabung von Gärgutträgern insbesondere eines Kipptrögelapperates nach der Erfindung besteht aus zwei Führungsleisten 9, einer dieser verbindenden Querstrebe 1o und einem als Haltegriff dienenden die Führungsleisten an einer Seite verbindenden Rohr 11. Die Querstrebe 1o durchdringt die Führungsleisten 9 und bildet dadurch an jeder auMenliegenden Seite je einen Ansatz 12, welcher jeweils als Gegenkupplungsglied der Arretierelemente H des Kipptrögelapperates ausgestaltet ist. Zwischen dem Haltegriff 11 und der Querstrebe lo liegt parallel dazu ein Wendegriff 13, dessen Längsachse 14 in beiden Führungsleisten 9 drehbar gelagert ist. An einer weite des Wendegriffes 13 ist ein Verbindungsstück 15 befestigt an dem sich ein Bolzen 16 befindet, der mit einer als Auslüsevorrichtung wirkenden Klinke 17 drehbar verbunden ist.The device for handling shown enlarged in FIG of fermentation material carriers in particular a Kipptrögelapperates according to the invention from two guide strips 9, one of these connecting cross brace 1o and one as The handle is used to connect the guide strips on one side of the tube 11. The Cross strut 1o penetrates the guide strips 9 and thus forms on each outer one Each side has a lug 12, each as a counter-coupling member of the locking elements H of the Kipptrögelapperates is designed. Between the handle 11 and the cross brace lo is parallel to this a turning handle 13, whose longitudinal axis 14 in both guide strips 9 is rotatably mounted. At a width of the turning handle 13 is a Connecting piece 15 attached to which there is a bolt 16, which is with a acting as a release pawl 17 is rotatably connected.

Das eine Ende der Klinke 17 ist über eine Zugfeder 18 mit einer Führungsleiste 9 federgespannt verbunden, während das andere Ende der Klinke 17 ein Gegenkupplungsglied aufweist, das nls ein J-förmiges Stiick 19 ausgebildet ist. Dieses Gegenkupplungsglied 19 ist derartig geformt, das es mit dem Ansatz 12, der sich an einem Ende des Gestänges 5 befindet, verkuppelt werden kann.One end of the pawl 17 is via a tension spring 18 with a guide bar 9 connected spring-loaded, while the other end of the pawl 17 is a mating coupling member which nls a J-shaped piece 19 is formed. This counter coupling member 19 is shaped in such a way that it connects to the extension 12, which is located at one end of the linkage 5 is located, can be coupled.

L'ur vereinfachten Handhabung der als klinke ausgebildeten Auslösevorrichtung 17 ist eine Druckplatte 20 vorgesehen.L'ur simplified handling of the release device designed as a pawl 17 a pressure plate 20 is provided.

Die klinke 17 wird von einem Führungsstück 21 geführt, welche an einer Führungsleiste 9 befestigt ist und einen Schlitz aufweist, durch den sich die linke 17 erstreckt. 3eide Führungsleisten 9 sind an dem dem Griff 8 gegenüberliegenden Enden mit einer Ausdehnung 22 versehen, welche derartig Dimensioniert ist, daß sie das Distanzrohr 1 des Kipptrögelapperates aufnehmen kann.The pawl 17 is guided by a guide piece 21 which is attached to a Guide bar 9 is attached and has a slot through which the left 17 extends. 3eide guide strips 9 are on the opposite of the handle 8 Ends provided with an extension 22 which is dimensioned such that they can accommodate the spacer tube 1 of the Kipptrögelapperates.

Die Handhabung der Vorrichtung nach der Erfindung geht nun folgendermaßen vor sich. Die mit Teigstücken belegten Kipptrögelapperate befinden sich auf Garwagen bzw. Garuntersätzen gestapelt. Die Vorrichtung nach der Erfindung wird nun jeweils mit einem Kipptrögelapperat verbunden. Das Zusammenführen von Kipptrögleapperaten mit der Vorrichtung nach der Erfindung läßt sich in einfacher "eise schnell durchführen, indem nämlich die Vorrichtung in einer Schräglage von ca. 150 von unteii mittels der zwei Ausnehmungen 22 auf das Distanzrohr 1 geschoben wird. Zur Herstellung einer Kupplungsverbindung ist es notwendig die Druckplatte ko gegen die Zugwirkung der reder 18 nach unten zu drücken, so dazu das J-förmige regenkupplungsstück 19 den Ansstz 12 erfasst. Wird nun die Vorrichtung nach der Erfindung angehoben, bzw. um das Distanzrohr 1 gedreht, so gelangen die Ansätze 12 hinter die entsprechenden Arretierelemente 8, sodaß eine auf Zug bzw. Druck beanspruchbare Verbindung zwischen der Vorrichtung nach der Erfindung und dem Kipptrögelapperat entsteht. Der Kipptrögelapperat kann somit in einfacher Weise transportiert und in den Backofen eingeschoben werden. Hat der Kipptrögelapperat im Backofen seine Endstellung erreicht, so wird durch Drehung des Wendegriffes 13 die Auslösevorrichtung 17 über das J-förmige Stück bzw. das Gegenkupplungsglied 19 nach vorn bewegt, wodurch das Gestänge 5 ebenfalls nach vorn ,eschoben wird und dadurch die Kipptrögel 3 um die Achse 4 dreht. Hierdurch werden die auf den Kipptrögeln 3 befindlichen teigstücke abgeworfen und gelangen so auf die Ofenplatte. Durch eine erneute betätigung des Wendegriffes 13 in umgekehrter Richtung gelangen die Kipptrögel wieder in ihre Ausgangsstellung und der Kipptrögelapperat kann danach aus dem Ofen herausgezogen werden. ITachdem der Kipptrögelapperat aus dem Ofen entfernt ist, wird die Vorrichtung nach der Erfindung durch das Iierunterdrücken der Auslösevorrichtung 17 und Absenken der Vorrichtung bis die Ansätze 12 frei sind, von dem Kipptrögelapperat abgenommen. Danach steht die Vorrichtung nach der Erfindung zur Handhabung anderer Kipptrögelapperate zur Verfügung.The handling of the device according to the invention is now as follows in front of you. The Kipptrögelappperate covered with pieces of dough are on cooking trolleys or cooking trays are stacked. The device according to the invention is now each connected to a tilting device. The merging of tilting trough apparatus with the device according to the invention can be carried out quickly in a simple, namely by means of the device in an inclined position of approx. 150 from below of the two recesses 22 is pushed onto the spacer tube 1. To make a Coupling connection it is necessary to counteract the tensile effect of the pressure plate ko Reder 18 to press down, so the J-shaped rain coupling piece 19 den Appendix 12 recorded. Now becomes the device according to the invention raised or rotated around the spacer tube 1, the lugs 12 get behind the corresponding locking elements 8, so that a tensile or compressive loadable Connection between the device according to the invention and the Kipptrögelapperat arises. The Kipptrögelapperat can thus be transported and easily into the oven. Has the Kipptrögelappperat in the oven When the end position is reached, the release device is activated by turning the turning handle 13 17 moved forward via the J-shaped piece or the mating coupling member 19, whereby the linkage 5 is also pushed forward and thereby the tilting bird 3 around the axis 4 rotates. As a result, the pieces of dough located on the tilting trays 3 thrown off and so get onto the stove plate. By pressing the Turning handle 13 in the opposite direction return the tilting birds to their starting position and the tilting device can then be pulled out of the oven. After that the Kipptrögelapperat is removed from the furnace, the device according to the invention by suppressing the release device 17 and lowering the device until the approaches 12 are free, removed from the Kipptrögelapperat. Then stands the device according to the invention for handling other Kipptrögelapperate for Disposal.

lit Hilfe der Erfindung ist somit eine direkte Belegung von Kipptrögelapperaten für Linschießöfen ohne Verwendung eines Abzugsbandes möglich. Damit können Brötchenstrnßen ocier ähnliche Einrichtungen in einer verkürzten Bauweise ausgeführt werden. Die Vorrichtung nach der Erfindung gestattet ferner ein Stapeln der Kipptrögelapperate in Magazinen.lit help of the invention is thus a direct assignment of Kipptrögelapperaten for Linschießöfen possible without using a haul-off belt. This can be used to make buns ocier similar facilities are executed in a shortened construction. the The device according to the invention also allows the tilting trolleys to be stacked in magazines.

Darüberhinaus können auch bereits vorhandene Kipptrögelapperate nach Durchführung geringfügiger Abänderungen verwendet werden, die sich mit der Vorrichtung nach der Erfindung in einfacher Vleise handhaben lassen. l?crner kann die Vorrichtung zur Handhabung von Gärgutträgern auch für verschiedene Kipptrögelapperate mit den unterschiedlichsten Längen und Teilungsmaßen benutzt werden.In addition, existing tilting trolleys can also be added Making minor modifications that may be used with the device can be handled according to the invention in a simple Vleise. l? crner can use the device to the Handling of fermentation trays also for different tilting trolleys with the most varied Lengths and divisions are used.

Claims

for the device for handling fermentation carriers, in particular of for the transport of dough pieces serving tilting trolleys, d u r c h g e it is not indicated that a frame designed as a support device (9,10,11) is provided with a release device (17) for the toggle system (5,7), and the frame with the help of coupling and mating coupling elements (1,7,8,12,19) with can be easily detachably connected to the Kipptrögelapperat.

2. Apparatus according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n -z e i n e t that the Kipptrögelapperat from a multitude of over its entire width extending Kipptrögeln (3) consists of a one-sided on the Kipptrögelrahmen arranged actuating mechanism (5) for performing the tilting movement with each other are connected,

3. Apparatus according to claim 2, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the jet actuation mechanism (5) of the Kipptrögelapperates to carry out the tilting movement of the tilting bird has a coupling member (7) at one end, which in a mating coupling member (19) of the release device (17) as a support device trained frame can be locked.

4. Apparatus according to claim 2 or 3, d a d u r c h g e -k e n n shows that the frame of the Kipptrögelapperates at both ends each a spacer tube (1) is provided as a fixed connection of the side rails (2).

5. Apparatus according to claim 4, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that at one end of the handle of the Kipptrögelappperates at a locking element (8) is arranged and designed for each side rail (2) in such a way that that it in connection with the corresponding spacer tube (1) each as an additional Coupling member acts in a corresponding mating coupling member (12,22) of the designed as a support frame can be locked in place.

6. Apparatus according to claim 1 or one of the following, d ad u r c h g e k e n n n z e i c h n e t that the frame designed as a support device has a handle (11) which is connected to the loin of two guide strips (9) of the frame is firmly connected.

7. Apparatus according to claim 1 or one of the following, d ad u r c h g e k e n n n z e i c h n e t that parallel to the Iialtegriff (11) at the with the Mating coupling members equipped side of the frame a cross strut (1o) arranged is, which penetrates the two guide strips (9), and forms lugs (12) there, the as Gegenkupp ment members of the locking elements (8) of the Kipptrögelapperates are designed.

8. Apparatus according to claim 1 or one of the following, d ad u r c h g e k e n n n z e i c h n e t that the two guide strips (9) of the support device on their side opposite the handle (11) with recesses (22) are provided, which for receiving a corresponding spacer tube (1) of the Kipptrögelapperates to serve.

9. Vorrichtùng according to claim 1 or one of the following, d ad u r c h g e k e n n n z e i c h n e t that between the handle (11) and the cross strut (Lo) of the carrying device and parallel to it a turning handle (13) is arranged, the The longitudinal axis is rotatably mounted in the guide strips (9), and the one as Isuslösevorrichtung acting pawl (17) is rotatably coupled, the I) deer axis parallel to the Uingsachse of the turning handle (13), and with one end is connected to a guide rail (9) by means of a tension spring (18), and the the other end has a mating coupling member (19), which the coupling member (7) the operating mechanism of the tilting device can detect.

lo. Apparatus according to claim 9, d u r c h g e k e n n n -z e i c h n e t that the pawl (17) for easier handling with an X) back plate (20) is provided.

11. The apparatus of claim 9 or 10, d a d u r c h g e -k e n It is noted that the pawl (17) is connected to the support device by a device Guide piece (21) is guided.

12. The device according to claim 1 or one of the following, ei ad u It is noted that the front ones are provided with recesses (22) Parts of the guide strips (9) are slightly bent towards the cross strut (10).

L e r s e i t e